Бир да майрам же толук кечки тамак эч майнап чыкпайт. Мындай балыктын ар бир организмдин абалына таптакыр башкача таасир тийгизе тургандыгын ар бир адам биле бербейт. Эгерде ден-соолугу чың адам үчүн майшабак пайдалуу жана аш болумдуу тамак болуп калса, анда бул диабет менен ооруган адамдардын ден-соолугуна зыян келтирип, диабет менен алардын жашоо-турмушун начарлатат.
Ириндин курамы жана касиеттери
Бул аш болумдуу балыктын курамында 2 пайыздан 33 пайызга чейин май болот. Анын концентрациясы ар дайым балыктарды кармоо жерине жараша болот.
Майкадагы протеиндер болжол менен 15 пайызды түзөт, бул диабет учурунда тамак-аш үчүн зарыл болуп калат. Мындан тышкары, азыкта аминокислоталар бар, аларды тамак-аш менен гана алууга болот, ошондой эле олеин кислотасы, А жана D витаминдери.
Изот элементтеринин катышуусу менен пайдалуу майка:
- Phosphorus;
- калий;
- пурпур;
- темир-;
- жез;
- йод.
100 г азыктын калориялуулугу - 246 балл.
Эмнени билүү маанилүү?
1 типтеги жана 2 типтеги диабетте, туздалган майдалакты этияттык менен жесе болот. Биринчиден, майшабак - бул ашыкча фунт алуу үчүн өбөлгөлөрдүн бири боло турган өтө майлуу балык, бул дагы диабет үчүн өтө керексиз.
Экинчиден, анын курамында туз көп. 2-типтеги кант диабетинде ашказандын суусуна себеп болушу мүмкүн болгон туз, бул нымдын олуттуу жоголушуна алып келет. Бул бейтапка бир топ ыңгайсыздыктарды жаратат, анткени жоголгон суюктукту тынымсыз толтуруп, суу ичүү керек.
Ошого карабастан, майшабак өтө ден-соолукка пайдалуу азык болуп саналат, анын курамында омега-3 май кислоталары бар, ден-соолук үчүн маанилүү жана ден-соолукту чыңдоо үчүн өтө маанилүү. Андыктан кант диабетинде бул балык менен чектелип калуу сунушталбайт.
Эгерде сиз селекцияны туура даярдоону үйрөнсөңүз, анда ал диабет менен ооруган адамдын толук кандуу диетасынын сонун компоненти болуп калат.
Бул балыктын терс сапаттарын төмөндөтүүгө болот, эгерде:
- майдалап туруучу филе сууга батырыңыз;
- Минималдуу май менен өлүктү тандаңыз.
Мындан тышкары, ар бир жеке балыктын жеке дозасын жана кант диабети менен жегенге болот. Эгерде сиз эндокринологдун же дарыгериңиздин кеңешин издесеңиз, аны клиникада жасай аласыз.
Эгерде пациенттин уйку бези менен байланышкан көйгөйү болсо, анда панкреатитке кайсы балыктын уруксат берилгендигин жана кандай көлөмдө, кандай сорттордо болушун билишиңиз керек.
Селсенди бышыруунун нюанстары
Иринди жумасына бир жолудан көп эмес жесе болот. Ошол эле учурда, аны ар кандай жолдор менен даярдоого болот:
- жеңил туздалган;
- бышырылган;
- кайнатылган;
- куурулган.
Албетте, бышырылган жана бышырылган балыктарга артыкчылык берилиши керек. Бул диабет менен ооруган адам үчүн фосфордун жана селендин эң сонун булагы болот жана аны жесе болот.
Селен диабет менен ооруган адамдын организмине пайдалуу таасир тийгизүүчү маанилүү зат. Бул кандагы инсулиндин жигердүү өндүрүлүшүн шарттайт.
Арак менен диабеттик рецепттер
Куртка Herring
Классикалык деп эсептелген майдалап пайдалануунун ушул версиясы. Биринчи жана экинчи типтеги диабетиктер үчүн мындай тамак бар, анткени диабет менен ооругандар үчүн картошкага жол берилет!
Бул тамакты даярдоо үчүн, өлүктү алып, майдалап, бар кичинекей сөөктөрдү кылдаттык менен тазалоо керек. Андан кийин, даяр филе тазаланган муздак сууга түн ичинде (же 12 саат) чыланат.
Балык даяр болгондон кийин, ал кесилет. Андан кийин, картошканын тамырларын жакшылап жууп, даяр болгонго чейин туздалган сууга кайнатыңыз.
Картошка муздагандан кийин, анын кабыгы тазаланып, чоң кесимдерге кесилет. Алардын ар бирине майдаланган майдалап кой. Тамактын бардыгы кийим менен толтурулушу керек. Ал суу менен уксустан 1: 1 катышында даярдалат (эгерде уксус ичсе болот).
Бышырылган картошка менен майдаланган чөптөр менен кооздолсо болот.
Туз Herring салаты
Herring ар кандай салаттар үчүн сонун ингредиент болот. Ошентип, диабет менен ооруган адамга пайдалуу тамак даярдоо үчүн сизге мындай азыктар керек:
- начар туздалган майдалоочу филе - 1 даана;
- жашыл пияз - 1 тутам;
- бөдөнө жумурткасы - 3 даана;
- кычы кычкыл;
- даам үчүн лимон ширеси;
- жасалгалоо үчүн укроп - бир нече бутак.
Рецепт балыкты жок дегенде бир нече саатка сууга камтыйт. Бул ашыкча туздан арылууга мүмкүндүк берет. Ортодо жумурткалар кайнатылып, кабыгы тазаланып, 2 бөлүккө кесилет.
Chives майдаланган керек. Андан кийин бардык даярдалган компоненттер бириктирилип, акырындык менен аралаштырылат.
Эгерде диабет менен ооруган адамда уйку безинин же ашказандын патологиясы болсо, анда бул учурда салатка бир аш кашык өсүмдүк майы кошулат. Зайтун жеген жакшы.
Ашказан-ичеги-карын ооруларына байланыштуу көйгөйлөр болбосо, анда атайын тамак менен татымалдалат. Аны даярдоо үчүн лимон ширеси менен кычытканын пациенттин даамына туура келген пропорцияда алып, анан аралаштырышыңыз керек.
Туздалган майдалап туруу диабет менен ооруй турган азык экенин унутпоо керек. Мындан тышкары, мындай балыкты анын тууганы - скумбрия менен оңой эле алмаштырса болот.
Бул ден-соолукка пайдалуу жана пайдалуу. Скумбрия сельдь менен бирге канды пайдалуу микроэлементтер менен каныктырат, ал эми эң негизгиси омега-3 май кислоталары болот.
