Панкреатит - бул уйку безинин сезгенип, өзүнүн негизги функцияларын аткарбай турган оорусу. Оору курч, өнөкөт жана медициналык дарылоону гана эмес, катуу тамактанууну талап кылат.
Мындай учурда диета майы, тузу жана витаминдер менен азыктандыруучу заттары аз калориялуу тамактарды колдонууну камтыйт. Алар жетиштүү чектелген тизмеси бар жана аларды атайын жол менен даярдаш керек. Ошондуктан, уйку безинин сезгенүүсүнөн жабыркаган адамдар брокколи панкреатит үчүн колдонсо болот деп көп ойлонушат.
Жашылчалар салыштырмалуу жакында эле орус дүкөндөрүнүн текчелеринде пайда болуп, дароо эле чоң популярдуулукка жетишти. Ал жагымдуу даамга ээ, витаминдерге, минералдарга бай, йод, калий, магний жана ар кандай рецепттерге ылайык даярдалат. Бул капуста гүлүнүн бир түрү, бирок андан айырмаланып, брокколи азыраак жипчени камтыйт жана панкреатит диета үчүн эң сонун. Бирок ага капустаны кылдаттык менен жана белгилүү бир эрежелер боюнча киргизүү керек.
Панкреатит менен брокколиди кантип колдонсо болот
Панкреатит ар кандай формага ээ, алардын ар бири өзүнчө өзгөчөлүктөргө ээ. Оорунун курч баскычы төмөнкүлөрдү билдирет:
- Катуу ооруганда;
- Температуранын жогорулашында:
- Күзүндө же кан басымы көтөрүлөт.
Бул жүрөк айлануу, кусуу, начарлап кеткен заъ (диарея, ич катуу) менен коштолот, жыргалчылыгы тездик менен начарлап, эсин жоготууга алып келиши мүмкүн.
Адамдын бул абалы тезинен медициналык жардамга муктаж жана диета жана жүрүм-турум эрежелери сакталбаса, биринчи жолу пайда болгон панкреатитте пайда болушу мүмкүн.
Оорунун күчөшү менен, бейтаптарга үч күнгө чейин ачкачылык көрсөтүлгөн.
Андан кийин, менюга акырындык менен аз өлчөмдө була жана май камтылган жеңил тамактар киргизилет.
Брокколи мындай азыктардын тизмесине кирет, анткени капуста уйку безинин иштешине шарт түзбөйт жана ашказан-ичеги органдарына оң таасирин тийгизет.
Өсүмдүк курамына төмөнкүлөр кирет:
- Уйку безинин функциясын калыбына келтирип, сезгенүү процессинин өнүгүүсүнө тоскоол болгон өсүмдүк белогу;
- Хлорофилл клетка кабыкчаларын бекемдеп, организмде панкреатит менен чогулган ферменттердин кыйратуучу таасирине туруштук берүүнү камсыз кылат.
Белгилей кетүүчү нерсе, брокколи ысып, диарея же коликке алып келген бейтаптар бар. Эгерде мындай көрүнүштөр байкалып калса, оорунун курч фазасынан кийин капустаны диетадан чыгарып, тамак ичүү белгилери жоголмайынча, аны колдонууну кийинкиге калтыруу керек. Кандай болбосун, ашкабак жана картошка киргизилгенден кийин, брокколиди менюга киргизген жөн.
Шорпо капуста пюресинен бышырылат, жеңил котлеттер бышырылат жана диетага күнүнө 100-150 граммдан ашпаган өлчөмдө кошулат.
Ремиссияда панкреатит менен брокколи
Панкреатиттин ремиссия стадиясы оорунун белгилеринин толук же жарым-жартылай жоктугу менен мүнөздөлөт.
Бул этапта, адатта, оору сейрек кездешет, температура кадимки чегинде сакталат, адамдын жалпы абалы канааттандырарлык деп белгиленет.
Ремиссиянын жардамы менен сиз брокколи идиштерин бышыруу мүмкүнчүлүктөрүн кеңейте аласыз.
Сиз капуста бышырып, бышырып, салаттарга ж.б.у.с.
Брокколи өнүмдөрүн керектөө көлөмү күнүнө 200 граммдан ашпашы керек, бирок бейтаптын столунда күн сайын жашылчанын болушу абзел. Бул капустанын пайдалуу касиеттерин толугу менен колдонууга жана ооруну дарылоонун натыйжалуу ыкмасына айландырат. ал:
- Ал организмге кальцийди көп берет;
- Курамында холестерол деңгээли жана холециститтин өнүгүшүнө тоскоол болгон липолитикалык заттар бар;
- Иммунитетти жогорулатат, кан түзүүнү жакшыртат;
- Организмден токсиндерди кетирет;
- Панкреатиялык шишиктин алдын алат;
- Клетканын бузулушун алдын алат;
- Нерв системасын тазалоо.
Жалпысынан, панкреатиялык панкреатит үчүн брокколи алдыңкы тамактардын бири болуп саналат. Ал оңой сиңип, ичегинин иштешин жөнгө салат, уйку безинин ткандарын бекемдейт.
Тамактануу үчүн тамак-аштарды жетилген гүл өсүмдүктөрүнөн гана эмес, ошондой эле жаш өскөндөрдөн да жасаса болот.
Панкреатит Брокколи Рецепттери
Панкреатит менен ооруган адамдарга ылайыктуу брокколи идиштери үчүн көптөгөн рецепттер бар, бирок продукт кыскача бышырылганда гана өзүнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калаарын эсиңизден чыгарбаңыз. Туруктуу, узакка созулган ремиссия менен төмөнкү рецепттерди колдонсо болот.
1) Брокколинин биринчи тамагы. Аны түзүү үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- Жаңы же тоңдурулган капуста;
- сыр;
- картошка;
- Майсыз каймак.
Жашылчалар алгач туздалган кайнак сууга салынып, жылуулукту азайтып, 15 мүнөт кайнатышат. Андан кийин аларды кесилген кашык менен алып чыгып, блендер менен сабап, кайрадан көмөч казанга жөнөтүшөт.
Сырды жакшы майдалагычтан өткөрүп, жашылчаларга кошуп, каймакты куюп, эки-үч мүнөткө бышырышат. Панкреатиттин курчушу менен, сыр жана каймак алынып салынат.
Шорпо дагы бир вариантта даярдалса болот, картошканы сабиз менен алмаштырса болот. Жашылчалар суу менен сүт менен үчтөн экиге чейин пропорцияда куюлат, бышыргыч менен майдаланган жай отта бышырылат. Андан кийин алар быштак жана жаңы чөптөрдү кошушат.
2) Капуста брокколи Casserole. Ал төмөнкүлөрдү талап кылат:
- жумуртка;
- сүт;
- брокколи;
- Сыр.
Капуста кайнап жаткан туздалган сууга ташталат жана беш мүнөт кайнатылат. Жумуртка менен сүт жакшылап сабалып жатат. Жумшак брокколи инфляциясы бышыруу баракчасына же бышыруучу табакка жайылып, быштак менен майдалап, жумуртка жана сүт аралашмасы менен куюлат, андан кийин мешке салынып, 30-1 мүнөт бою 180-190ºС температурада бышырылат. Бул тамакты аба грилинде бышырса болот. Ал таттуураак жана назик болот.
Көпчүлүк адамдар брокколини панкреатит менен куурууга болобу же жокпу деп кызыгышат. Бул формада, оорулуу адамдардын аларды мындай оору менен гана эмес, гастрит, ашказан жарасы жана ашказан-ичеги-карын жолунун башка патологиялары менен да колдонушу дурус эмес. Алар ооруну күчөтүп, кесепеттүү кесепеттерге алып келиши мүмкүн.
Ошондуктан, куурулган капустаны диетадан чыгарып салуу керек. Мындан тышкары, ал туздалган жана туздалган формадагы менюга киргизилбеши керек. Жаңы брокколи салаттарга өнөкөт панкреатиттин ремиссия стадиясында гана кошулат. Брокколи - табигый дарыгер, ал оорулуу панкреатиттин денесине керектүү заттарды жеткире алат. капуста диетада болушу керек, бирок адамга капуста терс реакциялар болбогон учурда гана алгылыктуу өлчөмдө. Өсүмдүк дасторконду ар түрдүү кылып, экзотикизмди берет жана оозду сугарат.
Брокколинин пайдасы жана зыяны ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо сүрөттөлөт.
