Кандай тамак-аш кандагы шекерди көбөйтөт

Көптөгөн тамак-аштардын курамында углеводдор бар, алар жутулганда кандагы канттын деңгээлине таасир берет. Тамак-аштын углеводдук жүгүн өлчөгөн индикатор гликемикалык индекс (GI) деп аталат. Таза глюкозада ал 100 бирдикке барабар, ал эми калган бардык продукциялар 0дөн 100гө чейин GIге ээ болушу мүмкүн. Бул көрсөткүч 0дөн 39га чейин төмөн, 40тан 69га чейин - орто жана 70тен жогору - жогору деп эсептелет. Кандагы шекерди тез арада көбөйтүүчү азыктар - бул жогорку гликемиялык индекси бар азыктар, бирок орточо GIге ээ кээ бир азыктар да ушул натыйжаны көрсөтүшөт. Ошондуктан диабет менен ооруган адамдар кандагы глюкозанын деңгээлин кандайча тез арада жогорулатарын билип, аны диетадан чыгарууга аракет кылышы керек.

Тамактын канттын деңгээлине таасири

Көпчүлүк тамак-аштардын курамында углеводдор бар, ошондуктан алар кандагы кантка таасирин тийгизет. Кээ бирлери аны жай жана жай көтөрөт, ошондуктан аларды колдонуу уйку безинин абалына таасир этпейт. Кээ бирлери глюкозанын деңгээлин кескин жогорулатат, бул ден-соолугу чың адам үчүн да, диабет менен ооруган адам үчүн да зыяндуу. Тамактын гликемикалык көрсөткүчү канчалык жогору болсо, аны жегенден эртерээк шекердин деңгээли көтөрүлөт.

Карбонгидрат көп жүктөлгөн тамак-аштын зыяндуу таасирин эске алганда, ден-соолугу чың адамдар үчүн да, аларды көп колдонуудан баш тартуу керек. Бул диабет менен ооруган адамга оорунун түрүнө карабастан, жасалышы керек. Инсулин терапиясы менен болсо дагы, эч качан ашказан-сууктан арылууга жана инъекцияларга үмүттөнүп, таттуу тамак-аштарды колдонууга болбойт. Диетаны сактабоо, бейтаптын жыргалчылыгынын начарлашына жана башкарылуучу гормондун дозасын көбөйтүүгө алып келет. Диетанын негизи ден-соолукка пайдалуу тамактар ​​болушу керек: жашылчалар, дан өсүмдүктөрү, айрым жемиштер, аз майлуу балыктар жана диетикалык эт. Азык-түлүктүн айрым түрлөрүнүн гликемикалык көрсөткүчтөрү 1-таблицада келтирилген.

1-таблица. Айрым товарлардын гликемикалык көрсөткүчтөрү

Мөмө-жемиштер

Жемиштерде жөнөкөй жана татаал углеводдор бар. Алардын кээ бирлеринде канттын бөлүнүшүн жайлаткан, ошондуктан гипергликемияга алып келбеген диеталуу була көп. Диабет менен ооруган адамдарга мөмө-жемиштерге уруксат берилет, бирок химиялык курамына жана калориялуу болушуна жараша ар кандай түрлөр үчүн жол берилген керектөө нормалары ар кандай болушу мүмкүн. Бейтаптар углеводдордун көп жүктөлүшүнө байланыштуу диетадан чыгарылышы керек болгон жемиштер да бар:

Диабет продуктуларынын тизмеси

• ананас,
• банан,
• арбуз,
• хурма,
• экен.

Кургатылган жемиштер (айрыкча, анжыр, курма жана өрүк) жогорку калориялуу жана GI менен мүнөздөлөт, ошондуктан аларды диабетте жегенге болбойт. Бул, айрыкча, ушул оорунун экинчи түрү менен ооругандарга жана гестациялык диабет менен ооруган аялдарга, катуу тамактанууга аргасыз болушат.

Жашылчалардын дээрлик бардыгы төмөн же орто орточо GI өнүмдөрү, ошондуктан алар пациенттин күндөлүк рационунун негизин түзүшү керек. Бирок, крахмалдын саны көп болгондуктан, диабет менен ооруган адамдарга картошка жегенге болбойт (аны жесе болот, бирок жумасына 2 жолу эмес, андан көрө). Кызылча менен жүгөрүнүн курамында салыштырмалуу көп шекер бар, ошондуктан аларды дозалап жеп, углеводдор бар башка продукттар менен аралаштырбоо керек.

Кант жана аны камтыган азыктар

Шекер - бул №1 өнүм, аны оорулуу адамдын диетасынан толук чыгарып салуу керек. Бул кандагы глюкозанын тез көбөйүшүн шарттайт жана оорунун күчөп кетишине себеп болот. Дарыгердин көрсөтмөлөрүнө карабастан, кантты жана анын курамындагы азыктарды колдонууну уланткан бейтаптар анын канчалык зыяндуу экендигин жакында түшүнүшөт. Таттуу нерселерден улам диабет диабети коркунучтуу диабетти пайда кыла баштайт, алардын катарына төмөнкүлөр кирет:

• инсульт;
• полиневропатия (нерв өткөргүчтүн бузулушу);
• ретинопатия (торчо патология);
• диабеттик бут синдрому;
• жүрөк кризиси;
• семирүү.

Албетте, организмге углеводдор керек, бирок аларды таттуу тамактардан эмес, ден-соолукка пайдалуу жашылчалардан жана дан өсүмдүктөрүнөн алуу жакшы. Тазаланган кант организмге пайдалуу эч нерсе алып келбейт, жөн гана тамактын даамын жакшыртат. Диабет менен ооруган адамдар үчүн кадимки таттууларды табигый жемиштер, жаңгактар ​​жана аз майлуу быштактан жасалган десерттер менен алмаштырса болот. Оорунун татаалданышы болбосо, оорулууга кээде бал жегенге жол берилет.

Айрыкча таза канттан тышкары, кандагы канттын көлөмү тез өсөт? Буларга ак нан, пирожныйлар, шоколад, печенье, печенье, премиум буудай унунан жасалган таттуу кондитер азыктары, картошка чипсы, тез тамак жана ыңгайлуу тамактар ​​кирет. Кумшекер өтө жашыруун даамга ээ болгон буюмдарда да "жашырат". Мисалы, дүкөндө соустар, кетчуптар, маринаддар көп. Тамак-аш тандап алуудан мурун, анын курамын кылдаттык менен изилдөө, андагы калорияны жана андагы углеводдордун көлөмүн баалоо керек, анткени бул кандагы шекерге так таасир этет.

Тамактанган азыктарды колдонуу диабет оорусуна терс таасирин тийгизет, андыктан бейтаптар колбаса жана колбаса колдонуудан баш тартыш керек

Таруу

Көптөгөн дан өсүмдүктөрү диабет менен ооруган адамдар үчүн бекитилген тизмеде турат. Аларда орточо гликемикалык индекс, жетиштүү энергия мааниси жана бай химиялык курамы бар. Пайдалуу дан өсүмдүктөрүнө таруу, буудай, жылытылбаган сулу, гречка, булгур кирет. Курамындагы татаал углеводдор акырындык менен бөлүнүп чыгат, ошондуктан аларды колдонуудан кийин кандагы глюкозанын деңгээли жай көтөрүлөт.

Диабет менен ооруган адамдын денесине терс таасирин тийгизген дан өсүмдүктөрүнүн арасынан жарма менен ак күрүчтү айырмалоого болот. Алардан даярдалган тамактар ​​жогорку калориялуу, тез көмүртек суусун камтыйт жана көп колдонулганда семиздикке алып келет. Аларда иш жүзүндө эч кандай биологиялык баалуу заттар жок, алар денени жөн эле "бош" калория менен каныктырышат, жана бул диабет үчүн өтө керексиз.

Кыш-сүт азыктары

Диабет менен ооруган адамдар майдын эң аз пайызына ээ болгон ачытылган сүт азыктарын гана жей алышат. Сүттү толугу менен таштаган жакшы, анткени ал узак убакыт бою сиңип, ашказанга ыңгайсыздык жаратат. Кант диабетинде зат алмашуу бузулгандыктан, сүт уйку безине, ичегилерге жана тамак сиңирүү системасынын башка органдарына терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Даамдуу жана курамындагы жемиштерди толтурган йогурттар канттын көбөйүшүнө себеп болушу мүмкүн. Толтурулган быштак пасталарына да ушундай эле нерсе. Таттуу кылуу үчүн канттын ордуна фруктоза кошулган болсо да, бул диабет менен ооруган адамдарга ылайыктуу эмес. Бул шекерди алмаштыруучу затты көп колдонсо, анын калориялуу болушу жана табитти жогорулатуу жөндөмү менен семирүүгө алып келет.

Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу кычкыл суусундук - бул аз майлуу кефир. Ал иммунитетти жакшыртып, тамак сиңирүү органдарын нормалдаштырат жана кандагы шекерди көбөйтпөйт

Бул тамактар ​​ар дайым зыяндуубу?

Кадимки шарттарда, курамында көп өлчөмдөгү тез углеводдор бар тамак диабеттик столдо болбошу керек. Бирок оорулуунун ден-соолугун жана өмүрүн сактап кала турган жагдайлар бар. Гипогликемиянын (кандагы глюкозанын нормадан төмөндөшү) өнүгүшү менен, бул азыктар алгачкы медициналык жардам көрсөтүп, оорулууну олуттуу татаалдашуудан сактайт. Эгерде диабет менен ооруган адам канттын деңгээли кескин төмөндөп кеткенин байкаса, анда анын абалын жөнгө салуу үчүн, ак нан, аш болумдуу сэндвич же бир стакан таттуу сода ичүү жетиштүү.

Жөнөкөй канттардын тез бузулушунан улам кандагы глюкозанын концентрациясы жогорулап, пациент өзүн жакшы сезип калат. Эгерде мындай чаралар өз убагында көрүлбөсө, адам медициналык кийлигишүүгө жана ооруканага жаткырылууга муктаж болушу мүмкүн. Гипогликемия - бул өмүргө коркунуч туудурган коркунучтуу абал, бул гипергликемиядан (кандагы жогорку кант) кем эмес. Ошондуктан дарыгерлер бардык пациенттерге өзгөчө кырдаалдарда жардам берүү үчүн ар дайым глюкометр жана тез углеводдорго бай азыктарды алып жүрүүнү сунуш кылышат.

Кайсы тамак-аш кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатат деген түшүнүккө ээ болуп, бир нече күн мурун менюну оңой эле пландаштыра алат. Андан көрө, диетада акырындык менен бөлүнүп, организмге сиңип калган идиш-аяктар басымдуулук кылат. Алар кандагы глюкозанын курамын жылмакай жана физиологиялык жактан жогорулатат, андан тышкары, аларды колдонуудан кийин ачкачылык сезими тез эле пайда болбойт.