Диабет - азыркы коомдун башына түшкөн мүшкүл. Статистика генетикалык жана инсулинге туруштук берүү көйгөйлөрүнүн жай, бирок туруктуу өсүшүн көрсөтүп турат.
Агрессивдүү аутоиммундук процесстер, инсулин рецепторлорунун патологиясы, уйку безинин жетишсиздиги адамды кантты оңдогон дары-дармектерге, туура тамактанууга көз каранды кылат. Кант диабетиндеги жасымыктар эң сонун "даамдуу" жана пайдалуу куралдардын бири гликемияны жөнгө салат.
Диеталык терапия диабеттик шарттарды дарылоонун жана алдын алуунун негизги компоненти катары жалпыга таанылган. Тамактануунун негизги параметрлерин Дүйнөлүк Саламаттыкты сактоо уюмунун адистери аныктайт.
Кант диабети үчүн меню тамактын калориясын контролдоо эрежелерин эске алат. Белоктордун, углеводдордун, майлардын сапаттуу жана сандык курамын тандоо үчүн, чийки жана бышырылган тамактар менен кошо организмге кирет. Жасымчалар - диабет ооруларынын рационундагы алмашылгыс продукт.
Пайдалуу касиеттери
Диабеттик шарттарда тамактануу тең салмактуу болушу керек.
Оорулуу адамдар үчүн диетанын түзүмү мындай болушу керек: 60% углеводдор, 25% май, 15% белок.
Ошол эле учурда, углевод продуктуларынын сапаты чоң мааниге ээ. Алар канчалык татаал болсо, ырааттуулук тыгызыраак, ошончолук алар сиңирилет.
Жана бул "жай" углеводдорду жегенде кант бир калыпта - кокустан секирип кетет дегенди билдирет. Жасмыктын диабет оорулары үчүн пайдалуу экени талашсыз. Анын курамы жана даамы кант оорусу менен азыктануучу диета үчүн идеалдуу негиз болуп саналат.
Жасымык даны 64% "жай" углеводдор, 3% май жана 33% белок. Бул түзүм сизге аны диабет менен ооругандардын диетасында, экинчи жана биринчи типтеги диетада активдүү колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Майдын аздыгы ашыкча салмак менен күрөшүүдө артыкчылык берет, бул гипергликемия (инсулинге каршылык) менен ооруган диабет оорулары менен ооруган адамдар үчүн өтө коркунучтуу.
Уникалдуу композиция менен инсулинге көз каранды адамдар үчүн жасмык протеин сунушталат.
Анын курамына аминокислоталар кирет: лизин, метионин, цистин, фенилаланин, треонин, валин. Булар бета клеткалардын алмаштырылгыс курулуш материалы болуп, инсулин өндүрүшөт жана лейкоциттер тарабынан аутоиммундук (хромосомалык) патологиялар менен жок кылынат.
Жасымчалар 100 грамм данга 250-300 ккал диапазондо калориялуу. Термикалык жол менен иштетилген жана өнүп чыккан продукт анын касиеттерин бир топ өзгөртөт. Биринчи учурда, майлардын дээрлик бардыгы жоголот, экинчиден - пайдалуу аминокислоталардын жана "тез" углеводдордун массасы өсөт. Жылуулук менен иштетүү учурунда жалпы калориялуулук 100-220 ккал чейин төмөндөйт.
Диабет оорусу жөнүндө жүздөгөн китептер жазылган. Жасмык гана эмес, инсулинге көз карандылык жана гипергликемия менен ооругандар үчүн да пайдалуу касиетке ээ. Ошондой эле, "уруксат берилген" продукцияларга жаңгактар, чийки жашылчалар жана чөптөр, соя, сүздүк, буудай макароны, ири кебектин наны, балык жана үй канаттууларынын эти, жумуртка кирет. Бардык дан эгиндеринен жасалган сулу, чырпык буудай жана кара буудай дандары кабыл алынат.
Гликемиялык индекс
Айрым тамактарды керектөөнүн гипергликемиялык таасири гликемикалык көрсөткүч менен сүрөттөлөт. Бул салыштырмалуу толуктугун жана тамак сиңирүү жолундагы углеводдордун бөлүнүү ылдамдыгын көрсөтөт. Белгилүү бир продукттан углеводдордун бир бөлүгү милдеттүү түрдө инсулиндин болушун талап кылат, калган бөлүгү боордон көзкарандысыз бөлүнүп чыгышы мүмкүн.
Жасмыктын түрлөрү
Жасмыктын 2 типтеги диабети менен жесе болобу деген суроого ишенимдүү оң жооп берсеңиз болот.
Кайнатылган жасымыктын гликемикалык көрсөткүчү тоскоолдуктун 30% ашпайт. Бул табигый, өзгөртүлбөгөн продукциялар үчүн эң төмөнкү көрсөткүч.
Жасымчалар кола, концентрацияланган жүзүм ширеси же бал менен салыштырганда гликемикалык көрсөткүчтөн үч эсе төмөн. Бул углеводдордун булагы катары колдонулганда, кандагы канттын концентрациясы ар дайым жол берилген деңгээлде болот дегенди билдирет.
2 типтеги диабетке диета, жасмыктан тышкары, арык деңиз азыктары, майсыз сүт, козу карындар жана чычырканак мөмөлөрү кириши керек.
Бул тамак тубаса жана пайда болгон зат алмашуу бузулууларына, гликемиянын капысынан секиришине алып келбейт.
2 типтеги диабет менен жасалган жасымчалар тамак-аш протеомикасы жана азыктык зат алмашуу жаатындагы көптөгөн изилдөөлөрдүн натыйжалары менен көрсөтүлөт. Тамактануучу биохимияны анализдөөнүн жогорку натыйжалуу ыкмалары белок жетишсиздигин, тамак-аштагы майлардын жана "тез" углеводдордун көбөйүшү жүрөк-кан тамыр жана эндокриндик оорулардын көбөйүшүнө, иммундук жана генетикалык бузулууларга алып келээрин көрсөтүп турат.
2 типтеги диабетдеги жасымык заттардын балансын жөнгө салат. Ал жогорку жыпар жытка ээ жана тамактарды кабыл алуу менен айырмаланган көптөгөн тамактардын негизи болушу мүмкүн.
Диабет үчүн жакшы тамактануу: кайсы жасымык ден-соолукка пайдалуу?
Египеттик кызыл, сары, кара же күрөң жасмык - кандай гана формада болбосун, бул буурчак маданияты төмөн гликемикалык индекске ээ, ошондуктан диабет менен ооруган адам үчүн дасторкондо абдан керек. Жасмыктын ар кандай сорттору үчүн пайдалуу өлчөө параметрлер болушу мүмкүн: катуу кабыктын болушу же жоктугу, жетилгендик даражасы жана кайноо ылдамдыгы.
hausen
Күрөң, француз жашыл жана кара жасмык (белуга), адатта, алдын-ала чылап албастан 25тен 50 мүнөттө бышырылат. Кызыл жана сары - 15 мүнөт же андан көп. Таң калыштуусу, бирок узак жылуулукту талап кылган сорттордун аш болумдуулугу жогору.
Кант диабети менен тамактануу мүмкүн болушунча ар түрдүү болушу керек, ошондуктан ар кандай тамактарды даярдоо үчүн буурчактуу жемиштер сунушталат:
- ботко жана картошка пюреси;
- Биринчи;
- Pates;
- котлеты;
- салаттар.
Кант диабети үчүн, диета инсулинге көз карандылыктын же инсулинге каршылыктын деңгээли, препараттарды кабыл алуу жана жумуш убактысынын графигине ылайыкташтырылат.
Мисалы, жашыл жасмык, күнүмдүк керектелүүчү тамак-аштын калориясын жөндөөгө мүмкүндүк берет. Ушул буурчак маданиятынын негизинде түзүлгөн биринчи жана экинчи тамактар, бышырылган тамактар жана тамак-аш азыктары өсүмдүк жана дан өсүмдүктөрүнө салыштырмалуу чоңураак жана азыраак энергияга ээ болушу мүмкүн.
Жасмыктын пайдасы көбүрөөк, бул зат алмашуу ишине жакшы таасир тийгизип, диабеттин негизги белгилерин жок кылат: артериялык гипертензия, гиперлипидемия, ашыкча салмак, гипергликемия.
Recipes
Жасмыктан жасалган рецепттердин ар түрдүүлүгү таң калыштуу.
Алардын көпчүлүгү диабет менен ооругандар үчүн тамактанууга ылайыкташтырылышы мүмкүн. Бул абдан жөнөкөй:
- май соусун йогурт менен алмаштырыңыз;
- Майга бышырбаңыз, ансыз бышырыңыз;
- жабышпаган идиштерди колдонуңуз;
- таттуусундагычтарды колдонуңуз.
Жасмыктан эмне жесе болот деген суроо столдун үстүнө бышырылган баклажан, бышырылган Брюссельдин көчөттөрү же кызыл капуста, куурулган козу карындар, цуккини же сельдерей пайда болгондо, өзүнөн өзү эле жок болот.
Майсыз деңиз балыктары менен бышырылган ашкабак да мүмкүн эмес. Бул учурда жасмыктын капталдагы тамагы сууда жөнөкөй ботко болушу мүмкүн.
Кант диабети үчүн жасымык дан өсүмдүктөрү калориянын негизги булагы катары көрсөтүлгөн. Пассивдүү пияз же сарымсак менен татымдуу, алар ден-соолукка пайдалуу гана эмес, укмуштай даамдуу болот. Алар эт жана балык сорпосуна, сүткө, татымалдарга жана жашылчаларга даярдалат. Жасмыктарды жашылчалар менен бышырса болот, алдын-ала чылап же кайнатыңыз.
Жасмыктан жасалган идиштерди салат катары колдонсо болот. Алар жеңил куурулган сабиз, помидор, быштак, салат жана шпинат менен бышырылат.
Шалчум, маринаддалган бадыраң жана зайтун майы менен алар өзгөчө ачуулуу болушат. Мындай салаттарга май жана лимон ширеси менен чачылып, аз майлуу йогурт кошулган.
Жасмыр диабетине арналган шорполор - гурман үчүн чыныгы кубаныч. Аларды чөптөр, аз майлуу быштак жана сарымсак, Брюссель өскөндөрү жана брокколи менен бышырса болот. Козу карындар, сельдерей, помидор жана қалампыр биринчи табактын даамын татыктуу чагылдырат. Петрушка жана укроп менен жумуртка шорпосу, ошондой эле классикалык пияз шорпосу программаланган даамга доо кетирбестен, жасымык данынан мыкты толукталат.
Жасымчалар идиштерди көбүрөөк каныктырат жана бай кылат, анткени өзү жаркыраган жана жагымдуу даамга ээ. Мыкты азыктандыруучу пасталар андан чыгат. Жасымык дандары картошка менен дан өсүмдүктөрүн алмаштырат, ашкабак, капуста жана баклажан касеролдарын толуктайт.
Тиешелүү видеолор
Видеодогу диаметиктер үчүн жасмыктын пайдалуу касиеттери жөнүндө:
2 типтеги диабет жакшы тамактануудан баш тартууга негиз эмес. Бардык тез углеводдорду менюдан алып салсаңыз, анын ордуна сиз дагы бир нерсе ала аласыз. Коопсуз таттуу дептерлерди колдонуу күнүмдүк жана таттуу даамдарды сезүүгө мүмкүндүк берет. Гликемикалык индекстин таблицалары, эң негизгиси - жасмыктар жардам берет. Диабет үчүн эмне жей тургандыгы жөнүндө жүздөгөн китептер жазылган. Айрым ыкчамдыкка ээ өнүмдөрдүн эң эле чектелген түрү күндөн-күнгө даамдуу жана аш болумдуу менюга айланышы мүмкүн. Жасымчалар 100% бурулуп, диабеттик столду таанылгыс өзгөртүүгө мүмкүнчүлүк берет.
