Кант диабети диагнозун аныктоодо, анын түрүнө (биринчи же экинчи) карабастан, эндокринолог пациентке өмүр бою диетаны сунуштайт. Мунун баары кандагы канттын деңгээлин контролдоого кепилдик берет.
Экинчи диабет диабети менен, диета терапиясы негизги дарылоо болуп саналат, бирок биринчиси менен, оорулууну кыска инсулин менен негизсиз сайуудан сактайт. Тамак-аш азыктарын тандоо гликемикалык көрсөткүчкө (GI) ылайык жүргүзүлүшү керек. Ал канчалык аз болсо, диабет менен ооругандар үчүн тамак-аш коопсуз болот.
Диабеттик стол жетишсиз деп, жаңылыштык кетиребиз, тескерисинче, алгылыктуу азыктардын тизмеси кеңири, ошондуктан алардан ар кандай тамак-аштарды жана суусундуктарды даярдай аласыз, алардын даамы жагынан да, ден-соолугу чың адамга караганда эч нерсе болбойт.
Көпчүлүк пациенттер көбүнчө 2 типтеги диабет жана 1 типтеги диабет үчүн кисель ичсе болобу деп таң калышат, анткени крахмал анын рецептине киргизилген. Ооба, бир гана жообу: крахмалды акшак менен алмаштырыңыз жана таттуу катары стевияны колдонуңуз.
Төмөнкү темалар каралат:
- Желе пайдасы;
- Желли үчүн GI аз тамак-аш
- Бул суусундукту күнүнө канча ичсеңиз болот;
- Мөмө жана сулу желе рецепттери.
Диабеттик киселдин амалдары
Желли диабети бар пациенттин денесине пайда алып келиши үчүн, бул суусундуктагы углеводдордун санын азайтуу керек. Бул эреже 1-типтеги жана 2-типтеги диабет ооруларына карата колдонулат.
Классикалык рецепттерде. Көбүнчө крахмал коюу коюучу катары колдонулат. Бул продуктка инсулинге туруктуу адамдар үчүн тыюу салынат.
Бирок сулуу альтернатива бар - сулу. Аны каалаган супермаркеттен оңой эле сатып алууга болот же өз алдынча даярдай аласыз. Бул үчүн, сулу майын кофе майдалагычта же блендер менен майдалап майдалап салыңыз.
Ичимдикти кант менен таттуу кылуу мүмкүн эмес, бирок диабет менен ооруган желеди таттуу кылуунун башка жолдору бар, мисалы:
- Stevia;
- sorbitol;
- сахаринаты;
- cyclamate;
- Acesulfame K;
- Бал (буга чейин бышырылган ысык желеге кошуңуз).
Жогоруда аталган таттуучу эч бир нерсе кандагы глюкозанын деңгээлине таасир этпейт жана калориялары жок.
Желе рецепти жемиштерди гана эмес, мөмөлөрдү да камтышы мүмкүн. Ичимдиктин ар кандай курамдары пациенттин денесин маанилүү витаминдер жана минералдар менен каныктырууга жардам берет. Күнүнө 200 млден ашпаган желе колдонуу сунушталат.
Доза бир аз жогорулашы мүмкүн, бирок эндокринолог менен кеңешкенден кийин гана. Жалпысынан алганда, диабеттик столдун түрүн өзгөртүү жөнүндө чечим ар дайым дарыгердин көзөмөлүндө болушу керек.
Киссел - бул даамдуу гана эмес, ашказан-ичеги-карын жана боордун ишин жакшыртат.
Желли үчүн буюмдар жана алардын GI
Гликемикалык көрсөткүч деген түшүнүк тамак-аш азыктарында колдонулгандан кийин, кандагы глюкоза деңгээлине азык-түлүктүн таасиринин санарип маанисин түшүндүрөт. Бул сан канчалык төмөн болсо, диабет менен ооругандар үчүн азык-түлүк коопсузураак болот.
Бул көрсөткүч жылуулук менен иштөө ыкмасынан да көз каранды.
Бардык тамактарды минималдуу өсүмдүк майы менен бышыруу керек.
Куурулган азыктарга, алардын калориялуу жана холестерол көп болгондуктан, тыюу салынат.
GI индикатору үч категорияга бөлүнөт:
- 50 PIECES чейин - эч кандай чектөөлөрсүз диетадагы коопсуз азыктар;
- 70 PIECES чейин - тамак-аш диабет оорусуна зыян келтириши мүмкүн, ошондуктан диетада кээде гана жол берилет;
- 70 даана жана андан жогору - мындай тамак-ашка тыюу салынат жана кандагы канттын нормалдуу деңгээлине олуттуу коркунуч келтирет.
Мындан тышкары, Gi индексине дагы бир нече фактор таасир этет - табактын шайкештиги жана жылуулук менен иштөө. Акыркы фактор мурда каралды, бирок идиштердин ырааттуулугуна өзгөчө көңүл буруу керек.
Эгерде шире кант диабети үчүн уруксат берилген мөмөлөрдөн жасалган болсо, анда 70тен ашуун GIге ээ болот. мунун бардыгы жөнөкөй эле түшүндүрүлөт - продукцияны ушундайча иштетүү менен алардын клеткасы "жоголот", демек глюкоза канга тез жана көп көлөмдө кирет, бул канттын секиришин шарттайт.
GI стандарттарын эске алуу менен, сиз келечектеги kissel үчүн ингредиенттерди тандап баштасаңыз болот. Төмөндө индикатору 50 бирдиктен ашпаган продукциялар сунушталат.
2 типтеги диабет үчүн өпкөлөрдү төмөнкү компоненттерден даярдоого уруксат берилет:
- Сулу уну;
- Кызыл карагат;
- Кара карагат;
- алма;
- алмурут;
- Gooseberries;
- чие;
- малина;
- Кулпунай;
- Жапайы кулпунай;
- Таттуу алча;
- Cherry өрүк;
- өрүк;
- шабдалы;
- агын;
- Blueberries.
Ушул азыктардын бардыгында, сиз желли бышырсаңыз болот, жемиштерди жеке даамына жараша колдонсоңуз болот.
Fruit Jelly Recipes
Негизинен, ар кандай жемиш желе рецепти даярдоо ыкмасында бири-бирине окшош. Мөмө бышырылганга чейин кайнатып, аз өлчөмдө компот кошуп, сулу майын аралаштырыңыз. Андан кийин компотту жай жайга коюп, сулу суюктукту ичке агымга киргизиңиз. Келечектеги суусундуктар уюп калбашы үчүн, тынымсыз аралаштырып турушу керек.
Эгерде бул көйгөйдүн алдын алууга мүмкүн болбосо, анда жемиш сорпосу бышырылып, момдор толугу менен чечилмейинче тынымсыз бышырылат. Мисалы, төмөндө жемиштерден жасалган желе үчүн эки рецепт бар, алар керектүү пропорцияларды жана керектүү суюктуктун көлөмүн так көрсөтөт.
Мөмө-жемиш ичимдиги үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- Бир литр суу;
- 200 гр алча;
- 200 грамм кулпунай;
- Патока.
Тазаланган алчаны жана кулпунайды сууга салып, жай отто бышырылганга чейин бышырып, андан соң таттууну кошуңуз. Балды таттуу сезгич катары колдонуу чечими кабыл алынды, анда бул жерде эндокринологго кайрылуу керек. мындай балчылык продуктусу балдын баалуу касиеттерин жоготпошу үчүн, кеминде 45 ° C чейин муздаган даяр желеге кошулушу керек.
Мөмөлөр даяр болгондо, сорпону чыпкалоо керек. Сулу майын бир аз өлчөмдө ысык мөмө суюктугу менен аралаштырыңыз. Шорпону кайрадан жай отко салып, сулу аралашмасын ичке агымга киргизип, келечектеги киселди тынымсыз аралаштырыңыз. Кесектер толугу менен эригенче бышырыңыз. Гурмаларды ачуу үчүн жалбыз жалбырагын же лимон бальзамын колдонсоңуз болот, аны бышыруу учурунда бир нече мүнөт сууга батыруу керек.
Экинчи рецепт жидек болот, мындай желе үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- Бир литр суу;
- 150 гр кара карагат;
- 150 грамм кызыл карагат;
- 50 гр gooseberries;
- Sweetener;
- Патока.
Кара жана кызыл карагайды бутактардан тазалоо үчүн, карагайды куйруктан тазалап, муздак сууга салып коюңуз. Кайнатууга алып келип, жай отто бышырылганча бышырыңыз. Кааласаңыз, кийин. Таттуураак кошуу. Мөмө жемиш сорпосун электен өткөрүп алыңыз. Сулу майын 100 мл эриген. Берри компотун жай отко салып, сулу суюктукту жука агымга киргизип, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Кесектер толугу менен эригенче бышырыңыз.
Диабет менен ооруган Кисель сонун түштөн кийин тамак-аш катары кызмат кыла алат.
Сулу желе
Тилекке каршы, диабет дененин көптөгөн функцияларын, анын ичинде ашказан-ичеги-карын жолунун ишин начарлатат.
Аны жакшы абалда кармоо үчүн, бул сулу желе мыкты каражат катары кызмат кылат.
Ошондой эле, мындай суусундук кандагы кантты контролдойт.
Сиз желини диабет менен ооругандарга гана эмес, ден-соолугу чың адамдар үчүн да колдоно аласыз. Анын пайдалуу касиеттери баа жеткис. Сулу желе төмөнкү сапаттарга ээ:
- Кандагы кантты нормалдаштырат;
- Ичтин алдын алат;
- Зат алмашуунун тездетилишине көмөктөшөт;
- Өт кетет;
- Кан уюган адамдардын пайда болушуна жол бербейт.
Бул желе кереметин даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 125 мл майсыз айран же айран;
- Сулу кабыктары;
- Тазаланган суу, бөтөлкөдөн өткөн жакшы.
Үч литрлик бөтөлкө алып, аны 1/3 сулу же 1/4 сулу майы менен толтуруп, ачытылган сүт азыктарын кошуп, идиштин мойнуна муздак суу куюп алуу керек. Мазмунун нейлон капкагы менен жаап, караңгы жана салкын жерде эки-үч күнгө калтырыңыз.
Мезгилдин аягында, суусундукту кысып, тортту тазаланган же кайнатылган суу менен чайкап, сыгууну таштаңыз. Эки суюктукту туташтырып, 12 - 15 саат демделип чыгыңыз. Андан кийин эки катмар алынат: үстүнкү катмар суюк, ал эми төмөнкү катмары калың. Суюк катмар куюлат, калың таза айнек идишке куюп, капкагын жаап, муздаткычта сактаңыз. Бирок бул сулу желе даяр эмес, бирок концентрат.
Сулу желеинин бир порошогу үчүн үч аш кашык концентрат алып, 300 мл муздак сууга аралаштыруу керек. Суюктукту жай отко салып, тынымсыз аралаштырып, керектүү консистенцияга бышырыңыз.
Сулу желеди жылуу формада ичүү сунушталат.
Диабет ичимдиктери жана тамактануу боюнча сунуштар
Диабетке кара жана жашыл чай, ошондой эле жашыл кофе уруксат берилет. Ичкиликтердин диетасын дагы кантип кеңейтсеңиз болот. Кант диабети үчүн мандарин кабыгынан жасалган даамдуу отвар, анын да терапиялык таасири бар.
Мандариндин отварун даярдоо оңой жана көп убакытты талап кылбайт. Бир кызмат ушул сыяктуу даярдалат:
- Бир мандариндин кабыгы кичинекей бөлүктөргө кесилген;
- Кабыгынан 250 мл кайнак суу куйгандан кийин;
- Капкактын астына кеминде үч мүнөт туруңуз.
- Сорпосу даяр.
Мындай мандарин чайы сонун даамга ээ, жана көптөгөн витаминдер менен минералдардын кампасы. Ал тынчтандыруучу таасирге ээ, нерв системасына таасир берет жана дененин коргоочу функцияларын күчөтөт.
Кант диабети, таттуу суусундуктар жана бардык жемиш ширелерине тыюу салынат, сиз помидор ширесин күнүнө 150 мл ашпаган өлчөмдө ичсеңиз болот. Жалпысынан, күнүнө кеминде эки литр суюктуктун көлөмүн унутпаш керек.
Ар бир диабет менен ооруган адамга канттын жогорку деңгээли боюнча тамак-аш азыктарынын GI жана алардын калориялуулугуна жараша түзүлүшү керек. Эндокринологдун пациенттин денесинин өзгөчөлүктөрүнө негизделген диетикалык терапияны жазганы жакшы.
Күнүмдүк диета төмөнкүлөрдү камтышы керек:
- жемиштер;
- жашылчалар;
- Сүт же ачытылган сүт азыктары;
- Эт же балык;
- Дан.
Жемиштерди жана кондитердик тамактарды (диабет) биринчи же экинчи эртең мененки тамактануу керек. Мунун баары адамдын активдүү фазасында, башкача айтканда, ден-соолугу бош эмес болгондо канга глюкозанын тезирээк сиңиши менен түшүндүрүлөт. Акыркы тамак уктаардан кеминде эки саат мурун болушу керек жана жеңил болушу керек, мисалы, бир стакан кефир же башка кычкыл-сүт азыктары сонун акыркы тамак болот.
Бул макалада диабеттик кисель үчүн бир нече рецепттер келтирилген жана анын артыкчылыктары сүрөттөлгөн.
