ДИАБЕТКЕ КАРШЫ КУРГАТЫЛГАН ЖЕМИШТЕР - ТАМАК-АШ АЗЫКТАРЫ ЖАНА НЕГИЗДЕРИ

Send

Жемишке сапаттуу диета, анын ичинде диабет сөзсүз түрдө кошулат.

Алар көпкө чейин бышып жетилбегендиктен, келечекте жемиштерди жыйноонун ар кандай ыкмалары ойлоп табылды. Мисалы, суусуздануу (суусуздануу), анда кургатылган жемиштер мөмөлөрдөн алынат. Байыркы убакта адамдар ар кандай жемиштерди алып келишкен.

Кургатылган жемиштер деген эмне?

Көңүл буруңуз: кургатылган мөмө-жемиштер (мейиз, роза бели, вибурнум жана башкалар) кургатылган жемиштер деп да аталат. Сыягы, түшүм жыйноонун жалпы принцибинен улам кургатылган жемиштер жана мөмөлөр жөнүндө түшүнүктөр бөлүшүлгөн эмес.

Кургатылган жемиштер бир аз башкача өнүм. Аны алуу үчүн, кургатуудан мурун жемиштер шекер сиропу менен кургатылат.

Кургатылган жемиштерди эки жол менен алууга болот:

Үйдө, эгерде жемиштер же жидектердин ичке тилкелери ылайыктуу контейнерде бир катмарга толугу менен чирип кетсе жана ным дээрлик толугу менен бууланып кетмейинче калса болот. Процессти тездетүү үчүн, ысык эмес мешти колдонсоңуз болот.
Өндүрүштө атайын орнотмолор колдонулат - суусуздандыргычтар.

Принцип бардык учурларда бирдей: өнүмдү 80% нымдуулуктан ажыратуу.

Эң көп таралган жана белгилүү кургатылган жемиштер:

мейиз (кургатылган жүзүм);
кургатылган өрүк жана өрүк (тиешелүүлүгүнө жараша курулган жана курулган өрүктөн жасалган);
кара өрүк (кургатылган кара өрүк);
алма, алмурут;
даталары;
бананы;
коон;
ананас жана башкалар.

Кургатылган жемиштердин пайдалуу касиеттери

Кургатылган жемиштер баштапкы продукцияга караганда бир аз орун ээлейт - нымдын жоголушу кээде көлөмгө олуттуу таасир этет. Аларды сактоо оңоюраак, атүгүл муздаткыч талап кылынбайт. Кургак идиш болмок.
Кургатылган жемиштер таттуу, даамдуу болот. Алар бардык керектүү витаминдерди жана минералдарды сактап калышат. Бир "азыктык" минус - кургатуу жемиштерде жана мөмө-жемиштерде С витамининин көлөмүн кыйла төмөндөтөт, бирок анын негизги пайдасы сакталат.
Кургатылган жемиштердин жалпы пайдалуу касиети - бул витаминдер менен минералдардын катуу топтому. Мындан тышкары, кургатылган жемиштердин дээрлик ар бир түрү айрым маанилүү сапаттарга ээ:
- Даталар - бул жегенге жарактуу батарейкалар, алар энергия кошушат жана зат алмашууну жөнгө салат. Кызыгы, бул продукт көбүнчө салмагы аз адамдар үчүн сунушталат.
- Денеде калийдин жетишсиздиги менен карышуу көп кездешет, андан кийин кургатылган өрүк жардам берет. Ошондой эле ал жүрөк кемтиги бар адамдар үчүн да пайдалуу.
- Кара өрүк ичеги-карындын эң белгилүү жөнгө салуучу каражаты. Эң "жалкоо" ичеги-карындар күн сайын бир нече дана кара өрүктү жесеңиз, иштей берет.
Көптөгөн кургатылган жемиштер сонун, назик жана жагымдуу жыттанат.

Диетологдор кургатылган жемиштерди кондитердик азыктар, таттуулар жана башка ушул сыяктуу нерселерге алмаштырууну сунуш кылышат.

Кургатылган жемиштерге зыян келтириши мүмкүнбү? Эгер туура эмес диетага киргизилген болсо, анда - албетте. Кургатылган жемиштердин калориясы көп, эгер ашыкча болсо, анда алардын көлөмүн так эсептөө керек. Диабет сыяктуу. Кээ бир кургатылган жемиштер гликемикалык индексте чемпиондукка ээ, ошондуктан аларга диабет менен ооругандарга тыюу салынат.

Диабет жана кургатылган жемиштер

Кургатылган жемиштердин диабетке чалдыгышы мүмкүнбү же жокпу, ар бир адамдын жеке суроосу.

Мунун баары кант диабетинин түрүнө, оорунун оордугуна жана ага байланышкан ооруларга байланыштуу.

Кант диабетиндеги айрым кургатылган жемиштерге так тыюу салынат:

Кургатылган банандар, ананас жана алча - бул тыюу салынган нерсе. Жаңы, бул азыктардын гликемикалык көрсөткүчү бир топ жогору, ал кургатылганда дагы эле көтөрүлөт.
Анжирге кычкылтек кислотасы көп болгондуктан тыюу салынат. Өт өтүндө жана бөйрөктөрдө таштардын пайда болушу коркунучтуу.
Кургатылган экзотикалык жемиштер: папая, дуриан, каром, доктурлар тарабынан тыюу салынбайт, бирок ошого карабастан дарыгерлер тарабынан катуу сунушталбайт, анткени алар диабет оорусуна зыян келтириши мүмкүн.

Тескерисинче, дарыгерлер кургатылган карагат менен артерияга кеңеш беришет. Ошондой эле, баштапкы сорттору ширелип калбаса, кургатылган алма жана алмурут сунушталат. Диабет менен ооруган адамдардын кургаткан жемиштеринин ичинен кантты кошпостон компот бышырган жакшы - сиз сонун сиңириле турган сонун суусундуктарга ээ болосуз.

Башка кургатылган жемиштерди колдонууга байланыштуу диетологдор менен кеңешүү керек. Кургатылган жемиштердин дээрлик бардык категориялары үчүн атайын эрежелер жана чектөөлөр бар. Мисалы:

кургатылган коонду эч нерсе менен айкалыштырууга болбойт,
кургатылган өрүктүн кан басымы ар дайым төмөн болсо (чектелген гипотензия менен),
күнүнө эки-үч курма теориялык жактан пайдалуу, бирок ичеги-карын көйгөйү болбосо гана.

Жыйынтыктап айтканда - чакан стол:

Кургатылган жемиштердин түрү	Бир XE өнүмдүн грамм саны	Гликемиялык индекс
Кургатылган алма	20	30
түшүм	20	40
күндөр	15	55
Кургатылган өрүк	15	30
мейиз	15	65

Эгерде сиз диетадан укмуштай зыяндуу кургатылган жемиштерди алып салсаңыз жана аны диетологдун сунуштары боюнча колдонууга уруксат берилсе, диабетикалык диетаңыз байытылып, организмге эч кандай коркунуч туудурбай калат.

Send