Көптөгөн органдардын жана системалардын жыргалчылыгы жана иштеши адамдын тамактануусуна байланыштуу. Оорулуу адамдар үчүн диетаны көзөмөлдөө өзгөчө маанилүү, анткени алардын денеси алсырап, алсыз болуп калат. Кант диабетинде диеталык коррекция комплекстүү дарылоонун негизги компоненттеринин бири болуп саналат. Канда канттын деңгээлин төмөндөтүүчү айрым азыктар бар, алар диабетти контролдоого мүмкүнчүлүк берет, кээде дары-дармек ичпестен эле (мисалы, 2-типтеги диабеттин жөнөкөй курсуна келгенде).
Тамак-аштын глюкоза деңгээлине тийгизген таасири жөнүндө жалпы маалымат
Ал организмге киргенде, ашказан-ичеги-карын ферменттеринин таасири менен тамак-аш кичинекей компоненттерге чейин бөлүнүп чыгат жана андан чыккан азык заттардын бир бөлүгү канга сиңип кетет. Гликемияны (кандагы глюкозанын деңгээлин) көзөмөлдөгөн бейтаптар үчүн майлардын, белоктордун жана углеводдордун идишиндеги пайызды билүү керек. Бул кандагы канттын көбөйүү ылдамдыгына таасир этүүчү углеводдор, протеиндер жана майлар бул процессте кыйыр түрдө таасир этиши мүмкүн.
Тамак-аштын углеводдук жүгүн эсептөөчү индикатор гликемикалык индекс (GI) болуп саналат. Таза глюкоза үчүн ал 100 бирдикке барабар, ал эми шекер жок идиштерге карата GI - 0. Бардык тамактарды 3 топко бөлсө болот:
- жогорку GI менен өнүмдөр (70 - 100);
- орточо GI (40 - 69) идиш;
- GI азыктарынын аздыгы (0 - 39).
Кант диабети менен сиз диетага аз же орто углеводдук жүктөмү бар идиштерди гана кошо аласыз. Алар кандагы глюкозанын деңгээлинин кескин өзгөрүлүшүнө алып келбейт жана уйку бези үчүн коопсуз. Организмде кандагы глюкозанын деңгээлин салыштырмалуу тез төмөндөтүп, келечекте нормалдуу бойдон калууга жардам берүүчү айрым буюмдар бар.
Кант диабетине каршы колдонулган ар кандай топтор
Көптөгөн диабетиктер кандагы кантты азайтат жана кайсы формада эң жакшы жешет деп таң калышат. Бул касиеттерге негизинен жашыл жашылчалар, айрым жемиштер, деңиз азыктары жана аз майлуу балыктар ээ. Аларды дайыма жеп турсаңыз, шекерди азайтып, жашоо-турмушуңузду жакшырта аласыз.
Жашылчалар
2 типтеги диабет + столунан эмне жей аламДээрлик бардык жашылчалар төмөн же орто гликемикалык көрсөткүчкө ээ. Ошондуктан диабетиктерди дарылоо менюсун даярдоонун негизи катары алардын доктурлары сунушташат. Кандагы шекерди төмөндөтүүчү эң натыйжалуу өнүмдөр салттуу түрдө жашыл жемиштер деп эсептелет. Аларда эң аз өлчөмдөгү углеводдор бар, бирок ошол эле учурда көп клетчатка жана пайдалуу витаминдер, пигменттер жана минералдар бар.
Брокколи, бадыраң, цуккини, аспарагус пациенттин столунда мүмкүн болушунча көп болуш керек. Жашыл жашылчалардан тышкары, калемпир, баклажан, ашкабак жана помидор кандагы шекерди дагы төмөндөтөт. Бул өнүмдөрдү чийки же бышырылган формада колдонгон жакшы, аларды бышырса болот. Жергиликтүү климатта нитраттарды жана химиялык жер семирткичтерди колдонбогон мезгилдүү жашылчалар бейтаптар үчүн өзгөчө пайдалуу. Мындай азыктар организмге жакшы сиңет, ошондуктан алар кандайдыр бир аллергиялык реакцияны же уйку безинин иштешин начарлатышы мүмкүн.
Жашылчалар арык эт же балык үчүн эң сонун даяр тамак. Аларды даярдап жатканда тузду мүмкүн болушунча аз колдонушуңуз керек, анткени денеде суу сакталып, шишик пайда болот.
Жашылчалар кандагы канттын төмөндөшүнө гана эмес, ичегилерди тазалоого жана арыктоого жардам берет.
Мөмө жемиш
Айрым даамдуу жемиштер диабеттик адамдын кадимки диетасын гана эмес, гликемияны дагы төмөндөтөт. Бул жагынан эң пайдалуу жемиштердин бири цитрус жемиштери болуп саналат, анткени алардын гликемиялык көрсөткүчү төмөн жана өсүмдүк клеткалары көп. Цитрус жемиштеринде көп өлчөмдөгү витаминдер жана минералдар бар.
Апельсиндер кандагы канттын сіңүшүн жайлатат, лимон кантка жана майга көп азыктардын зыяндуулугун бир аз азайтат. Андыктан эт менен балыктын идиштерине, ошондой эле салаттарга туздун ордуна лимон ширесин кошуу пайдалуу (мындан тышкары, туздан баш тартуу гипертония жана шишиктин өнүгүшүн алдын алуунун эң натыйжалуу жолдорунун бири).
Бирок, сиз грейпфрутту кыянаттык менен пайдалана албайсыз, анткени бул жемиш жүрөк-кан тамыр системасынын ооруларынын өнүгүшүнө себеп болушу мүмкүн.
Даамына карабастан, жемиштер менен байланышкан авокадо курамында көптөгөн була жана пектин бар. Бул продукттун диетасына киришүү кантты азайтууга жардам берет, бирок аш болумдуулугу жогору болгондуктан, аны аз-аздан ичиш керек. Кандагы кантты төмөндөтүүчү башка пайдалуу азыктар - алма жана алмурут. Алардын гликемикалык көрсөткүчү төмөн, алардын курамында көптөгөн витаминдер жана ири диеталык жипчелер бар, бул жөнөкөй канттардын канга тез сіңүүсүнө тоскоол болот. Бул жемиштерде негизинен глюкоза жана фруктоза бар экендигине карабастан, аларды орточо колдонуу кандагы шекердин көтөрүлүшүнө жана көтөрүлүшүнө себеп болбойт. Алма менен алмурутту чийки же бышырылган түрүндө жесе болот, андан компот жасаса болот. Эң негизгиси, шекерсиз суусундук ичүү.
Компот бышырганда, кургаткычта турган витаминдерди жана башка пайдалуу биологиялык активдүү заттарды кура тургандыктан, кантты алмаштырбастан жасаганыңыз оң.
Балык жана деңиз азыктары
Дайыма колдонулганда, балык жана деңиз азыктары кандагы глюкозанын деңгээлин төмөндөтүп, дененин жалпы ден-соолугун чыңдайт. Креветка, мидия, сегизинчи капуста - аш болумдуу жана даамдуу тамактар, алардын гликемикалык көрсөткүчү өтө төмөн (орто эсеп менен 5 бирдик). Алар бейтаптын денесин керектүү витаминдер жана минералдар менен каныктырат, аларда фосфор, темир, магний жана селен көп. Деңиз азыктары нерв системасынын ишин жөнгө салууга жардам берет, холестеролду төмөндөтөт жана ашказан былжырлуу сезгенүү ооруларынан коргойт.
Бул азыктарды тамак-ашка колдонууда аларды даярдоонун эң жумшак ыкмаларын эсиңизден чыгарбаңыз. Кант диабети менен сиз деңиз азыктарын бышырылган же бышырылган түрүндө гана жей аласыз. Тамак жасап жатканда, мүмкүн болушунча аз туз кошуп, даамын жакшыртуу үчүн, жыпар жыттуу чөптөрдү (петрушка, укроп, насыбайгүл) жана сарымсакты колдонсоңуз болот. Диабет үчүн туздалган же куурулган деңиз азыктарын көп өлчөмдө өсүмдүк майы менен ичүү сунушталбайт, анткени алар уйку безинин ишин начарлатат, боорго терс таасирин тийгизет жана тескерисинче, кандагы холестеролду жогорулатат.
Консерваланган деңиз азыктарын, алар зыяндуу консерванттар менен майларды кошпостон, өз ширеси менен бышырганда гана жесе болот. Чындыгында, көптөгөн консерваларга, сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн ар кандай химикаттарды кошушат. Андыктан тоңдурулган же жаңы деңиз азыктарын колдонуп, үйдө тамак бышырган жакшы.
Балык диабет оорулары үчүн эң пайдалуу азыктардын бири. Ал кандагы шекерди төмөндөтүүчү жана ошол эле учурда организмди керектүү заттар менен камсыз кылган продукцияларга тиешелүү.
Диабет менен ооругандар үчүн эң пайдалуу деңиз жана дарыя балыктарынын аз май сорттору
Химиялык курамына бай, мындай тамак-аш кыртыштардын инсулинге болгон сезгичтигин жогорулатууга, нерв системасынын жана тамак сиңирүү иш-аракетин нормалдаштырууга жардам берет. Майы аз балыктардын сортторунун целлюлозасында организмдин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон көп фосфор, никотиндик жана фолий кислоталары бар. Анын курамында шекер аз (дээрлик жок), ошондуктан балыкты жегенде кандагы глюкозанын деңгээли кескин өзгөрүп кетпейт.
Балыктын майлуу сортторунун ичинен диабет менен ооругандарга кызыл балыктарды (форель же лосось) гана жеген жөн. Анын курамында жүрөктүн кадимки иштеши жана холестеролдун кан тамырларын тазалоо үчүн зарыл болгон көп каныкпаган май кислоталары бар. Сиз жумасына 1 - 2 жолу кызыл балык жешиңиз керек, ал эми туздуу же ышталган болбошу керек. Балык - бул ашыкча салмагы бар диабет ооруларына дагы ылайыктуу диетикалык азык.
Кош бойлуулук мезгилиндеги тамактануунун өзгөчөлүктөрү
Эгерде аялда кандагы шекердин көбөйүшү кош бойлуулук учурунда байкалган болсо, анда дарылоо, эреже катары, диетаны нормалдаштыруудан гана турат. Мындай бейтаптар үчүн шекерди түшүрүүчү таблеткаларга тыюу салынат жана инсулин эң коркунучтуу клиникалык кырдаалдарда гана дайындалат. Наристени күтүп жаткан аял үчүн канттын түшүүсүнүн негизги жолу - туура тамактанууга өтүү.
Күнүмдүк диетага ылайыктуу өнүмдөрдү тандап жатканда, гестациялык диабет же глюкозага чыдамдуулук менен ооруган адам, углеводдук жүктөмү аз жашылчаларды жана дан өсүмдүктөрүн тандашы керек. Эндокриндик системадагы көйгөйлөр үчүн жашылчалардын кайсы түрлөрү пайдалуу? Аларды тандоодо, 1-таблицада көрсөтүлгөн гликемикалык көрсөткүчкө жана калорияга көңүл бурсаңыз болот.
1-таблица. Жашылчалардын гликемикалык көрсөткүчү жана калориялуулугу
Ыдыс курамында татаал болуп, узак убакыт бою канга сиңип турган жай көмүртек суусундарды камтышы керек. Ошол эле учурда, тамак-ашта белоктун жетиштүү көлөмдө болушу маанилүү, анткени ал курулуш материалы. Продукттарда витаминдер, кальций, фосфор жана башка минералдар көп болушу керек.
Жогорку холестерол үчүн шекерди оңдоо
Жалпысынан, кандагы канттын жогору болгон пациенттерге сунушталган диета атеросклероз менен ооруган бейтаптарга ылайыктуу. Холестеролду жана кандагы шекерди төмөндөтүүчү диетанын негизи төмөн гликемиялык индекси бар жашылчалар жана курамында көп витамин бар. Бирок атеросклероздун көрүнүштөрү менен натыйжалуу күрөшкөн айрым азыктар бар. Алардын тизмесин келтириңиз:
- н;
- баклажан
- азыктары;
- кызыл коңгуроо калемпири;
- сабиз;
- помидор;
- сарымсак.
Апельсин калориялуу жана өтө пайдалуу азык. Бул жемиштин 100 г курамында 36 ккал бар, ал эми GI 40-45 бирдикти түзөт. Мөмө-жемиштер целлюлозага бай, ал тамак сиңирүү органдарынын ишин нормалдаштырат жана арыктоого жардам берет. Апельсиндин курамында С витамини көп, ал кан тамырлардын абалына жакшы таасир этет: бул алардын ички дубалын бекемдеп, ийилчээктигин төмөндөтөт.
Бул цитрус жемиштери кандагы холестеролду гана эмес, ошондой эле топтолгон уулуу зат алмашуу заттарын да тазалайт. Апельсин денени сергитип, адамга күч берип, анын маанайын көтөрөт. Аларда көп калий жана пектин бар. Жаңы жемиш ширеси да пайдалуу, бирок анын курамында диеталык була аз, ошондуктан ашыкча салмактан арылуу менен ооругандар бүт жемиштерди жактырышы керек. Ашказан-ичеги-карын жолунун сезгенүү оорулары бар диабетиктер үчүн апельсин жеп, алардан шире иче албайсыз, анткени бул учурда өнөкөт патологиялардын жана ичтин ооруларынын күчөшүнө алып келиши мүмкүн.
Баклажан - аз калориялуу жана өтө бай химиялык курамы бар даамдуу жана аш болумдуу жашылчалар. Алардын гликемикалык көрсөткүчү болгону 10 бирдикти түзөт. Баклажан организмдеги суу зат алмашуусун нормалдаштырат, аларда көп калий бар (жүрөктүн булчуңун чыңдап, кан тамырларын холестеролдун кендеринен тазалайт). Бул өсүмдүк курамында темир, фосфор, натрий, калий бар.
Баклажан целлюлозунда организмде заара кислотасынын туздарынын топтолушун алып салуучу заттар бар. Бул пайдалуу өсүмдүк, холестеролду, кантты азайтат жана диабет менен ооруган адамдын жыргалчылыгын жакшыртат, ал тургай подагра менен.
Кандай тамактар кандагы кантты мүмкүн болушунча тез азайтат? Тилекке каршы, инсулиндин өндүрүшүн тез жөнгө салуучу жана глюкозанын деңгээлин төмөндөтүүчү жашылчалар же жемиштер жок. Тамак-аш (эң пайдалуу жана табигый да) жай жана жай иштейт. Салмактуу тамактануудан тышкары, пациент эндокринологдун башка сунуштарын сактоого тийиш. Албетте, зыяндуу таттуу тамактарды жей албайсыз, алардын гликемияны азайтуучу зыяндуу азыктарын азайтууга аракет кылыңыз.
Кант диабетинин түрүнө карабастан, тамактануу кандагы глюкозанын нормалдуу деңгээлин сактоодо негизги фактор болуп саналат. Эгерде пациент сунушталган диетаны четке кагса, бир дагы дары керектүү натыйжаны бере албайт. Бирок ал гликемияны басаңдатуу үчүн мүмкүн болушунча ден-соолукка пайдалуу тамактарды колдонсо, дарылоо натыйжалуу болот. 1 типтеги диабет менен, албетте, инсулин сайдыруудан качууга болбойт, бирок бул ыкма сайылган гормондун көлөмүн жана ийне жыштыкты азайтууга жардам берет.
