Диабет организмдеги углеводдордун бузулушу менен байланышкандыктан, бейтаптар үчүн атайын диета сунуш кылынат.
Диабетке чалдыккан адам углевод жана май зат алмашуусун нормалдаштырган диетаны талап кылат. Бул максатта медициналык диета түзүлүп, аны өткөн кылымда терапевт Певзнер түзгөн.
Диетанын негизги принциптери
Ар кандай диабеттин терапиясы атайын диетаны билдирет.
Ага мүнөздүү принциптер:
- диабет оорусунда комага түшүү коркунучу жогору болгондуктан, кантты жана "тез" углеводдорду чектөө менен ичүү;
- сууну сарптоо нормасы (күнүнө 1,5 литр) белгиленген, суунун жетишсиздиги жана ашыкча болушу команын пайда болушуна алып келет;
- кубат режими орнотулган
күндүз чакан бөлүктөргө бөлүп тамак ичүү (күнүнө 5 маал тамактануу); - организмге кирген белоктордун, углеводдордун, майлардын бирдей өлчөмү белгиленет;
- күнүмдүк диетадан куурулган тамак алынып салынат, кайнатылган жана бышырылган тамактарга жол берилет;
- диетадан туз алынып салынат, ал бөйрөктөргө терс таасирин тийгизет жана сууну сактайт;
- тамакты кеминде 15 чейин жылытуу керек0C, тамакты 65 чейин ысытууга уруксат берилет0C;
- гипогликемиялык комага түшүп калбаш үчүн, инсулин киргизүүдөн мурун, пациент милдеттүү эртең мененки тамакты талап кылат;
- № 9 диета диабетиктин курамында, анын курамында оңой сиңүүчү углеводдордон улам, ар кандай алкоголь ичүүнү камтыйт;
- тамак-аш була камтышы керек.
күндүз чакан бөлүктөргө бөлүп тамак ичүү (күнүнө 5 маал тамактануу);II типтеги диабетте витаминдер менен байытылган суб-калориялуу диета. Ар бир килограмм салмак үчүн 25 ккал керек. I типтеги диабет менен, аз калориялуу диета (1 кг салмакка 30 ккал чейин).
Мен эмне жей алам?
Кант диабети менен, азыктарды керектөөгө жол берилет:
- ашкабак;
- баклажан
- цитрус жемиштери менен алма;
- кебек менен кара нан;
- майсыз эт (эти, тоок, күрк);
- аз майлуу сүт;
- Минималдуу майлуу жана быштактуу сүт азыктары;
- карагат, мүкжидек;
- тузсуз жана татымалдарсыз сыр;
- жашылчаларга шорпо;
- консерваланган балыктын өзүнүн ширеси;
- бышырылган, бышырылган, бышырылган түрдөгү ар кандай жашылчалар (кабачок, кабачок, капуста, салаттар үчүн кызыл калемпир, баклажан, бадыраң);
- эт сорпосун жек көрөт;
- соя;
- аз майлуу балыктар (треска, судак, алабуга);
- сулу, гречка, арпадан ботко;
- кантсыз жемиш суусундуктары;
- диета колбаса;
- жумуртка белогу (омлет түрүндө күнүнө 2 жолудан ашык эмес жегенге уруксат берилет);
- тузсуз май;
- желе;
- таттуу кофе жана таттуу заттар менен чай;
- өсүмдүк майы (салаттарды кийинүү үчүн).
Видеодогу диабетиктердин тамактануусу жөнүндө кененирээк маалымат:
Эмне жебейсиз?
№ 9 диетасы, диабетке каршы столдордун башка түрлөрү сыяктуу эле, пациенттин диетасынан төмөнкү тамактарды алып салат:
- көпчүлүк колбаса;
- таттуулардын жана таттуулардын ар кандай түрлөрү (пирожныйлар, таттуулар, пирожныйлар, балмуздак);
- майлуу балык;
- майлуу быштак;
- пирожныйдан жасалган кондитердик кондитердик азыктар;
- май менен балык консервалары
; - каз, өрдөк эти;
- консервалар;
- кант;
- майонез;
- жүзүм, алмурут, банан, мейиз жана кулпунай;
- сүт шорпосу;
- бай шорпо;
- ачуу соустар жана майы бар соустар;
- майлуу чочко;
- Эттен;
- каалаган ышталган тамактар
; - туздалган;
- газдуу суу;
- ширелер, ширелер;
- алкоголдук ичимдиктер;
- kvass;
- ак нан;
- хрен;
- сары кычы;
- туздалган сыр;
- быштак
;
;Шарттуу бекитилген тамак
Диабет менен ооруган адамдар үчүн диеталык топтомго уруксат берилген жана катуу тыюу салынган тамактар гана эмес, шарттуу түрдө уруксат берилген тамактар да кирет.
Анын продуктуларын кант диабети менен ооруган адамдар жесе болот, бирок чектелген санда.
Кант диабети үчүн шарттуу кабыл алынган азыктарга төмөнкүлөр кирет:
- картошка;
- күрүч жана аны камтыган идиштер;
- жумуртканын сарысы (жумасына бир жолу 1 сарысын колдонууга уруксат берилет);
- кызылчасы;
- буудай жаргылчалары;
- сабиз;
- макароны;
- Буурчак жана башка буурчак буурчактардын түрлөрү (фасоль, буурчак);
- боор;
- арык чочко;
- тили;
- бал;
- каймак, сүзмө;
- сүт;
- манка;
- малынган майшабак;
- тузсуз май;
- аз майлуу быштак;
- кой;
- жаңгактар (күнүнө 50 г ашык эмес);
- аттыргыч.
Апта бою меню
Певзнер тарабынан иштелип чыккан диета диабет менен ооруган адамдарга жашоону нормалдуу кармоо үчүн керектүү тамактардын топтомун камтыйт.
Ар бир күн үчүн стандарттуу меню таблицасы:
| Жуманын күнү | меню | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 1-эртең мененки тамак | 2чи эртең мененки тамак | экинчи эртең мененки тамак | Жогорку чай | түшкү тамак | |
| дүйшөмбү | Аз майлуу быштак жана итмир сорпосу | Berry Jelly, Orange | Капуста капустасы, жашылчалар менен майсыз компот, кургатылган жемиш компоту | Rosehip сорпосу | Майы аз балыктар, күн карама майындагы винаигретте, компот баклажаны, таттуу эмес чай |
| шейшемби | Таттуу эмес мөмө-жемиш салаты майсыз айран менен таңуу | Бышкан жумуртканын омлети, крекер менен көк чай | Жеңил өсүмдүк шорпосу, боор соусу менен гречка, кантсыз кофе жана майсыз крем | Татымалдалбаган желе, 2 кесим күрөң нан | Уйдун эттүү кесиндилерине компот, таттуу эмес чай |
| шаршемби | Cottage Cheese Casserole | Эки кичинекей апельсин | Капуста шорпо, бир-эки балык токоч, шекер жок компот, бир нече жаңы жашылча | Бир жумуртка кайнатылат | Эки кичинекей бышырылган үндүктү котлет, компот капустасы |
| бейшемби | Кантсыз чай жана бир тилим алма шарлотасы | Аз майлуу быштак, жемиш салаты | Өсүмдүк сорпосу, тооктун боору менен кара күрүч, көк чай | Жашылча салаты | Бышкан баклажан (толтурулган тооктун эти), кантсыз кофе жана майсыз крем |
| жума | Кургатылган жемиштер менен быштак суфле | Таттуу эмес кара чай жана цуккини сындырат | Гречка менен шорпо, помидор соусундагы капуста, аз майлуу сүт менен кофе | Жемиш салаты, Ширинбеген Кара чай | Компот менен бышырылган сазан, чай |
| ишемби | Кандайдыр бир дан этинен жасалган ботко кебек, 1 кичинекей алмурут | Жумшак бышырылган жумуртка, таттуу эмес мөмө суусу | Майсыз эт менен жашылча бышырылган тамак | Жол берилген тизмедеги бир жуп жемиш | Компот жана аз майлуу койдун салаты |
| жекшемби | Майсыз быштактан жасалган быштак, жаңы мөмөлөрдөн жасалган быштак | Бышкан бышырылган тоок | Жашылча шорпо, уйдун гуляшы, цуккини икрасы | Berry салаты | Бышырылган креветка, бышырылган буурчак |
Сунушталган меню үлгүлүү. Күнүмдүк диетаны өзүнчө түзүүдө бейтап эрежени жетекчиликке алышы керек: күндүз анын денесине бирдей белоктор, майлар жана углеводдор кириши керек.
Өткөн кылымда диабет диабетинин тамактануусу боюнча иштелип чыккан Певзнер диетасы (9-таблица) азыркы учурда актуалдуулугун жоготкон жок. Заманбап медицина диабет менен ооруган кишилерде туура тамактануунун кандагы шекерди нормалдаштырууга тийгизген таасири жөнүндө изилдөө маалыматтарына негизделген.
Заманбап адистер диетага киргизилген азыктардын бар экендигин белгилешет. Изилдөөлөр Поевснер диетасынын глюкоза деңгээлин нормалдаштыруу үчүн эффективдүүлүгүн көрсөтөт. Диета арыктоого олуттуу салым кошот жана ашыкча дене салмагы бар пациенттерге көрсөтүлөт.
Бир катар адистер мындай диетанын минусунан улам, кээ бир пациенттерде жөнөкөй углеводдордун күндөлүк рационунда олуттуу чектөөлөрдөн улам, анын жекече чыдамсыздыгы байкалат.
