Уйку безинин сезгениши менен адам диетасын толугу менен кайра карап чыгууга аргасыз болот. Майлуу, ачуу, куурулган тамактарды, таттууларды жана содаларды тыюу салынат.
Гастроэнтерологдор күнүмдүк менюну дан өсүмдүктөрү, сүт азыктары, аз май сорттогу эт жана балыктар менен байытууну сунуш кылышат. Андан тышкары, деңиз азыктары панкреатит үчүн өзгөчө пайдалуу болот. Акыр-аягы, алар омега кислоталарына бай, зат алмашууну жөнгө салып, холестерол деңгээлин нормалдаштырышат.
Бирок, ашказан-ичеги трактысында бузулган учурларда, деңиз азыктарынын бардык түрлөрүн жегенге болбойт. Ошондуктан, тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар ар бир адам панкреатит панкреатитинде кандай балыктын болушу мүмкүн экендигин билиши керек.
Балыктын панкреатитке пайдасы
Деңиз азыктарынын баалуулугу денеге терапевтикалык таасир тийгизген бай курамы менен байланыштуу. Балыкты панкреатит үчүн колдонуу керек, анткени анын курамында майдын зат алмашуусун жөнгө салуучу жана денеден зыяндуу холестеролду кетирүүчү омега кислоталары бар.
Ошондой эле ал оңой сиңүүчү протеиндерге жана микроэлементтерге бай. Ал тургай, деңиз азыктарынын курамында башка тамак-аштарга караганда майлуу эритүүчү витаминдер көп (E, A, D).
Панкреатит үчүн балык майын колдонсо болобу? Зат негизинен трек боорунан алынат. Ал диеталык кошумчанын түрүндө чыгарылат.
Балык майынын мааниси, анын курамында омега-3 жана D витамини бар, метаболизм процесстерин жөнгө салып, жаман холестеролду төмөндөтүүдөн тышкары, поли-каныккан кислоталар гормондордун, нерв жипчелеринин жана клетка кабыкчасынын куруучу бөлүгү болуп саналат. Д витамини минералдык зат алмашуу ишине катышып, фосфордун жана кальцийдин сиңишине өбөлгө түзөт.
Бирок анын пайдалуулугуна карабастан, панкреатитке каршы балык майы көп учурда каршы келет. Аны колдонуу чектелген санда, оору ремиссия учурунда гана колдонулат.
Уйку безинин сезгениши менен, балыктын калориясы аз болгондуктан пайдалуу. 100 г продукт 78ден 170 ккалга чейин камтыйт.
Деңиз азыктарынын гликемикалык көрсөткүчү нөлгө барабар, бул көбүнчө углеводдук метаболизм бузулган адамдар тарабынан керектелет.
Бирок денеге пайда алып келиши үчүн, панкреатит менен кандай балыктын болушу мүмкүн экендигин билүү керек.
Балык түрлөрүнө уруксат берилген
Эгерде уйку бези бузулуп калса, анда кадимки диетаңызды өзгөртүү керек. Ошондуктан панкреатит менен балыктын аз май сорттору эң ылайыктуу вариант болуп саналат.
Деңиз диеталык (арык) жана орточо майлуу болуп бөлүнөт. Биринчи түрү менюга курч сезгенүү башталган күндөн 6-7 күн өткөндөн кийин киргизилет. Ремиссияда аз майлуу балыкты колдонууга жол берилет - ал назик жана бай даамга ээ.
Уйку безинин сезгениши менен, балыктын диетага киргизилишине жол берилип, майлуулугу 0,3% дан 0,9% га чейин жетет. Омега-3 минималдуу өлчөмү панкреатитке каршы кодун берет. Ошондой эле, 1% майдын курамы башка түрлөрдө байкалат:
- көк агыш;
- капага бөлүнүп;
- lemonema;
- Поллок;
- navaga;
- жаят.
Эки пайыздык майлуулугу бар дарыянын балыктары - омул, сазан, карагер, карагер, бурбот, ак балык, ак балык жана чөп карп. Деңиз сортторунун катарында, динарипома, аргентиналык, ламфирей, кулба жана жолборстордун курамында майдын курамы аз.
Майдын 4% дан азы сазан, көк карагай жана рудник сыяктуу дарыя балыктарында кездешет. Деңиз түрлөрүнүн ичинен сельдинг, хейк, скумбрия, муз жана деңиз бассейни менен айырмалоого болот.
Белгилей кетчү нерсе, деңиз азыктарынын майы ар кандай болушу мүмкүн. Бул көрсөткүчкө балыктын убактысы жана орду, ошондой эле балыктын жашы таасир этет.
Ремиссиянын туруктуу стадиясында жаткан бейтаптарга кээде майлуу балыктын көп сортторунан тамак жасоого уруксат берилет. Панкреатит үчүн тунец, ошондой эле ат скумбрия, камчы, нахуй, лосось, сом, балык, сасык жана капелин. Дарыянын сортторунан жаян, карп, кадимки карп, кызыл көздүү, крепиан жана карагайдын түрлөрүн алууга болот.
Уйку бези сезгенгенде, даамдуу балык жегенге болобу? Кызыл түрлөрдүн ичинен форель жана кызгылт лосось панкреатитке жол берилет, бирок күнүнө 200 г дан ашык эмес жана жумасына эки жолу.
Панкреатит үчүн балыктарды жегенге тыюу салынган сорттор жана каршы көрсөтмөлөр
Курамында майлуулугу 8% ашык болгон кулду, айрыкча, оорунун курч баскычында жегенге болбойт. Ошондой эле консерваланган тамактарды, кургатылган, куурулган, ышталган азыктарды жана балык сорпосун колдонууга тыюу салынат.
Эгерде панкреатит менен ооруган адам мындай тамакты жесе, анда ал бир катар жагымсыз симптомдорду сезиши мүмкүн. Бул белгилерге жүрөк айлануу, диарея, ич оору жана кусуу кирет.
Кээ бир адамдар үчүн панкреатитке чалдыккан балыктар толугу менен каршы келет. Аны майга, гипертонияга жана калкан безинин иштебей калышына жол берилбейт.
Башка каршы көрсөтмөлөр:
- hemophilia;
- реактивдүү панкреатит;
- улгайган жана балдар курагы;
- кандын уюшулуулугу начар;
- лактация мезгилинде;
- курч холецистит;
- өнөкөт бөйрөк жетишсиздиги.
Тандоонун өзгөчөлүктөрү жана рецепттер
Жаңы балык жеген жакшы. Дарыянын сортторун дээрлик бардык жерден табууга болот. Бирок, кээ бир өлкөлөрдө жана аймактарда тоңдурулган же консерваланган деңиз азыктары гана сатылат.
Балыктарды тандоодо өзгөчө кылдаттык менен мамиле кылуу керек. Эгер тоңуп калса, анда муз, кар жана саргыч тактасыз өнүм тандап алышыңыз керек. Көздөр булуттуу болбошу керек, ал эми тери - бузулган жана тайгак.
Кандайдыр бир тамакты жасаардан мурун, балыкты жакшылап жууп, тазалоо керек. Панкреатиттин курч сезгенүүсү жана курчушу учурунда гастроэнтерологдордун терисин терисиз жегенге болот. Оору кечирилгенде, балыкты бышырылган, бышырылган, бышырылган же бышырылган бышырууга болот.
Панкреатиттин расмий жана популярдуу тамагы - балык токочтору. Аларды даярдоо үчүн сиз төмөнкүлөрдү даярдашыңыз керек:
- hake же полоток филе (500 г);
- ярмарка (35 г);
- бир пияз;
- 2 жумуртка.
Балык жер үстүнө аралаштырылып, ярмарка, жумуртка, тууралган пияз жана кичине туздалган. Котлет тартылган эттен түзүлүп, мешке же жай мешке коюлат. Бул тамакты жумасына эки жолу жегенге уруксат берилет.
Балык пельмени - панкреатиттин дагы бир даамдуу рецеби. Аны даярдоо үчүн сизге аз майлуу балыктын эти (300 г), сүт (50 мл), ак нан (40 г), суу (1 л), тоок жумурткасы жана пияз (ар бири) керек.
Сөөктөр менен тери балыктан алынып, эт майдаланып кетет. Нан сүткө сиңип, пияз менен бирге эт туурагычка салынат.
Артыктоо электен өткөрүлөт. Аралашмага жумуртка кошуп, бардыгын блендерде сабаңыз.
Танк суу менен толтурулуп, кайнатылып, андан кийин от азаят. Чоң этти эки кашык менен кайнак сууга акырын малып алыңыз. Кайнап чыккандан кийин, тизелер 1/3 саат кайнатылат.
Ошондой эле, ремиссиянын өнөкөт панкреатитинде, каймак соусу менен бышырылган алабуга мамиле кылсаңыз болот. Алгач, айрым ингредиенттерди топтошуңуз керек:
- балык (300 г);
- сабиз жана петрушка тамыры (ар бири 1);
- май эмес сүзмө (1 кашык);
- өсүмдүк сорпосу (100 г);
- буудай уну (10 г);
- каймак (10 г).
Алабуга бөлүккө кесилет, тууралган сабиз жана петрушка менен кошо стаканга коюлат. Бардыгын муздак суу менен толтуруп, 10 мүнөткө отко салыңыз.
Андан кийин, каймак, ун жана майга соус даярдаңыз. Андан кийин балыктын кесимдерин фольгага салып, соус менен сугарып, мешке 20 мүнөт коюңуз.
Эгерде фольга жок болсо, анда бышырылган жемиштер менен бышырылган же бышырылган баракта бышырса болот. Алабуга идиштеринин даамын жакшыртуу үчүн алдын-ала маринацияланган болушу керек.
Балыктын адамдарга тийгизген пайдасы ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
