Жаңы өрүктүн курамында 100 г жемишке 8,5 г гана углевод бар. Ошентип, эгерде аз көмүртектүү диетада жемиштер менен рецепт бар болсо, анда өрүктөрдү тандоо жакшы болот.
Биз, ашкабакты жеп жегендер катары, аларды мүмкүн болушунча жакшы көрөбүз жана өрүктү жакшы жегендиктен, биз ушул даамдуу быштакты жасадык. Бирок, бизге жөн гана бир быштак жана өрүк жетишсиз болчу, ошондуктан ваниль пирогунун даамдуу, ширелүү жана калың базасы дагы деле бар. Бул аз углеводдуу өрүктү, ванильден жасалган сырды жактырасыз 🙂
Ингредиенттер
Ваниль базасы үчүн
- Майдын курамы 3,5% болгон 300 г сүт;
- 100 г жер бадамы;
- 100 г жумшак май;
- 100 г ваниль-даамдуу белок күкүмү;
- Эритритол 80 г;
- 2 жумуртка
- 1/2 чай кашык сода;
- ваниллинди ваниль майдалоочу фабрикадан.
Каймак үчүн
- Майлуулугу 40% менен 300 г быштак;
- 300 г каймак быштак;
- Өрүк 200 г;
- 100 г эритритол;
- 2 жумуртка
- 2 аш кашык гуар сагызы;
- 2 бөтөлкө кремдик ваниль даамдары;
- 1 бөтөлкө Лимон даамын татып.
Бул аз углеводдук рецепт үчүн ингредиенттердин саны 12 даанага эсептелген. Ингредиенттерди даярдоо 20 мүнөткө созулат. Пісүү убактысы - 70 мүнөт.
Тамактануунун мааниси
Аш болумдуу тамак-аштын мааниси болжол менен 100 г аз болгон углеводдук тамак үчүн көрсөтүлгөн.
| ккал | кДж | кычкылдар | майлар | белоктор |
| 198 | 829 | 3,4 г | 15.4 г | 10,7 г. |
Даярдоо ыкмасы
- Мешти 175 ° Cка чейин qizdırыңыз (конвекциялык режимде). Пирогдун түбүнө май, жумуртка, эритритол жана сүт аралаштырыңыз. Андан кийин жер бадамын ваниль протеининин порошогу, сода жана ваниль менен жакшылап аралаштырып, тегирменди бир нече жолу айлантыңыз. Май-жумуртка массасына кургак ингредиенттерди кошуп, аралаштырыңыз.
- Алынган көктү бышыруу кагазы менен жайып, камырды табактын түбүнө жайып, мешке 20 мүнөткө жабышыңыз. Піскенден кийин, висильца базасын бир аз муздатып, үстүнө пирожныйдын массасын салбай коюңуз.
- Өрүктү жакшылап жууп, жарымын кесип, уруктарын алып салыңыз. Эгерде жаңы өрүк жок болсо, анда тез эле тоңдурулган же консерваланган өрүктөрдү кантсыз жей аласыз.
- Актарды бөлүп-бөлүп, калың көбүккө салыңыз. Чоң табакта жумуртканын сарысын аз майлуу быштак, быштак быштак, Xucker, даамдар жана гуар сагыздары менен кремдүү абалга аралаштыруу үчүн, кол менен аралаштыргычты колдонуңуз.
- Жумуртканын агын акырын массага аралаштырыңыз. Бышырылган массанын кичинекей бөлүгүн пирогдун түбүнө бөлүп куюп, толугу менен жаап коюңуз.
- Үстүнө өрүк кой. Эми форманы калган массага толтуруп, жылмалаңыз.
- Быштакты 45 мүнөткө мешке салыңыз. Бышыруу убактысынын болжол менен жарымынан кийин, караңгы болбошу үчүн, аны алюминий фольга менен каптаңыз. Кескенге чейин, аны жакшы муздаткыла. Bon аппетит.
Өрүк менен Vanilla Cheesecake даяр
Биздин Cheesecake боюнча кеңештер
Ванильден жасалган 12 кесимди печенье менен өрүктүн диаметри 26 см болгон бөлүнүп чыккан көчөттө бышырдык.
Кошумча кеңеш: тамак бышырганда, Xucker толугу менен эрий албай калат. Андан кийин жеке кристаллдар тиштерге жагымсыз тартылып кетиши мүмкүн. Муну жөнөкөй жол менен болтурбоого болот - колдонуудан мурун Xuckerди кофе майдалагычта майдалап алыңыз. Бизде атайын Xucker үчүн кофе тартқыш бар.
Cheesecake Cheesecake
Үйдө жасалган быштактан артык эч нерсе жок. Бирок, маал-маалы менен досторумдун же тааныштарымдын мага сунуш кылган жана чындыгында болбогон быштактарды сынап көрүүгө мүмкүнчүлүк болгон жок. Бул хосттор дүйнөдөгү эң мыкты адамдар, ар дайым тырышып, конокторуна өзгөчө бир нерсени сунуш кылышат, айрыкча, өз колдору менен бышырылган токочторду.
Тилекке каршы, жогоруда айтылган бышырылган быштактар ырааттуулугу боюнча такыр эле боло бербейт. Мен бир нече жолу табитин таттуу пирожныйына сүйүнүп жүрдүм, ошондо ал ... жакшы, ооба, эң мыктысы, быштак менен пирог же ушул сыяктуу нерсе экен. Ката - көптөгөн атактуу наабайчылар аз майлуу быштакты колдонушат. Бирок, аты-жөнү айтылгандай, быштак чыныгы чесекекте болушу керек, албетте, бул гуда же башка башка сыр эмес, быштак быштак 😉
Чыныгы сүздүрүлгөн быштак менен консистенция чичекейден күткөндөй, тыгызыраак жана ширелүү болот. Ошондой эле бул торттун даамын бир кыйла жакшыртат жана жөн гана алмашылгыс. Эгерде сиз чындап эле ширелүү быштакты бышыргыңыз келсе, анда быштактан жасалган рецептти унутпаңыз. Ооба, ооба ... сураныч, майы жок же резинага окшогон жеңил быштак, бирок жакшы - кош каймакта. Сиз сөзсүз кубанасыз 🙂
