Көпчүлүк адамдар диабет менен ооруган адамдар күн сайын белгилүү бир жана катуу диетаны карманышат деп ойлошу мүмкүн. Иш жүзүндө, диабет менен ооругандар жөнөкөй көмүртек суусунан тышкары, бардыгын ала алышат. Мындай углеводдорду кондитер азыктарында, нан азыктарында, шекерде, ар кандай күчтүү алкоголдук ичимдиктерде жана содада кездештирүүгө болот.
Таттуу жана крахмалдуу тамактардын курамындагы углеводдор организм тарабынан өтө тез сиңет, ошондуктан канга тез киришет. Ушул сыяктуу процесс диабет менен ооруган адам үчүн өтө кооптуу, анткени анын канындагы глюкозанын деңгээли кескин жогорулай баштайт, бул сөзсүз түрдө гипергликемиянын өнүгүшүн шарттайт. Дененин мындай абалы адам канындагы канттын туруктуу өсүшү менен мүнөздөлөт. Эгерде медициналык жардам өз убагында көрсөтүлбөсө, анда кант нормалдаштырылбаса, диабеттик кома пайда болот. Мындай кырдаалдардын алдын алуу үчүн, зыяндуу өнүмдөрдөн өзүңүздү коргошуңуз керек.
Диабет менен ооруган адамдардын бардыгы эле ун азыктары, айрыкча таттуулар менен коштошот. Алардын көпчүлүгү ушундай кадамга баруудан улам депрессияга кабылышы мүмкүн. Ошол эле көп адамдар мындай десертсиз аны жасоо мүмкүн эмес деп эсептешет.
Сиз ар кандай кырдаалдан чыгуунун жолун ар дайым таба аласыз. Бүгүнкү күндө таттууларга мыкты альтернатива бар, мисалы, диабет менен ооругандар үчүн токочтор. Дүкөндүн текчелеринде жана супермаркеттерде ушул сыяктуу буюмдар барган сайын көбөйө баштады.
Заманбап өндүрүүчүлөрдүн бардыгы эле таза шекерди фруктоза менен алмаштыруу диабет диабетинен жасалган азыкты торттан чыгара албайт деген пикирде эмес. Диабет менен ооругандар үчүн таттууларды жасоодо аларды ашыкча углеводдорду сиңүү ыктымалдыгынан коргоо керек. Бул үчүн, ар бир калорияны жана торт курамындагы жаныбарлардын майын кылдаттык менен эсептешиңиз керек.
Диабеттик нандарды кайда сатышат?
Мындан эки жыл мурун, мындай продукцияны кыялдануу мүмкүн эле. Жакында эле, диабет менен таттуулардан өзүлөрүн коргоп келишкен, бирок, алар үчүн токочторду ойлоп табуу менен, баары жеңилдеп кетти, анткени акылга сыярлык керектөө менен күн сайын кондитердик азыктар менен алектенсең болот.
Көптөгөн өндүрүүчүлөр ар кандай торт рецепттерин сунуштап, өз потенциалдуу кардарларынын аудиториясын көбөйтүүгө аракет кылышат. Ушул себептен алар кант диабети менен ооругандардын бардык муктаждыктарын эске алып, алар үчүн атайын токочторду өндүрө башташты. Мындан тышкары, мындай өнүмдөр өз кардарларын табышат жана ашыкча салмактанган же алардын фигурасын жигердүү карап жүргөндөрдүн арасында мындай рецепттер ар дайым колдонулуп келет, дешет алар.
Диабет менен ооругандар үчүн торт - бул фотосүрөттөгүдөй, фруктозага негизделген майсыз азык. Айтмакчы, сиз дагы деле фруктозанын диабет оорулары үчүн зыяны жана зыяндуулугу жөнүндө окуп, аны биз менен бөлүшүүгө кеңеш берсеңиз болот. Бул энбелгиге сокур ишеним менен ишенүү ар дайым эле мүмкүн эмес экендигин жана аны сатып алуудан мурун торттун курамын жана рецептин кылдаттык менен изилдөө керек экендигин билүү маанилүү. Углеводдор, майлар жана белоктор жөнүндө маалыматты окууну унутпаңыз.
Айрым рецепттерге быштакка башка кант алмаштыргычтарды кошуу, быштак же майдын курамына ээ айранды кошуу кирет. Майдаланган торт көбүнчө суфле же желе сыяктуу.
Башка тамак-аш сыяктуу, диабет менен ооруган торттарды ири супермаркеттердеги атайын бөлүмдөрдөн, ошондой эле дүкөндөрдөн, стационардык жана Бүткүл дүйнөлүк желеден сатып алууга болот.
Эгерде дарыгер эң катуу диетаны сактоону сунуштаса, анда ун менен шекерди жок кылуу же чектөө керек, бирок коопсуздук чарасы катары, тортту өзүңүз жасаңыз.
Diabetic Cake тамакты даярдоо
Абдан даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу токочторду жасоонун көптөгөн рецептери бар. Аларга диабет менен гана эмес, идеалдуу фигураны сактап калууга аракет кылгандар да ырахат алышы өтө маанилүү. Эң популярдуу рецепттер: "Йогурт" жана "Наполеон".
"Йогурттун тортун" кулинардык таттуу тамактар менен өзгөчө тааныш эмес адамдар да даярдай алышат. Аны жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 500 г минималдуу май йогурт (толтургуч каалаган болушу мүмкүн);
- 250 г быштак;
- 500 г аз майлуу крем;
- 3 аш кашык кант алмаштыргыч;
- 2 аш кашык желатин;
- vanillin;
- торт кооздоо үчүн мөмө-жемиштер.
Биринчи кезекте, каймакты жетиштүү терең идишке кылдаттык менен камтыш керек. Бышырылган желатинди өзүнчө сууга салып, 20 мүнөт туруңуз. Андан тышкары, таттуу зат быштак, шишип кеткен желатин жана айран менен активдүү аралаштырылат, андан кийин каймак куюлат.
Алынган аралашма даярдалган контейнерге кошулуп, муздаткычта 3 саатка сакталат. Кааласаңыз, даяр тортты диабет менен ооруган адамдар колдоно турган мөмө-жемиштер менен кооздоп койсо болот. Төмөн гликемиялык индекси бар жемиштер болушу мүмкүн, алардын толук сүрөттөмөсү менен биздин веб-сайтта келтирилген.
"Наполеонду" даярдоо оңой. Ал төмөнкүлөрдү талап кылат:
- 500 г ун;
- Майсыз 150 г таза суу же сүт;
- бир чымчым туз;
- даамга шекер алмаштыргыч;
- vanillin;
- 6 даана жумуртка;
- 300 г май;
- Майдын курамы 750 г сүт.
Даярдоонун биринчи этабында 300 г ун, 150 г сүт, туз аралаштырып, ушул камырдын негизинде жууруп алуу керек. Андан кийин, аны жайып, аз өлчөмдө май менен майлаңыз. Майдаланган камырды муздак жерге 15 мүнөт коюңуз.
Экинчи этапта, сиз камырды алып, ошол эле манипуляцияларды дагы үч жолу май соруп бүткөнчө жасашыңыз керек. Андан кийин ичке токочторду жайып, мешке 250 градус температурада бышырыңыз.
Каймак төмөнкү технология боюнча даярдалат, анын да өзүнүн рецепти бар: жумурткалар калган сүт, шекер алмаштыргыч жана ун менен аралаштырылат. Бир тектүү аралашма пайда болгонго чейин сабап, андан кийин жай отто бышырып, аралаштырууну унутпаңыз. Эч кандай учурда массаны кайнатууга болбойт. Каймак муздаган соң ага 100 г май кошулат. Даяр токочторду бөлмө температурасындагы крем менен майлаңыз.
