Кант диабети менен диета патологиялык абалды терапиянын (контролдоонун) негизги каражаты болуп саналат, ал канттын керектүү деңгээлин кармап турууга, келечекте курч жана өнөкөт оорулардын келип чыгышына жол бербейт.
"Таттуу" оору - организмдеги зат алмашуунун бузулушуна негизделген, кандагы канттын топтолушуна алып келген оору. Өнөкөт гипергликемиялык абал инсульт, жүрөк кризиси, жүрөк-кан тамыр системасы жана башка кыйынчылыктар менен коштолот.
Медициналык практикада патологиянын эки түрү айырмаланат. Биринчи түр инсулиндин салыштырмалуу же абсолюттук жетишсиздиги менен мүнөздөлөт, экинчиси панкреатиялык дисфункциянын фонунда пайда болот, натыйжада инсулин жетиштүү, бирок ал глюкоза менен байланышта болбойт.
Ошентип, бейтаптар кандай диетаны карашы керек, эмне жей берсе болот жана эмнеден баш тартуу керек?
Диабет боюнча тамактануу боюнча колдонмо
Клиникалык сүрөттөрдүн көпчүлүгүндө кант диабети менен ооругандар семирип кетишет же ашыкча салмак алышат. Демек, оорулуунун негизги максаты салмагын нормалдаштыруу болуп саналат.
Медициналык тажрыйба көрсөткөндөй, эгерде диабет менен дене салмагынын 5% арылса, бул организмдеги глюкозанын көлөмүн төмөндөтүп, гликемикалык көтөрүлүш жыштыгын төмөндөтөт.
Дененин салмагын нормалдаштыруунун аркасында уйку безинин иштешин жакшыртууга багытталган дары-дармектердин дозасын азайтууга болот.
Диетада диета №9 таблицада көрсөтүлгөн, ал көмүртектердин, белоктук заттардын жана липиддердин метаболизмин оңдоого, ошондой эле патологиялык абалына байланыштуу зыяндын алдын алууга багытталган.
Сактоо милдеттүү эрежелери:
- Продукциянын этикеткаларын кылдат изилдеңиз. 100 граммда ар дайым майлардын, белоктордун, углеводдордун жана башка заттардын концентрациясы бар.
- Эт тамактарын жасаардан мурун, тооктун / өрдөктүн терисинен май, терини алып салуу керек.
- Диетаңызды мезгилдүү жашылчалар менен байытыңыз (күнүнө бир килограммга чейин жегенге болот), таттуу эмес жемиштер (күнүнө 300-400 грамм).
- Диабетке чалдыккандар үчүн тамакты даярдоо ыкмалары: бышыруу, сууга бышыруу, мешке бышыруу. Тамак бышырууда жай жабдуу, кош казан, кысуучу меш сыяктуу жабдууларды колдонсоңуз болот.
Диабетке каршы терапиялык диета уруксат берилген камтылууну камтышы керек, ал эми кандагы шекердин көтөрүлүшүнө жана салмактын көбөйүшүнө алып келүүчү керексиз тамак-ашты жок кылуу керек.
Идеалында, меню көптөгөн нюанстарды эске алуу менен катышуучу дарыгер болушу керек. Эреже катары, патологиянын деңгээли, симптомдордун болушу же жоктугу, кандагы глюкозанын баштапкы деңгээли, коштолуучу оорулар, физикалык иш-аракеттер, пациенттин салмагы жана жаш курагы эске алынат.
Туура тамактануу менен диабеттен арылуу үчүн, пациент белгилүү бир графикти жана режимди сакташы керек:
- Бир күндө 5-7 жолу тамактануу керек; 250 граммдан ашпаган кызмат кылган адам; Белгиленген убакта тамактануу сунушталат.
- Эң жакшы вариант - үч негизги тамак - толук эртең мененки тамак, көп жолу түшкү тамак, жеңил кечки тамак. Мындан тышкары, ачкачылыкты басаңдатууга, токтоп калууну жана ашыкча тамактанууну жоюу үчүн тамак-аштарды даярдоо сунушталат.
- Акыркы тамакты уктаар алдында эки сааттан кечиктирбестен ичүү керек.
- Сиз ачкадан жана тамактан арыла албайсыз, анткени бул организмдеги гликемиянын туруксуздугуна алып келиши мүмкүн.
- Алкоголдук ичимдиктерди ичүүгө тыюу салынат, анткени бул диабеттик комага жана башка ооруларга алып келиши мүмкүн болгон кант концентрациясынын кескин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн.
Арыкташ үчүн 2 типтеги диабетке диетада калорияларды эсептөө кирет. Күнүмдүк диетанын керектүү калориялуулугу пациенттин салмагына, анын физикалык иш-аракетине жараша аныкталат. Орточо эсеп менен, 2000 килокалориядан ашпаш керек.
Эгерде бейтап ашыкча салмакка ээ болбосо, анда идиштердин калориясын чектөөнүн кереги жок. Эң негизгиси, кандагы кантты фракциялык тамактануу жана тез углеводдордон баш тартуу аркылуу керектүү деңгээлде кармоо.
Порциянын өлчөмүн көзөмөлдөө керек: табак эки тең бөлүккө бөлүнүп, бирине көк, салат жана жашылчалар, экинчисинде белоктуу тамак-аш жана жай сиңүүчү углеводдор бар.
Туура тамактануу деген эмне?
Диабет менен ооруган кишинин ашыкча салмагына карабастан, диета диета, деңиз азыктары, балык жана жипчедеги жогорку сапаттагы өсүмдүк майларын камтыйт.
Организмге азык-түлүк менен кошо пайдалуу заттарды төмөнкү деңгээлде теңдештирүү сунушталат: татаал углеводдор 5% дан 55% га чейин, майлар (өсүмдүк тубаса) - 30% дан ашпаган, белоктор (чыгышына карабастан) 15 тен 20га чейин %.
Технологиялык жактан иштетилген майларга катуу тыюу салынат. Буларга спредтер, маргарин, кондитердик азыктар, соустар жана башка буюмдар кирет. Мындай заттар организмдеги атеросклероздук өзгөрүүлөрдүн өнүгүшүнө өбөлгө түзөт, иммундук абалды төмөндөтүп, онкологиялык патологияга алып келет.
Кант диабети менен ооругандар үчүн диета төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Колбаса (колбаса, колбаса ж.б.).
- Май, каймак, майонез, кычы, соустар.
- Жарым фабрикаттар.
- Чочконун эти, козу.
- Май жана курамындагы сүт азыктары.
- Катуу майлуу сырлар.
- Кофеинделген жана газдалган суусундуктар.
- Кант болгон суюктуктар.
Экинчи типтеги диабет учурунда, рецептинде экинчи сорттогу ун же кара буудай унунан жасалган кебек кошулган буудай нанын жегенге болот. Менюга арык эт - коён, тоок же үндүк төшү, арык чочко кирет.
Арпа, сулу, гречка негизделген дан өсүмдүктөрү узак убакытка созулат. Менюга аз майлуу сүт азыктарын - кефир, айран кошууга болот. Майсыз сүткө колго жасалган йогурттар даярдалат.
Кант диабети менен диета диетага жемиштерди кошууга мүмкүндүк берет: алча, кара жана кызыл карагат, мандарин, апельсин, кычкыл алма, грейпфрут, киви.
Диабеттик диета жана дары-дармектер
Экинчи типтеги диабет менен ооругандар гликемиянын өзгөрүшүн болтурбоо үчүн глюкозанын деңгээлин максаттуу деңгээлде кармап туруу үчүн тамак-ашка байланыштуу айрым эрежелерди сакташы жетиштүү.
Бир катар жагдайларда, диеталык терапия физикалык кыймыл менен бирге жетишсиз терапиялык натыйжа берет, ошондуктан дарыгер бейтапка дары же инсулин ичүүнү сунушташы мүмкүн.
Диабетке каршы кандай дарылоо белгиленип жаткандыгына жараша, диета, азыктардын курамы жана тамак ичүү графиги такталат.
Инсулин терапиясынын фонундагы эрежелер:
- Оорулуу күнүнө 5-6 маал жеп, бир эле маалда 250 граммдан ашпашы керек.
- Гипогликемиялык абалдын өнүгүшүнө жол бербөө үчүн канттын көрсөткүчтөрүн, керектелген майдын көлөмүн катуу көзөмөлдөп туруңуз.
Кантты азайтуу үчүн дары-дармек жазып бергенде, пациент белгилүү бир өнүмдүн дары менен кандайча байланышкандыгын билиши керек. Мисалы, Глибенкламид жана Гликлазид сыяктуу таблеткалар адамдын организминдеги табигый инсулин өндүрүшүн активдештирип, уйку безинин ишин жакшыртат.
Демек, препараттын дозасы канчалык жогору болсо, ошончолук гормон өндүрүлөт. Ошондуктан, сиз дайыма жеп турушуңуз керек, тамакты өткөрүп жиберүүгө катуу тыюу салынат.
Антпесе гормондун жогорку концентрациясы кандагы шекердин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн.
Диабет азыктарын тандоо
2 типтеги диабетте диета белгилүү бир чектөөлөрдү жана тыюу салууларды камтыйт, бирок бул бейтаптын аз жана ар түрдүү тамак жей тургандыгын билдирбейт. Көптөгөн уруксат берилген тамактар бар, бирок алар тамак жасоону талап кылат.
Бейтаптар жеген тамактын курамында аз липиддер, гранулдашкан шекер жана стол тузу болууга тийиш. Тамак-аш тең салмактуу, ден-соолукка пайдалуу жана ар түрдүү болот, ошондо диабеттик рецепттер жардам берет.
Денеге жакшы сиңген, гликемияга таасир этпеген нан түрүндө жегенге болот. Нан бышыруу сунушталбайт, анткени мындай тамак курч гипергликемиялык абалга алып келиши мүмкүн.
Капустаны жана сабизди керектөөнү чектөө керек, күнүнө 200 граммдан ашык картошка жесе болот, ал эми ашыкча крахмалдан арылуу үчүн муздак сууга чылап коюңуз.
2 типтеги диабетке диета күнүмдүк менюда төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Эртең менен сиз сууга кайнатылган аз өлчөмдө гречка жей аласыз. Даамын жакшыртуу үчүн, цикорий жана май кошуңуз.
- Тамак-аш катары алар аз майлуу каймак же кефир менен татымалдалган жашылча-жемиштердин диеталык салатын колдонушат.
- Түшкү тамакта ар дайым биринчи курс болушу керек - өсүмдүк сорпосуна негизделген шорпо, тооктун борщи ж.б. Суусундуктар - кургатылган жемиштердин, үйдө жасалган компот, мүкжидек же роза гүлүнүн курамында гранулдашкан шекер жок. Таттуу заттар кошууга болот.
- Буу котлеттери же кескелдириктер кечки тамак үчүн даярдалып, балык бышырылат. Гарнир - кайнатылган жашылчалар, күрүч сорпосу.
Акыркы шум жеңил болушу керек. Уктаардан бир саат мурун, бир стакан кефир же аз майлуу ачытылган бышырылган сүт ичсеңиз болот.
2 типтеги диабет менен диетаны колдонуу керек: көп, бирок кичинекей бөлүктөр менен жей бериңиз. Атайын иштелип чыккан тамактар менюну ар түрдүү жана пайдалуу кылууга жардам берет.
2 типтеги диабет оорулары үчүн тамак-аш: рецепттер
Диабетке каршы кандай тамак-аш эрежелерин сактоо керектигин билип, бир нече даамдуу рецепттерди карап чыгабыз. Өсүмдүк майы кошулган жайкы шалғам салаты ашыкча салмакты азайтууга жардам берет, кандагы шекерди нормалдаштырат, денени витаминдер жана минералдар менен байытат.
Даярдануу: чамгырды жууп, кичинекей ичке тегеректерге бөлүп, бир аз туздап, бир кашык өсүмдүк майы менен майдалап, үстүнө майдаланган петрушка жана укроп менен чачыңыз.
Чалгыр эркектерде жана аялдарда диаболду дарылоодо пайдалуу продукт, анткени анын курамына органикалык кислоталар, өсүмдүк клеткасы, витаминдер, аскорбин кислотасы кирет жана аз калориялуу мүнөздүү.
Эгерде бейтапта диабет бар болсо, анда диета, колдонулуп жаткан чектөөлөргө ылайык даярдалган бышыруучу менюга киргизүүгө мүмкүнчүлүк берет. Жакында сүрөттөлгөн рецепт адилеттүү секске жагат, анткени, өзүңүз билгендей, аялдар таттууларды көбүрөөк жакшы көрүшөт.
Диабеттик кебектүү бисквит:
- Компоненттер: бир тоок жумурткасы, 20 грамм буудай кебеги, 10 грамм сорбитол, бычактын учунда ваниллин.
- Жумурткаларды сорбитол менен аралаштырып, калың көбүк пайда болгонго чейин миксер менен уруп алыңыз. Кебек кошуу үчүн акырын аралаштырыңыз.
- Идишке куюп, мешке койду.
- Пісүү убактысы - 40-45 мүнөт.
Мындай тамак каныккандык сезимин берет, организмдеги глюкозанын секиришин козгой албайт, ал эми холестеролдун деңгээлине таасир этпейт. Эртең менен диеталык печенье жеп, суусундук катары сунуштап, чайга же шекер жок мөмө-жемиштерге негизделген отвар сунушталат.
Жогоруда сүрөттөлгөн рецепт бир печенье даярдоону камтыйт, салмагы 60-100 г чейин. Чыгыштагы массаны көбөйтүү үчүн компоненттерди эки эсеге көбөйтүңүз.
Кант диабети үчүн тамак-аш көптөгөн чектөөлөргө карабастан, даамдуу, канааттандырарлык жана пайдалуу болушу мүмкүн. Гречка менен диеталык капуста роллдары төмөнкүдөй даярдалат:
- Ингредиенттер: ак капуста, гречка, тоок жумурткасы, май, пияз, каймак.
- Гречканы сууга бышырып, пиязды көмөч казанга бышырып, гречкага салыңыз. Жумуртканы кайнатып, бычак менен жарып, гречка аралашмасына жөнөтүңүз.
- Капустаны жарым бышырылганга чейин кайнатыңыз. Бир баракка бир аш кашык "тартылган эт", бүктөп кой. Калың дубалдары бар казанга тизилген.
- Түзүлгөн капуста суу куюп, мешке коюлат.
Тамактанууга беш мүнөт калганда эки аш кашык аз каймакты жана 120 мл жөнөкөй сууну аралаштырып, капуста роликтерине кошуңуз. Дагы беш мүнөт өчүрүп, 10-15 мүнөт бышырсын.
Бул макалада видеодо диабетке диеталык терапиянын принциптери талкууланат.
