Кант - организмге зыяны же пайдасы барбы?

Кант ткань клеткалары үчүн маанилүү азык болуп эсептелет. Бул зат денеде анын нормалдуу иштешин камсыз кылуу үчүн жетиштүү көлөмдө болушу керек.

Күндүн ичинде, адамдын жашына жана жынысына жараша, белгиленген нормага ылайык сахарозаны колдонуу сунушталат.

Нерв системасында, зат алмашуу процесстеринде терс өзгөрүүлөрдү болтурбоо жана айрым оорулардын өрчүшүнө жол бербөө үчүн организмге керектүү мындай заттын өлчөмүнөн ашпаш керек.

Курамы жана калория мазмуну

Тамак бышырууда канттын бир нече сорту колдонулат. Алардын айырмачылыгы курамына гана эмес, ошондой эле заттын организмге болгон таасиринин өзгөчөлүктөрүнө да байланыштуу. Албетте, калорияларда да айырма бар.

Ошого карабастан, мындай айырмачылыктар кант үчүн белгиленген керектөөнүн ченемдерине таасир этпейт жана организмге келтирилген зыяны жана пайдасы сахарозанын түрүнө көз каранды эмес.

Заттын түрлөрү:

1. камыш. Ал шекерди колдонуу менен жасалат.
2. кызылча. Ал кант кызылчасынан өндүрүлөт.
3. Palmy. Өндүрүш үчүн ар кандай жолдор менен курма дарактарынан алынган чийки заттар колдонулат.
4. Ак чечек дарагы. Өндүрүш күмүш чечек жана кант ширелерине негизделген.
5. соргону. Ал соргодон алынат.

Дененин канттын, атап айтканда анын түрлөрүнүн таасири бир нече айырмачылыктарга ээ. Алардын айрымдары башка түрлөргө караганда пайдалуу, анткени курамдын курамына кирүүчү азыктар көп.

Диабет менен ооруган бардык курактагы адамдар үчүн канттын бекитилген түрлөрү жок. Бул факт заттын ар бир түрү оңой сиңирилүүчү углевод экендиги менен түшүндүрүлөт, андыктан аны организмге жутуу гликемиянын көбөйүшүнө алып келет.

Негизги кант топтору:

1. тазаланган. Бул түр толугу менен углеводдордон турат. Бул таза сахароза.
2. тазаланбаган. Мындай продукт күрөң түстө, таттуу даамга ээ эмес жана сатууда көп кездешет. Курамындагы тазаланбаган кант ар кандай қоспаларды камтыйт, анын ичинде углевод эмес. Мындай компоненттердин тизмеси иштетүүнүн сапатына, сактоо түрүнө, эрежелерине жана мүнөздөмөлөрүнө, ошондой эле өндүрүшкө жараша болот.

Сахарозанын бардык түрлөрүн ден-соолугу таза адам жеп же идиштерге мүмкүн болушунча көп өлчөмдө кошушу керек.

Кант диабетине чалдыккан адамдарга же ушул дартка чалдыккан адамдарга диетада мындай продукттун болушуна тыюу салынат.

Канттын минималдуу пайдасы анын курамдык бөлүктөрүнө байланыштуу:

• кальций;
• калий;
• натрий.

Сахароза молекуласы

Негизги компоненттери, салмагы дээрлик 99,8 г жетет, углеводдор. Айрым учурларда суунун кирлери болушу мүмкүн.

Арыктагысы келген адамдар тарабынан сахарозаны ашыкча колдонууга тыюу салынат. Бул продукттун жогорку калориялуу болушуна байланыштуу, 100 г тазаланган затка 399 калл жетет.

Көптөгөн адамдар камыштын кантында химиялык курамына байланыштуу көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ экендигин белгилешет. Анын компоненттери ар кандай болушу мүмкүн, анткени бул өндүрүштүн мүнөздөмөлөрүнө жараша болот.

Курамда болгон жана организмдин табигый иштеши үчүн зарыл болгон негизги минералдар:

• магний;
• үтүктөө;
• калий;
• Phosphorus;
• кальций.

Адатта, адамдын күндөлүк рационунда болушу керек болгон ушул компоненттердин саны камыш кантындагыга караганда бир топ жогору. Ошондуктан организмди углеводдор менен камсыздоодон башка, продукттун кандайдыр бир пайдалуу касиеттери жөнүндө сүйлөшүүнүн кажети жок.

Керектөө коэффициенти

Күндүн ичинде адам тарабынан керектелген углеводдордун көлөмү күнүмдүк нормага туура келиши керек. Алардын жетишсиздиги нерв системасында олуттуу кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Керектөө деңгээлин эсептөөдө, таза шекер камтылган азыктар жөнүндө сөз болуп жаткандыгын эске алуу керек.

Күнүмдүк жол берилүүчү суммага жемиштерде жана жашылча тамактарында камтылган сахароза да кирет. Туз менен тамак-аш курамындагы бул заттын тең салмактуулугу адамдын канчалык пайдаланганы углеводдордун көлөмүн билбегендигине алып келет.

Бул себептен улам, тамактанууну гликемиялык контролдоо менен бирге көзөмөлдөө талап кылынат. Антпесе, кандагы глюкозанын деңгээли критикалык мааниге чейин көтөрүлүшү мүмкүн.

Башка өлкөлөрдөгүдөй эле, Россияда да шекерди күнүмдүк нормалар менен чектелген.

Алардын баалуулугу адамдын жынысына жана жаш курагына жараша өзгөрөт:

• эркектер үчүн - 35 г;
• аялдар үчүн - 25 г ашык эмес;
• балдар үчүн эсептөө жүргүзүлөт, ага ылайык, суткалык калориянын көлөмүндө сахарозанын үлүшү 5% ашпашы керек.

Кантип пайдалуу?

Ар кандай тамак-аш азыктары сыяктуу эле, канттын адам организмине зыяны жана анын пайдасы салыштырмалуу түшүнүктөр. Бул зат өзгөчө касиеттерге ээ, алар аны орточо колдонуу менен гана оң таасирин тийгизет.

Күндүз кабыл алууга уруксат берилген өлчөм организмге төмөнкүдөй таасир этет:

• мотор кыймылын колдоо максатында углеводдорду энергияга айлантууну жүзөгө ашырат;
• боордун тоскоолдук функцияларын жакшыртууга жардам берет;
• көк боор жана боор кыртыштарындагы уулуу заттарды нейтралдаштырат;
• таяныч-таяныч системасынын оорунун пайда болуу ыктымалдуулугун төмөндөтөт;
• муундарды бузуудан коргойт жана артриттин пайда болушуна жол бербейт;
• серотонин сыяктуу гормондун өндүрүлүшүнө көмөктөшөт, ал адамдын маанайын жакшыртат жана анын эмоционалдык абалын нормалдаштырат;
• стресстен арылууга жана депрессиядан арылууга жардам берет;
• жүрөктүн ишине оң таасирин тийгизет жана кан тамырларына таасир этет, аларды холестерол плиталарынын өсүшүнөн жана кан уюп калуудан сактайт.

Кант шекери жөнүндө баарын билип, аны колдонуу нормасын сактаган адам терс таасирлерден алыс болот. Бул затты жетишсиз ичүү кан айланууну бузуп, мээ иш-аракетинин токтошуна алып келиши мүмкүн, анткени углеводдорду бөлүү учурунда алынган глюкоза мээ клеткалары үчүн азык болуп саналат.

Доктор Малышеванын видеосу:

Кандай зыяндуу?

Ашыгыраак сахароза ичүүнүн алдын алуу үчүн, бул зыяндуу көрүнгөн азыктын эмне үчүн зыяндуу экендигин билишиңиз керек. Терс натыйжа тазаланган продукцияны көп өлчөмдө же ашыкча ичкенде гана байкалат.

Аялдардын ден-соолугуна жана эркектердин ден-соолугуна канттын зыяны төмөнкүдөй көрүнөт:

• гликемиянын жогорулашы менен диабет коркунучу жогорулады;
• инсулин өндүрүү көбөйөт, натыйжада глюкозанын ашыкча болушу организмдеги майга айланат, табити жакшырат жана ачкачылык сезилет;
• Калория көп болгондуктан (1 г үчүн 4 ккал) жана жипчелер, минералдар жана башка пайдалуу заттардын жетишсиздигинен улам кошумча фунт чогултууга көмөктөшөт;
• уйку безинин иштешин бузат;
• ооз көңдөйүндөгү кычкылдуулук деңгээли жогорулагандыктан, тиштердеги эмаль эрозиясына өбөлгө түзөт, натыйжада кариес пайда болот;
• таттуу тамак-ашты көп ичип отурганда, жалган ачкачылык сезимине алып келет;
• тез углеводдордун ашыкча дозасы мээге терс таасирин тийгизет, анын бузулушуна алып келет жана көз карандылыктын өнүгүшүнө алып келет;
• теринин бетинин коллагенине кант бөлүкчөлөрүнүн түшүшү, ийкемдүүлүктүн жоголушу, ошондой эле ийкемдүүлүктүн жоголушу менен бырыштардын, органдардын карылыктын себептеринин бири болуп калат;
• тиаминдин жетишсиздиги өнүгүп, акырындап жүрөктүн булчуңдарынын кыртыштарынын дистрофиясына жана тамырлардын сыртында суюктуктун топтолушуна алып келет, бул айрым учурларда жүрөктүн кармалышына алып келет;
• организмде витаминдердин организмден өтө көп бөлүнүп чыгышы байкалат, алар турмуштук элементтер деп эсептелет;
• кальций жуулат, ошондуктан таттуу муундарды сүйгөндөрдүн арасында көбүнчө морт болуп калат, ошондой эле кычкылдануу жана зат алмашуу;
• иммундук система алсырады;

Ак шекердин зыяны эркин радикалдардын активдешүүсүнүн натыйжасында пайда болгон клеткалардын жана органдардын акырындап жок кылынышында.

Сахароза келмейинче, жок дегенде минималдуу өлчөмдө мээнин ишин жүргүзүү мүмкүн эмес. Ошондуктан "кант организм үчүн уу" деген сөз туура эмес. Бул зат көптөгөн азыктардын, ошондой эле суусундуктардын курамына кирет, андыктан менюдагы бардык керектелген идиштердин калориясын эске алуу керек.

Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму тарабынан сунушталган сунуштарга ылайык, жеген калориялардын ичинен 5% дан ашык сахароза адам денесине кирбеши керек. Ушундай эле доза 30 г затка (6 кашык) туура келет. Эгерде мындай сунуштар аткарылса, тазаланган канттын зыяны пайда менен салыштырылат.

Кооптуу доза

Кантты ашыкча колдонуу жагымсыз кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Алардын бири, ал тургай, адамдын өлүмгө дуушар кылган дозасын адам кабыл алса, өлүмгө алып келиши мүмкүн.

Бул абал организмге зыян келтирүүчү глюкозанын кескин көбөйүшү менен мүнөздөлөт. Адам денесинин массасынын килограммына 29,7 г дозасы коркунучтуу.

Ар бир адамда глюкозанын концентрациялануу көрсөткүчү бар, ал буга чейин критикалык мааниге ээ.

Кээ бир адамдар гликемиянын деңгээлин нормалдуу түрдө 15-17 ммоль / л чейин көтөрө алышат, ошол эле учурда башка оорулуулардын жыргалчылыгы кескин начарлайт. Мындай учурларда кетон комасы тез-тез пайда болуп, адамдар үчүн өлүм коркунучу туулат.

Ак жана күрөң кантты салыштырган видео:

Керектөөнү кантип азайтуу керек?

Сахарозанын денеге тийгизген таасирин билип, анын керектөөсүн кантип азайтуу керектигин түшүнүшүңүз керек. Тилекке каршы, бир беткей ыкма жок. Мунун себеби, таттуу дептерлерди колдонуу ар дайым эле оң натыйжа бербейт, бирок денеге терс таасирин тийгизиши мүмкүн.

Гликемияны жана аны нормалдаштыруу үчүн, адам төмөндөгү сунуштарды аткарышы керек:

• жигердүү жашоо образын жүргүзүү;
• үзгүлтүксүз көнүгүү жасоо;
• спорт менен машыгуу;
• күн сайын таза абада сейилдөө;
• диетадан кондитердик азыктарды бал же жемиш менен алмаштырбаңыз;
• эгерде бейтаптын таттуу заттарга көз каранды экендиги аныкталса, анда дарыгер белгилеген дары-дармектерди ичиңиз, анын негизги компоненти хром болгон;
• деңиз азыктарынын, козу карындардын, эт азыктарынын, дан өсүмдүктөрүнүн менюсун түзүп, ширелерди көп өлчөмдө жеп, гликемияны нормалдаштырууга жана муундарды бекемдөөгө мүмкүндүк берет;
• өзгөчө учурларда, идишке киргизилген азыктарды билүү үчүн, үйдө жасалган бышыруу бар жана мүмкүн болсо, тазаланган канттын кошулушун болтурбоо;
• диабет менен ооруган адамдар үчүн атайын азыктарды жана кадимки шекерге альтернатива.

Практика көрсөткөндөй, адамга сахарозаны диетадан толугу менен четтетүү кыйын жана дээрлик мүмкүн эмес, анткени көпчүлүк тааныш буюмдар бул затты курамында жок дегенде минималдуу өлчөмдө камтыйт.

Аз дозалар кандагы глюкозанын кескин жогорулашына алып келбейт, демек, өмүргө коркунуч келтирбейт. Күндөлүк диетада сахарозанын болушунун негизги шарттары - тамак-аш даярдоодо керектөө, калория жана гликемикалык көрсөткүчтөрдүн сакталышы.