Певзнер боюнча №5 диета - колдонуу боюнча көрсөтмөлөр жана негизги принциптер

№ 5 диета - тамактануу принциби, доктор Певзнер М.И. тарабынан иштелип чыккан жана сыналган.

Анын көрсөтмөлөрүнө ылайык, ашказан-ичеги-карын оорулары менен ооругандар ден-соолугун жакшыртып, салмагын нормалдаштырышкан.

Даамдуу жана пайдалуу тамактардан турган толук кандуу диета диетаны сактоого жардам берет жана ыңгайсыздыкты жаратпайт.

№ 5 диетага көрсөтмө

№ 5 диетаны колдонуу диагноздору:

• курч гепатит, Боткин оорусу, калыбына келтирүү баскычындагы холецистит;
• өнөкөт гепатит ремиссияда;
• өнөкөт холецистит, холангит, курч таш оорусу;
• сезгенүү процесси болбосо өттүн жана боордун иштеши менен оору;
• ич өткөк жана өнөкөт колитке жакын болуу;
• цирроз боордун жетишсиздиги.
• уйку безинин оорусу.

Бешинчи диета майлуу боордогу гепатозду оңдоп, андагы гликогендин топтолушуна жардам берет, өт чыгууну нормалдаштырат, боордун жана ичегилердин ишин калыбына келтирет.

Доктор Малышеванын видеосу:

Тамактануу принциптери

№ 5 диета белокторго жана углеводдорго толгон, бирок майдын көлөмү чектелген.

Тамактануунун принциптери:

• 24 саат ичинде бир жарым же эки литр тазаланган сууну керектөө;
• күнүнө жеген туздун өлчөмү 10 граммдан ашык эмес, оорулар күчөгөндө, туз толугу менен алынып салынат;
• Белоктун суткалык керектөөсү 300-350 гр, майы 75 граммдан, белок 90 граммдан;
• суткасына азыктардын жалпы калориялык камтылышы 2000 ден 2500 ккалга чейин;
• тамактануунун бөлчөк принциби, 5-6 тамакка бөлүү;
• бышырылган, бышырылган жана компот даярдалган тамактарды жегенге уруксат берилет;
• тамак жылуу же салкын болушу керек, бирок муздак эмес.

Диета Таблицасынын Тандоолору

Таблицалардын ар кандай түрлөрү дарыгер тарабынан ар бир оорунун стадиясына жараша белгиленет. Дарыгер ошондой эле 5-рацион менен эмне мүмкүн жана эмне мүмкүн эместигин түшүндүрөт. Белгиленген диета тамак сиңирүү жолун калыбына келтирүүгө, бейтаптын ден-соолугун жана жыргалчылыгын жакшыртууга жардам берет.

№ 5A

Таблицада диагноз коюлат:

• холециститтин күчөшү;
• гепатиттин курч формасы;
• өт ташынын оорунун курчушу.

5Адагы негизги талаптар:

• тамак-аштын күнүмдүк көлөмүнүн калориялык мааниси 2500 ккалдан ашпайт;
• ичеги-карындарда ачыткынын күчөшүнө алып келген тамак-аштарды колдонууга тыюу салуу;
• чектелген көлөмдө туз, май жана канцерогендер;
• фракциялык беш-алты тамак;
• тамак бышырылган же майдаланган абалда болушу керек.

№ 5P

№ 5P диетасы курч эмес түрүндөгү өнөкөт курстун панкреатитине дайындалат.

5P диетасында тамактануунун негизги талаптары:

• күнүнө тамак-аштын калориялуулугу 1800;
• тамакта ири жипченин болушу;
• тамакты майдалап майдалап, майдалап, бышырып, кайнатып же бышырыш керек.

5P диетасы менен эмне жей алам:

• аз өлчөмдө кант, жаңы сүттү, кайнатылган итмұрын, кайнатылган суу, жер-жемиш жана жашылча ширелери менен чай ичүү
• кургаткыч же кургаткыч, кургатылган нан жана кондитер азыктары;
• сүт азыктары;
• майдаланган шорпо;
• аз майлуу эт;
• таруу;
• крахмалдуу жашылчалар.

Эксперттин видеосу:

№ 5SCH

5SC диетасы оорулары бар учурда белгиленет:

• постхолецистэктомия синдрому;
• курч гастрит;
• курч фазада гепатит.

5SC үчүн негизги эрежелер:

• күнүнө 2100 ашпаган тамак-аш калориясы;
• тамак гана кайнатылган, майдаланган жана бышырылган;
• азоттуу заттарды, пуриндерди, чийки жипчелерди кошпогондо, BZHU көлөмүнүн төмөндөшү.

№ 5P

№ 5P диетасы операциядан кийинки бейтаптарга белгиленет. Хирургиянын түрлөрү - ашказанды резекциялоо жана таңуу, ашказан-ичеги-карын трактыларынын жараларын кетирүү.

5P үчүн талаптар:

• күнүнө калория алуу 2900;
• тамактын ортосундагы убакыт аралыгы 2 сааттан ашпайт;
• Күнүнө 7 маал тамак берилет
• тамак жылуу жана аз санда колдонулат.

Апта бою меню

№ 5 диеталык стол салмактуу жана көптөгөн тамактарды камтыйт. Ар бир күн үчүн меню түзүү кыйын эмес.

Биринчи күн:

1. Достук боткосу, белоктуу омлет, кара лимон чайы.
2. Быштак быштак.
3. Өсүмдүк сорпосуна шорпо, бышырылган сабиз, компот кошулган ак эт.
4. Чай менен таттулбаган куки.
5. Катуу бышырылган спагетти, май, аз майлуу сыр, минералдык суу.
6. Кефир же айран.

Экинчи күн:

1. Даамдуу жана табигый йогурт, сулу менен быштак.
2. Бышырылган алма.
3. Майы аз шорпо, бышырылган тоок, бышырылган күрүч, алма компот.
4. Жашылча-жемиштерден алынган шире.
5. Майдаланган картошка, fishcake, итмир чайы.
6. Кефир же табигый йогурт.

Үчүнчү күн:

1. Сабиз жана алма салаты, буу котлеттери, кофе же сүт менен цикорий.
2. Pear.
3. Жалбырактуу капуста шорпосу, бышырылган капуста, желе.
4. Скандерборг.
5. Бышырылган гречка жармасы, минералдык суу.
6. Кефир же табигый йогурт.

Төртүнчү күн:

1. Эт, кара же жашыл чай менен катуу макарон.
2. Сабизди чесек же котлеттери аз майлуу сүзмө менен.
3. Жашылча шорпо, капуста түрмөктөрү, компот.
4. Өрүк же алма.
5. Күрүч боткосу сүт, май, сыр, кандайдыр бир чай.
6. Кефир же айран.

Бешинчи күн;

1. Бир кружка биокефир же табигый йогурт.
2. Бышырылган алмурут же алма.
3. Арык сорпого борщ, кайнатылган эт, желе.
4. Кракерлер жана чай.
5. Бадыраң, алча жана коңгуроо калемпир, майдаланган картошка, кайнатылган балык, минералдык же чыпкаланган суу кошулган салат жалбырактары.
6. Natural йогурт.

Алты күн:

1. Быштактан жасалган быштак Casserole, гречка майы, желе.
2. Алма, алмурут.
3. Капуста капустасынан жасалган шорпо, тоок эти, компот менен катуу сорттогу макарон.
4. Чай, боорсок.
5. Жашылча салат, кайнатылган балык, бышырылган картошка, минералдык суу.
6. Камкаймак.

Жети күн:

1. Лимон чайы, майдаланган, майдаланган же бышырылган картошка.
2. Коттеджден жасалган быштак же cheesecakes.
3. Жашылча шорпо, дурум буудай кесмеси, бышырылган котлет, желе.
4. Розанын бели, крекер же чаккан кургатуу.
5. Бышырылган жумуртканын агын, сүзмө, минералдык же чыпкаланган суу кошулган сүзмө аралашмасы.
6. Кефир же табигый йогурт.

Сүрөттөрү бар бир нече рецепт

Жашылча шорпо. Бир литр муздак сууга биз орточо куб менен кесилген капуста жалбырактарын жана картошканы салабыз. Табада брокколи менен сабизди, соя дан бир аз соус кошуп. Бир жумуртка менен аралашманы куюп, аралаштырыңыз. Андан кийин пайда болгон "кууруу" идишке кошуп, беш-сегиз мүнөт бышырыңыз. Каймак жана жаңы чөптөр укроп же петрушка менен кызмат кылыңыз. Шорпого сиз күрөң күрүч менен үй канаттууларынын эттин кесиндилерин кошсоңуз болот.

Экинчи тамак. Тоок же үндүк бычактары. Биз чийки канаттуулардын этин эт туурагычтан өткөрүп, бир аз май, туз, сүт жана көбүктөнгөн жумуртканын агын кошобуз. Андан кийин кичинекей чөптөрдү түзүп, бир аш кашыктын башындай кылып, кош казанга же жай мешке даярдайбыз. Этти толугу менен бышыруу он-он беш мүнөт талап кылынат.

Таттуу тамак. Быштактан жасалган сопл. Майдаланган сырды майдалап, сүт, каймак, тоок сарысын кошуңуз. Өзүнчө көбүктөнгөн жумуртканын агы акырындык менен суфле массасына киргизилип, акырындык менен аралаштырыңыз. Андан кийин массаны калыпка салып, буу мончосуна бышырыңыз. Кааласаңыз, суффонго жемиштерди кошо аласыз - алма, алмурут.

мармелад. Сүйүктүү жемиштериңизди же кургатылган жемиштериңизди тандаңыз. Жакшылап чайкап, муздак суу менен толтуруп, ысык табакка салыңыз. Кайнап чыккан учурдан баштап компот даяр болгонго чейин, он-он беш мүнөт өтүшү керек. Андан кийин табаны жылуулуктан алып чыгып, каптап, бөлмө температурасында муздатыңыз. Ушул убакыттын ичинде компот толуп, бай даам жана жагымдуу жыт алат.