Рубин жана ваниль чогуу болгондо, ал укмуштай укмуштуу аралашма болуп чыгат. Эгерде балмуздак ушул эки даамдуу даамдан даярдалса, анда даам бүчүрлөрү кубаныч менен бийлешет.
Бул аз углеводдук балмуздак менен сиз өзүңүздүн даам татууңузду гана эмес, ошондой эле үй-бүлөңүздүн жана досторуңуздун кабылдагычтарын таң калтырасыз деп ишенем. Балмуздак тез даярдалып, тоңдургучта бир жума бою сакталат. Андагы шекердин жоктугунан улам, сактоо мөөнөтү бир аз чектелген. Бирок чынчыл бололу - балмуздак бир жумадан ашык убакытка жатабы?
Биз ар дайым бул балмуздакты балмуздак жасоочу жайда жасайбыз.
Эгер сизде жок болсо, анда бул дүйнөнүн акыры эмес жана реванш менен ваниль балмуздакынан баш тартуунун кажети жок. Тескерисинче. Бышырылган массаны тоңдургучка 4 саатка камтып, даярдануу учурунда балмуздакты 20-30 мүнөттө тыныгуусуз мышык менен муунтуңуз. Муздун кристаллдары көрүнбөй тургандыгын текшериңиз, анткени бул даамга доо кетирет.
Эми сүйлөшүүнү токтотуп, казанга чуркап барыңыз
Ингредиенттер
- 1 ваниль pod;
- 4 жумуртканын сарысы;
- 150 г эритритол;
- 300 г жаңы реван;
- 200 г каймак;
- 200 г таттуу крем (камчы менен каймак).
Бул аз углеводдук рецепттеги ингредиенттерден сиз 1 литр балмуздак аласыз. Ингредиенттерди даярдоо 20 мүнөткө созулат. Балмуздак жасоочу жайда бышыруу убактысы болжол менен 30 мүнөт.
Тамактануунун мааниси
Аш болумдуу тамак-аштын мааниси болжол менен 100 г аз болгон углеводдук тамак үчүн көрсөтүлгөн.
| ккал | кДж | кычкылдар | майлар | белоктор |
| 148 | 617 | 1.9 г | 14,2 г. | 2.6 г. |
Даярдоо ыкмасы
- Рубиндин кабыгын тазалап, кичине бөлүктөргө бөлүп, чакан идишке салып, 2-3 аш кашык суу кошуңуз. Андан кийин реванды 50 г эритритол менен орто жылуулук менен кайнатыңыз. Бул абдан тез. Эгерде кээ бир кесимдер бышырылбаса, анда аларды блендер менен картошка пюресине майдалап салыңыз.
- Рубин бышырылып жатканда, орто көлөмдөгү чөйчөктү алып, ичине 4 жумуртканын сарысын бөлүңүз. Протеинди ыргытуунун кажети жок - андан эритритол менен, мисалы, сабалган жумуртканын ак даамын жасай аласыз.
- Сарысын 100 г эритритолдон кремдүү абалга чейин согуп алыңыз. Андан кийин кремди куюп, аларды эритритол менен сарысына салып сабап салыңыз. Эми ваниль коробкасын ачып, этти кыркыңыз.
- Жумуртка-эритритол креминин массасына целлюлоза жана ваниль кабыгынын кабыгын кошуңуз. Ошондой эле кабык даам кошуп, ыргытып жибербеш керек.
- Эми массанын калыңданышына жол беришиңиз керек, ал үчүн ваннага 5-10 мүнөт коюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Ал кайнабай тургандыгын текшерип алыңыз, болбосо жумуртка бүктөлүп, жумуштун баары акырындап төгүлүп калат.
- Массасы бир аз жылынганда, ага аралаштырууну токтотпостон рубин кошсоңуз болот.
- Массасы калыңдалып бүткөндөн кийин, мешти казандан алып, муздатып коюңуз. Ваниль кабыгынын кабыгын алып салууну унутпаңыз. Балмуздак биз үчүн таптакыр пайдасыз. 🙂
- Эми камчы менен каймакты алыңыз. Каймакты жакшылап камчы, анан аларды муздатылган массага акырын аралаштырыңыз. Чындыгында салкын экендиги маанилүү.
- Эми сиз бардыгын балмуздак жасоочуга салып, 30 мүнөттөн кийин төмөн майлуу ваниль менен ревень балмуздакынан ырахат аласыз. Bon аппетит!
