Биздин окурмандардын рецептери. Уй эти жана өсүмдүк casserole

Сиздердин назарыңызга "Экинчи ысык тамак" сынагына катышкан окурманыбыз Анна Самонюктун рецептерин сунуштайбыз.

Ингредиенттер (5 порция)

• Тамак майы
• 400 г Брюсселде өнүп-өнүп, эки эселенген
• 5 орто сабиз
• 2 чай кашык зайтун майы
• 1 чай кашык кургатылган жапалак
• 1/4 чай кашык жерге кара мурч
• 250 г арык уй эти
• 1 орто пияз
• 5 чай кашык май
• 3 аш кашык аш кашык ун
• 1/4 чай кашык туз
• 250 мл майсыз сүт
• 180 л суу
• 150 г жаңы тууралган champignons

Багыттары

1. Мешти 220 градуска чейин ысытабыз. Бир чарчы же сүйрү бышырылган табакты (болжол менен 2 литр) май менен майлаңыз; бөлүп коюу. Бышыруу баракчасын алып, фольга менен жаап коюңуз. Чөйрөлөргө кесилген сабизди жана анын үстүнө Брюсселде өнүп алыңыз. Чакан идишке тимьянды, зайтун майын жана калемпирди аралаштырып, жашылчаларды ушул соус менен куюңуз. Жашылчаларды 20-25 мүнөт бышырыңыз, бир жолу аралаштырыңыз.
2. Ошол эле учурда, чоң көмөч табада эт караңгы болуп, пияз жумшак болуп калганга чейин, кичинекей кубиктерге жана майдаланган пиязды орто от менен бышыруу керек. Активдүү оодаруу. Андан кийин, табадан алып, кургатуу жана бөлүп кой.
3. Майды ошол эле чоң табада эрийт. Ун менен тузду кичинекей идишке айкалыштырыңыз. Өзүнчө контейнерде сүт менен ундун жарымын аралаштырып, жылмакай болгонго чейин сабаңыз. Калган ун аралашмасын эритилген майга кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Табага сүт, ун жана суу кошуңуз. Соус калыңдап, көбүктөй баштаганга чейин жана орто эсеп менен 2 мүнөттөн кийин ысыкта туруңуз. Андан кийин мештен көчөттөрдү, козу карындарды жана этти кошуп, бир-эки мүнөт бышырыңыз.
4. Эт жана өсүмдүк аралашмасын бышырылган бышыруучу табакка салыңыз. Үстүнө бир нече боорсок койсоңуз болот. 12-15 мүнөттө бышырыңыз же печенье алтын күрөң болуп, аралашма көбөйө баштайт. Кереги жок!