Көпчүлүк адамдар панкреатиттен жапа чегишет, анткени бул оору жетишсиз тамактануунун, ашыкча тамактануунун жана алкоголдук ичимдиктерди көп ичүүнүн терс натыйжасы.
Уйку безинин сезгениши учурунда диета
Көпчүлүк адамдар кадимки диетаны, алар пайда боло баштаганда гана өзгөртүү керек деп ойлошот:
- ашыкча салмак,
- өнөкөт оорулар
- зат алмашуу бузулуулары.
Панкреатиттин курчушу менен диета өтө маанилүү, анткени бул оорудан толугу менен айыгып кетүү мүмкүн эмес.
Панкреатит менен, жок дегенде 1 жылга диета дайындалат. Ушул убакыттын ичинде пациент ашказандын тамак-аш органдарын калыбына келтирүүгө жана ашыкча жүктөлбөй кадимкидей иштей башташына мүмкүнчүлүк берет.
Панкреатиттин курч фазасы башталгандан кийинки алгачкы эки-үч күндөн кийин, тамактанууга таптакыр тыюу салынат. Курч панкреатитте тамак сиңирүү органдары, айрыкча, уйку бези үчүн толук эс алуу керек.
Катуу диета төмөнкүлөр үчүн зарыл:
- Бузулгандан кийин зат алмашуу процесстерин турукташтыруу,
- Тамак сиңирүү ферменттеринин өндүрүшүн нормалдаштыруу.
Алгачкы эки-үч күндүн ичинде сиз бейтапка аз гана суу жегичтин суусундук иче аласыз:
- Поляна Квасова
- Luzhanska,
- Поляна Квасова жана башкалар.
Ашказан суусу ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышына тоскоол болот, бул уйку безине керектүү дем берүүнү камсыз кылат.
Адамдын абалына жараша, кийинки күндөрү суюктуктан жарым-суюк диеталык тамак-ашка өтүп, көбүрөөк суу иче аласыз.
Өнөкөт панкреатит жана диета
Өнөкөт панкреатит начарлаганда, доктур адатта углевод-белок диетасын белгилейт. Диетадагы майларды чектөө керек, анткени алар өттүн жана уйку безинин чоң жүктөлүшүн камсыз кылышат. Өсүмдүк майынын минималдуу өлчөмү гана кабыл алынат.
Белоктуу тамактарды жегенде, бузулган уйку безинин ткандары калыбына келтирилет. Углеводдорду да ичсе болот, бирок кант диабетине шек туулса, джем, таттуулар жана жөнөкөй шекер сыяктуу сиңирилген углеводдор сунушталбайт.
Тамак сиңирүүнү калыбына келтирүүдө жана иммунитетти бекемдөөдө маанилүү роль ойнойт:
- витаминдер A, C,
- bioflavonoids,
- витаминдер тобуна кирет
Сезгенген бездин шишигинен арылуу үчүн, күнүнө керектелген туздун көлөмүн кескин түрдө чектөө керек. Туз ичүүдөгү тыныгуу эң аз дегенде эки жума.
Денеде кальцийди үзгүлтүксүз ичип туруу керек, ал кан тамырлардын дубалын бекемдеп, алардын өткөрүмдүүлүгүн төмөндөтөт.
Өнөкөт панкреатиттин курчушу учурунда дароо тазаланган жана суюк тамактарга өтүү керек. Бардык тамактарга татымал, туз же жыпар жыттуу заттарды кошпой, жылуу түрдө берүү керек.
Мындан тышкары, панкреатит үчүн диета төмөнкүлөргө жол берет:
- диета шорпо
- кислотасыз кефир,
- суудагы суюк дан өсүмдүктөрү: күрүч, сулу, жарма,
- аз майлуу быштак, камтылган жашылча пюреси, кантсыз алсыз чай.
Бир нече убакыттан кийин меню кеңейет. Оорулуунун диетасына төмөнкүлөрдү кошуңуз:
- килкилдек
- жумуртканын агы
- бышырылган балык жана эт тамактары,
- ак кургатылган нан.
Тамак сиңирүү органдарына ашыкча жүктү болтурбоо үчүн бөлүкчө тамактануу керек. Күнүнө 5-6 жолу тамактанган жакшы.
Панкреатиттин курчушу менен, төмөнкү азыктарга тыюу салынат:
- куурулган тамактар
- ышталган эт
- туздалган, туздалган, консервалар,
- май каймак
- майлуу эт жана май
- банк,
- ичкилик.
Панкреатиттин күчөшүнөн кийин диета
Панкреатиттин курч фазасынын белгилери жоголуп кеткенден кийин, панкреатикалык функцияларды калыбына келтирүү үчүн диетаны токтотуу керек.
Панкреатиттин курчушунан кийин, абанын башталышына жол бербөө үчүн, негизинен, диета дайындалат.
Бардык тамак кош казанда бышырылат, бышырылат же мешке минималдуу май менен бышырылат.
Врачтар панкреатиттин күчөшү үчүн кайсы продукттарды сунуш кылгандыгын эске алыңыз:
- кургатылган нан кесимдери, ак боорсок;
- макароны;
- өсүмдүк майлары;
- каймак шорполор
- каймактуу шорпо же картошка пюреси түрүндөгү өсүмдүк идиштери;
- тазаланган таруу: жарма, күрүч, акшак, гречка, арпа;
- майсыз эт: тоок, коён, торпок;
- майлуу балык;
- жаңы жана кислоталык эмес сүт азыктары;
- жумуртканын агы
- кабыгы, мөмөлөрү: бышырылган, бышырылган,
- желе, желе, кислоталык эмес компот, суу менен жарымында аралаштырылган жаңы сығылган ширелер,
- бир аз чылап жерге кургатылган жемиштер.
Панкреатиттин күчөшүндө колдонууга сунушталбаган азыктардын тизмесине көңүл буруңуз:
- бышыруу, жаңы кондитердик азыктар;
- майлуу балык, эт, май;
- туздалган жана туздалган азыктар;
- жаныбарлардын майы;
- ышталган жана колбаса азыктары;
- буурчак, буурчак, жасмык;
- кислоталуу тамактар;
- катуу сыр;
- капуста идиштери;
- алкоголдук ичимдиктер;
- майлуу каймак, каймак, майлуу сорполор;
- ат кулак, капуста, чамгыр;
- туз, татымалдар;
- майонез, соустар, уксус, кетчуп;
- куурулган тамактар;
- пирожныйлар, балмуздак, токочтор, шоколад;
- какао, кофе, газдалган суусундуктар.
Панкреатиттин курчушу үчүн айрым диета рецептери
Тоок менен картошка топтору
Даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- тоок төшү
- картошка,
- жашылча,
- пияз,
- өсүмдүк майы,
- сабиз.
Тоок эти бышырылып, блендерден же эт туурагычтан өтүп, сабиз жана орто көлөмдөгү пияз менен кошо берилет.
Картошка кайнатылып, пюреге салынат. Пюреден бир аз минкеме жасап, топту калыптай турган чөйрө түзүшүңүз керек. Топторду тоңдургучка 30-40 мүнөт коюңуз.
Бир нече убакыттан кийин, шарларды мешке же эки от казанга салыңыз. Меште бышырганда топторду өсүмдүк майы менен майланган көктүн ичине коюу керек. Мешти 220 ° C чейин алдын ала жылытыңыз. Кызмат кылып жатканда, идишке чөптөр менен чач.
Бермет барбекю
Бермет капталындагы тамак үчүн сизге:
- Өсүмдүк майы,
- Бир сабиз
- Суу - 0,5 л
- Бир помидор
- Арпа - ½ чыны.
Бермет арпасына суу куюп, кайнап чыкканча 45 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, ашыкча суу алынып салынышы керек, бир тамчы зайтун майын кошуп, туруп туруңуз.
Майдаланган пиязды чоң кашыкка өсүмдүк майы менен бышыруу керек, майдаланган сабизди, майдаланган помидорду кошуп, капкактын астындагы кичинекей отко 10 мүнөт кайнатыңыз.
Бермет арпасын блендер аркылуу салып, компот кошулган жашылчаларды кошуп, жакшылап аралаштырып, капкактын астына 5 мүнөт коюңуз.
Үй бышырылган колбаса
Даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- Тоок эти - 700 гр
- Каймак - 300 мл,
- Жумуртканын агы - 3 даана,
- Туз жана чөптөр.
Чийки эмчек кесилип, блендерден өтүп, козголгон абалга жетиши керек. Андан кийин, протеинди, тузду жана көк чөптү каалаганча кошуңуз. Алынган массага сүзмө куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
Камтылгандардын үчтөн бир бөлүгүн колбаса түзүп, пленкага салыңыз. Бул үчүн, учтарын жип менен тартыңыз. Ошентип, 3 колбаса алуу керек.
Чоң казанды алып, ичине суу кайнатыңыз. Андан кийин, казанды оттон алып чыгып, ичине колбаса салыңыз, тарелка үстүнө чыкпаш үчүн үстүнө бекитиңиз.
Колбаса кеминде бир саат кастрюлде бышырылат, андан кийин аны казандан чыгарып, пленкадан тазалоо керек, эми продукт колдонууга даяр.
