Ден-соолукка зыян келтирбөө үчүн билип алыңыз: бир кишиге бир күндө шекерди канчалык көп ичүү керектиги жана андан ашып кетүү кесепети

Айрым диетологдор таттуу нерселердин бардыгы "ак өлүм" деп айтышат жана аны эч ким, кандай гана болбосун, эч ким жебеши керек.

Башкалар, тескерисинче, "тез" углеводдордун жетиштүү көлөмү менен камсыз болбостон, адам денеси мээ кабыгынын кадимки иштешин жана акыл-эс иш-аракеттерин толук камсыздай албайт.

Тиричилик активдүүлүгү төмөндөйт, кубаныч гормонунун интенсивдүүлүгү жана уйкучулук пайда болот. Чындыгында, тараптардын ар бири бир эле учурда туура да, туура да эмес - адам денеси кантка муктаж эмес деп айтууга болбойт (жашоосу алсыз жыныстагы адамга караганда көбүрөөк энергияны талап кылган адам үчүн).

Анткен менен таттууларды жегендин эч кандай пайдасы жок, айрыкча, эгерде калориялуу тамактарды көп өлчөмдө жеп, андан кийин дене тарбиясынын жетишсиздиги. Жок эле дегенде, ашыкча фунт пайда болуп, жүрөк-кан тамыр системасынан келип чыккан көйгөйлөргө себеп болот.
Мындан тышкары, ал кандагы холестеролдун көбөйүшүнө жана атеросклеротикалык такталардын пайда болуу ылдамдыгынын өсүшүнө шарт түзөт.

Бул процесстер жүрөк-коронардык оорунун патофизиологиялык механизминин негизинде жүрөт.

Демек, бир кишиге күнүнө канттын кандай өлчөмү керек? Эмне үчүн "тез" углеводдор деп аталат?

Кеп, канга киргенде, глюкоза токтоосуз биохимиялык реакциялардын каскадына кирет жана энергия бөлүнүп чыгат. "Жай" (башка крахмал жана клеткаларды камтыган) башка углеводдор алгач структуралык мономерлерге бөлүнөт (ошол эле глюкоза), ошондон кийин гана зат алмашуу жүрөт. Ошондуктан алар оңой сиңирилген углеводдордон калыбына келүүдө.

Тез карбонгидрат дозасы сунушталат

Жашоо процесстеринин нормалдуу жүрүшүн камсыз кылуу үчүн бир адамга (адамга) күн сайын канча шекер керектөө керек деген суроо мурдагыдай эле актуалдуу.

Айрыкча, азыркы жашоодо физикалык активдүүлүктүн төмөндөшү жана сергек жашоо принцибинин бузулушу.

Денеге зыян келтирбестен, эркектин энергияга болгон муктаждыгын канааттандыруу үчүн күнүнө кант ичүү керекпи деген суроо төмөндө кеңири талкууланат.

Биохимиялык процесстер жагынан кант деген эмне жана бул маселени карап жатканда эмне үчүн түшүнүү керек?

Бул суроого толук жооп алуу үчүн, денебиз үчүн кайсы заттын "кант" экендигин аныкташ керек - албетте, ушул контекстте.

Ошентип, глюкоза адам клеткаларында иштелип чыгат, анын натыйжасында эндотермикалык зат алмашуу процесстерин камсыз кылуу үчүн керектүү энергия бөлүнүп чыгат (б.а. энергия керек болгон реакциялардын көпчүлүгү - адам зат алмашуусунда).

Өндүрүлгөн киложоулдар жай эле жайылып кетпейт, алар макроэргикалык заттарда - аденозин трифосфатында (ATP) молекулаларда топтолот. Бирок, бул кошулма адам денесинде узак убакытка жашай албайт, ошондуктан майлардын синтези жүрүп, андан кийин аларды пайда кылат.

Эркектер үчүн канттын оптималдуу өлчөмү

Мындай учурда, үй шартында туура тамактанууну эске алсак, "тез көмүртек суусундарын" кошумча колдонуу принципиалдуу түрдө кереги жок, ал эми таттуу нерсе ден-соолукка орду толгус зыян келтирет деп айта алабыз.

Ооба, бардыгы ушундай - адамга күнүнө бир нече аш кашык кант керек деп эсептеген диетологдордун пикирлерине карама-каршы келет.

Муну түшүндүрүп берүү оңой: адамга глюкозанын жалпы көлөмү АТФ синтези үчүн керектелүүчү жана башка бардык тамак-аш азыктары менен камсыздалат.

Негизинен, кантка каршы келген калктын категориялары

Негизинен кантты колдонууга каршы келген калктын категориялары төмөнкүлөрдү камтыйт:

1. 1 типтеги диабет. Бул бейтаптар ар дайым инсулин алып, кандагы глюкозанын деңгээлин көзөмөлдөшү керек. Таттуу заттарды колдонуу инсулиндин деңгээли кескин төмөндөгөндө гана көрсөтүлөт. Болбосо, гиперосмолярдык комага түшүү коркунучу бар - ооруканага тезинен жаткырууну талап кылган шарт. Бул жагдайда фруктозаны колдонуп жасалган продукциялар, ал тургай, катуу чектелген санда гана;
2. семиздик менен ооругандар. Жогоруда айтылгандай, адам күндүз кантты канчалык көп жесе, ал ошончолук тез салмактайт. Ошентип, кошумча фунттан арылгысы келгендердин бардыгы таттууларды биротоло унутушу керек;
3. гипертониялык оорулуулар жана жүрөктүн коронардык оорусу менен жабыркаган адамдар. Ар бир кошумча килограмм жүрөк-кан тамыр апаттарынын ыктымалдуулугун жогорулатууга себеп болуп жаткандыгын эске алганда, оорулуулардын ушул тобу үчүн таттуу заттардын колдонулушу таптакыр карама-каршы келет.

Ден-соолукка зыян келтирбестен кантка болгон бардык муктаждыктарды толугу менен канааттандыруучу менюну түзүү

Диетологдор беш маал тамактанууну сунушташат, анын ичинде эртең мененки, түшкү, түшкү тамак, түштөн кийин тамак-аш жана кечки тамак бар.

Кургатылган жемиштерден же желедеги компотторду, ошондой эле ачытылган сүт азыктарын колдонууга уруксат берилет.

Мындай компот же кефирдин бир стакан глюкозанын жоктугунан адамдын денесинин керектөөсүн толуктайт (жана ага шекер кошуунун кажети жок). Туура түшүнүңүз, мөмөлөрдүн курамында дисахариддер көп, алар бышырылганда глюкоза менен фруктозага бөлүнөт. Азыр эмне үчүн мөмөлөрдүн отуну кант кошпой эле таттуу болот деп божомолдойбуз.

Табигый балдын сакталган шекерге караганда ден-соолукка пайдалуу экендиги жана бул продуктту колдонууда майдын калдыктары жок деген кеңири жайылган уламыш бар. Абсурд.

Акыр-аягы, ал 99% "тез" углеводдордон (глюкоза жана фруктоза) турат, ошондуктан аны колдонуунун бардык кесепеттери таттууларды "кумарлануу" менен байкалган натыйжадан айырмаланбайт. Бирок дагы деле болсо - чындыгында, балдан эч кандай пайда жок. Бардык "таанымал" табыптардын пикирине карама-каршы келет.

Таттууга жол берилген учурлар

Глюкозанын негизги өзгөчөлүгү (башка "тез" углеводдор сыяктуу) жутулганда, заматта ыдырайт жана зат алмашуу реакцияларынын каскадынын натыйжасында алынган энергия майга түшпөшү үчүн дароо керектелиши керек. Болбосо, салмактын өсүшүнө кепилдик берилет.

Таттуу тамактарды жеп, күчүн дароо коротпой жаткан адам өзүн май ткандары менен камсыз кылат.

Буга жол бербөө үчүн, диетологдор олуттуу психикалык же физикалык стресстен мурун бир же эки чай кашык шекерди (тактап айтканда, таттуу эмес таттуу азыктарды, печенье же башка кондитердик азыктарды) колдонууга уруксат беришет. . Бул учурда глюкозанын бөлүнүшү натыйжасында алынган кошумча энергия адамга кошумча күч берет жана кыйла натыйжаларга жетишүүгө мүмкүндүк берет.

Бир нече ойлор

Ден-соолугуна кам көргөн эркектер бир нече жыйынтык чыгарышы керек:

• Канттын сандык керектөөсүн эсептөөдө адам организмине кирген глюкозанын концентрациясын гана эске алуу керек, анткени башка углеводдор метаболизм процесстеринде мындай интенсивдүү катышпайт. Меню түзүүдө алар эске алынбайт деп болжолдоо логикага туура келет;
• Негизги диетага кошумча "тез углеводдордун" санын азайтуу керек, жана таптакыр жана негизинен четке кагуу керек. Бул таптакыр бардыгына - эркектерге да, аялдарга да тиешелүү. Жакын арада "мээ бороондору" деп аталган психикалык оорчулук болгондо, таттуу тамактардын аз гана өлчөмүн колдонууга жол берилет;
• керектүү канттын көлөмүн эсептөө бир гана өзүнчө жүргүзүлүшү керек, анткени ар бир адамдын өзүнүн физиологиялык өзгөчөлүктөрү, зат алмашуу процесстеринин интенсивдүүлүгү, энергияны керектөө айырмачылыктары бар.

Тиешелүү видеолор

Эгер кант көп болсо, эмне болот? Видеодогу жооп: