Организм азык заттарынын максималдуу көлөмүн алышы керек. Сүт жана анын туундулары баалуу продукт болуп саналат. Панкреатиялык сезгенүүнүн диеталык маселелери көп тараптуу жана талаштуу. Сүт туундуларына байланыштуу, алар аш болумдуу диетага качан киргизилгендигин, алардын майлуулугу жана ырааттуулугу кандай болоорун билүү керек. Эчкинин сүтүн панкреатитке колдонсам болобу? Прополис, балды колдонуп сүт азыктарына негизделген салттуу медицинанын рецептери кандай?
Диетага киргизүү жана колдонуу
Клиникалык тамактанууда сүт азыктарынын атаандаштары жок. 5 - 6 күндөрү, курч панкреатиттин эпизоддору менен, алар белгилүү бир тамактарга (жарым илешкектүү буламык же сүт картошка пюреси, майлуу быштактан жасалган суфле, бышырылган протеин омлети) жол беришет.
Каралып жаткан мезгил үчүн менюдан каймак алынып салынат. Оорунун өнөкөт баскычында жогорку майлуу сүт азыктары да каалабайт. Сүттү ачытуудан пайда болгон сарыкчыны көпкө чейин ичүүгө уруксат берилет.
Жаңы сүттүн курамында:
- майлар - 3,8%;
- белоктор - 3,3%;
- углеводдор (сүт канты) - 4,7%;
- туздар - 0,7%.
Бардык ушул органикалык жана минералдык заттар 85% дан ашуун сууда эрийт. Суу ортосу биринчи түрдөгү кошулмалар үчүн коллоиддик абалды камсыз кылат жана экинчиси үчүн сонун эриткич катары кызмат кылат. Сүт майы булчуңдарда энергия пайда болуп, жылуулук балансын сактайт. Углевод-лактоза нерв системасынын стимулятору.
Айрым айырмачылыктар, биринчиден, эчкинин сүтүнүн өзгөчө жыты. Бул боштондукка чыккан зат учуучу май кислоталарын кесилген майлоочу майдан сиңирип алгандыгына байланыштуу болот. Экинчиден, уйдун сүтү саргыч түстө, пигменттерден улам эчкилер аз.
Сүттү жана андан жасалган тамактарды колдонуунун өзгөчөлүктөрү
Панкреатит үчүн сүт ичүү тамактын же дары-дармек компоненти катары сунушталат. Муздак тамактар - балмуздак жана жылмакай - тыюу салынат.
№5 диетаны эске алуу менен, бейтаптарга күндүзү уруксат берилет:
Уйку бези кандай тамактарды жактырбайт- сарысы колдонулбаган белоктуу омлет;
- үй шартында жасалган кислоталуу эмес быштак;
- сүткө бышырылган ботко, сүт кошулган.
Күчтүү кофе керектелген тамак-аш ферменттеринин активдешүүсүнө алып келет, ашказан ширеси ашыкча өндүрүлүшүн шарттайт. Аны көк чайга негизделген суусундук менен алмаштырса болот. Эртең менен ал организмге активдүүлүк берет. Кечинде, түнкүсүн сапаттуу бал кошулганда, даамдуу жана таттуу суусундук тескери таасир берет - седативдүү.
Оорунун өнөкөт варианты бар пациент эртең мененки, түштөн кийин тамактануу же кечки тамак ичүү үчүн:
- буу протеинден жасалган омлет 2 жумурткадан (130 г);
- же быштактан быштак пудинги (150 г);
- сулу сүтү (таруудан башка, жаргылчак жана башкалар) боткосу (150 г).
30 г өлчөмүндө туздалбаган май пайдаланууга уруксат берилет
Сүт менен чай аш болумдуу суусундук. Күнүнө 3-4 жолу 1 стаканга сунушталат. Конденсация колдонбогондон көрө жакшы. Консерваланган азыктарда табигый шекер бар. Панкреатит менен ооругандарда оңой сиңүүчү углеводдордун көлөмүн азайтуу керек.
Recipes
Прополис уйку безинин сезгенүүсүн дарылайт. Ошондой эле, холецистит, гастриттин күчөшү менен, балчылык продуктусун колдонуп, төмөндөгү салттуу дары рецептери пайдалуу. Прополис алдын-ала майдаланган. Айнек идишке анын бир бөлүгү 1: 5 катышында 95% алкоголь менен куюлат. Бөлмө температурасында куюуга уруксат бериңиз. Эки күндөн кийин аралашма фильтрленет.
Тундурмасы муздатылган кайнатылган суу менен 30% алкоголь курамына чейин аралаштырылат - болжол менен 1/3 бөлүгү. 40 тамчы бир стакан жылуу, бирок ысык сүт эмес, күнүнө үч жолу тамактануудан бир саат мурун. Терапевтикалык курс диеталык талаптарга толук ылайык келгенден кийин 2 жуманы алат.
Бал жана сүт менен дарылоо сезгенүүнү жоюп, өт жолдорунун абалын жакшыртат. Аары азыктарынын бактерициддик таасири бузулган тамак сиңирүү процесстерин калыбына келтирет.
Жумшак буу быштак бышырылган пудинг жөн гана даярдалат
Майы аз 500 г сүт азыктарын электен тазалаңыз. Таттууну алмаштыруучу, туз, лимон же кызгылт сары табит, ошондой эле эритилген май (3 аш кашык L.). Быштактын массасы жыгач шпатель менен кылдат согулат. Сиз жер кыргыч (4 аш кашык л.) Кошо аласыз. Жумуртканын агы (5 даана) калың көбүктөнүп, калган ингредиенттер менен айкалыштырылат. Баары дагы аралашат.
Нан бышыруучу идиш май менен майланып, cott көлөмүнө чейин быштак менен толтурулат. Капкакты жаап, суу менен толтурулган чоң диаметри бар казанга салыңыз. Суюктук курулган форманын жарымына жетиши керек. Тажрыйбалуу үй кожойкелери, адатта, түбүнө жарымына бүктөлгөн картон же даки катмарын коюшат.
Табаны жаап, пудингди 1 саат бышырыңыз. Кайнаган сайын суу кошушуңуз керек болот. Ажыратылган пудингдин даярдыгы анын бир калыпта ийкемдүүлүгү жана форманын четинен чыкканы менен тастыкталат. Ал идишке өткөрүлүп, аз майлуу каймак же арбуз менен кызмат кылат.
Панкреатит менен сүт ичүүгө болобу? Ооба, бирок бүтүндөй эмес. Андан алынган аз майлар: кефир (1,5% же андан аз), сыр (10% дан аз). Атайын тамактануунун маанилүү шарты тамактын денедеги иштетилиши үчүн атайын механикалык жана биохимиялык чыгымдарды талап кылбай, назик болушу. Оорунун курч көрүнүшүндө сүттөн туунду тамак ичүү сунушталбайт. Акырында, керектөөчү азыктарды жегенге чейин ар дайым алардын таза болушун камсыздашы керек.
