Илимпоздор көптөн бери Франциянын тургундарын көп деле майлуу эмес тамак-ашты жеп, ал эми жүрөк-кан тамыр ооруларынан жапа чегип келишет. Ошол эле учурда, алардын жакын коңшулары немистер менен британдыктар көбүнчө инфаркт жана инсульт менен ооруканага кайрылышат.
Француздардын тамак-аш салттарын кылдат талдап чыгып, адистер француздардагы жүрөктүн жана кан тамырлардын дени сак сыры кызыл кургак шарапты үзгүлтүксүз колдонуудан келип чыгат, бул туура эмес диетанын кесепеттерин азайтууга жардам берет.
Ал эми жогорку холестеролу бар шарап адамдын денесине кандай таасир этет? Ашыкча салмактан арылууга жардам береби? Диабетке чалдыккан пациент оорунун курчуп кетпеши үчүн канча кызыл шарап ичиши мүмкүн? Бул спирт ичимдигин диетаңызга киргизүүдөн мурун, ушул суроолорду өзүңүзгө тактап алыңыз.
Эң пайдалуу шарап деген эмне?
Ар бир адам шараптын ак, кызыл жана кызгылт болушу мүмкүн экендигин билет. Жалпы пикирге карабастан, шараптын түсү жүзүмдүн түрүнө эмес, ичимдикти даярдоо ыкмасына көз каранды. Мисалы, классикалык шампан кара жүзүмдүн сортторунан жасалат, бирок ачык түстө.
Чындыгында, боёк пигменттеринин негизги көлөмү ширеде эмес, жүзүмдүн терисинде. Андыктан, ак шарапты даярдоодон мурун, жаңы сыгылган жүзүм ширесин (керек) кылдат чыпкалап, ичимдиктин ачык түстөрүн сактоого мүмкүндүк берет.
Раус шарабы териге бир аз кызарып кетмейинче, кыска убакытка куюлат. Ал эми кызыл шарап кычкыл сыра үстүндө даярдалат, ал ачытуу процессинде шарапка боёк өңүн, жаркын вино жыпар жыт жана даам берет.
Бирок жүзүмдүн териси боёк пигменттеринин гана эмес, ошондой эле адам организмине керектүү көптөгөн азык заттардын да булагы болуп саналат.
Ошондуктан кургак кызыл шарап көптөгөн ооруларды, айрыкча жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларын жеңүүгө жардам берген чыныгы дары деп эсептелет.
Жогорку холестеролдон жасалган шарап
Кызыл шарап табигый антибиотик деп аталган уникалдуу резвератрол затына бай. Ал бактериялар, вирустар же козу карындар сыяктуу ар кандай патогендик микроорганизмдер менен күрөшүүгө жардам берет. Мындан тышкары, резвератрол белгилүү антитумордук таасирге ээ, ошондуктан адамды онкологиянын өнүгүшүнөн сактайт.
Бирок, резвератролдун эң негизги касиети - бул кандагы шекерди жана жаман холестеролду бир топ төмөндөтө алуу. Бул зат организмдеги ашыкча холестеролду чогултуп, чыгарып салат, холестерол тактарын эрийт жана атеросклероздун өнүгүшүнө жол бербейт.
Резвератрол адамдын кан тамырларын зыяндуу холестеролдон, атүгүл көп өлчөмдөгү майлуу жана оор тамак-аштарды колдонсоңуз, натыйжалуу коргой тургандыгын белгилей кетүү керек. Бирок мындай ачык-айкын дарылык натыйжа алуу үчүн кызыл шарапты тамак ичкенге чейин же андан кийин эмес мас болуш керек.
Көтөрүлгөн холестерол менен кызыл шарап резвератролдун жогорку концентрациясына байланыштуу гана эмес, ошондой эле башка маанилүү заттарды камтыгандыктан да пайдалуу. Белгилей кетүүчү нерсе, жүзүм ширесин ачытуу процесси учурунда анын курамындагы пайдалуу элементтердин саны азайып қана койбостон, олуттуу көбөйөт.
Кызыл шараптын курамы жана артыкчылыктары:
- Витаминдер: C, B1, B2, B4, B5, B6, B12, PP жана P. Кызыл шараптын курамында жүрөк үчүн өтө пайдалуу витаминдер бар. Алар жүрөктүн булчуңдарын чыңдап, кан тамырлардын бекемдигин жана ийкемдүүлүгүн жогорулатат, кандагы холестерол менен глюкозанын деңгээлин төмөндөтөт, кан басымын нормалдаштырат жана гемоглобиндин деңгээлин жогорулатат;
- Пайдалуу кендер: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, темир, цинк, марганец, рубидий, хром, жез жана селен. Кальций менен магнийдин көп болушунан улам, шарап жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине жакшы таасирин тийгизет. Алар гипертония, стенокардия жана аритмия менен натыйжалуу күрөшүп, жүрөк булчуңун колдойт, миокард инфарктынын, жүрөктүн иштешинин жана кан тамырлардын спазмынын алдын алат. Темир жана жез кандагы гемоглобиндин деңгээлин жогорулатып, клеткалардын кычкылтек менен каныккандыгын жогорулатат;
- Polyphenols. Бул табигый антиоксиданттар майдын зат алмашуусун жакшыртып, кошумча фунт күйгүзүүгө жардам берет. Алар ашыкча холестеролду организмден чыгарып, натыйжада канда ушул зыяндуу заттын деңгээлин төмөндөтүшөт. Полифенолдар кан тамырлардын капталдарын бекемдөөгө, зыян келтирген жерлерде сезгенүүнү басаңдатууга жана калыбына келтирүү процессин тездетүүгө жардам берет;
- Органикалык кислоталар: тасы, малик, сүт, сукциндик, уксус, галактуроникалык, лимон, пирувикалык, гликолдук. Кислоталар зат алмашууну тездетип, майдын күйүп кетишине жардам берет. Алар организмди токсиндерден, токсиндерден жана жаман холестеролдон тазалайт. Мындан тышкары, органикалык кислоталар канды ичке кылып, кан уюган адамдардын пайда болушуна жол бербейт;
- Pitseatannol. Бул укмуштай зат семирүү жана диабет үчүн чыныгы дарыны айыктырат. Бул адамга жүрөк-кан тамыр ооруларынын, атап айтканда атеросклероздун негизги себеби деп эсептелген ашыкча фунттан арылууга мүмкүнчүлүк берет.
Бүгүнкү күндө кургак кызыл шараптын ден-соолукка пайдалуу жактары расмий медицина тарабынан толук таанылды.
Акыркы жылдары жүрөк жана кан тамыр ооруларын дарылоодо жаңы багыт пайда болду, анда дарыгерлер өз пациенттерине күн сайын бул асыл суусундуктун аз өлчөмүн колдонууну сунушташты.
Кант диабети үчүн шарап
Диабет менен ооругандар бул катуу өнөкөт ооруда алкоголь ичүүгө тыюу салынарын билишет, бирок бул тыюу салуу кургак кызыл шарапка колдонулбайт. Таттуу жана жарым-жартылай таттуу шараптардан айырмаланып, кургак кызыл шараптын курамында эң аз шекер бар жана гипергликемия оорусун козгой албайт.
Жана тескерисинче, 2 типтеги диабети бар кургак кызыл шарапты орточо керектөө кандагы шекердин туруктуу төмөндөшүнө жетишүүгө мүмкүндүк берет, бул көптөгөн медициналык изилдөөлөрдө тастыкталган. Жана анын жүрөк-кан тамыр жана нерв системаларына пайдалуу таасири диабеттик татаалдашуулардын алдын алууну камсыздай алат.
Кургак кызыл шарап пациентке бир гана пайда алып келиши үчүн, аны колдонууда ченемдүүлүктү сактоо өтө маанилүү. Ошентип, Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюмунун (ДССУ) маалыматы боюнча, кызыл шараптын дозасы аялдарга 150 мл. күнүнө же 1 стакан шарап.
Ден-соолугунан коркпогон адам күнүнө 300 мл же 2 стакан шарап ичиши мүмкүн. Аялдар менен эркектер үчүн шараптын жол берилген дозаларынын ортосундагы мындай чоң айырмачылык алкоголдун кесепеттерине чыдамдуу, демек, анын кыйратуучу таасирине алдырган аял денесинин өзгөчөлүктөрү менен түшүндүрүлөт.
Мындан тышкары, туура суусундукту тандап, белгилүү өндүрүүчүлөрдүн жакшы шараптарына гана артыкчылык бериш керек. Бул кургак кызыл шараптын жогорку сапатына жана ден-соолукка эбегейсиз зор пайдасына кепилдик берет.
Кант диабетинде чептүү шараптарды, ошондой эле кургак кызыл шарапка негизделген ар кандай коктейлдерди, анын ичинде камтылган шарапты колдонууга тыюу салынгандыгын эсиңизден чыгарбаңыз. Алардын курамында оңой сиңирилүүчү углеводдор көп, алар кандагы канттын тез арада көбөйүшүнө алып келет.
Бул макалада видеодо шараптын пайдасы жана зыяндуулугу жөнүндө айтылат.
