Кандагы канттын жогорулашы менен, бейтаптар майлуу жана таттуу тамактарды колдонуудан баш тартуучу атайын диетаны колдонушу керек. Ошол эле учурда, адистер сүт азыктарын көбүрөөк жешүүнү сунушташат. Мисалы, 2 типтеги диабеттин сыры пайдалуу болот. Бирок бул жерде туура сортту тандоо маанилүү, анткени айрым түрлөргө тыюу салынат. Кайсы сыр диабет оорусун жакшы көрөт жана аны кантип туура тандоо керек?
Диабеттин диабети үчүн сырдын пайдасы жана зыяны
Сергек жашоо мүнөзүндө жашаган ар бир заманбап адамдын диетасында сүт азыктары алдыңкы орундардын бирин ээлейт. Бирок сыр диабетке жакшыбы? Ал гипоаллергендик, белокторго каныккан жана организм тарабынан мыкты сиңген.
Бул бар:
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
- токоферол - бул клеткалардын биохимиялык процесстерине катышкан күчтүү антиоксидант. Сезгенүүнүн өрчүшүнө жол бербейт, мээ ишин жакшыртат, гипоксиянын алдын алат, көрүү органдарынын ишин нормалдаштырат;
- С витамини - гемопоэз процесстерине катышат, нерв системасына оң таасирин тийгизет, кан тамырларынын дубалын бекемдейт, уулуу заттар менен күрөшүп, денеден чыгарып салууга жардам берет;
- А витамини - көрүнүшкө пайдалуу таасир тийгизет, сууктан арылтат, иммундук системаны бекемдейт, теринин айыгуусун тездетет жана инфекция коркунучун азайтат;
- В витаминдери - нерв системасын нормалдаштырат, белоктордун синтезине жана гемопоэз процесстерине катышат, липиддердин бузулушуна көмөктөшөт;
- кальций - сөөктөр менен тиштердин бекемдигин камсыз кылат, кан уюушун нормалдаштырат, кант диабети үчүн маанилүү болгон тромбоздун алдын алат;
- фосфор - нерв системасынын ишине жана ферменттердин синтезделишине өбөлгө түзөт;
- калий - суу балансын нормалдаштырат, гипертониянын пайда болушун алдын алат, скелет булчуңдарын чыңдайт, мээнин ишин жакшыртат.
Сырдын курамында майлар бар, алар ашыкча керектөө менен териге сакталат. Андыктан диетологдор сүт азыктарынын аз майлуу сортторун тандоону сунуш кылышат.
Ошондой эле, холестерол заттарын унутпаңыз. Семиз быштакта алардын саны көп. Бул органикалык кошулмалар тамыр системасынын ишин олуттуу начарлатат, атеросклероздун өнүгүшүнө алып келүүчү бляшкалардын пайда болушуна шарт түзөт - 1 жана 2 типтеги диабеттин көп кездешүүчү шериги.
Сүт азыктарындагы углеводдор энергия булагы болуп эсептелет. Ашыкча, алар липиддер сыяктуу топтолушу мүмкүн. Майлуу кант сортторунда көп углеводдор бар. Бирок бул заттардан таптакыр жок сырлардын түрлөрү бар (уй сыры, Адыгея сыры).
Көпчүлүк популярдуу сортторго туз көп кирет. Керемет даамга, жагымдуу жытка жана сырткы көрүнүшкө карабастан, аларды диабет менен колдонуу мүмкүн болушунча чектелиши керек. Бул, айрыкча, "кант" оорусу гипертония менен күчөгөн адамдар үчүн маанилүү. Кайсы сырды тандаса болот, диабетолог сөзсүз айтып берет.
Кайсы сырды тандап алган жакшы
Быштактын калориялуулугу анын түрүнө, зыяндуу аралашмалардын болушуна жана өндүрүү технологиясынан көз каранды. Диетаны бузбоо жана бакубат жашоону начарлатпоо үчүн диабетиктерге аз калориялуу жумшак сортторду тандаш керек.
- Адыгея - күн сайын дээрлик жей аласыз: аз калориялуу, минералдарга, витаминдерге, аминокислоталарга бай продукт;
- А витамине бай Буковина, аз калориялуу, даамдуу сүт азыктары;
- Кой сүтүнөн жасалган Roquefort;
- Камемберт - аз калориялуу, ашкабак жана шампаньондордун таасири менен азык-түлүк;
- Моцзарелла - назик текстурасы жана жагымдуу даамы бар жаш сорттун жумшак сыры;
- Сыр быштак - минималдуу туз жана май камтыйт. Ал сүт же кычкыл сүт бактериялары менен ачытуу жолу менен жасалат.
Саналып өткөн бардык сорттордун гликемикалык көрсөткүчү нөлгө барабар. Төмөнкүлөр болгондугуна байланыштуу азыраак пайдалуу:
- казеин белогу;
- маанилүү май кислоталары;
- витамин комплекстери
каймак сыр болуп эсептелет. Бирок аны бышыруу үчүн, адал эмес өндүрүш компаниялар зыяндуу заттарды колдонушат (консерванттар, даамдар, тамак-аш кошумчалары). Бул ингредиенттер диабет, ичегинин жарасы жана гипертония, жүрөк-кан тамыр патологияларында катуу каршы келет.
Диабет менен ооруган адамдарга колбаса сыры берилеби? Ал жумшак жана катуу жарактан чыккан сырлардан жасалат. Аларга сапаттуу быштак, каймак, май кошулат. Мындан тышкары, өндүрүш технологиясы быштак продуктусун аралаштырууну жеңилдетүү үчүн жасалма аралашмаларды жана атайын эрий турган туздарды киргизүүнү камсыз кылат.
Кант диабетинде мындай сорттун каршы болушу мүмкүн. Ден-соолугу чың адам да аны сейрек колдонуп, акырындык менен акырындык менен колдонушу керек. Белгилей кетүүчү нерсе, иштетилген сыр жана колбаса сыры жогорку калориялуу, ошондуктан аларды алып кетпеш керек.
Эң жакшы вариант - рецепт боюнча катуу жасалган үй сыры. Аны бышыруу кыйын эмес, эң негизгиси, бош убактыңызды бөлбөстөн жана сапаттуу майлуу эмес сүттү колдонуңуз.
Эгерде сиз дүкөндөн быштак сатып алышыңыз керек болсо, анда алгач товардын этикеткасын изилдөөңүз керек, анда анын курамы жана жарамдуулук мөөнөтү көрсөтүлөт. Базардан колунан сыр сатып алууга катуу тыюу салынат. Мындай өнүмдөрдүн кайдан келип чыккандыгы жөнүндө бир гана болжол менен айтууга болот, жана кант диабетине чалдыгуу мүмкүн эмес.
Салыштырмалуу жакында эле, дүкөндөрдө быштак азыктары кеңири кардарлар үчүн арзан жана арзаныраак болуп чыкты. Алардын курамында диабет менен ооруган адамдар үчүн керексиз көптөгөн зыяндуу кошулмалар бар. Ошондой эле туздалган жана ышталган сорттордон алыс болушуңуз керек. Алар пациенттин диетасында өтө эле керексиз.
Бир эле учурда канча жесе болот
Өлчөмсүз колдонулган ар кандай продукт денеге зыян келтирет. Бул сүт азыктарына да тиешелүү. 2-типтеги кант диабети менен быштакты эң аз өлчөмдө ичүүгө болот, анткени ал табитти козгойт жана жогорку калориялуу тамак болуп саналат.
Эртең менен 35 г дан ашпаган көлөмдө, 1-типтеги жана 2-типтеги диабетте быштак жеген жөн.
Колдонууну чектөө керек
Айрым учурларда, кант диабетинде кызылча катуу каршы болуп саналат. Көп нерсе төмөнкүлөргө байланыштуу:
- оорунун оордугу;
- бейтаптын саламаттыгы;
- продукциянын сапаты.
Менюга быштак кошуудан мурун, диабет менен ооругандарга доктурга кайрылуу сунушталат.
Эгерде продукт жогорку сапаттагы, анчалык бийик эмес, калориялуу болсо, анда аны диабеттик диеталар үчүн колдонсо болот. Жука кесим быштак кара буудайдын же дан эгининин нанын даамын байытып, денени тойгузат, күч-кубат берет.
