Delicious Dessert Dessert Recipes

Кант диабети менен ооруган адамдардын жашоосу тамак-ашка байланыштуу чектөөлөргө толгон, анткени кандагы глюкозанын деңгээлин алгылыктуу чекте кармап туруу керек.

Таттуу тамактарды жеген адаттан арылышыбыз керек. Бирок, атүгүл диабет менен ооругандар да мезгил-мезгили менен ар кандай даамдуу жана пайдалуу десерттер менен бузушу мүмкүн.

Таттуу заттар, углеводдор жана диабет

Тамак-аш менен кошо кант жана углеводдор канга глюкозаны жеткирет, ал клеткаларга кирип, организмдин жашоосу үчүн керектүү энергияга айланат.

Уйку бези чыгарган инсулин гормону клеткаларга глюкозанын киришин көзөмөлдөйт. Эндокриндик зат алмашуунун натыйжасында гормон өз ишин токтотуп, глюкозанын концентрациясы жол берилген деңгээлден жогору көтөрүлөт.

1 типтеги диабетте инсулин дээрлик уйку бези тарабынан өндүрүлбөйт, ошондуктан диабет инсулин инъекциясын колдонуу менен анын жетишсиздигин толтурат. 2 типтеги диабетте инсулин жетиштүү өндүрүлөт, бирок клеткалар ага жооп бербей, кандагы канттын деңгээли көтөрүлөт.

Организмге углеводдор менен кант канчалык аз кирсе, кандагы глюкозанын топтолушу ошончолук төмөн болот.

Ушунун негизинде диабет менен ооруган адамдар үчүн атайын диеталык тамактануу иштелип чыгууда, анын маңызы мындай эрежелерди сактоо:

• диетадан кант жана таттууларды алып салбаңыз;
• канттын ордуна табигый таттуучу
• менюнун негизи белок жана аз углеводдук тамактар ​​болушу керек;
• таттуу жемиштерден, крахмалдуу жашылчалардан жана тез углеводдор бар тамактардан баш тартуу;
• аз калориялуу тамак сунушталат;
• гликемиялык көрсөткүчү төмөн тамак-аштарды колдонуңуз;
• таттуу тамактарды жана бышыруу үчүн, сулу, дан, кара буудай же гречка унун, аз майлуу сүт жана кычкыл сүт азыктарын колдонуңуз;
• майларды колдонууну чектөө.

Жада калса, коопсуз диабеттик десерттер жана кондитер азыктары жумасына эки-үч жолудан ашпашы керек.

Кантты алмаштыргычтар - мен эмнени колдоно алам?

Диетада шекерди эске албаганда, таттууларды жасоодо кантты алмаштыргычтарды колдонсоңуз болот.

Диабет менен ооругандар үчүн табигый таттуу заттардан:

1. Stevia - мыкты чөптөрдүн таттуусуорганизмдеги инсулиндин табигый өндүрүшүнө өбөлгө түзөт. Мындан тышкары, стевия бузулган ткандардын калыбына келүүсүн тездетет жана бактерициддик таасир берет.
2. Мия бышырылган азыктарга же десерт суусундуктарына ийгиликтүү кошулат.
3. Ксилит - бул жыгачтан жана жүгөрүнүн калдыктарынан жасалган табигый таттуучу. Бул порошок өт чыгууну жакшыртат, бирок сиңирүүнү бузат.
4. Фруктоза кантка караганда эки эсе таттуу жана көп калорияларды камтыйт.
5. Сорбитол - долоно же тоо күлүнүн жемиштеринен алынат. Кант сыяктуу таттуу эмес, бирок калориялары көп. Ич алдыруучу таасир этиши мүмкүн жана жүрөккө күйүп кетиши мүмкүн.
6. Эритритол эң төмөнкү калориялуу таттуучу.

Жасалма таттуу деп аталган таттуу ассортимент:

1. Баарын жылуулук менен тазалоого болбойт. Дарыгер менен кеңешкенден кийин астамтамды колдонуу керек. Бул таттуу сезгичти гипертония жана уйкусуздук менен колдонуу сунушталбайт.
2. Сахаринди бөйрөк жана боор ооруларында колдонууга болбойт.
3. Цикламат сатарда сатин менен аралаштырылган. Бул таттуу зат табарсыктын иштешине терс таасирин тийгизет.

Dessert Recipes

Диеталык десерттер үчүн жөнөкөй рецепттер диабет диабетинин менюсун ар тараптуу өзгөртүүгө жардам берет. Аларды даярдоо үчүн сиз жаңы же тоңдурулган мөмөлөрдү жана гликемикалык индекси төмөн жемиштерди колдонсоңуз болот. Үйдө жасалган кантсыз жемиш препараттары да ылайыктуу.

Сүт азыктары жана быштак майы аз же майлуу болушу керек.

Суусундуктар

Диабеттик тамактанууга ылайыктуу мөмөлөрдүн жана мөмөлөрдүн кесимдеринен сиз даамдуу желе, шишкебек жана аш болумдуу жылмакай даярдай аласыз.

1. Berry jelly. Ал талап кылынат: бир фунт алча же мүкжидек, 6 аш кашык. кашык сулу, 4 чыны суу. Картошка пюресине бышкан жемиштерди майдалап, сулу менен аралаштырыңыз. Суу менен аралаштырып, жай отко 30 мүнөт бышырып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Желе калыңдап калганда, муздап, көз айнекке куюңуз.
2. Melon Smoothie. Ал талап кылынат: эки кесим коон, 3 аш кашык. л. сулу, бир стакан майсыз сүт же табигый айран, бир чымчым тууралган жаңгак. Коон целлюлозун бөлүп-бөлүп, дан жана айран менен айкалыштырыңыз. Жылмакай чейин блендер менен сабап. Үстүнө жаңгак менен чачыңыз.
3. удар. Ал талап кылынат: ананас же цитрус жемиштеринен эки стакан жаңы сыгылган шире, 2 стакан минералдык суу, жарым лимон, тамак муз. Сууну шире менен аралаштырып, стаканга куюңуз. Бир нече лимонду муз үстүнө ыргытып, гарнир алыңыз.

Торт жана токочтор

Майрамдык дасторкон үчүн дагы бир аз убакыт коротуп, чыныгы торт же пирог бышырсаңыз болот.

Торт Наполеон. Керек: 3 аш кашык. л. сүт порошогу жана жүгөрү крахмалы, 3 жумуртка, 1,5 стакан сүт, стевия.

Каймак жасоо: жаңы жана кургатылган сүт, жарым стевия жана 1 аш кашык. л. крахмалга. Аралашманы аралаштырып, аз от жагып, жылытыңыз. Крем калыңдатылышы керек. Cool.

Торттун түбүнө жумурткаларды крахмал жана стевия менен майдалап, кичинекей табакта куймак бышырыңыз. Торт чоңураак болушу үчүн, азыктардын санын көбөйтүү керек болот. Бир куймакты күчтүү кууруп, майдалагычтарга майдалануу керек.

Бири-биринин үстүнө куймакты бүктөп, крем менен сыйпаңыз. Үстүнө тууралган торт менен чач. Даяр торт жакшы чылап керек.

Куш сүтү. Ал талап кылынат: 7 даана жумуртка, 3 аш кашык. л. сүт порошогу, 2 аш кашык. какао, 2 стакан сүт, таттуу, ваниль бычактын учунда, агар-агар 2 аш кашык, сода жана лимон кислотасы.

Базада 3 жумуртканын агын күчтүү көбүккө уруп, 3 сарысын таттуу зат менен майдалаңыз. Эки жумуртка массасын кылдат бириктирип, сода, ваниллин жана 2 аш кашык кошуңуз. л. сүт порошогу. Массаны жогорку формага, капталдарынын бийиктигинин төрттөн бир бөлүгүнө жана 180ºСте 10-12 мүнөт коюңуз.

Муздатуу үчүн какаону бир сарысы, жарым стакан сүт, таттуу зат жана калган сүт порошогу менен бириктириңиз. Аралашып жатканда, аралашманы жай отургучка жылмакай күйгүзүңүз. Кайнатпа!

Каймак үчүн агар-агар сүттү аралаштырып, бир-эки мүнөт кайнатыңыз. Муздатууда күчтүү көбүктүн ичинде жумуртканын 4 агын таттуучу жана лимон кислотасы менен сабаңыз. Согушту улантып, кылдаттык менен сүт аралашмасын куюңуз.

Тортту көктүн ичине салыңыз, аны муздак менен майлаңыз, крем суффулун таратып, калган муздак менен толтуруңуз. Даяр торт 2 саат муздайт.

Быштак менен быштак бышырылган пирог. Сизге керек: токочтор: быштак быштак, 100 г акшак же дан эгиндери, таттуу, ваниль, кебек.

Толтуруу үчүн: 300 г быштак жана жидектер, жумуртка, таттуу.

Торт үчүн бардык ингредиенттерди блендер менен аралаштырыңыз. Капталдарды түзүп, массаны форма боюнча бөлүштүрүңүз. Пешти 10-15 мүнөт 200ºС.

Жумуртка менен таттуучуну быштак менен майдалап, мөмөлөргө куюп, аралаштырыңыз. Быштактын үстүнө быштакты толтуруп, мешке дагы 30 мүнөткө коюп, пирогту муздатыңыз.

Өрүк пирогу. Сизге керек болот: бир фунт үрөнсүз өрүк, 250 мл сүт, 4 жумуртка, 150 г бүтүн дан же сулу уну, таттуу зат (фруктоза).

Күчтүү көбүктүн ичинде таттуусу бар актарды сабап, сарысын, сүтүн жана унун кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Көктүн түбүнө кара өрүк коюп, үстүнө камыр куюңуз. 180 C температурада 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин температураны 150гө чейин төмөндөтүңүз жана дагы 20-25 мүнөт бышырыңыз. Пирогту муздатып, идишти күйгүзүңүз.

Кукилер

Жаңы бышырылган кукилер жеңил снэк же чай дасторконуна ылайыктуу:

1. Гречка менен какао. Сизге керек болот: 200 гр гречка уну, 2/3 стакан алма, бир стакан айран, 2 аш кашык. л. какао порошогу, сода, бир чымчым туз жана бир кашык өсүмдүк майы. Картошка пюресин айран, туз жана сода менен айкалыштырыңыз. Май, какао жана ун кошуңуз. Сокур тегерек печенье жана 180ºСте 20-30 мүнөт бышырыңыз.
2. Карагат Cookies. Сизге керек болот: 200 г май жана кара карагат майы, 350 г кебек, 40 г майдаланган бадам жана фундук, 50 г жүгөрү крахмалы жана фруктоза. Майларды таттуучу жана бир нече мөмө-жемиштер менен майдалап, калган карагат, крахмал, майдаланган жаңгак жана улпак кошуңуз. Пластикалык ороп, массаны жайып, чучукту бүгүп салыңыз. Салкын жерде бир сааттай туруңуз. Тоңдурулган сосисканы 0,5 см калыңдыктагы печенье менен кесип, 200 ° С температурада 20-30 мүнөт бышырыңыз.

Быштак, быштак, быштак

Быштактын массасы үчүн сизге 600 г майы жок быштак, жарым стакан табигый йогурт, таттуу зат, бир нече майдаланган жаңгак же мөмө-жемиштер керек.

Быштакка айранды куюп, таттууну кошуп, блендер менен жапжаңы массага салыңыз. Жемиштерге чач.

Быштак быштакты даярдоо үчүн массага 2 жумуртка жана 6 чоң кашык сулу майы же ун кошуңуз. Аралаштырып, түрүнө салыңыз. 200ºC 30-35 мүнөттө бышырыңыз.

Жемиштер десерттери

Жемиштерден жыпар жыт суфле, кассерол, жемиштерден жасалган шире жана ширелүү салатты жасай аласыз:

1. Apple souffle. Сизге керек болот: таттуу алма (600 г), таттуучу, тууралган жаңгак, бир чымчым корица. Картошка пюресине алмаларды кабыгынан чыгарып, майдалаңыз. Калган ингредиенттер менен аралаштырып, аралаштырыңыз. Жеңил майланган калыптарга жайып, бышырылганга чейин бышырыңыз.
2. casserole. Керектүү: 600 г майдаланган өрүк, алма, алмурут, 4 аш кашык. л. сулу же ун, таттуу. Жемишти таттуу жана сулу менен айкалыштырыңыз. 20 мүнөт туруп, формага салыңыз. Пеш 30-35 мүнөт 200ºС.
3. Мөмө-жемиш салаты. Керек: 300 г алмурут, коон целлюлозасы, алма. Бир ууч кулпунай, эки киви, аз майлуу каймак же йогурт, жалбыз жалбырактары. Мөмө-жемиштерди жана мезгилди айран менен кесип алыңыз. Жалбыз менен гарнир.
4. Мөмө жемиштер. Керек: 100 г ананас, апельсин, кулпунай же малина, майы жок быштак. Бир нече шишик. Кесилген жемиштерди кезек-кезек шишиктерге салыңыз. Акыркы катмар сыр болушу керек.

Кантсыз жана буудай унунан жасалган торт үчүн видео-рецепт:

Таттуу тамактарды кыянаттык менен колдонбоңуз жана бышырылган идиштердин бардыгын дароо жегиле. Камырды бир нече күнгө бөлүп же кичинекей бөлүктөрдө бышырган жакшы.