Tarte flambe

Тарттын жалыны бала кезимде менин буюмдарымдын бири болгон. Тилекке каршы, эски рецепт аз углеводдук диета үчүн ылайыктуу эмес.

Мындан тышкары, принциптүү түрдө аз углеводдук варианттар мага жаккан жок. Көбүнчө камыр көп өлчөмдөгү сырдан турат, ошондуктан өтө майлуу. Майы аз углеводдук диетада майлуу болсо да, жакшы майлар колдонулушу керек, адатта, быштакта жок.

Ошондуктан, камырды тарт үчүн бир аз өзгөртүп, кара куурай унун, зыгыр этин жана кокос унун кошттум. Камырда көптөгөн белоктордон тышкары, көптөгөн жипчелер бар, ошондуктан алардын узак мезгилге чейин каныккандыгын камсыз кылат. Мен сизге бул тарт жагат деп ишенем.

Ингредиенттер

• 250 грамм быштак (40%);
• 100 мл бүт сүт;
• Нейтралдуу даамы бар 50 грамм протеин порошогу;
• 50 грамм кара куурай уну;
• 50 грамм зыгыр эти уну;
• 50 грамм кокос уну;
• 2 аш кашык күн карама кабыгы;
• 3 жумуртка;
• 1 чай кашык туз;
• 1 куту кургак ачыткы;
• майдаланган Эмменталер;
• 2 чыны Crème fraîche жаңы чөптөр менен;
• 150 грамм ветчина же май майы;
• 1 пияз;
• Батундун 2 жүнү;
• татымына жараша туз жана калемпир.

Бул рецепттин ингредиенттери болжол менен 6-8 даана тарт үчүн болот. Даярдоо 10 мүнөткө созулат. Пісүү убактысы болжол менен 30 мүнөт.

Энергиянын мааниси

Калориянын калдыгы 100 грамм даяр идишке эсептелет.

Даярдоо

1.

Мешти 180 градуска чейин конвекциялык режимде жылытыңыз.

2.

Табак алып, жумурткаларды сүт менен быштак менен жылмалап аралаштырыңыз.

3.

Башка чөйчөктө ар кандай ун, туз, ачыткы, протеин жана псиллий кабыгын аралаштырыңыз. Мырыштарыңыз жок болгондуктан, унду ичке электен өткөрсөңүз болот.

Электен өткөрүп алыңыз

4.

Кургак ингредиенттерди аралашмага жумурткага, быштакка жана сүткө кошуп, аралаштыргыч менен аралаштырыңыз.

Камыр бир аз жабышчаак болушу керек

5.

Нан баракты алып, бышыруу кагазы менен жаап коюңуз. Камырды кагазга коюп, бир калыпта жайыңыз. Өзүңүздүн калыңдыгыңызды тандаңыз.

Нан бышыруучу кагазга салыңыз

6.

Меш мурунтан жылуу болушу керек. Табаны мешке салып, 10 мүнөт бышырыңыз.

7.

Батуну кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Андан кийин пиязды кабыгынан чыгарып, шакектерге кесиңиз.

8.

Жаңы чөптөр менен Крем-Фречче идишке салыңыз. Эгерде сизде сүзмө бар болсо, анда соусту бир аз сұйылта аласыз.

9.

Камыр бышырылганда, аны мештен алып, муздагыңыз. Камырды соустун үстүнө коюңуз. Үстүнө пияз шакектерин, жашыл пиязды жана бекон кубиктерин салыңыз.

Зарыл болсо, тегирменден жаңы калемпир жана бир аз туз кошсоңуз болот. Мен Эмменталер менен тарт тарттым.

Даамдуу толтуруу бышырууга даяр!

10.

Эми мештин ичиндеги бардыгын 180 градуска дагы 15 мүнөт бышырып, анан кызмат кылыңыз. Сага табитин каалайм!