Диабет менен ооруган адамдын кадимки жыргалчылыгын сактоо үчүн, диетаны сактоо керек, анткени бул бүт дарылоонун негизги элементи. Оорунун өнөкөт экендигин эске алганда, тамак-ашты оңдоо убактылуу чара эмес, бирок белгилүү бир жашоо жолу. Ак буурчак диабет менен ооруган адамдарга пайдалуу болгон азыктардын бири жана андан тышкары, жагымдуу даамга ээ, ошондуктан аны көптөгөн идиштерге кошумча компонент катары кошсо болот же негизги ингредиент катары бышырылат.
Буюмду колдонуу деген эмне?
Төө буурчактын курамында көп белок бар, ошондуктан ал адамга тойбостук сезимин берет, анын курамындагы була ичегилерге жакшы таасир берет. Ошондой эле, өсүмдүктүн курамында мындай биологиялык активдүү заттар бар:
- Fructose;
- аскорбин жана никотин кислоталары, токоферол, В витаминдери;
- макро- жана микроэлементтер;
- pectins;
- фолий кислотасы;
- аминокислоталар.
Бай химиялык курамы азыкты пайдалуу жана пайдалуу кылат. Ар кандай түрдөгү диабети бар ак буурчак адамга ден-соолукка пайдалуу гана эмес, даамдуу тамактанууга мүмкүнчүлүк берет. Бул буурчак өсүмдүктүн курамдык бөлүктөрүнүн касиеттери бышырууда жоголуп кетпеши маанилүү. Төө буурчак диабет оорулары үчүн пайдалуу, анткени алар:
- кандагы глюкозаны төмөндөтөт;
- уйку безин жандандырып, инсулин өндүрүшүн стимулдайт;
- теринин ар кандай жаракаларын, жаракаларын, абразияларын айыктырууну тездетет;
- көрүү органдарынын жана жүрөк-кан тамыр системасынын кесепеттерин өнүктүрүүгө жол бербейт;
- адамдын денесинен токсиндерди жана радионуклиддерди алып салат (курамдагы пектин заттарынын аркасында);
- зат алмашууну нормалдаштырат;
- иммунитетти жогорулатат;
- организмди витаминдер жана азык заттар менен каныктырат.
100 г төө буурчактын курамындагы тоок сыяктуу бир топ калорияны камтыйт, ошондуктан аны "өсүмдүк эти" деп коюшат.
Даамдуу жана пайдалуу рецепттер
Кант диабети бар ак төө буурчакты жегенден кийин, ушул өсүмдүктөн организмге бардык пайдалуу нерселерди алууга мүмкүнчүлүк берет. Бирок бул үчүн аны туура бышырыш керек. Диабет менен төө буурчакты эт менен айкалыштыра колдонуу туура эмес, анткени бул эки азык тең белокко бай. Аларды бир рецепт менен айкалыштыруу тамак сиңирүү көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн, ашказанда оордук сезими пайда болушу мүмкүн.
Каймак шорпосу
Төө буурчакты муздак суу менен толтуруп, түн ичинде ушул формага калтыруу керек. Эртең менен суу куюп (аны эч качан бышырууга болбойт) жана бир саат бышырылганга чейин кайнатып алыңыз. Буга катар эле, сиз сабиз, цуккини жана түстүү капуста бышырышыңыз керек. Ингредиенттердин көлөмү адамдын даамына жараша өзүнчө тандалып алынат, ага жараша адам кайсы жашылчаларды көбүрөөк артык көрөт.
Даярдалган компоненттерди блендер идишине куюп, бир аз кайнатылган суу жана зайтун майын кошуу керек. Майдалагычтан кийин, шорпо жегенге даяр. Тамак аш болумдуу жана даамдуу болот, айрыкча, аны жылуу формада бышыргандан кийин дароо жесеңиз болот.
Ак буурчак пюре шорпо - бул денедеги пайдалуу тамак, ал кандагы глюкозанын деңгээлин сактап калууга жардам берип эле койбостон, ичеги-карындын туруктуу ишин камсыз кылат.
Sauerkraut Салаты
Кант диабетиндеги туздуу буурчак жана буурчак - пайдалуу касиеттерин жогорулатуу үчүн бириктирилүүчү даамдуу тамак-аш. Алар организмди витаминдер жана башка баалуу заттар менен каныктырат, ткандардын калыбына келүү процесстерин стимулдаштырат жана уйку безин нормалдаштырат.
Кадимки менюну диверсификациялоо үчүн, бир аз муздатылган кайнатылган буурчак жана аз өлчөмдө майдаланган чийки пиязды бышырууга болот. Салат жасоо үчүн зайтун майы эң сонун, ал жүрөктүн жана кан тамырлардын ден-соолугун чыңдайт. Салаттын даамдуу жана пайдалуу болушу зыгыр уруктары, петрушка, укроп же насыбайгүл болот.
Жашылча менен Casserole
Жашылчалар менен кошо бышырылган ак буурчак - бул грек элдеринин популярдуу тамак-ашы, аны диабет менен ооруган адамдар пайдаланышат. Ал ден-соолукка пайдалуу тамактарды билдирет жана тамак сиңирүү органдарын ашыкча жүктөбөйт. Аны даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- буурчак стакан;
- пияздын башы;
- 2 сабиз (орто көлөмдө);
- петрушка жана сельдерей (ар бири 30 г);
- зайтун майы (30 мл);
- Сарымсак 4 тыйын;
- 300 г тууралган помидор.
Алдын ала бышырылган буурчакты бышыруу баракчасына коюп, пияз кошуп, жарым шакектерге кесип, сабизден ичке тегерек кылып коюңуз. Андан кийин помидорду байлап коюңуз керек (аларды бир аз кайнак сууга салып, кабыгынан салыңыз). Помидорлорду блендерде майдалап, аларга сарымсак сыгып алыңыз. Пайда болгон соуста тууралган петрушка жана сельдерей кошуп, зайтун майын кошушуңуз керек. Жашылча менен буурчак ушул тартылуу менен куюлат жана 200 ° C чейин алдын ала ысытылган мешке коюлат. Пісүү убактысы 40-45 мүнөт.
Ак буурчак ушул буурчак өсүмдүктүн башка түрлөрүнө салыштырмалуу бир аз төмөндөйт
Альтернативдүү медицинада буурчак
Диабетти элдик дарылоого арналган айрым булактарда, төө буурчакты түнкүсүн муздак суу менен толтуруп, андан кийин кайнатпай жегенге болот. Оорулуу адамдын организминин алсырап калганы үчүн бул кооптуу, анткени чанагы начар өнүккөн чанак сиңгендиктен, ашказандын тамак-аш системасын бузат же ууланат. Кант диабетинде уйку бези оорчулук менен иштей тургандыгын эске алганда, төө буурчак жылуулук менен тазалангандан кийин гана колдонулушу мүмкүн.
Кандын деңгээлин нормалдаштыруучу жана денени бекемдей турган коопсуз дары чөптөр жана инфузиялар үчүн рецепттер бар:
- кургатылган ак буурчак жалбырактарынан бир аш кашык 0,25 литр кайнак суу куюп, суу ваннасында төрттөн саат бою кармап туруу керек, тамактанардан мурун 60 мл күнүнө үч жолу ичүү керек;
- 2 аш кашык л. кургатылган ботколорду майдалап, 12 саат талап кылыңыз, андан кийин штаммдан алыңыз жана тамактануудан жарым саат мурун күнүнө 3 маал;
- 5 грамм төө буурчак, зыгыр үрөндөрү жана көк-бөтөнчө жалбырактарды бир стакан кайнак сууга кошуп, 4 саат бою жабык капкактын астында кармап, эртең мененки, түшкү жана кечки тамактан мурун 60 мл ичиш керек.
Чектөөлөр жана каршы көрсөтмөлөр
Ак төө буурчакты биринчи жана экинчи типтеги диабетте колдонсо болот. Бул оору үчүн ар кандай диета үчүн ылайыктуу универсалдуу продукт деп эсептелет. Тамак жасоонун рецептисин тандоодо, тамак-аш азыктары системасынын ооруларынын бар-жогун эске алуу керек жана зарыл болсо, аны дарыгер менен өз-өзүнчө жөндөңүз.
Газдын пайда болушун нейтралдаштыруу үчүн буурчак идиштерине укроп кошсо болот.
Буурчак ашказан-ичеги-карын ооруларынын курчушуна алып келиши мүмкүн. Мындай өнүмдү мындай коштолуучу ооруларга колдонуу каалабайт:
- ичеги-карын ичегинин жарасы жана эрозиялык оорулары;
- жогорку кислотасы бар гастрит;
- өттүн же уйку безинин сезгениши;
- заара кислотасынын туздарын алмашуу бузулганда;
- нефрит (бөйрөктөгү сезгенүү процесси).
Төө буурчак диабет менен ооруган адам үчүн аш болумдуу жана пайдалуу компоненттердин кампасы болуп саналат. Кереметтүү даам жана башка жашылчалар менен шайкеш келүү, терапевтикалык диетанын принциптерин бузбай, кулинардык кыялга орун ачат. Бул продуктту даярдоодогу каршы көрсөтмөлөрдү жана сактык чараларын билип, денеге максималдуу пайда алып келсеңиз болот.
