Ар кандай типтеги кант диабетинде пациенттин диетасы бир нече эрежелерге ылайык түзүлүшү керек, алардын негизгиси азыктардын гликемиялык индекси (GI). Жол берилген тамак-аштардын тизмеси анча-мынча деп айтуу жаңылыштык. Тескерисинче, жашылчалар, жемиштер, дан өсүмдүктөрү жана жаныбарлар азыктарынын тизмесинен көптөгөн тамактарды даярдоого болот.
2 типтеги диабет үчүн татаал углеводдорду камтыган сулу печенье сунушталат. Эгерде сиз эртең мененки тамак үчүн бир стакан ачытылган сүт өнүмү (кефир, ачытылган сүт, айран) менен кукилерди жесеңиз, анда толугу менен салмактуу, толук кандуу тамак аласыз.
Диабет менен ооругандарга арналган сулу печенье GI деңгээли жогору тамак-аштарды жок кылган атайын рецепт боюнча даярдалууга тийиш. Төмөндө нан азыктарынын гликемикалык индекси, сулу кабыкчасынын рецептери, нан бирдигин (XE) көрсөткөн аныктаманы жана инсулинге көз каранды диабеттин түрүн жегенге болобу деген аныктама берилет.
Печенье үчүн ингредиенттердин гликемикалык индекси
Продукциялардын гликемикалык индекси - бул белгилүү бир тамак-аш продуктусунун керектелип бүткөндөн кийин кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатууга тийгизген санарип көрсөткүчү. Диабет менен тамактануу GI диета менен 50 бирдикке чейин болушу керек.
Ошондой эле GI нөлгө бар өнүмдөр бар, мунун бардыгы алардагы углеводдордун жоктугуна байланыштуу. Бирок бул факт бейтаптын дасторконунда мындай тамактар болушу мүмкүн дегенди билдирбейт. Мисалы, майдын гликемикалык көрсөткүчү нөлгө барабар, бирок анын курамы калориялуу жана холестерол көп.
Демек, GIден тышкары, тамакты тандап жатканда, тамактын калориясына көңүл буруу керек. Гликемиялык индекс бир нече категорияга бөлүнөт:
- 50 PIECES чейин - күнүмдүк керектелүүчү буюмдар;
- 50 - 70 PIECES - тамак-аш кээде диетада болушу мүмкүн;
- 70 бирдиктен жана андан жогору - мындай тамак-ашка тыюу салынат, анткени бул гипергликемия үчүн коркунучтуу фактор болуп калат.
Оорулуу тамакты компетенттүү тандоодон тышкары, аны даярдоо эрежелерин сакташы керек. Кант диабетине байланыштуу бардык рецепттерди төмөнкү жолдор менен гана даярдоо керек:
- жубайлар үчүн;
- кайнатып;
- мешке;
- микротолкундарда;
- грильде;
- жайыраак меште "кууруу" режимин кошпогондо;
- мешке бир аз өлчөмдө өсүмдүк майын кошуу менен бышырыңыз.
Жогорудагы эрежелерди сактоо менен сиз диабеттик диетаны оңой эле жасай аласыз.
Cookie файлдары
Сулу көптөн бери өзүнүн артыкчылыктары менен белгилүү. Анын курамында көптөгөн витаминдер, минералдар жана жипчелер бар. Сулу майынан жасалган азыктарды үзгүлтүксүз колдонуу менен, ичеги-карын ичеги-карын жолунун иши жөнгө салынып, холестерол тактасынын пайда болуу коркунучу төмөндөйт.
Сулу майында 2-типтеги диабетке керектүү сиңирүү кыйын болгон углеводдор бар. Мына ошондуктан, пациент сулу күнү канча тамак жей турганыңызды билиши керек. Сулу майынан жасалган куки жөнүндө айта турган болсок, анда күнүмдүк ичүү 100 граммдан ашпашы керек.
Банан менен сулу печенье көп учурда даярдалат, бирок 2-типтеги диабет оорулары үчүн мындай рецепттерге тыюу салынат. Чындыгында, GI бананынын курамы 65 даана, бул кандагы канттын көтөрүлүшүнө себеп болот.
Диабеттик печенье төмөнкү ингредиенттерден даярдалса болот (бардык GIлер үчүн)
- сулу кабыктары;
- сулу уну;
- кара буудай уну;
- жумуртка, бирок бирден ашык эмес, калгандары белоктор менен гана алмаштырылышы керек;
- камыр;
- Греция жаңгагы;
- корица;
- айран;
- сүт.
Печенье үчүн сулу этин үйдө даярдаса болот. Бул үчүн, сулу блендердеги же кофе майдалагычтагы порошокко майдалаңыз.
Сулу печеньеси сулу жегендин пайдасынан кем эмес. Мындай печенье көбүнчө белок менен даярдалып, спорттук тамактануу катары колдонулат. Мунун баары денеде сулу майындагы курамдагы татаал углеводдордон тез каныккандыгы менен байланыштуу.
Диабеттен диабет менен ооруган адамдарга кантсыз сулу пиязын сатып алууну чечсеңиз, бир нече деталдарды билишиңиз керек. Биринчиден, "табигый" сулу печеньелеринин максималдуу сактоо мөөнөтү 30 күндөн ашпайт. Экинчиден, пакеттин бүтүндүгүнө көңүл буруу керек, сапаттуу продукциялар сынган печенье түрүндө кемчиликтер болбошу керек.
Сулу диабеттик печенье сатып алаардан мурун, анын курамы менен кылдат таанышып чыгышыңыз керек.
Oatmeal Cookie Recipes
Диабет менен ооруган адамдарга сулу печенье жасоонун ар кандай рецептери бар. Алардын айырмалоочу өзгөчөлүгү - буудай уну сыяктуу ингредиенттин жоктугу.
Кант диабетинде шекерди колдонууга тыюу салынат, андыктан фруктоза же стевия сыяктуу таттуу камырды таттуу кылсаңыз болот. Ошондой эле балды колдонууга уруксат берилет. Акиташ, акация жана каштан балчылык продукциясын тандап алуу артык.
Боорго өзгөчө даам бериш үчүн, аларга жаңгак кошсоңуз болот. Жана жаңгак, карагай жаңгактары, жаңгактар же бадамдар кайсынысы болбосун маанилүү эмес. Алардын бардыгы төмөн GI, болжол менен 15 бирдик.
Кукилердин үч порциясы төмөнкүлөрдү талап кылат:
- сулу - 100 гр;
- туз - бычактын учунда;
- жумуртканын агы - 3 даана;
- бышыруучу порошок - 0,5 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 1 аш кашык;
- муздак суу - 3 аш кашык;
- фруктоза - 0,5 чай кашык;
- корица - милдеттүү эмес.
Сулу майынын жарымын блендерде же кофе майдалагычта майдалап салыңыз. Убара болбой эле койсоңуз, анда сулу майын колдонсоңуз болот. Сулу порошогун дан эгиндери, бышыруучу порошок, туз жана фруктоза менен аралаштырыңыз.
Көпчүлүк пайда болгонго чейин жумуртканын агын өзүнчө сабап, суу жана өсүмдүк майын кошуңуз. Бардык ингредиенттерди бириктирип, жакшылап аралаштырып, корица куюп (милдеттүү эмес) жана сулу сөөгүн шишип кетүү үчүн 10 - 15 мүнөткө калтырыңыз.
Силикон түрүндө печенье бышыруу сунушталат, анткени ал катуу жабышып же пергамент менен май менен майланган кадимки баракты жаап коюу керек. Алдын ала ысытылган мешке 200 ° C температурада 20 мүнөт бышырыңыз.
Сулу печенье печенье гречка уну менен даярдай аласыз. Мындай рецепт үчүн сизге керек болот:
- сулу - 100 гр;
- гречка уну - 130 гр;
- аз майлуу маргарин - 50 гр;
- фруктоза - 1 чай кашык;
- тазаланган суу - 300 мл;
- корица - милдеттүү эмес.
Сулу, гречка унун, корица менен фруктозаны аралаштырыңыз. Өзүнчө контейнерде, суу мончосунда маргарин жумшартуу. Жөн гана аны суюктуктун ырааттуулугуна алып келбе.
Маргаринге акырындык менен сулу аралашмасын жана сууну киргизип, бир тектүү массага чейин жууруп алыңыз. Камыр ийкемдүү жана ийкемдүү болушу керек. Печенье түзүүдөн мурун, муздак сууга колуңузду нымдап коюңуз.
Мурда пергамент менен капталган бышырылган баракта кукилерди жайыңыз. Алдын ала ысытылган меште 200С температурасында күрөң кабык пайда болгонго чейин, болжол менен 20 мүнөт бышырыңыз.
Диабет менен бышыруунун сырлары
Кант диабети менен бышырылган буудай унун колдонбостон даярдаш керек. Диабет менен ооругандар үчүн кара буудай унунан жасалган популярдуу кондитердик азыктар кандагы канттын көбөйүшүнө таасир этпейт. Кара буудай уну канчалык төмөн болсо, ошончолук пайдалуу.
Андан куки, нан жана токочторду бышырсаңыз болот. Көбүнчө, рецептте ундун бир нече түрү колдонулат, көбүнчө кара буудай жана сулу, анча-мынча гречка. Алардын GI көрсөткүчү 50 бирдиктен ашпайт.
Кант диабетине каршы бышырылган тамакты 100 граммдан ашык эмес, эртең менен ичиш керек. Себеби күндүн биринчи жарымында пайда болгон дене-бой кыймылында, углеводдор организм тарабынан жакшыраак бөлүнүп чыгат.
Рецепттерде жумурткаларды колдонуу чектелиши керек, бирден ашык эмес, калгандарын белоктор менен гана алмаштыруу сунушталат. Белоктордун GI 0 PIECES барабар, сарысында 50 PIECES. Тоок сарысында жогорку холестерол бар.
Диабеттик бышырууну даярдоонун негизги эрежелери:
- бирден ашык тоок жумурткасын колдонбоңуз;
- уруксат берилген сулу, кара буудай жана гречка уну;
- 100 граммга чейин ун азыктарын күн сайын ичүү;
- майы аз маргарин менен алмаштырса болот.
Белгилей кетүүчү нерсе, балды мындай сортторго алмаштырууга болот: гречка, акация, каштан, акиташ. Бардык GI 50 бирдиктен турат.
Кээ бир кондитердиктер желе менен кооздолгон, эгерде алар туура даярдалса, диабеттик дасторконго туура келет. Ал шекер кошулбастан даярдалат. Желлегич агент катары, агар-агар же протеинден турган бир замат желатинди колдонсо болот.
Бул макалада видеодо диабет менен ооруган сулу печенье рецептери келтирилген.
