Соустар жаңы тамактарга оригиналдуу жана бай даам берүү үчүн сонун чечим болот. Бирок уйку безиндеги сезгенүү процесси менен, мындай кулинардык тажрыйбаларга ар дайым жол берилбейт, анткени алар оорунун симптомдорунун күчөшүнө жана анын күчөшүнө алып келиши мүмкүн.
Панкреатит менен тамактануучу ашкере таттуу, концентрацияланган жана ачуу соустарды жок кылуу керек, аларда татымалдар, татымалдар, сарымсак бар. Алар уйку безин жүктөйт, панкреатиялык секрециянын жигердүү чыгышына алып келет.
Тамактанууну диверсификациялоо боюнча ар кандай аракеттер организмге терс таасирин тийгизип, панкреатиттин күчөшүнө, оорунун өнөкөт фазага өтүшүнө алып келет.
Даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу салат
Панкреатит менен кандай соустарды жасаса болот? Хаммус жумуртка жана тоок менен салаттарды бышыруу үчүн эң сонун, аз өлчөмдө тазаланбаган зайтун майынан, лимон ширесинен, майдаланган тоок, кунжут пастасынан жана сарымсактан даярдалат. Макарон үчүн песто соусун колдонсо болот, тамак үчүн насыбайгүл, зайтун майы жана сарымсакты алыңыз.
Калың ак соустун мыкты алмаштыргычы - зайтун майы, ал жаңы жашылчалардан, чөптөрдөн жана зайтундан жасалган идиш-аяктарды жууш үчүн жарактуу. Негизги шарт - ченемди ар дайым сактоо, менюдагы майдын ашыкча болушун алдын алуу үчүн продукцияны кыянаттык менен пайдаланбоо.
Соя соусу панкреатит менен кошо алабы? Бул параметр пациенттер арасында эң популярдуу, ал кулинардык тамактарга уникалдуу даам берет, кошумча компоненттерди колдонууну камсыз кылбайт.
Соя соусунун универсалдуу экендигин эске алуу керек, ал оңой болот:
- эт идиштери менен айкалыштыруу;
- балыкка кошуу;
- маринад катары колдонулат, кийинүү.
Дүкөндүн текчелеринен табигый соусту табуу маанилүү, анткени базардын курамында көптөгөн туздар жана даамдар камтылган продукттун химиялык аналогу басымдуулук кылат. Тандоодо ката кетирбөө үчүн, продукттун курамын кылдаттык менен изилдеп, баасына көңүл буруп, сапаттуу жана пайдалуу соус арзан болбошу керек. Панкреатит менен бул учурда соя соусу зыяндуу жана коркунучтуу болот.
Айрым диетологдор соуска эки жактуу көз караш менен карашат, анткени продукт оң жана терс жактары менен мүнөздөлөт. Мындан тышкары, соя өсүмдүгү бирдей эмес, гендик инженерия аркылуу өстүрүлөт.
Рецепттерде уйку безин кыжырданткан жана сезгенүү процесстерин күчөткөн сарымсак, уксус жана башка татымалдарды колдонсо болот. Атүгүл соя соусу уйку безинин секрециясынын стимулдаштыруучусу болуп калышы мүмкүн, андыктан аны туруктуу ремиссиядан тышкары жебешиңиз керек.
Панкреатит үчүн соустар сүт болушу мүмкүн, алардын эң негизгиси - бечамель, андан салаттар жана негизги тамактар үчүн гравий жасалат. Классикалык боёктордун рецептинде мускат жаңгагы, панкреатит менен капталган садамел камтылбашы керек, анткени жаңгак панкреатиялык ферменттердин секрециясын жогорулатат.
Тамак-аш даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алышыңыз керек:
- бир стакан майсыз сүт;
- бир чымчым туз, шекер;
- бир чай кашык май жана ун.
Алгач, сары майды эритип, андан кийин ага ун кошуп, бир-эки мүнөт кууруп алыңыз.
Ун алтынга айланганда, акырындык менен ичке агымга куюлуп, бырыштар болбошу үчүн аралаштырылат. Кайнап чыккандан кийин, соусту дагы 10 мүнөткө жай бышкан газга бышырып, эң аягында шекер жана туз кошулат.
Даяр продукция балык жана эт менен жакшы жүрөт.
Помидор Соусы, Кычыткы, Сирке
Помидор соусун көбүнчө кетчуп деп аташат, ал универсалдуу татымал болуп саналат, ага ар кандай идиш-аяк, шум же бутерброд кошулат. Уйку безинин сезгениши менен, бул продукт курамында көп сандаган тамак-аш кошумчалары, консерванттар, коюу коюучу кислоталар бар болгондуктан, тыюу салынат деп эсептелет.
Эгерде кетчуп үйдө даярдалса, анда зыяндуу ингредиенттер жок болсо дагы, жегенге болбойт. Препарат уйку безинин шишишин күчөтөт, бул оорулуу үчүн кооптуу. Кант диабетинин тарыхы бар болгондо, томат кетчупу анын курсун күчөтөт жана инсулин гормонунун өндүрүшү азаят.
Соустун табигый компоненттери көбүнчө ачуу болот, ал сарымсак, ысык калемпир жана татымалдар, тамак-аш сиңирүү органдарын кыжырдантат, бул оорунун узак убакытка чейин ремиссиясы менен коштолот .. Эске сала кетүүчү нерсе, соустун түбүндө помидор, жашылчалар кычкылдуулугун жогорулатат жана уйку безин кыжырдантат.
Кетчуптун ордуна үйдөн жасалган томат пастасын бышырууга, аны биринчи жана экинчи курстарга таңуу үчүн колдонууга болот. Сиз помидордун көптүрлүгүн алып, эт майдалагычта майдалап, ашыкча ным бууланып кетмейинче, отко жай отта кайнатыңыз.
Сары кычы да жакшы көргөн татымалга айланды:
- соустарга кошуу;
- нанга жайылат;
- шорполор менен чагып жегиле.
Бирок өнөкөт панкреатиттин ар кандай түрү менен кычы диетадан чыгарылышы керек, буга көптөгөн себептер бар.
Биринчи кезекте, кычы кычкылтек табитти, ашказан ширесин жана уйку безинин ферменттерин стимулдайт. Бул ашыкча ичүү ыктымалдыгын жогорулатат. Уйку безинин сезгениши ичеги-карындын жана ашказандын былжыр челин кыжырдантып, жабыркаган органды жүктөйт. Сары кычы колдонулганда, оорунун курсу күчөйт.
Башка өнөр жай азыктары сыяктуу эле, кычытканда жетиштүү стабилизаторлор, консерванттар, эмульгаторлор жана башка керексиз заттар бар. Мындай кошумчалар ашказан-ичеги-карын системасына терс таасирин тийгизет. Панкреатит жана холецистит айрыкча уксуска айланат.
Алма сидринин курамында көптөгөн пайдалуу заттар, витаминдер бар, бирок аны патология үчүн диетага киргизүүгө болбойт. Чектөөнүн негизги себеби - кислотанын болушу.
Майонез жана аны кантип алмаштырса болот
Балким, дасторконго эң көп конок болуп келген майонез болсо, бул соус диетада ушунчалык бекем болгондуктан, айрымдар ансыз кантип тамактанууну элестете да алышпайт. Бирок, продукт зыяндуу гана эмес, ал идиштердин табигый даамын бузат. Үйдө табигый ингредиенттерден бышырылган тыюу салынган майонездин жардамы менен, ал дагы эле ачуу, майлуу жана ачуу болот.
Тамактануу үчүн, пациент тамакты каныктыра турган соустардын башка варианттарын колдонсо жакшы болот, майонездин ордун баса турган нерсе - ачытылган сүт азыктарынан жасалган соустар, мисалы, кантсыз табигый йогурт. Ал кычкыл даамга ээ, өсүмдүк идиштери менен салаттарга эң сонун кошумча болот.
Бай жана уникалдуу даамга ээ болуу үчүн диеталык каймак чыгы пайдалуу болот, ага аз өлчөмдө соя соусу кошулат.
Майонездин ордуна майсыз быштак быштакты салатка салыңыз, толук кийинүү үчүн, быштакты лимон ширеси, чөптөр, бир чымчым туз жана паприка менен аралаштырышыңыз керек. Орнотуу курч эмес, жыпар жыт жана даамдуу.
Панкреатит деген эмне экени ушул макалада видеодо сүрөттөлгөн.
