Көпчүлүк адамдар зат алмашуу жана тамактын сиңүү ылдамдыгы синонимдер деп ойлошот, бирок бул туура эмес. Биз метаболизмге туура аныктама берип, анын ылдамдыгы эмнеден көз каранды экендигин жана кандай көйгөйлөр менен иштебей иштешине алып келээрин билебиз.
Метаболизм (метаболизм деп да аталат) организмдеги жүрүп жаткан процесстердин негизи. Зат алмашуу учурунда клеткалардын ичинде болуп жаткан бардык биохимиялык процесстер түшүнүлөт. Дене организмдин бардык функцияларын камсыз кылуу үчүн алынган азыктарды, витаминдерди, минералдарды жана микроэлементтерди колдонуп (камдык сактоочу жайга таштап), өзүн-өзү ар дайым кам көрөт.
Эндокринологиялык жана нерв системалары көзөмөлдөгөн зат алмашуу үчүн гормон жана ферменттер (ферменттер) чоң мааниге ээ. Салт боюнча, боор зат алмашуудагы эң маанилүү орган деп эсептелет.
Бардык функцияларды аткаруу үчүн организм энергияга муктаж, аны тамак-аш менен алынган белоктордон, майлардан жана углеводдордон алат. Демек, тамак-ашты өздөштүрүү процесси зат алмашуу үчүн зарыл шарттардын бири деп эсептесе болот.
Метаболизм автоматтык түрдө жүрөт. Бул клеткаларга, органдарга жана кыртыштарга белгилүү бир тышкы факторлордун же ички бузулуулардын таасиринен кийин өз алдынча калыбына келүүгө мүмкүндүк берет.
Зат алмашуунун маңызы эмнеде?
Метаболизм - бул химиялык заттарды, ошондой эле энергияны өзгөртүү, өзгөртүү, кайра иштетүү. Бул процесс эки негизги, өз ара байланышкан этаптардан турат:
- Катаболизм (грекче "кыйроо" деген сөздөн). Катаболизм организмге жөнөкөй заттарга кирген татаал органикалык заттарды бөлүүнү камтыйт. Бул белгилүү бир химиялык же органикалык заттын кычкылдануусу же бузулушу учурунда пайда болгон атайын энергия алмашуу. Натыйжада организмде энергия бөлүнүп чыгат (анын көпчүлүгү жылуулук түрүндө тарайт, калганы кийинчерээк анаболикалык реакцияларга жана АТФ түзүүдө колдонулат);
- Анаболизм (грек сөзүнөн "көтөрүлүү"). Бул этапта организм үчүн маанилүү заттардын - аминокислоталардын, канттын жана белоктун пайда болушу. Бул пластикалык алмашуу энергияны көп сарптоону талап кылат.
Жөнөкөй сөз менен айтканда, катаболизм жана анаболизм - бул зат алмашуу процессинде бири-бирин алмаштырган жана тең алмашкан эки бирдей процесс.
Метаболизмдин жай болушунун мүмкүн болгон себептеринин бири генетикалык кемчилик. Энергияны күйгүзүү процессинин ылдамдыгы жаш курагына жана дененин түзүлүшүнө гана эмес, белгилүү бир гендин болушуна да байланыштуу болот деген божомол бар.
2013-жылы бир изилдөө жүргүзүлүп, анын натыйжасында метаболизмдин жай жүрүшү KSR2 мутациясы, зат алмашуу үчүн жооптуу ген болушу мүмкүн экендиги белгилүү болду. Эгерде анын кемтиги бар болсо, анда аны ташуучу же ташуучу табиттин жогорулашы гана эмес, жайыраак (дени сак адамдар менен салыштырганда), негизги алмашуу (болж. Ред .: Негизги зат алмашуу дегеним, эртең менен организмдин кадимки жашоо үчүн жана биринчи тамактанардан мурун ойгонуу үчүн энергиянын минималдуу көлөмүн билдирет.). Бирок, бул генетикалык кемчилик чоң кишилердин 1% дан азында жана ашыкча салмактанган балдардын 2% дан азында кездешет, мындай божомолду бир гана чыныгы деп айтууга болбойт.
Окумуштуулардын айтымында, зат алмашуу курсу адамдын жынысына жараша болот.
Ошентип, голландиялык изилдөөчүлөр аялдарга караганда эркектерде активдүү зат алмашуу жүрүп жаткандыгын аныкташты. Алар бул көрүнүштү эркектер көбүнчө булчуң массасынын көп болушун, сөөктөрүнүн оордугун, денедеги майдын аздыгын, демек, эс алууда (негизги зат алмашуу жөнүндө сүйлөшүп жатабыз), алар кыймылдаган кезде көбүрөөк энергияны сарпташат деп түшүндүрүшөт.
Жаш курагына байланыштуу метаболизм жайлайт, гормондор күнөөлүү. Ошентип, аял канчалык улуу болсо, анын денеси эстрогенди ошончолук аз өндүрөт: бул курсакта майлуу майлардын пайда болушуна (же көбөйүп кетишине) алып келет. Эркектерде тестостерондун деңгээли төмөндөйт, булчуң массасынын төмөндөшүнө алып келет. Мындан тышкары, бул жолу эки жыныстагы адамдар жөнүндө сүйлөшүп жатабыз - убакыттын өтүшү менен, денеде майдын бөлүнүшүн стимулдаштырууга багытталган өсүү гормону өсө баштайт.
Метаболизмиңиз канчалык ылдам экендигин билүү үчүн 5 суроого жооп бериңиз!
Сиз тез-тез ысып турасызбы? Метаболизми жакшы адамдар, адатта, начар (жай) метаболизми бар адамдарга караганда ысык болушат, алар бир аз суук. Эгерде сиз менопаузага чейинки мезгилди баштала элек болсоңуз, анда бул суроого оң жоопту метаболизмиңиздин иштешинин белгилеринин бири деп эсептесеңиз болот.
Кантип тез айыгып жатасыз? Эгер сиз тез арыктап кетсеңиз, анда метаболизмиңиз иштебей калат деп болжолдой алабыз. Тийиштүү зат алмашуу менен алынган энергия дээрлик дароо сарпталат жана кампада май катары сакталбайт.
Көбүнчө сергек жана энергиялуу сезесизби?Зат алмашуусу жай жүргөн адамдар көп учурда чарчап, көңүлү чөгөт.
Тез тамакты сиңиресизби?Метаболизми жакшы адамдар адатта жакшы сиңирүү менен мактана алышат. Көбүнчө катып кетүү көп учурда зат алмашуу ишинде бир нерсе туура эмес экендигин билдирет.
Канча жолу жана канча жолу жейсиз? Сиз ачка болуп, көп тамак жейсизби? Жакшы табит, адатта, тамак организмге тез сиңип кетет дегенди билдирет жана бул тез метаболизмдин белгиси. Бирок, албетте, бул туура тамактануудан жана жигердүү жашоо мүнөзүнөн баш тартууга негиз жок.
Көбү кыялданган өтө тез зат алмашуу көйгөйлөргө дуушар болушу мүмкүн: уйкусуздук, нерв, арыктоо, атүгүл жүрөк жана кан тамыр проблемалары.
Азык-түлүк менен кандайча алмашуу жүргүзүү керек?
Метаболизмге оң таасирин тийгизе турган азык-түлүк көп, мисалы:
- ири булага бай жашылчалар (кызылча, сельдерей, капуста, сабиз);
- арык эт (терисиз тоок эти, эти);
- көк чай, цитрус жемиштери, имбир;
- фосфорго бай балыктар (айрыкча деңиз);
- экзотикалык жемиштер (авокадо, кокос, банан);
- көк чөптөр (укроп, петрушка, насыбайгүл).
Тамактануунун жүрүшүндө ката кетиргениңизди, зат алмашуу ишинин жөнөкөй басаңдашына алып келгениңизди текшериңиз!
1-ката. Диетаңызда ден-соолукка пайдалуу майлар өтө эле аз.
Жеңил энбелги коюлган өнүмдөргө кызыгасызбы? Бир эле лосось же авокадодо табылган каныкпаган май кислоталарын жетиштүү өлчөмдө ичип алыңыз. Ошондой эле алар инсулиндин деңгээлин нормалдуу деңгээлде сактап, зат алмашуу ишинин басаңдашына жол бербейт.
№2 ката. Сиздин рационуңузда көптөгөн иштетилген тамактар жана даяр тамактар бар.
Этикеткаларды кылдаттык менен изилдеп көрүңүз, шекер, ал тургай, таптакыр болбошу керек болгон азыктардын курамына кирет. Ал кандагы глюкозанын секиришине жооптуу. Денеңизге тамак роликтерин бербеңиз. Акыр-аягы, организм мындай айырмачылыктарды көбүрөөк май топтоого убакыт келгенин белги катары кабыл алат.
№3 ката. Көп учурда ачкачылыкты четке кагып, тамак-ашты өткөрүп жибербейсиң
Сиз эмне жеп жатканыңызды эле эмес, аны жегениңизди да билип калсаңыз болот (дайыма жана бир эле маалда жешиңиз керек). Ашказандын ачуу карышуусун кыса баштайт (же дененин сигналдарын этибарга албаганда), зат алмашуу курсуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Бул учурда жакшы нерсе күтүлбөйт. Жок дегенде, кечкисин ачкачылыктын катаал чабуулдарынан арылууга болбойт, албетте, "жакшы" категориясына кирбейт.
Зат алмашуу процесстеринин бузулушунун себептеринин катарында бөйрөк үстүндөгү бездин, гипофиздин жана калкан сымал бездин ишиндеги патологиялык өзгөрүүлөр деп атаса болот.
Мындан тышкары, диетаны туура эмес сактоо (кургак тамак-аш, көп жеп салуу, катуу диеталарга азап чегүү), ошондой эле начар тукум куучулук.
Катаболизм жана анаболизм көйгөйлөрүн таанып билүүнү өз алдынча үйрөнгөн бир катар тышкы белгилер бар:
- жетишсиз же ашыкча дене салмагы;
- соматикалык чарчоо жана үстүңкү жана астыңкы четинен шишүү;
- алсыраган тырмак плиталары жана сынган чач;
- теринин бүдүрлөрү, безетки, пилинг, теринин кызаруусу же кызаруусу.
Эгер зат алмашуу мыкты болсо, анда денеси арык, чачы жана тырмактары күчтүү, териси косметикалык кемчиликтери жок жана жыргалчылыгы жакшы болот.
