Салаттар аз көмүртектүү диета үчүн ар дайым сонун. Алар даамдуу, жеңил жана сергитет. Базилик песто рецептинде ден-соолукка пайдалуу тамак-ашка керектүү нерселердин бардыгы: жашылчалар, белоктор жана баалуу майлар бар. Бул тамак жакшы каныккандыктан, салаттын көп бөлүгү толук тамакка айланышы мүмкүн.
Ингредиенттер
- 300 г тоок төшү;
- 100 г Маш салаты;
- 1 шар моцарелла;
- 2 помидор (орто);
- 1 кызыл коңгуроо калемпири;
- 1 сары коңгуроо калемпири;
- 1 кызыл пияз;
- 20 г карагай жаңгактары;
- 3 аш кашык жашыл песто;
- 2 аш кашык жеңил бальзам сиркеси (бальзам сиркеси);
- 1 чай кашык эритрит;
- 1 аш кашык зайтун майы;
- татып калемпир;
- даамын туздайт.
Ингредиенттер 2 порцияга ылайык келет.
Энергиянын мааниси
Калориянын калдыгы 100 грамм даяр идишке эсептелет.
| ккал | кДж | кычкылдар | майлар | белоктор |
| 119 | 499 | 3,7 г | 7.2 г | 9,8 г. |
Даярдоо
1.
Маш-салатты муздак суу астында жакшылап чайкап, суу агып кетиши үчүн, аны электен өткөрүп алыңыз.
2.
Помидорлорду муздак сууга жууп, сабагын алып, помидорлорду кесимге бөлүңүз.
3.
Моцзареланы агызып, кичине кубиктерге бөлүңүз.
4.
Кызыл пиязды кабыгынан кесип, жарым шакектерге кесиңиз.
5.
Насыбай пестоун кичинекей чөйчөккө салып, бальзам уксусу жана эритритол менен аралаштырыңыз. Татып калемпир.
6.
Коңгураган калемпирди муздак сууга жууп, уруктарын алып чыгып, тилке кылып кесип алыңыз.
7.
Кичинекей бышыруучу казанды алып, карагайдын жаңгактарын май кошпой, кээде 2-3 мүнөттөй аралаштырып туруңуз. Эскертүү: кууруу процесси өтө тез болушу мүмкүн, андыктан карагайдын жаңгактарын күйгүзүп албаңыз.
8.
Тоок этин муздак суу астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Туз жана калемпир менен татып көрүңүз. Зайтун майын чоң казанга салып, тоок этин алтын күрөңгө чейин кууруңуз. Салатка кызмат кылганда эт жылуу болушу керек.
9.
Эми калемпирдин тилкелерин казанга салып, калган зайтун майына кууруп алыңыз. Калемпир кичине куурулган болушу керек, бирок кытырак бойдон. Табадан калемпирди табакка салып, муздатуу үчүн бөлүп коюңуз.
10.
Маш-салатты кызмат кылган табакка салыңыз. Андан кийин помидор менен калемпирди салыңыз. Үстүнө пияз шакектерин чачып, моцарелла кубун кошуңуз. Тооктун төшүн кесип, салатка кошуңуз. Аягында, идишке бир нече аш кашык насыбай песто жана гарнир куурулган карагай жаңгактары менен куюңуз.
11.
Бул рецептти даярдап, табитинизге ийгилик каалайбыз!
