Углеводдордун сиңиши моносахариддерге бөлүнүп чыгат, бул ашказан ширесинин таасири астында пайда болот. Бул жөнөкөй углеводдор, ал канга сиңип, дене клеткалары үчүн жакшы энергия булагы болуп калат.
Шарттуу түрдө углеводдук тамак үч топко бөлүнөт. Биринчиси гликемикалык көрсөткүчтөрдүн тез секиришин шарттаган "заматта канттарды" камтыган азыктарды камтыйт: глюкоза, тамак-аш канты, мальтоза, фруктоза. Мындай тамакта сиңүүнү узарткан заттар жок.
Экинчи топко "тез кант" камтылган азыктар кирет, алар гликемия деңгээлин керектөөдөн 15 мүнөт өткөндөн кийин көтөрөт. Алардын катарына сахароза, фруктоза, сиңүү пролонаторлору (була) кирет.
Үчүнчү топко тамактын ичинде "жай шекер" кирет, кандагы глюкоза керектөөдөн 30 мүнөттөн кийин жогорулайт, гликемиянын өсүшү жылмакай. Бул топко лактоза, крахмал кирет.
Кант диабети менен ооруган учурда таттуу тамак-аштарга тыюу салынат, бул гликемиянын айырмачылыгын, оорунун күчөшүн жана коштолуучу патологиялардын өнүгүшүн баштайт. Оорулууларга таттуу дептерлерди колдонууга болот, алар синтетикалык же табигый болушу мүмкүн.
Синтетикалык алмаштыруучуларга төмөнкүлөр кирет:
- acesulfame;
- сахаринаты;
- cyclamate.
Алар тилдин кабылдагычтарын кыжырдантышат, нервдик таттуу сезимдерди пайда кылышат, ошондуктан бул заттар таттуу деп аталат. Синтетикалык кошумчаларды организм дээрлик сиңирбейт, андан дээрлик баштапкы абалында эвакуацияланат.
Табигый кошулмаларды белгилөө керек, анткени алар жагымсыз таасирлерди, терс реакцияларды жаратууга жөндөмдүү эмес .Ал эми таттуу заттардын курамында канча углевод бар? Табигый дарылар толугу менен калориясыз же жогорку калориялуу болушу мүмкүн.
Калориялуу алкоголдор - бул таттуу спирттер, сорбитол, фруктоза жана ксилит. Экинчи типтеги диабетте бул азыктар толугу менен сиңип, жөнөкөй ак шекер сыяктуу зат алмашуу процессине катышып, клеткаларды энергия менен камсыз кылат, бирок коопсуз жана терапиялык таасирге ээ.
Fructose
Фруктоза белгилүү бир даамга ээ, ал кант камтылган азыктарга салыштырмалуу тиш эмалына зыян келтирбейт. Кошумча мээнин ишин, дененин иштешин жогорулатат. Жана аны таттуу деп эмес, жаңы мөмө-жемиштер түрүндө колдонсоңуз болот.
Фруктозанын калориясы - жүз граммга 399 килокалория, бул тазаланган ак шекерге караганда бир топ жогору. Демек, таттуу деп аталуучу каражатты аз калориялуу продукт деп атоого болбойт.
Эгерде сиз фруктозаны колдонсоңуз, инсулин гормону чукул өндүрүлбөйт, бир заматта күйүп кетүү байкалбайт, узак убакыт бою толгонуу сезими пайда болбойт. Бирок, ошондой эле, кемчиликтер бар, мисалы, энергия бөлүнбөйт, мээ глюкозанын дозасын алуу жөнүндө маалымат албайт.
Фруктоза менен глюкозанын айырмасы эмнеде? Заттар сахароза бузулганда пайда болот, бирок фруктоза таттуураак болот.
Глюкозаны толук өздөштүрүү үчүн белгилүү бир дозада инсулин талап кылынат, ошондуктан диабет менен ооруган адамга фруктоза сунушталбайт.
Novasweet, Sladis
Novasweet таттуучулугун эки формада сатып алууга болот: аскорбин кислотасы жана Novasweet Gold. Биринчиси диабет менен ооруган адамдын иммунитетин сактоо үчүн көрсөтүлгөн, тамактын калориясын азайтып, жыпар жыттуу касиеттерин жогорулатат. Максималдуу пайда алуу үчүн, күнүнө 40 граммдан ашык эмес керектелет.
Кадимки кантты алмаштыруучуга караганда алтын бир жарым эсе таттуу. Көбүнчө бир аз кислоталуу жана муздак кулинардык тамактарда колдонулат. Бул зат нымдуулукту сактай алат, бул даяр тамактын узак бойдон калуусуна жана эскирбешине шарт түзөт.
Алмаштыргычтын жүз граммында болжол менен 400 калория бар, ал 650 же 1200 даана таблеткадан турат, ар бири бир чай кашык кадимки шекердин таттуулугуна барабар. Күн бою диетологдор ар бир 10 килограмм салмактагы тамак үчүн максимум 3 таблетка кошууну сунуш кылышат. Жылуулук менен иштөө учурунда таттуучу касиеттерин жоготпойт, ал 25 градустан ашпаган температурада сакталат, абанын нымдуулугу 75% ашпашы керек.
Кантты алмаштыруучу Сладис Россияда кеңири таралган, аны пациенттер жакшы көрүшкөн: анын оң таасири:
- иммундук система;
- уйку бези;
- ичегилер.
Зат боордун жана бөйрөктүн иштешин камсыз кылат.
Препаратта бир катар минералдык заттар, витаминдер бар, ансыз диабет менен кадимкидей жашай албайсыз. Таттуу заттардын системалуу колдонулушу углеводдордун метаболизминин бузулушун дарылоо үчүн зарыл болгон инсулиндин жана башка дары-дармектердин көлөмүн төмөндөтөт.
Албетте, плюс төмөн калориялуу, узак убакытка колдонулганда, Sladis гликемияга таасир бербейт. Кошулма арзан, сапаты начарлап кетпесе дагы, бардык эл аралык стандарттарга ылайык жасалат.
Бир таблетканын таттуусу бир чай кашык канттын даамына барабар, диабет менен ооруган адамдарга күнүнө үч таблеткадан ашык эмес сунушталат. Кошумча ыңгайлуу таңгакта чыгарылат, аны сиз менен иштөөгө же эс алууга болот.
Сладис кант диабети үчүн гана эмес, ошондой эле:
- аллергиялык реакциялар;
- тамак сиңирүү системасынын өнөкөт оорулары;
- өнөкөт панкреатит;
- ичеги дүүлүгүүсү.
Өндүрүүчүнүн ар кандай продуктулары диабеттин формасына, оорунун оордугуна жана бейтаптын денесинин муктаждыгына жараша тандалышы керек.
Sladis лактоза, сахароза, фруктоза, тартар кислотасы же лейцин менен кант алмаштыргычты сунуштайт.
Acesulfame, сахарин, аспартам
Ар кандай диабет менен ооруган бейтаптар углеводсуз канттын ордун басуучу Acesulfame экенин билиши керек. Ал шекерге караганда 200 эсе таттуу жана баасы арзан, ошондуктан зат ар кандай азыктарга кошулат.
Бирок acesulfame аллергиялык реакцияларга алып келиши мүмкүн, ичеги-карындардын иштеши, дүйнөнүн айрым өлкөлөрүндө буга тыюу салынат.
Сахарин - кантты арзан алмаштыруучу зат, анын калориялары жок, эң таттуу азык глюкозадан 450 эсе таттуу. Аз гана өлчөмдөгү кошумчалар тамакты даамдуу жана таттуу кылат. Сакариндин да зыяндуу эместиги, илимий изилдөөлөр анын табарсыктын рак оорусунун өнүгүшүнүн катализатору болоорун көрсөттү.
Асптартамды колдонуунун коопсуздугу өзүнчө талкуу болуп саналат. Кээ бир дарыгерлер заттын коопсуз экендигине ишенишет, анын кислоталары бар:
- finlalinovaya;
- аспарапш.
Башкалары бул компоненттер дененин катуу бузулушун шарттайт деп ырасташат.
Кант диабети менен ооруган канттын синтетикалык алмаштыргычтарын колдонуу, алардын калориялары аз болгондуктан, жагымсыз кесепеттерге алып келет. Кошумча изилденген табигый азыктык кошундуларга гана, бирок чектелген санда киргизилиши керек.
Таттуу заттар жөнүндө маалымат ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо келтирилген.
