Таруу ден-соолукка пайдалуу диеталык продукт деп эсептелет, анткени ал ден-соолукка пайдалуу майларга, аминокислоталарга, минералдарга жана микроэлементтерге, ошондой эле витаминдерге бай. Мындан тышкары, дан өсүмдүктөрүнүн башка түрлөрүнөн айырмаланып, аллергияга алып келбейт. Бирок таруу боткосу 2 типтеги диабет үчүн ушунчалык пайдалуубу жана аны диетага киргизүүгө уруксат берилгенби же жокпу, макалада кийинчерээк айтылат.
Тамактануунун мааниси
Бул дан өсүмдүктөрүнүн курамында диеталык жипчелердин көп бөлүгү камтылган, бул аны тамак сиңирүүгө өбөлгө түзгөн баалуу тамак болуп саналат. Тарууда В витамини (B1, B2, B6, B9), токоферол жана никотин кислотасы бар. Круп организм үчүн маанилүү минералдарга бай - калий, фосфор, магний, кальций, жез, хлор, темир жана башка көптөгөн микроэлементтер. Ал пайдалуу аминокислоталар - лейцин, аланин, глутамин кислотасы, омега-6 май кислоталары менен каныккан.
100 г продукт төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Протеин - 11,5 г;
- Майлар - 3,3 г;
- Углеводдор - 66,5 г;
- Диеталык була - 3,6 г.
Калория мазмуну - 342 ккал. Нан бирдиги - 15. Гликемиялык көрсөткүч - 70ке чейин (иштетүү түрүнө жараша).
Бул дан өсүмдүктөрүндө крахмал көп, ошондуктан тамак-ашта көпкө сиңирилет. Демек, таруу татаал углевод болуп, организмди узак убакыт бою энергия менен каныктырат жана кандагы глюкозанын тез өсүшүнө алып келбейт. Гликемиялык көрсөткүчтүн жогору экендигине карабастан, бул продукт диабетке так тыюу салынбайт.
Маанилүү! Таруу денедеги канттын деңгээлин жогорулатат, бирок бул татаал углевод, анын бөлүнүшү узак убакытка созулат. Диабет менен ооруп жаткан дарыгердин үлүшүн жана колдонуу жыштыгын макулдашып, аны жеш керек. Бул диетаны пайдалуу тамак-аш менен байытат жана глюкозанын өтө көп деңгээлге көтөрүлүшүнөн коргойт.
Пайдалуу касиеттери
Кант диабетинде таруу боткосун колдонуу уйку безин жакшыртууга жардам берет. Мындан тышкары, дан эгиндериндеги буласы көп болгон шлак топтолгон денени тазалоого жана ичегинин үзгүлтүксүз иштешине шарт түзөт.
Курамындагы витаминдердин жардамы менен буудайды дайыма жеп туруу жүрөктүн иштешине айыктыруучу таасирин тийгизип, кан тамырларын бекемдеп, депрессиядан арылууга, теринин жана чачтын абалын жакшыртууга жардам берет.
Мындай дан өсүмдүктөрүнөн жасалган ботко организмге оңой сиңип, узак убакыт бою энергия менен каныккан. Бирок, майдын топтолушуна өбөлгө түзбөйт, тескерисинче, анын топтолушуна жол бербейт. Ошондой эле, бул продукт антибиотиктердин калдыктарынын денесин тазалай алат, эгерде диабет менен ооруган адам мындай дары-дармектер менен узак убакыт бою дарыланса.
Тарууну дарылоонун белгилүү элдик ыкмалары. Алардын бирине ылайык, жууган жана кургатылган данды порошокко майдалоо керек. Ашказанга күн сайын бир аш кашык колдонуңуз. Таза суу менен жууп салыңыз. Терапиянын узактыгы - бир ай.
Аз майлуу диета менен
Уюлдук инсулинге сезгичтигин жоготуу менен байланышкан оору көп учурда ашыкча салмак менен коштолот. Таруу жармалары калорияларга бай жана көмүртектерге ээ. Бирок аны аз углеводдуу тамактануу менен толугу менен четке кагуу деле керек эмес. Туура колдонуу менен, бул кырдаалды начарлатып эле койбостон, ашыкча салмактан жана бузулган зат алмашуу көйгөйүнөн да жардам берет.
Курамдагы аминокислоталар топтолгон майлардан арылууга жана жаңы кендердин пайда болушуна жол бербейт. Бул продукт "жаман" холестерол менен күрөшүүдө дагы жардам берет. Катуу диета менен ооруган диабет үчүн аны кант жана жаныбарлардын майын кошпостон сууда жакшылап ичүү керек.
Гестациялык диабет менен
Эгерде аялда кош бойлуулук учурунда эндокриндик системада кандайдыр бир кемчиликтер орун алса, анда таруу данынан этият болуу керек. Гестациялык диабет менен аларды диетага аз санда, сууга же майсыз сүткө киргизүүгө жол берилет. Табакка шекер, бал же таттуу жемиштер кошулбашы керек.
Эгерде кош бойлуу аялдын ич катуусу, ашказандын кычкылдуулугу жогоруласа же башка каршы көрсөтмөлөр болсо, анда ал мындай тамактан толугу менен баш тартышы керек. Диабет менен ооруган болочок эненин диетасын дарыгер көзөмөлдөп турушу керек.
Каршы колдонууга
Көптөгөн оң мүнөздөмөлөргө карабастан, таруу зыян келтириши мүмкүн. Бул диабет менен ооруган адамдарга гана тиешелүү эмес.
Төмөнкү шарттар болгондо боткодон жасалган ботко жана башка тамактарды жегенге болбойт.
- ашказандын кычкылдуулугу бузулган;
- калкан безинин гормон өндүрүшүнүн төмөндөшү (гипотиреоз);
- ичеги-карындардагы сезгенүү процесстери;
- потенциалга байланыштуу көйгөйлөр.
Таруу жаркынын денеде йодду соруу процессин начарлатышы мүмкүн экендиги жөнүндө далилдер бар. Мындай буюмду көп колдонгондо, буга көңүл буруу керек. Таруу боткосу пайдалуу болушу үчүн, данды туура тандап, бышыруу керек.
Таруу диабет оорусун кантип бышырса болот
Таруудан ботко бышыруудан мурун, аны туура тандашыңыз керек. Начар таруу тамактын аш болумдуулугуна жана даамына таасир этет. Биринчи кезекте, таруу жаңы болушу керек, анткени эскирген продукт бышырууда ачуу сезимге алып келет. Ошондуктан, сатып алууда, сиз чыгарылган күндү көрүшүңүз керек.
Экинчи тандоо критерийи - түс. Ал ак, боз жана сары болушу мүмкүн. Эң даамдуу буламык жылтыратылган сары таруудан алынган. Таруу сатып алууда, начарлап кетпеши үчүн, аны келечекте колдонуу үчүн запастык заттарды жасоонун кажети жок. Аны караңгы жерде, айнек, бекем жабылган контейнерде сактоо керек.
Маанилүү! Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн таруу боткосун кантсыз сууга бышыруу керек жана идишке май кошпош керек. Кааласаңыз, тамакты жашылча менен кошо аласыз. Сүттөгү буламык шекерди бир кыйла жогорулатат. Кээде таруу боткосун майсыз сүткө колдонууга болот.
Диабет менен ооруган адамга таруу данды жасоонун көптөгөн жолдору бар. Алардын эң популярдуулугун карап көрөлү.
Recipe 1
Ашкабак 400 мл сууга 200 грамм дан алынат. Тамак-аш даярдоо үчүн:
- Жакшылап шайыңыз.
- Жогоруда көрсөтүлгөн өлчөмдө суу куюп, жарым бышырылганга чейин бышырыңыз (болжол менен 10-12 мүнөт).
- Агызып, таза куюп алыңыз.
- Бышырылганга чейин бышырыңыз.
Recipe 2
Бул ашкабак менен ботко жасоонун бир жолу. Тамак-аш даярдоо үчүн:
- 200 грамм тарууну суу менен чайкоо.
- Бир стакан суу жана бир стакан майсыз сүт куюп, шекер алмаштыруучу затты кошуңуз. Аны кайнатып, андан кийин болжол менен 12 мүнөт кайнатыңыз.
- Тазаланган ашкабакты кичине кубиктер менен кесиңиз.
- Буламыкка кошуп, идишти кашык менен аралаштырып, 20 мүнөткө чейин отто кармаңыз.
Recipe 3
Таруу жемиштер менен даярдалыш үчүн, төмөнкүлөрдү жасашыңыз керек:
- ботко - болжол менен 250 грамм;
- алма;
- алмурут;
- жарым лимон менен кубаныч;
- соя же майсыз сүт 300 мл жөнүндө;
- туз;
- 1-2 аш кашык фруктоза.
Тарууну таза суу менен чайкап, сүт куюп, туз жана фруктоза кошуп, кайнатыңыз. Жемиштерди аарчып, өзөгүн алып таштаңыз. Боткага кубалап, кубаныч менен кошуңуз. Жемиштер менен аралаштырып, терең казанга салыңыз. Үстүн фольга менен жаап, мешке 40 мүнөт коюңуз. Пісүү температурасы 180 градуска коюлушу керек.
GI жогору болгонуна карабастан, таруу диабетке тыюу салынган продукт эмес. Каршы эмес жана туура пайдаланылбаса, диабет менен ооруган адамдын диетасы көптөгөн пайдалуу элементтер жана витаминдер менен азыктандыруучу тамак менен байытылат. Эгерде сиз тамак жасоодо сунушталган рецепттерди кармасаңыз жана тамактангандан кийин кандагы кантты байкасаңыз, дан эти зыян келтирбейт.
