Плазмадагы холестеролдун көбөйүшү атеросклероз сыяктуу оорунун өрчүшүнө жол бербөө үчүн көңүл буруу жана тийиштүү чараларды көрүү керек.
Төмөн тыгыздыктагы липопротеиндер ("жаман" холестерол) менен жогорку ("жакшы") ортосундагы тең салмактуулукту жаратат. LDL холестеролунун атерогендик таасири бар, нормалдуу деңгээлден жогору болгондо, жүрөк жана кан тамыр ооруларынын коркунучу жогорулайт.
Айрым тамактар организмге керектүү жогорку тыгыздагы холестеролду көбөйтүүгө мүмкүндүк берет. Эгер менюну туура түзсөңүз, анда натыйжа көпкө созулбайт жана бир аз убакыттан кийин анализдер калыбына келтирилет. Жогорку холестерол менен кайсы продукттарды ичүү керектиги, ошондой эле, кандайдыр бир каршы көрсөтүлүшү бар нерселерди кененирээк карап чыгалы.
Ден-соолукту чыңдоо үчүн адам эмне жей тургандыгын жана холестерол канчалык көп экендигин билиши керек. Жалпы диетанын 60% жашылча-жемиштерге (болжол менен 400 грамм, алардын үчтөн бир бөлүгү өзгөрүлбөйт), ошондой эле дан өсүмдүктөрүнө (200 гр) берилиши керек. Сиз ачкачылык сезиминин пайда болушуна жол бербешиңиз керек, андыктан мезгил-мезгили менен жемиштер менен тамактанган жакшы.
Менюда аз майлуу балыктар, тоок, коёндун жана үндүктүн эти камтылышы керек, арык уйдун эти да бар. Идиштерге туздун өлчөмү минималдуу болушу керек.
Буурчактуу организм денеден зыяндуу холестеролду кетирүүгө жардам берет. Мындай натыйжага ушул продуктулардагы клетчаткалардын көп пайызы байланыштуу болот. Протеиндин көлөмү боюнча, буурчак эт азыктарын алмаштыра алат.
Жогорку холестерол көбүнчө калкан безинин жана ички органдардын, мисалы гипотиреоз, диабет жана семирүү сыяктуу оорулары бар адамдарга таасир этет. Клиникалык тамактануу негизги оору болгон ар бир адамга гана белгилениши керек. Демек, холестерол көрсөткүчү бөйрөк ооруларынын фонунда кадимки деңгээлден жогору болсо, № 7 диетаны сактоо керек. Ал керектелген суунун жана туздун көлөмүн чектөөгө негизделген, ошондой эле холестерол менен каныккан азыктарды - мээ, боор, бөйрөк жана жумуртканын сарысын жок кылат.
Жогорку холестерол менен күрөшүүнүн өзөгүн туура тамактануу гана эмес. Оң натыйжа алуу үчүн, физикалык иш-аракет маанилүү. Мындай интеграцияланган мамиле сыноолорду нормалдаштырбастан, салмактуулукту төмөндөтөт, ошондо адам ден-соолугу чың жана сулуу болот.
Кош бойлуулук учурунда холестеролдун өсүшү таптакыр башка себептерден улам келип чыгышы мүмкүн. Бул заттын касиети гормондорду өндүрөт. Мисалы, түйүлдүктүн кадимкидей өнүгүшү үчүн организмде стероиддик гормондор көбөйүп, холестеролдун көбөйүшү сөзсүз болот.
Бул учурда кош бойлуу аялдын диетасы врач менен макулдашылышы керек.
Эгерде заттын деңгээли нормадан жогору болсо, анда туура тамактануу керек. Канаттууларды жана этти майы аз сортторду тандап алуу керек, бышыраардан мурун, терини алып, майын кесип салуу керек. Холестеролго каршы тамактануу майдын көлөмүн чектөөгө негизделгендиктен, этти кайнатып же майонез же каймак менен биринчи жолу маринад кылбай бышырган жакшы. Каптал тамак катары жашылчаларды бышырыңыз. Бирок кадимки дан өсүмдүктөрү эртең мененки тамак үчүн ылайыктуу, мисалы - күрөң күрүч, гречка же сулу.
Мындай жашылчалар холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт: мүмкүн болгон бардык сорттордогу капуста, сабиз, сабиз, cormorants, ашкабак. Жаңы салаттар менен жашыл буурчак менен салаттарды бышырсаңыз болот. Күнүнө уруксат берилген өлчөмү күнүнө 400 граммдан.
Бышырылган идиштерге май куюп жатканда, өсүмдүк майын колдонсоңуз болот, бирок алгач айланууну унутпаңыз. Дени сак липиддерди өндүрүүгө жооптуу омега-3 май кислоталарынын лидери болгон зыгыр майы сунушталат.
Деңиз балыктарынын менюсуна өтө майлуу эмес сортторду киргизүү менен кандагы холестеролду азайта аласыз. Хейк жана поллок сыяктуу диеталык сортторду сунуш кылабыз.
Кара буудай унунан жана кебекден жасалган пайдалуу нан. Тамак-аш катары, ачыткысыз нанды колдонсоңуз болот.
Ичкендерге караганда, көк чай жана кофе пайдалуу болот, анчалык деле күчтүү эмес, кааласаңыз, бир аз сүт кошсоңуз болот, бирок шекерден баш тарткан жакшы.
Жемиш ширелери жана жашылча ширелери да пайдалуу.
Эгерде адам кан плазмасында "жаман" холестеролдун деңгээлин жогорулатса, диетаны кайра карап чыгуу керек.
Баш тартуу, же өзгөчө учурларда, бир катар өнүмдөрдү керектөөнү азайтуу талап кылынат.
Кандай тамактарды аз санда ичсе болот, буларга төмөнкүлөр кирет:
Жумурткалар. Диетадан жумурткаларды алып салуу мүмкүн эмес, анткени алардын курамында холестеролго каршы заттар бар. Башка тамактарды даярдоодо колдонулган жумурткаларды эске алуу менен, бир жумада үч бөлүк менен чектелиши керек.
Сүт азыктары, албетте, майсыз же толугу менен майсыз болушу керек. Мисалы, быштактын майлуулугу 5% же 0%, ал эми сүт - 1,5% дан көп эмес. Сүт-сүт азыктарын ошол эле принцип боюнча - кефир 1% же майлуу 0% керектеши керек.
Май. Бир күндө керектөөнүн нормасы эки чай кашыкка чейин, анын үстүнө болжол менен эки бутерброд барабар. Бул продуктту колдонуудан толугу менен баш тарта албайсыз, анткени анын курамында холестерол антагонисттери да бар.
Сыр. Бул продукттун уруксат берилген май курамы 30% ашык эмес. Брайнза, Адыге, Сулугуни, Осетин жана Балтика сырлары сыяктуу сорттору ылайыктуу.
Seafood. Ооздуу омар, краб жана мидия жегенге болот. Майы аз балыктарды бышырса болот, андан шорпо бышырыңыз же өсүмдүк майына кууруңуз.
Майсыз уй эти, козу жана ветчина.
Nuts. Диетага аз өлчөмдөгү мисте, арахис жаңгагын жана фундукту киргизүү сунуш кылынат.
Менюдан чыгарылууга тийиш болгон тыюу салынган азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- бөйрөк жана боор;
- чочко эти;
- өрдөктүн эти;
- колбаса жана башка ышталган эттер;
- икра, треска боору, майлуу балык;
- Маргарин;
- май, каймак, майлуулугу жогору жана сүзмө;
- кетчуп жана майонез дүкөнү;
- майлуу балмуздак;
- таттуулар - шоколад, каймак кошулган азыктар, ошондой эле майдан же пуфестен жасалган кондитердик азыктар.
Биринчи тамактарды бышырганда, эт сорпосун колдоно албайсыз, шорполор вегетарианчы болуш керек. Мындай шорполорго көнүп кетүү өтө кыйын болсо, бөтөнчө, майсыз алсыз экинчи сорпону колдонсоңуз болот.
Картошканын өлчөмү минималдуу болушу керек.
Жаман холестеролдун деңгээли жогору болгондуктан, организмде жакшы холестеролдун үлүшүн көбөйтүүчү тамак-аштарды көп алуу үчүн тамак жеш керек.
Ошол эле учурда, керектөөнү чектөө же зыяндуу холестерол камтыган тамактарды диетадан толугу менен алып салуу талап кылынат.
Идеалында, күнүмдүк диетаны 5-6 тамакка бөлүү керек.
Денедеги жогорку холестерол менен жабыркаган адамдын үлгүлүү менюсу төмөнкүдөй болушу мүмкүн:
- Эртең мененки даярдалган сулу, гречка (100-150гр) зайтун майы, эт омлети жана чай кошулганда да ылайыктуу.
- Экинчи тамак - бул майлуулугу төмөндөтүлгөн сүзмө; зайтун майы кошулган чөптөр менен жашылчалар; жемиштер - алма, алмурут же мандарин.
- Түшкү тамак үчүн бермет арпа жана жашылча шорпосу, балыктын же үй канаттууларынын буусуна жана компотко ылайыктуу.
- Таң эрте мененки тамак үчүн сиз кебектин наны менен жей аласыз жана 250 мл итмир гүлүнүн майын иче аласыз.
- Кечки тамак картошканы камтышы мүмкүн, жашылчалар бышырылышы же кайнатылышы мүмкүн; бышырылган балык менен да жакшы жүрөт; зыгыр майы же зайтун майы менен кооздолгон жашылчалардын жана чөптөрдүн салатын бардыгына кошуңуз; аттыргыч; чай же томат ширеси.
- Акыркы тамак оңой болушу керек, сиз бир стакан майсыз айранды ичесиз.
Продукцияны сатып алууда дагы бир нече нерсени эске алуу керек. Иштебеген дан эгиндеринен данды (сулу, күрүч күрүч, гречка) тандап алган жакшы. Ундан жасалган нан азыктарын сатып алыңыз.
Каршы болбогон адамдар орозо күндөрү орозо кармай алышат. Бул, айрыкча, арыктагысы келгендер үчүн пайдалуу болот. Абдан холестерол бар орозо быштак же алмага негизделиши мүмкүн.
Аарык күнү 500 грамм быштак жеп, 600 миллилитрге жакын аз майлуу сүт же айран ичиш керек. Быштактан жасалган быштактан быштакты, бышырылган ашкабакты бышырса болот же аны өзгөрүүсүз колдонсоңуз болот. Бул тамактын көлөмүн 5 тамакка бөлүү сунушталат.
Алмага негизделген орозо күнү эң популярдуу. Аны жүзөгө ашыруу үчүн сизге 1 килограмм жемиш керек. Аларды беш порцияга бөлүп, күнү бою жеш керек. Бул күнү жемиштерден тышкары, түшкү же кечки тамак үчүн 100 грамм өлчөмүндө кайнатылган эт же бир аз сүзмө жеп, 400 мл итмалык чайын ичсеңиз болот. Орозо күнү жөнүндө чечим кабыл алуудан мурун, терс кесепеттердин келип чыгышына жол бербөө үчүн дарыгер менен кеңешкен жакшы.
Кулинардык жана диетологдордун адистери тамырлардагы жана артериялардагы холестерол плиталары болгондо колдонула турган ар түрдүү тамактарды иштеп чыгышты.
Диеталык тамак-аштардын даамы мыкты жана май зат алмашуу процесстери бузулган учурда сунушталат.
Диетологдор сунуш кылган рецепттердин көпчүлүгү ар бир үй кожойкесине тааныш. Аларды кененирээк карап көрөлү.
Бышырылган тоок төшү. Жаңы тоокту бир аз сабап, сүткө бир аз маринаддалган, ага сарымсак жана татымалдар кошулган. Андан кийин, этти формага салып, бышырылганга чейин бышырыңыз жана кызмат кылаардан мурун туз салыңыз. Бышырылган эмчек жаңы жашылчалар менен жакшы жүрөт.
Braised Chicken. Тоок этинен кичинекей бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, бышырыш керек. Этке эт буурчак (300г) жана татымалдарды кошсоңуз болот. Даяр болгон табакты зайтун майы менен куюп, бир аз чөптөрдү, жакшылап жаңы жана туз кошуңуз. Идишке жылуу кызмат кылуу сунушталат.
Кайнатылган тил. 1 уйдун тилин жууп, кайнатуу керек. Шорпого сабиз кошуп, бышыруудан 10 мүнөт мурун, калемпир, лавр жалбырактары жана төрт тиш сарымсак. Тил бышырыла баштаганда, аны муздак суу менен толтуруу керек, бул терини жеңил жоготууга мүмкүндүк берет. Даяр продукцияны калемпир жана сарымсак менен майлап, көк чөптөрдү кошуңуз.
Буурчак пюреси. 300 г ак буурчакты кайнатып, андан кийин сууну агызып, электен тазалаңыз. Муздагандан кийин, картошка пюресин айры менен уруп, өсүмдүк майы жана татаал болсо, лимон ширеси менен татып көрүңүз. Туз менен мезгилге бөлүп, майдаланган пияз менен аралаштырыңыз.
Баклажан икра. Биз 500 г баклажанды алып, жумшак болгонго чейин бышырабыз, терисин алып чыгып, ширесин чогултуу үчүн жашылчаны таштайбыз. Майдаланган эт. 1 пиязды майдалап, зайтун майына бышырабыз, андан кийин 2-3 помидор, баклажан целлюлоза кошуп, калың болгонго чейин бышырабыз. Аягында уксус, зайтун майы, майдаланган сарымсак, петрушка жана туз кошулган сезон.
Сунушталган рецепттерге ылайык даярдалган бардык тамактар популярдуу жана каалаган дасторконду кооздоп берет.
Бул макалада видеодо адистер холестеролду төмөндөтүүгө жардам бере турган кандай азыктарды бөлүшөт.
