Бал адам денеси үчүн жакшы. Продукция организмге бактерияга каршы, иммуномодуляциялык, вируска каршы таасир берет.
Суроо туулат, шекердин ордуна бал колдонсо болобу? Ошол эле учурда, бал дагы бир таттуу продукт - канттын "ак өлүм" деп аталышы менен бирге турат, анткени аны колдонуу ден-соолукка жана бүтүндөй организмге зыяндуу.
Андыктан, продукттун артыкчылыктары жөнүндө дагы бир жолу ойлонуп, аны канттын ордуна колдонуңуз.
Алмаштыруунун себептеринин бири продукттун калориялуу болушу. Бир караганда, көбүрөөк калория кайсы жерде экенин түшүнүү кыйын. Бал канттын энергетикалык маанисинен ашып кетсе, бир кашык таттуусу 65 ккал, бир кашык кант - 45 ккал.
Баары балдын шекерден эки эсе таттуу экенин баары билишет. Ушунун негизинде, бал таттууларын колдонуп, организм балдын калориялуу болушуна карабастан, калориялардын жарымын алат.
Бул өнүмдөрдү кыянаттык менен колдонбоңуз, бул семирүүгө жана атүгүл диабетке алып келиши мүмкүн.
Салыштырмалуу салыштырмалуу төмөн гликемикалык көрсөткүч - таттуучунун артыкчылыгы. Бул көрсөткүч продукттун канга сиңгендигин жана кандагы кантка кандайча таасир этерин көрсөтүп турат.
Адам глицемикалык индексинин жогорулашы менен, ал төмөнкүлөрдү өрчүтөт:
- Кант диабети;
- семирүү;
- жүрөк-кан тамыр системасынын оорулары.
Ден-соолукка пайдалуу тамак-аш жогорку көрсөткүч эмес, бул кантты жай жана акырына чейин сиңирүүгө мүмкүндүк берет. Таттуураак гликемиялык индекс 49 бирдик, ал шекер 70 бирдик. Аз тамак-ашты колдонгон диабетиктер гипогликемияга алып келиши мүмкүн - бул кандагы глюкозанын жетишсиздиги. Балдын шекери кантка караганда төмөн, бул кандагы кантты жайыраак жогорулатат дегенди билдирет. Бул фруктозанын курамынын төмөндүгүнө жана микроэлементтердин болушуна байланыштуу.
Продукциянын курамында глюкоза жана фруктоза бар. Алар жалпы курамдын 72% ээлешет. Бул өнүмдү колдонууда ашказан ашыкча жүктөлбөйт, анткени аны сиңирүү үчүн инсулин керек эмес. Бул продукт ичеги-карынга киргенден кийин кошумча иштетүүнүн кажети жок болгондуктан, организм өзүнүн энергиясын үнөмдөйт. Соруу тез жана толук. Фруктоза жана глюкоза тез бузулуу касиеттерине байланыштуу канттын деңгээли көтөрүлүшүнө таасирин тийгизиши мүмкүн.
Балдын курамында 38% фруктоза, 34% глюкоза бар. Кантта бирдей катышта фруктоза жана глюкоза (50% / 50%) бар.
Дээрлик ар бир адам өмүрүндө жок дегенде бир жолу бал кошулган чай ичкен.
Бирок бардыгы эле пайдалуу деп ойлошкон жок. Ысык суу менен тазалангандан кийин, продукт эмне болот?
Чындыгында, 60 градустан жогору болгон температурада дээрлик бардык азык заттар жоголот.
Жылуулук менен иштетүү учурунда кыйроолор пайда болот:
- аары ферменттери;
- майындагы;
- органикалык кошулмалар.
Андан кийин гана углеводдор жана минералдык кошулмалар сакталып калат, бирок 90 градуска чейин алар оксиметил фурфурасына айланат. Бул процесс балды бөлмө температурасында дагы узак убакытка сактап койсо болот. Сорттон бир жыл өткөндөн кийин дээрлик бардык витаминдер өнүмдөн жоголот, ферменттер иштебей калат жана органикалык кошулмалар жок болот.
Мындай реакциялар түз нурлар продукт менен байланышканда пайда болот.
Вирустук ооруларды дарылоодо же иммунитетти сактоо үчүн колдонулат. Дары-дармектерди колдонгондо, терс таасирлер пайда болушу мүмкүн, жана бүт денеге эч кандай пайда алып келбейт, табигый продукт дары-дармек касиеттеринин чоң массивине ээ, эч кандай каршы эмес. Кош бойлуу аялдар менен балдарга суук тийгенге караганда сууктан айыгып кетсе болот. Анын көптөгөн пайдалуу сапаттары бар:
- айыктырат;
- зыяндуу бактерияларды өлтүрөт;
- anaesthetises;
- сезгенүү менен күрөшөт.
Мындан тышкары, бал пребиотик болуп, пайдалуу микрофлоранын өсүшү үчүн жагымдуу шарттарды түзө алат. Бул продуктту колдонууда дисбиоз жок. Бир караганда, таттуу кылуучу коркунучтуу эмес, бирок бул өнүмдү колдонуп жатканда этият болушуңуз керек, чараны билип алыңыз.
Гормоналдык көйгөйлөрү жок дени сак адам үчүн бал пайдалуу болот. Эгерде сиз чай үчүн канттын ордуна балды тынымсыз колдонсоңуз, анда вирустун баары организмди айланып өтөт.
Мындай оң сын-пикирлерге карабастан, бал абдан күчтүү аллерген. Тубаса сабырсыздыктын жоктугу, аны табуу мүмкүн эмес дегенди билдирбейт. Аны көп өлчөмдө көп колдонсоңуз, ал тез эле пайда болушу мүмкүн. Бул абал 2 типтеги диабеттин өнүгүшүнүн факторлорунун бири.
Диета аз балды камтышы керек.
Дарыгерлер балдын афродизиак экендигин далилдеди.
Илгертен бери эле бул таттуу продуктту колдонуунун көптөгөн жолдору бар.
Чай ичип жатканда эле жесе болот. Бирок бул ыкма кошумча фунт алып келиши мүмкүн.
Кээ бир диетологдор эртең мененки тамак үчүн арыктай турган чөп чайсын сунуш кылышат.
Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- Көк чай.
- Кара чай.
- Mint.
- Пион.
- Cinnamon.
Бардык ингредиенттерди бирдей пропорцияда аралаштырып, даамына татымалдарды кошуңуз. Талап кылуу үчүн бир азга калтырыңыз. Алар эртең менен муздак сергитүүчү чайды колдонушат (лимон менен), бир аш кашык таттуудаткыч кошулганда, стевияны колдонсоңуз болот. Бул чайды тамактанардан мурун жегенге сунушталат.
Бул суусундук күн бою денени сергитип турат. Ар дайым колдонуу менен зат алмашуу жакшырат.
Кааласаңыз, бал менен кофе ичсеңиз болот.
Жыпар жыттуу заттарды жана лимонду кылдаттык менен колдонуу керек. Мисалы, гастрит болгондо, цитрусту ичпөө керек. Даршын кан басымын жогорулатышы мүмкүн жана кош бойлуулук учурунда толугу менен тыюу салынат. Ал тоникалык таасирге ээ, жатындын булчуңдарынын жыйрылышына таасир берет.
Бал кулинардык тамактарды жасоодо кеңири колдонулат. Бал менен жасалган кондитердик тамак өзгөчө жытка, даамга ээ, сонун көрүнүшкө ээ. Балчылык өнүмү алма, корица, апельсин, имбир менен айкалыштырылган. Ага быштак, печенье, сүзмө камыры кошулат.
Бышыруунун негизги эрежеси пропорцияларды сактоо. Эсиңизде болсун, бал өнүм бышып калбашы мүмкүн.
Бал азыктары узак убакыт бою эскирбейт, анткени алар нымдуулукту жакшы кармап турушат. Ошондой эле ал компот, джем, шарлот, куймакка кошулат. Рецепттердин бири:
- Ун - 1,5 стакан.
- Бал - 0,5 стакан.
- Жумурткалар - 5 даана.
- Алма - 3 даана.
- Даршын татып көрөт.
Даярдоо ыкмасы: жумурткаларды 5 мүнөткө уруп. Бал кошуп, дагы 5 мүнөткө созуп, уланта бериңиз. Камтылган массаны ун менен бириктирип, жыгач кашык менен акырын аралаштырып, бир калыпта болгонго чейин. Жууп, алманы кабыгынан жуу. Жука кесимдерди кесип, тегерек формага салыңыз. Камырды төгүп, корица менен чачып, жылуу мешке салыңыз. 40 мүнөт 170 градуска бышырыңыз. Пісүү учурунда мешти ачпаңыз, температураны көтөрбөңүз же түшүрбөңүз
Балдын пайдалуу жана зыяндуу касиеттери ушул макалада видеодо талкууланат.
