Макарон тамактарын даярдоо оңой. Кубаттуу процесс үчүн аз эмгек жана убакыт талап кылынат. Ашпозчулар бышырылган кесме же вермишельди ар кандай casseroles үчүн колдонууну сунуш кылышат. 2 типтеги диабеттик азык-түлүк араба чектелген топтомду камтыйт. Кант диабетинин пастасы уруксат берилген азыктардын тизмесине киреби? Аларды кантип туура жана табит менен бышырса болот?
Макарон кандай пайдалуу?
Макарон салыштырмалуу аш болумдуу жана энергетикалык баалуулугу менен мүнөздөлгөндүктөн, суроолор туулат. Диабетиктер аларды жейби? Кандай сорттор ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет?
Белгилүү болгондой:
- 15 г же 1,5 аш кашык. л. кургак зат 1 XE;
- организмдеги кандагы глюкозанын баштапкы деңгээлин болжол менен 1,8 ммоль / л көбөйтүү;
- 100 ккал 4-5 аш кашык камтыйт. л. макарон азыктары.
Буудай унунан жасалган азыктар дээрлик майларды камтыбайт жана популярдуу дан өсүмдүктөрүнө караганда белоктон бир аз төмөн. 100 г продуктка бир нече дан өсүмдүктөрү менен салыштыруу:
| ысым | Углеводдор, г. | Белоктор, г. | Майлар, г. | Энергиянын мааниси, ккал |
| гречка | 68 | 12,6 | 2,6 | 329 |
| сулу | 65,4 | 11,9 | 5,8 | 345 |
| күрүч | 73,7 | 7 | 0,6 | 323 |
| макароны | 77 | 11 | 0 | 336 |
Жылдык чөптүн данында, негизги азыктандыруучу компоненттерден тышкары, крахмал, була, макро- жана микроэлементтер, ферменттер жана В жана Р тобундагы витаминдер бай.
Макаронду кантип ар кандай жолдор менен бышырса болот?
Тамак жасоодо төмөнкү пропорциялар колдонулат: 100 г макарон үчүн 2 стакан туздалган суу (1 аш кашык же 5 г) алынат. Макарон кайнак сууга салынат. Чоңураак формадагы (жүндөр, мүйүз) буюмдар 20-30 мүнөткө, кичинекей кесме - 10-15 мүнөткө кайнатылат. Тамак бышкандан кийин, аларды кайрадан муздакка ыргытышат.
Экинчи класстагы макарон глютендин жетишсиздигинен улам даяр идишке чогулуп калбашы үчүн бир нече жолу суу менен жууш керек. Андан кийин аларды соусту же май менен (жашылча, каймак) бөлүңүз. Сорпону шорпо үчүн колдонсо болот, анда макарон сууга өткөн айрым пайдалуу заттар бар.
Тамак жасоонун дагы бир жолу бар. Суунун азыраак көлөмү алынат, андыктан аны кургатууга болбойт. Продукциялардын көлөмүнө жараша, 100 г макарон үчүн болжол менен 1 стакан суу керек. Алар суунун баарын сиңишет. Алар туздалган кайнак сууга салынат. 20 мүнөт кайнатып, бышырыңыз. Андан кийин идиштерди жаап, отко 20 мүнөт бышырыңыз.
Бышырылган макарону муздатуу керек. Алар чийки жумуртка, май кошуп, жакшылап аралаштырышат. Ушундай жол менен даярдалган массаны көктүн ичине же көмөч казанга салып, алдын-ала майланып, крекерге (жерге) чачуу керек. Мешке тартылган эт, майдаланган жашылчалар же жемиштер менен бышырыңыз.
Сапаттуу макарон (жогорку жана биринчи класстагы) үчүн алар бышырылган суюктук жөн эле айнек экендиги жетиштүү
Универсалдык макарон рецепти
Эттен жасалган макарон менен жасалган "кулинардык шедеврди" түшкү тамактын экинчи тамагы же майрамдык дасторкондогу салат деп эсептесе болот. Көзкарандысыз кечки тамак жана эрте мененки тамак-аш катары, алдыда боло турган интенсивдүү жумушка чейин.
Бышыруу процесси: Уйдун этинен чыккан этти өсүмдүк майына бышырганга чейин ичке тилкелерге салып, кууруу керек. Сүйүктүү формаңызда макарон бышырып, муздатып, муздатыңыз. Эки орто помидорду тилимге бөлүңүз.
Соус үчүн: сарымсактын бир кесимин майдалап өтүп, таттуу жыпар жыттарды пайда кылганга чейин туз менен майдалаңыз. Лимон ширесин, майдаланган быштак жана өсүмдүк майын кошуңуз. Салат жалбырактарын жууп, кургатыңыз. Экинчи кесилген сарымсактын жарымын кесип, салат идишинин астыңкы жана каптал дубалдарын үкүз кылыңыз (артыкчылыктуу тунук).
Айнек идишке катмарга жайыңыз: эт, макарон, помидор. Даяр болгон соустун үстүнө куюңуз. Жыртылган салат менен гарнир. Бардык ингредиенттерди аралаштырып койсоңуз, бир салат идишке бирдей кызыктуу көрүнөт.
6-тейлөө диабеттик рецепт:
2 типтеги диабети бар дан өсүмдүктөрү- уй эти - 300 г (561 ккал);
- Макарон - 250 г (840 Ккал);
- салат - 150 г (21 Ккал);
- помидор - 150 г (28 Ккал);
- сарымсак - 10 г (11 Ккал);
- өсүмдүк майы - 50 г (449 Ккал);
- лимон ширеси - 30 г (9 Ккал).
1 кызмат 320 Ккал же 2.8 XE болот. Нан бирдиги көп болгондуктан, тамак протеин (18% 20% менен), майлар - 39% жана 30%, углеводдор - 43% жана 50% туура балансталган деп эсептелет. Андагы жашыл салат шекердин сиңүүсүн басаңдатууда союздаш катары иштейт.
Эттен жасалган макарон, козу карындар, быштак, быштак
Протеин азыктары ушул сыяктуу макарон тамактарында бар жана 2 типтеги диабет үчүн кеңири колдонулат.
Эт майдалоочу эт майдалагыч аркылуу. Өсүмдүк майына бышырылганга чейин, туз жана калемпирди кууруп. Муздатылган этти бир нече жолу эт туурагычтан өткөрүп бериңиз. Куурулган пиязды кошуңуз. Баарын аралаштырып, көмөч казанга жылытыңыз.
Тендердик эт макарон менен кызмат кылынды
Даяр болгон кайнатылган козу карындарды майдалап пияз менен майдаланган өсүмдүк майына кууруу. Макаронду көрсөтүлгөн ыкма боюнча туздалган козу карын шорпосунда бышырса болот (ашыкча суюктукту төгүп салбастан).
Бышырылган макарондун үстүнө ири үккүмдүн кесилген сырын чачып, эрип кетиңиз, андан кийин бардыгын аралаштырыңыз. Кызмат кылгандан мурун, үстүнө быштак чиптерин жана көк чөптөрдү дагы колдонуңуз.
Бышырылган кесме чийки жумуртка менен быштак, быштак, туз менен аралаштырыңыз. Майланган формага же көмөч казанга салып, алтын күрөңгө чейин 20 мүнөт бышырыңыз. Коттеджден жасалган быштак Casserole тууралган жемиштер жана мөмөлөр менен кооздолгон болот.
Диабет - бул уйку безинин эндокриндик оорусу, 2 типтеги диабет, тазаланган углеводдорду жана жогорку калориялуу тамак-аштарды алуу чектелген. Оорулуу адамга, айрыкча, өсүп келе жаткан балага табитти жана пайдалуу тамакты берүү керек. Дайыма даярдалган жана керектелген буудайдан жасалган ар кандай макарон тамактары диабеттик дасторконго татыктуу орунду ээлейт.
