2-типтеги диабет эндокриндик системанын иштебей калышы жана ткандардын инсулинге сезгичтиги менен байланышкан, эреже катары, бул учурда диета дарылоонун негизги ыкмасы болуп саналат. Бул бейтаптарга инсулин сайма берилбегендиктен, алар жеген тамактын саны, сапаты жана курамы жөнүндө этият болуш керек. Диабет менен ооругандарга арналган диета ар дайым начар деген пикирлер бар жана аны сактоо оңой эмес. Чындыгында, 2 типтеги диабетке карата меню ар кандай жана даамдуу болот, эгерде сиз аны уюштуруу маселесине туура мамиле кылсаңыз. Ден-соолукка зыян келтирбестен, мындай адамдар тамактын уйку безин ашыкча жүктөбөй, даамдуу тамак-ашты пайдаланышат.
Диетанын негизги принциптери
Жалпылап айтканда, 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн үлгүлүү диета диетанын калориясын чектеп, тазаланган шекерди жана анын курамындагы продукцияны толугу менен жок кылып, көп өлчөмдөгү жашылчаларды жеп салат. Ошондой эле бейтаптар сүт азыктарын (аз майлуу), дан өсүмдүктөрүн, диеталык этти жана балыкты, көптөгөн жемиштер менен чөптөрдү жей алышат.
Кант канттык көрсөткүчтөн жогору болбошу үчүн, диабет менен ооруган адам өзүнүн диетасына байланыштуу бир катар эрежелерди сакташы керек:
- кичинекей бөлүктөрдө күнүнө 5-6 жолу тамактан;
- тамакты бир эле учурда пландаштыруу;
- дарыгер сунуш кылган ичимдик режимин сактоого;
- эртең менен гана углеводдорду жегенге аракет кылыңыз;
- кошумча пландаштырылбаган тамактардан алыс болуңуз;
- күндүз тамактын ортосунда 3-4 сааттан ашык тыным жасоого мажбур болбоңуз;
- Эндокринолог сунуш кылган оптималдуу калорияны өз алдынча өзгөртүүгө болбойт.
2 типтеги диабет үчүн туура тамактануу ден-соолуктун, кадимки бойдун жана узак өмүрдүн ачкычы. Оорулуу жеген нерседен диабеттин жүрүшү көбүнчө көз каранды. Оорунун көптөгөн коркунучтуу ооруларынан (гангрена, полиневропатия, жүрөк кризиси) диетага карманып, арылууга болот. Мындан тышкары, кант диабетин дарылоо столунун чоң плюсунда, меню чындап эле ар түрдүү жана даамдуу болот.
Жашылчалар
Жашылчалар - бул диабет менен ооруган адамдын күндөлүк рационунда басымдуулук кылуучу азыктар. Оорунун белгилүү бир курсуна жараша, жашылчалар жалпы диетанын 60% дан 80% га чейин болушу керек. Бейтаптар үчүн эң пайдалуу жашылчалар - бул жашыл жашылчалар, анткени алардын курамында кандагы шекерди төмөндөтүүчү биологиялык активдүү заттар бар. Продукцияны тандап жатканда, адам жашаган аймакта өнүп жаткан жемиштерге артыкчылык берген жакшы. Экзотикалык жашылчалардан атайын жашылчалар пайда көрүшү мүмкүн эмес, андан тышкары, аларда бейтаптын организмине мүнөздүү болбогон аллергендер жана химиялык кошулмалар болушу мүмкүн.
Диабет менен ооруган адамдар үчүн, жашылчалар төмөнкү себептерден улам пайдалуу:
- аларда көп була бар;
- гликемиялык индекстин төмөндүгүнө байланыштуу, алар кандагы канттын төмөндөшүнө алып келбейт;
- жашылчаларды үзгүлтүксүз колдонуу ичеги-карын кыймылын жөнгө салат жана тамак-аш системасын жакшыртат;
- жылуулук менен иштелген формада, алар уйку безине ашыкча жүк келтиришпейт.
Жашылча-жемиштерден жасалган тамак-аштарды көзкарандысыз кошумча тамак катары даярдап, эт же балык менен кошо берсе болот, ошондой эле алардан таттуу тамактарды да даярдай аласыз. Мисалы, ашкабак таттуу даамына байланыштуу алма менен жакшы жемиш берет. Бул өнүмдөрдү аз калориялуу, даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу десерт даярдоодо колдонсо болот - майы аз быштак менен бышырылган быштак.
Жашылчаларды эт же балык менен бышырганда даамын жакшыртуу үчүн, аларга лимон ширеси менен чачып, аларга жыпар жыттуу чөптөрдү, сарымсак жана чөптөрдү кошсоңуз болот. Тузду мүмкүн болушунча аз колдонсоңуз болот, анткени ал шишикти пайда кылат жана гипертониянын өрчүшүнө алып келиши мүмкүн.
Диабет менен жүрөктүн жана кан тамыр ооруларынын коркунучу бар, андыктан алар үчүн туздуу тамакты жебөө керек. Бул нерсени кафеде же кечеде унутпаш керек, анткени бейтапка туура тамактануу башка врачтын көрсөтмөлөрүн (таблетка ичүү, физиотерапия көнүгүүлөрүн ж.б.) аткаруудан маанилүү.
Диабет менен ооругандар үчүн кайсы жашылчалар эң пайдалуу деп эсептелет? Адатта, доктурлар бейтаптарга мындай продуктуларды менюга киргизүүнү сунуш кылышат:
2 типтеги диабет + столунан эмне жей алам- брокколи;
- Zucchini;
- Брюсселде өнүп чыккан;
- сабиз;
- лук;
- кызылчасы;
- ашкабак.
Ошондой эле, 2 типтеги диабет менен ооруган адамдар үчүн чөптөр, сельдерей тамыры, сарымсак жана Иерусалим артишокун (жер алмуруту) жеген пайдалуу. Бул продуктулар холестеролдун кан тамырларын тазалоого жана денени баалуу биологиялык активдүү заттар менен камсыз кылууга жардам берет: витаминдер, минералдар, пигменттер жана фитонциддер. Бир жумалык меню түзүүдө жашылчалардын артыкчылыктарын эстеп, аларды күнүмдүк диетаңызга киргизүүнү унутпаңыз.
Эт
Эт протеиндик продукт, ошондуктан ал диабет менен ооруган адамдын диетасында болушу керек. Протеин - бул аминокислоталардын жана дененин, булчуңдардын жана скелеттин нормалдуу иштеши үчүн зарыл болгон башка кошулмалардын булагы. Диабетке чалдыккан адамга узак убакыт бою өзүн толук сезүүгө жардам берген эт. Мындай тамак ар кандай адамдын организминин нормалдуу иштеши үчүн зарыл күч жана энергия берет.
Эт тандоодо диабет менен ооруган адамдар диеталык тамактануу керек экендигин эске алышы керек. Бул өнүмдүн төмөнкү түрлөрү диабет менен ооруган адамдар үчүн идеалдуу:
- Түркия;
- тоок;
- коен;
- аз майлуу торпок.
Оорулуунун тамак-ашындагы чочконун этин азайтуу керек. Сиз диабеттин компенсацияланган курсунан өтүү менен, аны 2 жумада 1 жолудан ашык эмес жей аласыз. Бирок бул учурда да, чочконун этин ашыкча майсыз, пленкаларсыз жана тамырсыз тандоо керек. Майлуу эт пациенттин денесине зыян келтирип, уйку безинин ишин начарлатат, ошондуктан чочконун, козунун, уйдун жана каздын этин кадимки диетадан чыгарып салуу керек. Колбаса жана колбаса да тыюу салынат, анткени алардан кант гана эмес, холестерол да көтөрүлүшү мүмкүн. Альтернатива катары диабет менен ооруган ветчинанын ордуна жей турган майы жок бышырылган уйду алса болот.
Эт шорпосун бышырган сорполордо гана жасаса болот, кайнап жатканда суу эң аз дегенде эки жолу өзгөрөт. Бул учурда, диеталык этти гана колдонсо болот - тоок, үндүк же тоокКанаттууларды бышыруудан мурун этти теринен алып салуу керек, анткени анын курамында ашыкча май бар жана ал тамакты даярдоодо пайдалуу эч нерсе алып келбейт. Этти бышыруунун эң жакшы жолу - бул өз ширесинде бышыруу, май кошпостон, сууга кайнатып, мешке бышыруу. Кээде күн сайын бышырылган эт менен менюну ар тараптуу өзгөртүүгө болот, бирок аны атайын идишке бир тамчы зайтун майы менен кууруу керек (кээде ашыкча майсыз толугу менен жасасаңыз болот).
Балык жана деңиз азыктары
Балык - белок, пайдалуу витаминдер, минералдар жана минералдардын кампасы. Диабет менен ооругандарга ак балыктын аз майлуу сортторун (хейк, полоток, дорадо, тилапия) колдонсоңуз болот. Майлуу балыктардан баш тартканыңыз жакшы, бирок кээде мешке бышырылган же бышырылган аз лосось, лосось же форелди сатып аласыз.
Кутулган же туздалган балык азыктарын оорулуу адамдар колдоно алышпайт, анткени бул организмдеги суюктукту кармап, уйку безине олуттуу сокку урат.
Албетте, кызыл балыктын калориялары көп, бирок анын курамында жүрөк-кан тамыр системасы үчүн пайдалуу омега кислоталары жана витаминдер көп, ошондуктан аны жумасына 1-2 жолу жей аласыз.
Майы аз ак балык белоктун эң мыкты булагы. Денени оңой сиңирип, пайдалуу заттар менен каныктырат. Бул продукттун идиштери курсакта оордукту пайда кылбайт жана организмдеги зат алмашуу процесстерине терс таасирин тийгизбейт. Кант диабетине чалдыккан адамдар үчүн балык бышыруунун идеалдуу жолу - сууга кайноо же бышыруу. Тамактардын даамын өзгөртүү үчүн, аларга табигый йогурттан (аз май), лимон ширесинен, чөптөрдөн жана сарымсактан майсыз соус кошсоңуз болот.
Деңиз диабети менен ооругандарга да пайдалуу: креветкалар, мидия, кальмар, сегиздик. Алар пациенттин столунда жумасына жок дегенде бир жолу болуш керек, анткени бул диетикалык жана аш болумдуу эмес тамактар. Алар бай химиялык курамга ээ: аларда фосфор, магний, селен жана витаминдер көп. Деңиз деңгээли кандагы шекерди сактоого жардам берет жана зат алмашууну жакшыртат.
Жемиштер жана таттуулар
2 типтеги диабети бар жемиштер витаминдер менен минералдардын булагы гана эмес, ден-соолукка зыян келтирбеген даамдуу тамак. Төмөн калориялуу пайдалуу жемиштер, бейтаптын салмагына, анын ден-соолугуна жана уйку безинин функционалдык иш-аракетине таасир этпейт, албетте, аларды ченеми менен жегенге чейин.
Төмөнкү жемиштер салттуу түрдө диабет оорулары үчүн эң пайдалуу деп эсептелет:
- алма,
- алмурут,
- н,
- мандарин,
- кара өрүк,
- гранаталар.
Бул жемиштерде салыштырмалуу аз шекер бар, ошондуктан алардан адам денесине кирген углеводдор жай бөлүнүп, кандагы глюкозанын кескин көбөйүшүнө алып келбейт. Диабетиктерге орто гликемикалык индекси жана калориялары жогору болгон банандардан этият болуу керек. Аларга кант диабетине толук тыюу салынган эмес, бирок алардын санын чектеп, жумасына бир нече жолу жарымынан көп эмес тамактануу керек.
Менюдан кандагы кантты жогорулатуучу жана уйку безинин иштешине терс таасирин тийгизүүчү мөмөлөрдү толугу менен чыгарып салуу сунушталат. Бул, айрыкча, дарбыз, жүзүм, коон жана ананаска тиешелүү.
Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн, бүт жемиштерге караганда, жемиш ширелерин ичпеген жакшы. Алар ширелерден айырмаланып, курамында диеталык була бар, ал кандагы углеводдордун сиңүү ылдамдыгын басаңдатат жана кандагы глюкоза деңгээлинин өзгөрүшүнө алып келбейт.Диабет менен ооругандарга жол берилүүчү десерттер, адатта, жемиштер менен аз калориялуу быштактын ар кандай айкалыштары. Бул азыктардан диеталык ашкабактарды, токочторду жана аз калориялуу токочторду жасай аласыз. Бышырылган жемиштер, жаңгактар жана мөмө-жемиштер да бейтаптар үчүн таттуу мамиле болот. Бирок желини табигый жемиштерден көз-карандысыз даярдоо керек жана эч кандай учурда дүкөндүн опцияларын колдонбоңуз (аларда көптөгөн консерванттар, кошумчалар бар, кээде бул продукттун чыныгы курамын өндүрүүчү гана билет). Уйдун желеси ден-соолугу чың кишинин уйку безине да зыяндуу, ошондуктан диабет менен ооругандарга каршы болушат, анткени алардын курамында стресс күчөгөн орган иштейт.
Апта бою меню
Белгилей кетчү нерсе, 2 типтеги диабетке арналган меню эндокриндик оорулары бар бейтаптарга гана эмес, сунуш кылынган меню болуп саналат. Бул гипертония менен ооругандарга, семирүү жана атеросклероз менен ооругандарга жакшы. Мындай менюну даярдоодо колдонулган принциптер туура рационалдуу тамактануунун принциптери, ошондуктан ал дени сак адамдар үчүн да пайдалуу болот. Бул жуманын үлгүлүү менюсу ушундай көрүнүшү мүмкүн.
1-күн
- эртең мененки тамак: суудагы сулу майы, бир нече кесилген банан шакекчелери, чөп чайы;
- биринчи шум: бир ууч жаңгак (30 г чейин), алма;
- түшкү тамак: капуста пюреси, бышырылган котлет (тоок этинен), жашылча салаты, 200 мл жемиш суусу (жемиш суусу же компот);
- экинчи шум: быштак жана ашкабактын ашкабагы, таттуу эмес чай же кантсыз алсыз кофе;
- кечки тамак - хейк (кайнатылган), компот, бир стакан чөп чай (жалбыз, лимон бальзамы);
- кечки кечки тамак - бир стакан аз майлуу кефир.
2-күн
- эртең мененки тамак - гречка боткосу, бышырылган тоок эти, таттуу эмес чай же кофе;
- биринчи шум - бул помидор ширеси, бир аз кесим майсыз сыр;
- түшкү тамак - тоок сорпосу, бышырылган балык, бышырылган жашылчалар, бир стакан компот;
- экинчи шум - өрүк, банан же алмадан жасалган жемиш муссу;
- кечки тамак - бышырылган жашылчалар, бышырылган уй эти, таттуу эмес мүкжидек ширеси;
- кечки кечки тамак - 200 мл майсыз табигый йогурт.
3-күн
- эртең мененки тамак - буурчак боткосу, жашылча салаты, катуу сыр (майсыз жана жумшак), таттуу эмес чай же кофе;
- биринчи шум - өрүк же өрүк;
- түшкү тамак - өсүмдүк сорпосундагы аз майлуу борщ, бышырылган күрк, чай;
- экинчи шум - бул жемиштерден жасалган быштак;
- кечки тамак - майсыз тоок эти менен компот, чөп чайы;
- кечки кечки тамак - бир стакан айран.
4-күн
- эртең мененки тамак - булгур, кайнатылган балык, таттуу эмес чай;
- биринчи шум - жаңгактар, шекерсиз компот;
- түшкү тамак - бышырылган жашылчалар, кайнатылган этке, сабиз жана капуста салаты, жемиш суусундуктары;
- экинчи шум - алмадан бышырылган сыныктар;
- кечки тамак - быштак, жашылча салаты, кантсыз алсыз чай;
- кечки кечки тамак - 200 мл аз майлуу кефир.
5-күн
- эртең мененки тамак - буудай боткосу, таттуу эмес чай;
- биринчи шум - жапайы розанын, алмуруттун бир стакан сорпосу;
- түшкү тамак - цуккини пюреси, картошка жана сабиз, кайнатылган коён эти, мезгилдүү жашылча салаты, таттуу компот;
- экинчи шум - табигый жемиштерден шекер жок желе;
- кечки тамак - бышырылган жашылчалар, кайнатылган кызыл балык;
- кечки кечки тамак - 200 мл ачытылган сүт ичимдиги, анын ичинде минималдуу май бар.
6-күн
- эртең мененки тамак - таруу боткосу, буу котлети, таттуу эмес чай;
- биринчи шум - алмурут же алма;
- түшкү тамак - бышырылган картошка, күрк эти, сорпосу;
- экинчи шум - быштактан жасалган касерол жана корица менен алма;
- кечки тамак - компот баклажаны, аз майлуу уй эти;
- кечки кечки тамак - кошумчасыз табигый майсыз йогурт.
7-күн
- эртең мененки тамак - жүгөрү боткосу, диета нан, жашылча салаты, таттуу эмес чай;
- биринчи шум - кара өрүк;
- түшкү тамак - жашылча шорпо, бышырылган балык, бадыраң менен помидордун салаты, жапайы гүлдүн бир стакан сорпосу;
- экинчи шум - мөмө-жемиштин табигый желеси, шекерсиз;
- кечки тамак - бышырылган жашылчалар, бышырылган тоок төшү, чөп чай;
- кечки кечки тамак - 200 мл аз майлуу кефир.
Бир жумага алдын-ала меню жасасаңыз, диетага көз карандылыкты бир топ жеңилдетесиз. Эгерде пациент эмне жана качан тамак жей тургандыгын так билсе, зыяндуу бир нерсени жеп, жеп кетүү коркунучу бир топ төмөндөйт. Өзүңүздүн тамактанууңузга уюштуруучулук жана жоопкерчиликтүү мамиле режимге тез көнүп калууга жардам берет. 2 типтеги диабетке диета - бул зарыл чара, ансыз эч кандай дарылоо оң натыйжа бербейт. Мындай пациенттердин тамак-ашы ар түрдүү жана даамдуу болушу мүмкүн, бирок ар дайым пропорциянын маанисин жана тамак-аштын курамындагы жана курамындагы айрым чектөөлөрдү эстен чыгарбоо керек.
