Панкреатит сол кабырга астындагы курч оору менен байкалат, оору курч же өнөкөт түрүндө пайда болушу мүмкүн. Мындай диагноз менен дарылоонун ажырагыс бөлүгү уйку безинин сезгениши үчүн диета болуп калат.
Панкреатит - бул көптөгөн адамдарда пайда болгон олуттуу оору, себеби, көбүнчө 1 жана 2 типтеги диабет диабети менен ооруйт.Панкреатитте зат алмашуу процесстери бузулат, кандагы канттын көлөмү жогорулайт, анткени орган гликемиянын деңгээли үчүн жооп берет.
Диета тазалоонун кошумча ыкмасына айланат, бездин иштешин калыбына келтирүүгө, анын абалын жакшыртууга жана зат алмашуу иш-аракеттерине таасир этет.Чын диета диетасы панкреатиттин белгилерин жеңилдетет, тамак-ашты өздөштүрүү, сиңүү аябагандай режимде жүрөт, сезгенүү акырындык менен жоюлат.
Панкреатит менен кантип тамактанса болот
Уйку безинин сезгенүүсү, панкреатит үчүн тамак-ашты диетолог түзүшү керек, ал тамакты тандоодо кеңеш алуу менен гана чектелип калбастан, ошондой эле учурдагы диеталык схемаларды колдонууга тийиш.
Эң натыйжалуу жана популярдуу ыкма - доктор Певзнер тарабынан иштелип чыккан диеталык таблицаларды колдонуу. Тамактануунун ар бир варианты белгилүү бир оору, анын белгилери жана мүнөздүү белгилери үчүн эсептелет.
Меню тамактын өзү жана диетага киргизилген азыктар адамдын ден-соолугунун начарлашына, ооруга карабастан, начарлап кетишине жол бербейт.
Панкреатит оорусу үчүн №5 диетикалык таблица аныкталган, ал төмөнкүлөргө ылайыкталган:
- уйку безинин экскретордук функциясынын токтошу;
- механикалык жана химиялык дүүлүктүрүүчү заттарды жок кылуу;
- орган дистрофиясынын алдын алуу;
- өттүн жана боордун орточо таасири.
Диеталык дасторконго күнүнө 5-6 тамак берилет, порциялары аз болушу керек, менюда кайнатылган, бышырылган жана бышырылган азыктар камтылган. Уйку безинин сезгенүүсү 1500-1700 калорияга ылайыкташтырылган, анын курамында аз майлар жана углеводдор бар, бездердин, ичегилердин секрециясын стимулдаштырган продукциялар жок, андагы ири була жок.
Кайсы буюмдарды тандай алам
Панкреатит тамакты айыктырууга жардам берет, анын химиялык курамында 80 г белок, 40-60 г липиддер, 200 г углевод бар. Күнүнө болжол менен бир жарым литр суюктукту мас абалында ичүүгө уруксат берилет, туз - эң көп дегенде 8-10 грамм.
Дарыгерлерге менюга кытырак буудай нанын, арык уйдун этин, тоок этин, коёндун этин, үндүктү жана арык балыктарды кошууга уруксат берилет. Ошондой эле алар бышырылган омлет, бууланган сүт пудингдери, майлуу быштактан жасалган быштак, майы азайтылган бышырылган же пастерленген сүт жешет.
Даяр болгон идишке тазаланган өсүмдүк жана жогорку сапаттагы май кошсоңуз болот, бирок чектелген санда. Ботка кылдаттык менен сүрүлүшү керек, ал пудинг, суффель түрүндө болушу мүмкүн.
Бышырылган жашылчалар бышырылат:
- картошка;
- Zucchini;
- сабиз;
- түстүү капуста.
Шорполорго жол берилет, бирок алар аз майлуу, былжырлуу жана илешкектүү болуп, аларга бермет арпа, күрүч же сулу кошулат. Диетологдор компотторду, желеди колдонуп, кургатылган итмир жемиштерин термоско бышырып, алсыз кара же жашыл чайды шекерсиз ичүүнү сунуш кылышат.
Практика жана пациенттердин серептери көрсөткөндөй, панкреатит үчүн мындай терапиялык тамак-аш ар дайым оң натыйжа берет.
Оорулууга диетаны өзгөртүүгө тыюу салынат, меню ар дайым катышуучу дарыгер менен жекече макулдашылат.
Панкреатиттин негизги рецептери
Уйку безинин сезгениши менен кантип тамактануу керек? Көптөгөн рецепттер иштелип чыккан, бирок ден-соолугуна зыян келтирбөө үчүн, аларды пациент үчүн өзгөртүү керек, антпесе денеге зыян келтирүү коркунучу бар.
Бардык пациенттерди кызыктыра турган универсалдуу тамактар бар. Эгерде сиз сунушталган рецепттерге ылайык тамак жасасаңыз, ден-соолугуңузду жакшыртып, панкреатиттин жагымсыз белгилерин басаңдата аласыз.
Эт каймак шорпосу
Кулинардык тамактын курамында арык уй эти (100 г), жасмык (200 г), чөптөр (50 г), бир чымчым туз. Адегенде жасымыктарды муздак сууга батырып, андан соң бир литр сууга кайнатып алыңыз. Дан эгиндери бышырылып жатканда, алар этти кесишип, кичинекей кубиктерге бөлүп, жасмыкка салышат. Даяр болгондон кийин, ингредиенттерди блендер же жакшы электен өткөрүп алыңыз. Даяр шорпо чөптөр менен татытылат, даамына туз кошулат, ал кургатылган нандын кытырак кабыгы менен идишке чачып койсоңуз болбойт.
Курч мезгилде мындай шорпону жебөөгө болбойт, антпесе күчөп кетиши мүмкүн. Тамыр туруктуу ремиссия учурунда тамак-ашка ылайыктуу.
Чай жана сүт пуддинги
Бул десерт үчүн тоок жумурткасын, бир стакан кант, бир стакан майсыз сүт жана 3 чай кашык кара чайдын ири жалбырагын алыңыз. Чайды сүткө кошуп, бир аз отургучка куюп, муздатып алабыз.
Суюктук муздап жатканда, жумуртканы кант менен уруп, аралашмага кошуп, аралаштырыңыз. Табак көктүн ичине куюп, бышыруучу мешке коюлат. Даярдык деңгээли тиш тазалагычтын жардамы менен аныкталат. Сүт менен чай пудинги суукта колдонулат.
Бышырылган жашылчалар
Табактын ингредиенттери:
- картошка (1 даана);
- сабиз (2 даана);
- цуккини (1 даана);
- стакан суу;
- зайтун майы (2 аш кашык).
Картошка менен сабизди жууп, кабыгынан тазалаңыз, уруктар цуккиниден алынат, жашылчалар кокусунан ирет менен кесилет, бирок анчалык деле чоң эмес. Сиз идишти буу мончосунда же кош казан ичинде 15-20 мүнөт бышырсаңыз болот, андан кийин бир аз суу кошуп, жылуу абалга, өсүмдүк майына жылытасыз. Компоненттер блендерде кесилген же эт туурагычта эки-эки жолу жылдырылат.
Ашкана шаймандарын колдонуу мүмкүн болбой калганда, алдын-ала бир аз суу кошуп, жашылчаларды электен өткөрүп алыңыз. Дарыгердин сунуштамасына ылайык идишти эң аягында туздаңыз.
Оорулуулар панкреатитке бай тамакты жылуу формада ичүү керек экендигин унутпашы керек, анын ырааттуулугу ар дайым жумшак, эч нерсеге жарабай калат.
Туз жана башка жыпар жыттуу заттарды кылдаттык менен колдонуу керек. Бул ашказан жана уйку безинин былжыр челин кыжырдантпайт.
Оору менен эмне жесе болот
№5 диетикалык таблицанын автору уруксат берилген жана тыюу салынган азыктарды, аларды жылуулук менен тазалоо жана даярдоо ыкмаларын так көрсөтөт. Туура тамак бышырып, жеп, тез жана оңой сиңирилүүчү, оңой сиңүүчү азыктарды тандап алуу, ичеги-карындар аркылуу өтүүдө кыйынчылыктарды жана ыңгайсыздыктарды жаратпоо керек.
Тамак дайыма ысык же муздак эмес, жылуу болушу керек, бул жылуу тамак, ал жакшы сиңет. Жыпар жыттуу заттарга көңүл буруу сунушталат, уйку безиндеги сезгенүү процесси менен бирге алардын минималдуу көлөмү, ошондой эле натрий болушу керек.
Тамак-ашка тамак сиңирүү органдарын кыжырданткан курч, кычкыл, ачуу жана ышталган ингредиенттер кирбейт. Тактап айтканда, тамак-аш данды (гречка, сулу, күрүч) колдонууну камтыйт, маал-маалы менен макарон, кесме жегенге жол берилет.
Этияттык менен колдонуңуз:
- сүт азыктары;
- өсүмдүк майы;
- майлуу эттер.
Жогоруда аталган азык-түлүктөрдүн топтору ичеги-карындын катуу бузулушуна себеп болушу мүмкүн, бирок аларды толугу менен четке кагуунун кажети жок.
Эмнеден баш тартуу керек
Уйку безиндеги сезгенүү процессинде терапиялык тамактануу, дененин башына таасир тийгизгенде, денеге олуттуу зыян келтирүүчү бир катар продуктуларды толугу менен четке кагууну талап кылат. Айрыкча тамакты биротоло унутуп коюу сунушталат, айрыкча, бул өнөкөт ооруга байланыштуу.
Оорунун ийгиликтүү натыйжасы болгон күндө да, панкреатиттин денеге олуттуу зыян келтиргенин унутпаш керек, андан ары меню бейтапка атайын иштелип чыгышы керек, анын ичинде оор тамак жок. Мындай ыкма менен оорунун кайталанбашы мүмкүн.
Эгерде сезгенүү процесси курч мүнөздө өтсө, анда оорунун алгачкы күндөрү ичеги-карын органдарынын органдары эс алып турушу керек. Бул учурда, пациент денени медициналык жактан тейлөөдө, ушул үчүн венага атайын дары-дармектер киргизилет.
Үчүнчү күнү сүт азыктары киргизиле баштайт, ал майсыз болот:
- быштак;
- айран;
- кантсыз йогурт.
Курч фазанын башталышында, мөмө пюреси, ал тургай, диеталык мүнөзгө ээ болсо да, тыюу салынат. Жемиш кислоталары былжыр челин кыжырдантат: ашказан, ичегилер жана уйку бези.
Алманын жанында өтө этият болуш керек. Ийгиликтүү медициналык тамактануунун шарты - алма кызыл сорттор болбошу керек, анткени аларды адам денеси сиңириши кыйын. Эгер алма жесеңиз, анда жашыл же бир аз сары сортторду тандашыңыз керек. Алар кабыгы жок чийки жейт, бышырылат же идиштерге кошулат.
Тамак сиңирүү системасынын башка сезгенүү оорулары сыяктуу эле, тамак-аш менен дарылоону ачуу, майлуу жана кычкыл тамактарсыз жасоо керек. Нан азыктарын кебекке, жаңы нанга, дан эгиндерине колдонбоңуз, алар тамак-ашты сиңирүү процесстерин күчөтөт.
Панкреатитке каршы 5-рацион диетасы бала эмизген аялдарды жана жаш балдарды дарылоо үчүн ылайыктуу, балага чоңдордун оорулууларына окшош режимде тамактануу керек, майлуу тамактарды эске албаганда, күнүнө 5-6 жолу тамак берүү сунушталат.
Болжолдуу диетаны диетолог, педиатр же үй-бүлөлүк дарыгерден алууга болот.
Курч жана өнөкөт түрдөгү менюлар
Эрте мененки сезгенүү процесстеринин учурунда алар белоктуу омлет омлетин, гречка боткосун жешет, бышырып, чай менен жуушат. Экинчи эртең мененки тамак үчүн быштак быштак суфле жакшы ылайыктуу.
Түшкү тамак үчүн күрүчтүн былжырлуу шорпосун, арык бууланган балыкты, шекерди алмаштырган кулпунай вазелин жегиле. Түштөн кийин чай үчүн кургатылган жемиштерден (кургатылган өрүктөн) жасалган суфле даярдалып, алар бир стакан кантты кошпой ичишет. Кечки тамак үчүн, кайнатылган тоок эти, буу сабизинен жасалган суфле даярдап, уктаар алдында бир стакан итмир сорпосун ичиш керек.
Эгерде оору өнөкөт фазага өтүп кетсе, анда эртең мененки тамактануу учурунда диетологдор бышырылган эт, картошка пюресин жеп, сүт менен чай ичүүнү сунушташат. Түшкү тамак үчүн аз майлуу быштак жана бал бышырылган алма жегиле.
Түшкү тамак үчүн:
- бермет арпа менен өсүмдүк шорпо (майдалап туруу керек);
- кайнатылган букачар;
- картошка пюреси;
- кургатылган жемиштердин компоту.
Эртең мененки тамак үчүн бышкан белоктуу омлет, итмирия сорпосун тандаңыз. Кечки тамак үчүн алар гречка боткосун жана тоок этин жешет, жатар алдында бир стакан майы жок айран ичишет.
Дарыгерлер толук калыбына келгенге чейин жана курчуп кетүүдөн сактанмайынча, 8-12 айга чейин диетаны сунушташат. Сезгенүү процессинин өнөкөт жүрүшүндө, өмүр бою тамактануу принциптери сакталат. Андан тышкары, алар тамак сиңирүүнү жакшыртуу же дары-дармектерди колдонушат.
Панкреатит менен кандай диета кармоо керектиги ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
