Жыл сайын кант диабети менен ооруган адамдардын саны туруктуу өсүүдө. Мунун себеби - тең салмактуу эмес тамактануу жана отурукташкан жашоо мүнөзү.
Адам бул диагнозду уккандан кийин, биринчи кезекте таттуу жана татаал углеводдорду камтыган таттуу диета.
Бирок бул айтылгандар чындыкка коошпойт, анткени жакында эндокриндик системанын бул оорусу менен жегенге тыюу салынган жана тамак-ашка байланыштуу эрежелер жана эрежелер кайра каралган.
Бүгүнкү күндө десерттердин, мөмөлөрдүн жана мөмөлөрдүн тизмеси кыйла кеңири, эң негизгиси этият болуу. Диеталык терапияны сактоо ооруну дарылоонун негизги пункту болуп саналат. Баарынан мурун, сиз бул оору менен кошо иче турган азыктардын тизмесин изилдөөңүз керек. Бул макалада диабет менен коштолгон ундун кайсынысы мүмкүн экендиги жөнүндө маалымат камтылган.
Ар кандай сорттогу ундун гликемикалык индекси
Адистер диабет менен ооруган 2 типтеги бейтаптар үчүн тамак-аш азыктарын тандап, гликемикалык индексти (GI) байкап турушат.
Бул көрсөткүч жемиштерди же таттууларды жегенден кийин кандагы глюкозанын канчалык тез бузула тургандыгын көрсөтүп турат.
Дарыгерлер бейтаптарга жөнөкөй тамак-аш жөнүндө гана билдиришет, бирок кээ бир маанилүү нерселерди байкабай калышат. Бул оору менен сиз минималдуу индекси бар тамакты гана жей аласыз.
Углеводдордун метаболизми начарлаган бейтаптар үчүн ундун көрсөткүчү элүүдөн ашпашы керек экендигин көпчүлүк билбейт. Алтымыш тогуз бирдикке чейин индекси бар дан эгиндеринин уну, эрежеден тышкары, күнүмдүк рационда гана болушу мүмкүн. Ал эми жетимиштен ашкан көрсөткүчү бар диабет ооруларына тыюу салынат.
Себеби, кант концентрациясынын жогорулашы коркунучу бар. Ушундан улам, олуттуу татаалдыктар болушу мүмкүн.
Дүйнөдө ундун көп түрлөрү белгилүү, алардын ичинен айрым азыктар эндокриндик ооруларга чалдыккан адамдар үчүн чыгарылат. Гликемикалык индекстен тышкары, продукттун энергетикалык маанисине көңүл буруу керек.
Көпчүлүк адамдар билишкендей, ашыкча калория алуу семирүүгө алып келиши мүмкүн, бул оору менен ооруган адамдарга чоң коркунуч туудурат. Муну менен, оорунун курчушуна жол бербөө үчүн, гликемикалык индекси төмөн унду колдонуу керек. Көп нерсе продукттун түрүнө - бышыруунун даамына жана сапатына байланыштуу экендигин эсиңизден чыгарбаңыз.
Төмөндө ар кандай ун түрүндөгү гликемикалык индекс келтирилген:
- сулу -45;
- гречка - 50;
- шейшептер -35;
- amaranth -45;
- соя - 50;
- дан эгиндери -55;
- күрөк -35;
- Кокос -45.
Жогоруда көрсөтүлгөн бардык сорттор кулинардык тамактарды даярдоодо үзгүлтүксүз колдонууга уруксат берилген.
Ушул түрлөрдүн ичинен идиш-аяк бышырууга катуу тыюу салынат:
- жүгөрү - 70;
- буудай -75;
- арпа - 60;
- күрүч - 70.
Сулу жана гречка
Сулу майынын гликемикалык көрсөткүчү төмөн, бул аны эң мыкты бышырууга мүмкүндүк берет. Анын курамында канттын деңгээлин төмөндөтүүчү атайын зат бар. Мындан тышкары, бул продукт денени керексиз жаман майлардан арылтат.
Ар кандай артыкчылыктарга карабастан, сулу продуктунун калориясы өтө жогору. Бул популярдуу өнүмдүн жүз граммында болжол менен 369 ккал бар. Ошондуктан, андан бышырылган тамактарды же башка идиш-аяктарды даярдап жатканда, сулууларды башка ылайыктуу ундун башка түрлөрү менен айкалыштыруу сунушталат.
Сулу уну
Бул продукттун күнүмдүк диетада ар дайым болушу менен, тамак сиңирүү органдарынын оорулары төмөндөйт, ич катуу азаят жана уйку безинин жасалма гормону адамга кадимки жашоо үчүн керек болот. Сұлыдан алынган продукт магний, калий, селен сыяктуу көптөгөн минералдарды камтыйт.
Ал ошондой эле A, B₁, B₂, B₃, B₆, K, E, PP витаминдерине негизделген. Белгилей кетүүчү нерсе, бул продукт жакында эле олуттуу операция жасаткан адамдар үчүн да колдонууга бекитилген. Гречкага келсек, ал ушундай жогорку калорияга ээ. Жүз граммга жакын продукттун курамында 353 ккал бар.
Гречка уну витаминдерге, минералдарга жана айрым микроэлементтерге бай:
- В витаминдери адамдын нерв системасынын иштешине оң таасирин тийгизет, натыйжада уйкусуздук жоюлуп, тынчсыздануу дагы жоголот;
- никотин кислотасы кан айланууну бир топ жакшыртат жана зыяндуу холестеролдун болушун толугу менен жок кылат;
- темир аз кандуулуктун келип чыгышына жол бербейт;
- ал токсиндерди жана оор радикалдарды кетирет;
- курамдагы жез дененин айрым жугуштуу ооруларга жана патогендик бактерияларга туруштук берүүсүн жакшыртат;
- марганец калкан безине жардам берет, ошондой эле кан плазмасында глюкозаны нормалдаштырат;
- цинк тырмактын жана чачтын абалына жакшы таасир берет;
- фолий кислотасы кош бойлуулук учурунда керек, анткени ал түйүлдүктүн өнүгүшүндөгү аномалиялардын алдын алат.
Дан
Тилекке каршы, углеводдук метаболизм бузулган адамдар үчүн ундун ушул түрүнөн бышырууга тыюу салынат.
Жүгөрү унунун гликемикалык көрсөткүчү бир топ жогору экендигин жана продукттун калориялуулугу 331 ккал экендигин белгилей кетүү керек.
Эгерде ооруну эч кандай көрүнбөгөн кыйынчылыктар пайда кыла баштаса, анда адистер сизге аны ар кандай тамактарды жасоодо колдонууга мүмкүнчүлүк берет. Мунун бардыгын оңой түшүндүрүүгө болот: жүгөрүдө көптөгөн башка пайдалуу витаминдер жана микроэлементтер бар, алар башка азык-түлүк азыктарын түзбөйт.
2-типтеги диабет үчүн жүгөрү уну, анын курамындагы клеткадан улам, ич катууну кетирип, адамдын тамак-аш системасын жакшыртат. Бул продукттун дагы бир алмаштырылгыс сапаты, жылуулук менен иштөөдөн кийин дагы, өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготпойт.
Бирок, ошого карабастан, ашказан жана бөйрөк ооруларына чалдыккан адамдарга катуу тыюу салынат. Ал витаминдердин, клетчатканын жана андагы микроэлементтердин камтылышына байланыштуу абдан пайдалуу.
Алмурут
Амаранттагы ундун гликемикалык көрсөткүчү 45 адамды түзөт. Андан тышкары, ал глютенсиз деп эсептелет.
Бул продукттун бир өзгөчөлүгү, анын курамында көптөгөн сапаттуу белоктор бар.
Анын курамына лизин, калий, фосфор, май кислоталары жана токотриентол кирет. Бул инсулиндин жетишсиздигинен коргой тургандыгы белгилүү.
Зыгыр жана кара буудай
Зыгыр унунун гликемикалык индекси, ошондой эле кара буудай.
Биринчи типтеги ундан бышырууга диабет менен ооруган адамдарга, ошондой эле ашыкча фунтка ээ адамдар үчүн уруксат берилет.
Курамдагы клетчатка көп болгондуктан, ашказан-ичеги-карын жолунун натыйжалуулугу кыйла жакшырып, тамак сиңирүү жакшырып, заъдын чыгышы чечилет. Кант диабетиндеги кара буудай уну нан жана башка бышыруу үчүн активдүү колдонулат.
Кант диабети үчүн ун
Башка түрлөр үчүн кокос унунун гликемикалык көрсөткүчү, мисалы, буудай же жүгөрүгө караганда бир кыйла төмөн. Анын жогорку баалуулугу жана тамактануусу бар.Өсүмдүк протеининин курамы бештен бир бөлүгүн түзөт. Маанилүү жагдай, продукттун курамында глютен жок. Кокос уну кадимки буудайга мыкты альтернатива болуп саналат.
Күрүч унунун гликемикалык көрсөткүчү бир топ жогору - 95 даана. Ошондуктан диабет жана семирүү менен ооруган адамдарга катуу тыюу салынат.
Ал эми ундун гликемикалык көрсөткүчү төмөн, бул анын курамында сиңирүү кыйын заттарды камтыгандыгын билдирет. Көптөгөн адистер углеводдордун метаболизми бузулган адамдарга аны күнүмдүк рационуна киргизүүнү сунуш кылышат.
Тиешелүү видеолор
Кант диабети үчүн куймак жегенге болобу? Эгер туура бышырылган болсоңуз болот. Куймактын гликемиялык индексин төмөн кылуу үчүн, бул видеодогу рецептти колдонуңуз:
Эндокринологдордун сунуштары жана уруксат берилген ундун айрым түрлөрүн орточо пайдалануу шарттарында, денеге зыян келтирилбейт. Гликемиялык жогорку индекси бар жана өзгөчө калориялуу тамактарды диетадан толугу менен чыгарып салуу өтө маанилүү.
Аларды окшош тамак менен алмаштырса болот, ал эч кандай зыянсыз жана көп өлчөмдө азыктандыруучу заттарды камтыйт, ансыз организмдин иштеши мүмкүн эмес. Туура диета жасаган диетологдор менен байланышуу керек.
