Өндүрүлгөн холестерол менен диеталык тамактануу атеросклероз сыяктуу оорунун башталышын алдын алат, ошондой эле инсульттардын жана инфаркттардын алдын алат. Ден-соолукка пайдалуу тамак-аш чындап эле кереметтерди жаратат, ал холестеролдун кошулушун азайтып қана койбостон, тамыр, жүрөк патологиясынын коркунучун азайтып, дененин жаштыгын узартат.
Зыяндуу заттардын деңгээли жогору болгондуктан, натыйжалуу диеталык тамактануунун негизги максаты зыяндуу холестеролду азайтуу, кан агымын жана бөйрөктүн ишин жакшыртуу, зат алмашууну активдештирүү жана жүрөк жана кан тамырлардын патологиясынын пайда болушун алдын алуу. Холестерол көтөрүлгөн диетаны механикалык сарптоо принцибине негиздөө керек, бул тамак сиңирүү жана жүрөк-кан тамыр системаларына оң таасирин тийгизет.
LDL холестеролунун жогорку деңгээлинде диета, адатта, Певзнер № 10 же №10С дарылоо столуна ылайык дайындалат. Бул диетанын негизги принциптерин кененирээк карап чыгыңыз.
Певзнер менен тамактануу майларды жана тузду чектөөгө негизделген. Негизинен малдын майларын керектөө азаят. Күнүнө керектелүүчү азык-түлүктөрдүн энергетикалык мааниси 2200-2570 ккал диапазонунда болушу керек. Майларды 80 граммдан ашпаш керек, алардын үчтөн бир бөлүгүн өсүмдүк түзөт. Диетада протеин 90 граммды түзүшү керек, ал эми 60 пайызы - жаныбарлардан. Углеводдорго келсек, алардын салмагы нормадан жогору адамдар үчүн менюдагы үлүшү 300 граммдан ашпашы керек, ал эми салмагы нормалдуу бейтаптар үчүн - 350 граммга чейин. Эгерде каныккан нерсе келбесе, аз углеводдук тамак-аштарды колдонсоңуз болот.
10-таблицада диета, айрыкча холестеролду төмөндөтүү үчүн - фракциялык, беш эсе. Бөлүмдөрдү азайтуу ашказанды ашыкча жүктү алып таштайт жана тамактын ортосунда ачарчылыкты басаңдатууга жардам берет. Тамактын температурасында эч кандай чектөөлөр жок.
Певзнер дарылоо столунун принциптери
Туздун көлөмүн керектөөгө келсек, бул жерде калбаш керек, күнүнө туздун өлчөмү үч-беш граммдан ашпайт. Туздалбаган тамакты бышырып, зарыл болсо, аны даяр кошуу керек. Тузду азайтуу эмне үчүн маанилүү? Чындыгында, ал адамдын организминдеги суюктуктун токтоп калышына өбөлгө түзөт жана бул тамырларга жана жүрөккө жүктүн көбөйүшүнө алып келет. Ошондой эле, заара чыгаруу жана жүрөк-кан тамыр системаларын жеңилдетүү үчүн сууну күнүнө бир жарым литр менен чектөө сунушталат.
Бирок алкоголдук ичимдиктерди, айрыкча күчтүү алкоголдон баш тартуу керек. Бирок, дарыгерлер, эгер каршы көрсөтмөлөр болбосо, жатар алдында 50-70 миллилитр кызыл шарапты (табигый) ичүүнү сунушташат. Шарапта флавоноиддер бар, алар антиоксидант касиеттери менен белгилүү. Алар кан тамырларын холестерол тактарынын пайда болушунан коргойт. Тамеки чегүүгө, тескерисинче, катуу тыюу салынат.
Семирүү менен ооруган бейтаптар, биринчи кезекте, салмагын кайрадан калыбына келтириш керек. Чындыгында ашыкча май "жаман" холестеролдун негизги себептеринин бири жана булагы болуп саналат, андан тышкары, ашыкча жүктү алып, кан тамырлардын жана жүрөктүн иштешин начарлатат. Андыктан арыктоо өтө маанилүү.
Тамактануу учурунда менюнун негизин В витамини, ошондой эле С жана Р, магний жана калий туздары менен каныккан жашылчалар жана жаңы жемиштер түзөт. Бул витаминдер тамырлардын дубалын коргойт, магний жана калий жүрөктүн ритмине катышат.
Өсүмдүк майлары жаныбарлардын майларын максимумга алмаштырышы керек.
Өсүмдүк майларында холестерол жок, андан тышкары, жакшы антиоксидант болгон Е витамини көп болгон артериялардын дубалдарына оң таасирин тийгизет.
Холестеролду төмөндөтүүчү башка диеталар
Атеросклерозду дарылоо үчүн холестеролсуз диета да дайындалат. Ал холестерол көтөрүүчү бардык тамак-аштарды диетадан чыгарууга негизделген. Анын ордуна, меню "жаман" холестеролду азайтууга жардам берген азыктарга толгон. Ошентип, холестеролсуз тамактануу менен, күнүмдүк менюга төмөнкүлөр кириши керек: жашылча-жемиштер, балыктар (деңиз гана), эт (жалаң канаттуулардын же тооктун эти), деңиз калийи (консерваланган же жаңы муздаган) жана көк чай.
Диеталык дарылоонун дагы бир түрү аз холестерол диетасы болуп саналат. Анын негизги милдети - адамдын организмин толугу менен жакшыртуу, капиллярларды ачуу жана пайда болгон холестерол плиталарынын артериялык дубалдарын тазалоо. Бул диета менен, май жана холестерол деңгээли жогору азыктар диетадан чыгарылат. Дененин салмагын табигый жана акырындык менен азайтуу өтө маанилүү, жана бул негизги жардамчы, жөн гана диета.
Ар кандай курактагы аялдар менен эркектер үчүн диеталардагы айырмачылыктар аз, бирок дагы деле бар. Айырмасы эмнеде? Эгер күчтүү жыныстык өкүлдөр жөнүндө айта турган болсок, анда алардын холестеролу 20-50 жашка чейин көбөйөт, андан кийин ал жайлайт же толугу менен токтойт. 50 жашка кайтып келгенде, алсыз жыныстык өкүлдөрү бул заттын деңгээли сейрек кездешет, ал менопауза башталгандан кийин гана эркек көрсөткүчтөрүнүн деңгээлине жете баштайт.
Эркектер кандай диетаны карманыш керек? Күндөлүк менюдан холестерол нормадан жогору болгондо, ачытылган сүт азыктарын жана идиш-аяктарды алып салуу керек, балык, эт азыктары, консервалар жана колбаса. Тез тамактардан жана ыңгайлуу тамактардан "жаман" холестеролы бар пациенттерге гана эмес, ден-соолукка пайдалуу адамдардан баш тартуу жакшы. Холестеринди нормалдаштырууга багытталган продуктуларга калий, фтор жана фосфор камтылышы керек.
Эркектер дайыма рационунда алма, апельсин, помидор, жаңгак жана балга муктаж.
Аялдар менен эркектердин рационунун айырмасы
Бир жумалык диета негизинен жашылчалардан турат, аларды күнүнө үч-беш жолу жеш керек, андан тышкары, тамак-аш ар кандай болушу керек. Ушундай эле нерсе жаңы жемиштерге да тиешелүү. Балык жана эт тамактарын күн сайын, сүт азыктарын күн сайын жеш керек.
Аялдардын тамактануусунун негиздерин карап чыгуу мезгили келди. Биринчи кезекте, оозеки контрацептивдерди колдонуу холестеролдун нормадан четтеп кетүү коркунучун жогорулатарын белгилей кетүү керек. Адилет секс вегетариандык тамак-ашка өтүшү мүмкүн. Бирок, диета дагы эле балык жана эт азыктарын камтышы керек. Негизги максат - тамактанууну толук кылуу. Салаттарды кийинип, зыгыр майында же зайтун майында тамак даярдаңыз.
Тамак-аш бөлүштүрүүдө гендер гана роль ойнобойт, тамактанууга өзгөчө мамиле жасоону талап кылган дагы бир маанилүү көрсөткүч бул курак. Мурда саналган азыктардан тышкары, улгайган адамдар аскорбин кислотасына жана жипчеге бай тамак-аштарга көңүл бурушу керек. Кесилген эттер жана тез тамак-аштар бардык жаш курактагы адамдар үчүн керектелген идиштердин тизмесинен толугу менен чыгарылышы керек.
50 жаштан кийин меню тизмесине майлуу балыктар, үй канаттуулары, зыгыр үрөндөрү жана сарымсак киргизилиши керек.
Жашылчалар, мөмөлөр жана жемиштер LDLди төмөндөтүшү мүмкүн. Булардын бардыгы капуста, сабиз, помидор, чөптөр, алма, кулпунай, арбуз, апельсин жана кызыл жүзүмдүн түрлөрү.
Жума үчүн меню үлгүсү
Аялдардагы жана эркектердеги холестеролдун жогорку деңгээли төмөндө сүрөттөлгөн варианттардан турушу керек.
Диета учурунда диета толугу менен болушу үчүн, бир эле учурда бир нече күн бою диетаны түзүп туруу сунушталат.
Жыйнактын эң мыкты варианты - жуманын менюсу.
Бир күнгө диета түзүүдө ал төмөнкүдөй көрүнүшү мүмкүн.
Биринчи эртең мененки тамак:
- сууда бышырылган сууда же сүт менен бышырылган сүткө, кайнатылган этке, мешке бышырылган картошкага, бышкан жумурткага (белок гана), көк чайга;
- бышырылган балык, арпа боткосу, салат, шекер жок компот;
- гречка, жашылча салаты, кайнатылган тооктун эмчиси (терисиз), итмирим чайы.
Экинчи эртең мененки тамак:
- Кантсыз йогурт, кургатылган жемиштер.
- Майы аз быштак, алма.
- Алма жана сабиз салаты.
убактысы:
- ашкана, ашкабак шорпо пюреси (классикалык рецепт), жарып салуу;
- буудай шорпосу, мешке бышырылган картошка, балык торту;
- эт майы, сорпосу, куурулган буурчак, эт менен борщ.
Snack:
- Мөмө-жемиш, кофе;
- Быштак, жашыл чай;
- Nuts.
кечки:
- сүт, чөп чайынан жасалган ботко;
- жашылча салаты (каймаксыз), балык;
- макарон менен кайнатылган эт;
- аз майлуу кефир.
Келе жаткан тамыр атеросклерозунун биринчи коңгуроосу - холестеролдун көп болушу. Бул патологиянын аркасында тамырларда бляшкалар пайда болуп, тамырлардын люменин түзүп, кан айлануу көйгөйлөрүн пайда кылат. Эң коркунучтуусу - бул миокард инфаркты жана инсульт.
Плазма холестеролунун жогорку деңгээли церебралдык атеросклерозду (симптомдор - көрүү, баш айлануу, уйкусуздук, стресс жана эс тутумдун начарлашы) жана гипертонияны пайда кылышы мүмкүн.
Терапевтикалык диеталардын максаты LDLди литрине беш моль же андан аз азайтуу болуп саналат. Кайра кайталануудан сак болуу үчүн, пландуу текшерүүдөн өтүп, каныңыздагы холестеролду көзөмөлдөп, сергек жашоо образын жүргүзүшүңүз керек. Диетаны бүткөндөн кийин, диетаны өзгөртпөө сунушталат.
Эң жакшы вариант - мындай режимди дайыма сактоо жана салмагын нормалдаштыруу, анткени ашыкча дене салмагы кан агымынын ылдамдыгын начарлатат жана жүрөк булчуңунун ишин кыйындатат. Ошондой эле, спорттун маанилүүлүгүн баркка албай койбоңуз, бул холестеролду дарылоонун жана денеңизди чыңдоонун мыкты куралы. Ден-соолугуңузга кам көрүп, алдын-алуу чараларын көрсөңүз, дарылоо процессин тездетип, оорунун кайталанышын алдын аласыз.
Кандагы холестерол менен кантип тамактануу керектиги ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо баяндалат.
