Панкреатит - бул алкоголдук ичимдиктерди, майлуу, ачуу жана ышталган тамактарды кыянаттык менен колдонуу менен өнүккөн олуттуу оору. Ошондуктан, ооруну биринчи кезекте туура диетаны киргизүү жана катуу диетаны сактоо менен дарылайт.
Курч панкреатитте же операциядан кийин дарыгер үч күндүк орозону белгилейт, андан кийин жылуу минералдык суусу газсыз же итмир сорпосу диетага киргизилет. Адамдын абалы турукташкан учурда, менюга куурулган, бышырылбаган ышталган азыктар, жаңы нан жана кондитер азыктары, жашылча-жемиштер жана чийки жемиштер кирбейт.
Күнүнө беш-алты жолу аз санда ичүү керек. Диеталык тамак-аш азыктары бышырылат же бышырылат, андан кийин алар майдалап кетишет. Мындан тышкары, компот, жемиштер, алсыз чай, панкреатит менен сулу желеди колдонсоңуз болот, анын рецептерин врачыңыздан текшерип көрүңүз.
Желенин пайдалуу касиеттери
Панкреатиттен желе кетсе болобу деген суроого, доктурлар адатта оң жооп беришет. Мындай продукт ашказан ширесинин кычкылтек реакциясын алколдаштыруудан улам ашказан жана уйку безинин секрециясын басууга жардам берет.
Бул өзгөчөлүк, оорунун курч мезгилинде, кичине разряддар келип чыкса, жаңы чабуулдарды пайда кылганда пайдалуу болот, Киссель былжырлуу-илешкектүү консистенцияга ээ, ошондуктан ал ашказанды жана сезгенүүнү пайда кылбай, ашказан менен ичеги капталдарын акырын жаап алат.
Жалпысынан, суусундук өтө пайдалуу деп эсептелет - бир эле стакан ачкачылыкты тез эле канааттандырат. Мындан тышкары, продукт оңой сиңирилген тамак деп эсептелет, бул тез калыбына келүүгө жана күч-кубатты калыбына келтирүүгө алып келет.
Ден-соолукка пайдалуу азыктардан үйдө даярдалган желенин көптөгөн түрлөрү бар. Ошондой эле, дарыканаларда витаминдер кошулган атайын дүкөн бар. Ар бир тамактын курамына жараша өзүнүн жакшы касиеттери бар.
- Мөмө-жемиш желе денесинде көп өлчөмдөгү витаминдер жана аминокислоталар бар;
- Сүт ичимдигинде жаныбарлардын сиңирүүчү белоктору бар;
- Сулу майынан алынган кисель В пайдалуу витаминдерге бай болгондуктан, пайдалуу деп эсептелет.
Көбүнчө доктурлар сулу майын панкреатит менен бышырууну сунуш кылышат, анткени анын курамында аз калория бар, бирок ошол эле учурда денени жакшы каныктырат, уулуу жана башка зыяндуу заттарды жок кылууга жардам берет жана былжыр челин терс таасирден сактайт.
Сулу ичеги кыймылын стимулдаштырууга, заъды нормалдаштырууга, ошондой эле ичеги дисбиозунан арылууга жардам берет.
Панкреатит менен сүттүн терапиялык таасири
Эгерде бейтапка курч панкреатит диагнозу коюлган же өнөкөт оорунун күчөшү байкалган болсо, кисель диетага кол салгандан кийин эки-төрт күндөн эрте эмес киргизилет. Алгач, суусундук катуу тамакты алмаштыруучу негизги тамак катары кызмат кылат.
Кийинчерээк киселл эртең мененки же түштөн кийин чай үчүн колдонулат, ошондо организм толуп, бардык керектүү заттарды алат. Эки жумадан кийин, продукт дан эгиндеринен, жегенден кийин, жашылча пюреси, десерт түрүндөгү шорпо. Анын ичинде желли кастрол же быштак бышырууда колдонулат.
Бул мезгилде жаңыдан даярдалган сүт жана сулу желеди гана колдонууга болот. Же болбосо, желеди 2ден 1ге чейинки катышта алма ширесин колдонуп бышырсаңыз болот, шекерди таттуунун ордуна, бул желеди бир аз жылытыңыз, бир күндө жарым стакандан, күнүнө эки жолудан көп эмес.
- Ичимдик өнөкөт панкреатиттин ремиссиясы учурунда коопсуз болот, анткени аллергиялык реакцияны жаратпайт жана оорунун күчөшүнө алып келбейт. Витаминдердин жана башка баалуу заттардын жетишсиздигин толтуруу, денени чыңдоо жана пациенттин менюсун ар түрдүү кылуу үчүн, жемиштерден жана мөмөлөрдөн желе бышыруу керек.
- Лимон жана мүкжүрөктөн тышкары, каалаган ширелерден өнүм даярдалат. Тамак-аш учурунда кычкыл даамы бар ширелерди суу менен 1ден 2ге чейин аралаштыруу керек. Ошондой эле кислотаны нейтралдаштыруу үчүн крахмал жана таттуу зат кошулат.
- Көпчүлүк бейтаптар баштыктарда сатылган желе канчалык зыяндуу экенине кызыгышат. Даяр кургак желе аралашмалары жана концентраттары ашказан безине коркунучтуу, анткени анын курамында ар кандай зыяндуу кошумчалар бар, андыктан мындай концентрацияланган суусундукту сатып алуудан жана ичүүдөн баш тартуу керек.
Витаминдер менен минералдардын максималдуу өлчөмүн сактоо үчүн крахмал киргизилгенден кийин гана ширеге кайнак сууга кошулат. Андан кийин, желе эки мүнөткө бышырылат жана ысыктан алынып салынат.
Панкреатит менен желеди суюктук, жарым суюк же калың формада ичсе болот. Бул учурда, продукт ысык же муздак болбошу керек, ал бир аз гана жылынып мас болот.
Бул тамак түшкү же түштөн кийинки тамак-ашка, ошондой эле түштөн кийин таттуураак болот. Кисель касеролдорго, кургак печенье, талканга, пудингге жана суфлеге кошулат.
Панкреатиттин желе рецеби
Жаңы мөмө-жемиштер, мөмөлөр, картошка пюреси жана ширелер жемиштерден жана жидектерден желе жасоо үчүн колдонулат. Крахмал муздак суу менен аралаштырылат, натыйжада консистенция кайнак сууга кошулат. Массасы калыңдалып бүткөндөн кийин, майдаланган жемиштер жана мөмөлөр уктап калат.
Эки мүнөттөн кийин суусундук оттан алынып, муздатылып, чыпкаланып турат. Таттуучулар таттууну же табигый балды колдонушат. Жаңы жемиштердин ордуна кургатылган өрүк, кара өрүк, кургатылган алма жана алмурутту колдонсоңуз болот.
Же болбосо, жемиштер менен мөмөлөрдүн ордуна суюлтулган варенье же варенье алмаштырылат. Бул учурда, желе тезирээк даярдалат, бирок адам панкреатиттин курч баскычында болсо, мындай суусундукту ичүүгө болбойт.
- Сүт желеин даярдоо үчүн аз майлуу сүт алынат, ал кайнатылып, бал же шекер сиропу менен таттылат.
- Даршын, мускат жаңгагы жана ваниль атайын даам кошуу үчүн колдонулат.
- Крахмал суудан ажырап, сүткө кылдаттык менен кошулат. Аралашкан сайын, аралашма керектүү консистенцияны алганга чейин отко бышырылат.
Момотовдун кислосу панкреатитке каршы атайын дарылык касиетке ээ, ушуга окшогон суусундуктун көптөгөн оң сын-пикирлери бар, натыйжалуу, анын ичинде холецистит менен кошо. Аны даярдоо үчүн 300 г майда акшак, төрт аш кашык ири ботко жана 1/3 стакан Био-кефир колдонулат. Kissel бир нече этаптарда даярдалган.
Бардык компоненттер 3 литрлик банкага салынат, толугу менен жылуу суу менен толтурулуп, жай аралашып, капкак менен жабылат. Банка оролуп, караңгы жерге эки күн коюлат.
- Ферменттелген сулу электен өткөрүлүп, натыйжада суюктук эки литрлик банкага куюлуп, муздаткычка коюлат. Мындай суюктукту кислотасы төмөн адамдар колдонушат.
- Топуракта калган масса кайнатылган суу менен жууп, аралашманы банкаларга куюп, муздакка салыңыз. Ал төмөн кислоталыкка ээ, ошондуктан кычкылдыгы жогору жана ичегидеги жаралары бар адамдар үчүн ылайыктуу.
- Оорунун түрүнө жараша суюктукту тандап, кайнатып, аз отта кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
Айыктыруучу суусундукту күнүнө бир нече жолу 0,5 стакан ичип алыңыз. Ашказандын кадимки кычкылдуулугу менен, суюктуктун эки түрү тең толук калыбына келтирүү үчүн керектелет жана аралаштырылат. Эгерде адамда алкоголдук панкреатит болсо, анда ал киселлди ичсе болот, анткени сулу адсорбенттин үстүнөн иштейт.
Сулу кабыгынан жасалган желеди кантип бышыруу жөнүндө ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо айтылат.
