Диабеттик тамактануудагы шекерсиз шоколад

Көпчүлүк адамдар үчүн таттуулар менюнын ажырагыс бөлүгү.

Кант диабети диагнозу аныкталгандан кийин, бейтап ден-соолугуна зыян келтирбөө үчүн шоколадды кандай өлчөмдө жесе болот?

Кант диабети үчүн шоколад

Бул продукт, эгерде башка чектөөлөр болбосо, колдонуу үчүн бекитилген, бирок шоколадда көп өлчөмдө шекер бар экендигин унутпоо керек. Ошентип, массасы 100 г, кадимки плитка GI боюнча 70 болуп саналат.

Демек, тандоону ачуу (караңгы) пайдасына же шекердин ордуна жасаш керек. Күңгүр шоколадда шекер аз, ал эми гликемикалык индекс 25-30, ал аз гана өлчөмдө алгылыктуу.

1 типтеги балдар

1 типтеги диабети бар балдар үчүн аталган десертти менюга киргизүүгө уруксатты катышкан дарыгер текшерүүлөрдүн жана тесттин жыйынтыгынын негизинде кабыл алат.

Жол берилген таттууларга коюлуучу талаптар:

• Курамдагы 75% же андан ашык какао;
• кантты алмаштыруучу курам (анда шоколад ак же сүт болушу мүмкүн);
• Продукция жогорку сапаттагы болушу керек (белгилүү өндүрүүчүлөрдүн сунушу менен).

Жакшы тамактардан жасалган десерттин курамында майлуу заттар көп, бул инсулинге тапшырманы аткарууга мүмкүнчүлүк берет. Натыйжада канттын деңгээли бир аз көтөрүлөт. Жол берилген чектен ашпоо өтө маанилүү.

Чоңдор инсулинди эмне кыла алышат?

Ден-соолукту чыңдоо үчүн инсулинди колдонгон чоңдор үчүн таттууларды колдонууда эч кандай чектөөлөр жок. Дарыгер тарабынан белгиленген диетада тамак-аштардын курамында углеводдор аз.

Бул учурда, негизги сунуштар ачуу десертти же сапаттуу сүттү аз өлчөмдө колдонуу.

Ошондой эле, арыктоону чечкендер үчүн таттууларды колдонууга чектөө киргизүү керек. Какаонун 75% камтылган ачуу артыкчылыктарга ээ болуш керек. Диабет менен ооруган адамдар үчүн шоколаддын көлөмүнө карата мындай чектөөлөр бар - продукттун массасы менюда уруксат берилген углеводдордун көлөмүнө жараша болот.

Кантты түшүрүүчү таблеткаларды ичүүгө болобу?

Адамдарды тынчсыздандырган дагы бир суроо - шекерди түшүрүүчү атайын таблеткаларды ичип жатканда шоколад ичүү мүмкүнбү ?.

Аз өлчөмдө шоколад менюга кирет, бирок анын курамын кылдат окуп чыгышыңыз керек, анткени ар бир адамга арналган кадимки продукт диабет оорулары үчүн атайын жасалганга караганда пайдалуураак болот.

Кара продуктта углеводдордун жалпы үлүшү аз болгондуктан, шоколадга да уруксат берилет.

100 г үчүн көрсөткүчтөр:

• ачуу (какао 75%) - 35 г;
• сүт - 58 г;
• бал (албетте, табигый) - 88 г.

2-типтеги диабетке чалдыккан адамдар үчүн, ошондой эле салмагын жоготкондор же шекерди күйгүзүүчү атайын таблеткаларды ичкендер үчүн таттуу тамактын ачуу ыкмасы экени белгилүү болду. Ар бир көрсөтүлгөн топ үчүн коопсуз, күнүнө 10-15 г массасы эсептелет.

Бирок, анализдин көрсөткүчтөрүнө негизделген жекече чектөөлөр бар экендигин унутпаш керек, ошондуктан таттуунун грамматикасы кичирээк жана чоңураак өзгөрүшү мүмкүн.

Болжол менен берилген дозаны өз алдынча аныктоого мүмкүндүк берген ыкма бар.

Бул үчүн 15 г кара шоколад жеш керек, андан кийин глюкозаны бир аз убакыт менен өлчөө керек:

• 30 мүнөт.
• 1 саат.
• 90 мүнөт

Ишенишиңиз керек болгон натыйжаны алуу үчүн, курсакты курсагыңызга ченөө керек. Эгерде ашыкча каражат табылбаса, десертти менюга киргизүүгө болот. Эгерде өлчөөлөр терс натыйжаларды көрсө, анда ушул эле жол менен дагы аракет кылуу сунушталат, бирок буга чейин 7-10 г кара шоколад колдонуңуз.

Эгер терс натыйжалар экинчи жолу көрсөтүлсө, менюга кандайдыр бир табигый таттуусу бар таттууларды кошсоңуз болот - бул учурда сиз ак жана сүт азыктарын колдонсоңуз болот.

Дарыгерлер тарабынан сунушталган кара шоколаддын бренддери премиум өнүм болушу керек. Мындан ары өзүңүздү коргош үчүн жана көрсөткүчтөрдү нормалдуу маанилерде сактоо үчүн, курамдагы кадимки шекер болбосо, продукттун кандай пайдасы жана зыяны бар экендигин билишиңиз керек.

Пайдалуу касиеттер:

Ден-соолукка зыян келтирбөө үчүн атайын же кара десертди көп өлчөмдө жебеш керек.

Диабетикалык препаратты кантип тандоо керек?

Диабет менен ооруган адамдарга ылайыкташтырылган, какао өнүмүн камтыйт, анын курамында шекер жок (же анча-мынча), ал эми алмаштыруучулар таттуу даам үчүн колдонулат.

Ал төмөндөгүдөй учурларда диетага киргизилиши керек:

• адам катуу аз углеводдуу диетаны карманат;
• арыктоо үчүн муктаждык бар;
• аз өлчөмдө болсо да, кандагы глюкозанын кескин көтөрүлүшүнө себеп болот.

Заманбап азык-түлүк өндүрүү, ошондой эле диабет менен ооруган же ден-соолугун жөн гана көзөмөлдөгөн адамдар үчүн азык-түлүк сегментинде иштейт.

Жөнөкөй дүкөндөрдө товарлар ар дайым ылайыктуу боло бербейт, андыктан окшош товарды тандап жатканда этият болушуңуз керек.

Эсиңизде болсун: шекерсиз продукт организмге кадимки шоколад сыяктуу пайдалуу жана зыян алып келет. Пайдасы - кандагы глюкозанын деңгээли көтөрүлбөйт, зыяндуулугу - фруктозанын организм үчүн коопсуз маанисинен жогору болушу мүмкүн.

Бул фактыга өзгөчө көңүл буруу керек - 90% учурларда, ар кандай таттуучу заттар синтетика болуп, организмге шекерди колдонуудан гана зыян келтирет.

Продукциянын курамын кылдаттык менен окуп чыгуу керек, анткени кантты башка ысымдар менен "каптап" коюуга болот:

• сироп (агава, клен);
• канты;
• бал (табигый эмес болушу мүмкүн);
• Кокос шекери

Сорбитол, фруктоза же ксилитол сыяктуу шекерди алмаштыруучу заттар табигый жол менен чыгат, бирок алар глюкозанын деңгээлин жай көтөрөт, ошондуктан 2-3 сааттан кийин алардын таасири кадимки кантка барабар болот. Бул инсулин инсулин сайыш керек болсо, эсептөө керек.

Үйдө кантип бышырса болот?

Эгер сиз чын эле таттууну кааласаңыз, анда үйдө какаодон шекер жок тамакты даярдай аласыз. Мындай продукт макарон түрүн эске салган назик болот, бирок глюкозанын кескин секиришинен коркпостон менюга киргизсе болот.

Андан тышкары, десерт жакшы азыктык касиетке ээ, ошондуктан ал жеңил тамакты алмаштыра алат. Бул эртең мененки же түштөн кийин чай үчүн идеалдуу.

Үйдө жасалган десертти даярдоо үчүн, сиз төмөнкү компоненттердин топтомун сатып алышыңыз керек:

• кокос майы - 200 г;
• какао (порошок) - 6 аш кашык. л (слайдсыз);
• сүт - 200 мл (1,5%);
• кара шоколад - 1 бар;
• ун - 6 аш кашык;
• фруктоза же сахарин (таттуу даам үчүн).

Тамак-аш процесси төмөнкүдөй болот:

1. Кургак компоненттерди бириктирип, кылдаттык менен аралаштыруу керек.
2. Сүттү кайнатуу керек.
3. Акырындык менен жапырт азыктары бар контейнерге куюп, масса бир калыпта болгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз.
4. Алынган курам калыңдана баштагандан кийин, ал аз от менен бышырылышы керек.
5. Күңүрт шоколадды майда бөлүктөргө бөлүү керек.
6. Жылытылган аралашманы жылуулуктан алып чыгып, ичине кара шоколад салып, аралаштырыңыз.
7. Тамактын аягында кокос майы кошулуп, аралаштырылат.

Массалык мүнөзгө жетиш үчүн, аны уруш керек. Бул үчүн аралаштыргыч колдонулат. Кийинки сактоо салкын жерде жүргүзүлөт.

Заводдук продуктту анын аналогун даярдап, төмөнкүдөн баштап алмаштырса болот:

• какао - 100 г;
• кокос майы - 3 аш кашык;
• таттуу (татып)

Тамак-аш процесси:

1. Кокос майын бир аз жылытуу керек.
2. Какао жана тандалган шириндирүүчү вариантты кошуңуз.
3. Курамы бир тектүү болгонго чейин аралаштырыңыз.

Шоколадга керектүү форма берүү үчүн, пайда болгон суюктукту атайын контейнерге куюп, муздатып, 2-3 саатка муздаткычка салып коюу керек.

Стевия десертине видео-рецепт:

Үйдө жасалган какао продуктунун саны да доктурдун менюсу түзгөн нормалардан ашпашы керек. Ошондуктан десертти жегенден кийин GI жана канттын деңгээлин көзөмөлдөө керек. Үйдүн артыкчылыгы - сапаттуу өндүрүү жана зыяндуу ингредиенттердин жоктугу.

Ошентип, кант диабети менен ооруган адамдар үчүн шоколадды менюга киргизсе болот, бирок бир катар чектөөлөр бар. Тыюу салуу сурамжылоонун индикаторлору, жаш курагы жана жеке мүнөздөмөлөрү менен байланыштуу. Эгерде сиз чын эле таттууну кааласаңыз, анда аны кара же шекер алмаштыргычтардын негизинде десерт даярдоо сунушталат.