Диабеттик шириндиктер абдан реалдуу азык-түлүк. Дүкөндүн текчелеринде ушундай таттуу диетаны кездештирүүгө болот, бирок аны бардык эле диабетиктер билбейт.
Биринчи жана экинчи типтеги кант диабети менен ооругандар үчүн конфеттер кадимки жана тааныш жогорку калориялуу десерттерден түп-тамырынан айырмаланат. Бул даамга жана товардын ырааттуулугуна тиешелүү.
Таттуу заттар эмнелерден жасалат?
Кант диабети менен ооругандар үчүн таттуулардын даамы ар кандай болушу мүмкүн, алардын курамы өндүрүүчүсүнө жана рецептине жараша өзгөрүлүп турат. Ага карабастан, негизги эреже бар - продуктта эч кандай гранулдаштырылган шекер жок, анткени ал анын аналогдору менен алмаштырылат:
- сахаринаты;
- Fructose;
- sorbitol;
- Xylitol;
- чакырат.
Бул заттар толугу менен алмаштырылат, ошондуктан алардын айрымдары таттуу заттарга кошулбашы мүмкүн. Мындан тышкары, бардык шекер аналогдору диабеттик организмге зыян келтире албайт жана оң таасирин тийгизет.
Таттуу заттар жөнүндө бир аз көбүрөөк маалымат
Эгерде диабет менен ооруган адамга кант алмаштыруучу затты колдонууга терс реакция болсо, анда мындай учурда анын негизинде таттууларды жегенге тыюу салынат. Бирок дененин мындай туура эмес жооптору өтө сейрек кездешет.
Негизги кантты алмаштыруучу - сахариндин бир да калориясы жок, бирок боор жана бөйрөк сыяктуу айрым органдарды кыжырдантат.
Таттуу заттар үчүн башка варианттарды эске алганда, алардын курамында углеводдор сыяктуу калориялары көп деп айтуу керек. Даам жагынан алганда, сорбитол баарынан таттуу, ал эми фруктоза эң таттуу.
Таттуудыктан улам, диабет менен ооруган адамдар үчүн таттуулар кадимкидей эле даамдуу болот, бирок ошол эле учурда гликемиялык көрсөткүчү төмөн.
Канттын аналогуна негизделген конфет тамак сиңирүү органдарына киргенде, анын канга сиңиши бир аз жай болот.
Ушуга байланыштуу инсулинди ичүүгө кошумча муктаждык жок. Ушундан улам, сунушталган десерт биринчи жана экинчи курстун диабети менен ооругандарга пайдалуу таасирин тийгизет.
Таттуу заттар организмди кадимкидей иштеши үчүн керектүү бардык заттар менен каныктырат.
Канча зыянсыз жей аласыз?
Кант диабети менен ооруган адам үчүн фруктозанын, ошондой эле башка кант алмаштыргычтардын орточо суткалык курамы 40 мг ашпайт, бул 3 конфетке барабар. Анын үстүнө, пайдалуу жактарга карабастан, мындай таттууларды күн сайын ичүүгө тыюу салынат.
Диабет менен ооруган адамдарга тамак жегенде, күн сайын канга көз салып туруу керек!
Эгерде дарылоодон кийин кандагы глюкозанын деңгээли жогорулабаса, анда аны эрте менен эркелетүү мүмкүн. Жалпысынан алганда, диабет таттуулары жана таттуулар зыян келтире алышпайт, бирок алардын күндөлүк нормасы бир эле жолу жебей, тескерисинче бирдей бөлүштүрүлөт.
Дарыгерлер жана диетологдор диабет оорулары үчүн таттуу тамактарды бир нече этапта жеп көрүүнү сунушташат. Бул учурда гана глюкозанын канга ашыкча чыгышы болбойт.
Эгер диабет менен ооруган адам конфеттердин түрүн өзгөрткөн болсо, анда бул глюкозанын топтолушун атайын контролдоону камсыз кылат.
Гликемия жагынан толук коопсуздук болсо дагы, сактык чараларын четке кагууну билдирбейт. Мыкты вариант диабет таттууларын кара чай же шекерсиз башка суусундук менен ичүү болот.
Кантип "туура" момпосуйду тандаса болот?
Бул маселени эске алуу менен, биринчи кезекте, товардын этикеткасында көрсөтүлгөн композицияга көңүл буруу керек. Десертте, таттуучу заттардан тышкары, төмөнкү ингредиенттер камтылышы керек:
- сүт порошогу;
- була (углеводдордун сиңишинин алмаштыруучу жана ингибитору болуп калат);
- жемиш базасы;
- табигый ингредиенттер (А жана С витаминдери).
Атайын таттуулардын диабет менен ооругандарга өтө зыяндуу даамдары, консерванттары жана боёктору жок. Табигыйлыктан ар кандай жол менен кетүү тамак сиңирүү органдарынын иштешине, көптөгөн башка органдардын жана системалардын ишине оорчулук келтириши мүмкүн.
Таттуу азыктарды адистештирилген соода түйүндөрүндө же дарыкана дүкөндөрүндө гана сатып алуу керек экендигин көрсөтүү керек. Тиешелүү тастыктамаларды текшерүү жана курамы менен таанышуу көңүл бурулбашы керек. Тамактанууга ушундай мамиле сапаттуу товарды гана сатып алууга мүмкүнчүлүк берет.
Диабет таттууларын диетага киргизүүдөн мурун, дарыгер менен кеңешүүнү унутпаңызм!
DIY таттуулары
Таттуу заттардын сапатына жана компоненттерине ишенүү үчүн, аларды өзүңүз жасасаңыз болот. Бул оптималдуу даамын алуу үчүн компоненттерди өзгөртүүгө болот, анткени ал тургай, жакшы болот.
Recipe number 1
Эң популярдуу жана арзан рецепт төмөнкүлөргө негизделген диабет таттууларын өндүрүүнү камтыйт:
- курма (20-30 даана);
- стакан жаңгак (250 г);
- 50 г май;
- бир аш кашык какао порошогу;
- кунжут (дан татып)
- кокос кабыгы (даамына жараша).
Мыкты өнүмдү алуу үчүн, жогорку сапаттагы жаңгактарды тандап алган жакшы. Жаңгактын ордун алмаштыруу ыкмасы болушу мүмкүн.
Маанилүү! Жаңгактар эч качан куурулбашы керек. Алар табигый түрдө кургатылышы керек.
Баштоо үчүн, кургатылган жемиштерди уруктардан бошотуп, даярдалган жаңгак менен кошо кылдаттык менен майдалоо керек. Муну эт туурагычтан же блендерден жасаса болот.
Алынган массага какао жана май кошуңуз. Момпосуй бир тектүү ырааттуулукка чейин кылдат жуурулат.
Даяр масса кичинекей бөлүктөргө бөлүнөт жана келечектеги продукциялар пайда болот. Алар ар кандай формада болушу мүмкүн. Түзүлгөн таттууларды кокос же кунжут үрөндөрүнө кылдаттык менен ороп коюу керек. Таттуу тамактарды муздаткычка 15 мүнөткө салып, андан кийин аларды толугу менен колдонууга болот.
Recipe number 2
Мындай таттуулардын бир күнүнө кургатылган өрүк, кара өрүк, жаңгак жана фруктоза негизиндеги караңгы шоколад талап кылынат. Даярдоо үчүн, кургатылган жемиштерди (20 даана) чайкап, түнү бою муздак сууга батыруу керек, бирок өзүнчө контейнерлерге сиңип коюу керек.
Эртең менен суу куюп, жемиштер кагаз сүлгү менен кургатылат. Суу мончосунда шоколады эрийт. Жаңгактын бир кесими ар бир кургак жемишке салынып, андан соң ысык шоколадга батырылат. Даяр болгон таттууларды фольгага салып, шоколаддын катуулашына жол бериңиз.
Ушундай жол менен даярдалган конфет азыктарын диабет менен гана эмес, патологиясы жок адамдар да жесе болот. Ошондой болсо дагы, диабет менен ооруган адамдар үчүн кайсы шоколадды тандаш керек экендигин билүү маанилүү.
Таттуу тамактарды сатып жатканда, алардын таңгагында көрсөтүлгөн бардык маалыматтарды кылдаттык менен окуп чыгуу өтө маанилүү. Диабетик деп аталган ар бир продукт чындыгында мындай продукт эмес. Мындан тышкары, мындай тамакты жегендин орундуулугу жөнүндө доктуруңузга кайрылышыңыз керек.
