Диабеттик 2 типтеги диета: азык-түлүк таблицасы

Жыл сайын 2-типтеги диабет барган сайын кеңири тараган ооруга айланды. Ошол эле учурда, бул оору айыкпас бойдон калууда, антидиабетикалык терапия көбүнчө пациенттин жыргалчылыгын сактап калууга жана олуттуу оорулардын өнүгүшүнө жол бербейт.

Диабет - бул зат алмашуу бузулууларынан улам пайда болгон оору, ошондуктан аны дарылоодо эң негизгиси - углеводдордо жана майларда көп азыктарды камтыган катуу диета.

Бул диета терапиясы инсулиндин жана кант түшүрүүчү дарылардын дозасын көбөйтпөй, кандагы канттын нормалдуу деңгээлин сактоого жардам берет.

Гликемиялык индекс

Бүгүнкү күндө көпчүлүк эндокринологдор төмөнкү типтеги углеводдордун диетасы диабеттин 2-түрүндө эң чоң терапиялык таасирге ээ деген пикирде. Тамактануунун ушул ыкмасы менен пациентке эң аз гликемикалык индекси бар тамак-аштарды колдонуу сунушталат.

Гликемикалык индекс - бул баардык продукцияларга өзгөчө мааниде берилген индикатор. Бул алардын курамындагы углеводдордун көлөмүн аныктоого жардам берет. Индекс канчалык жогору болсо, өнүмдө углеводдор көп болот жана кандагы шекердин көбөйүү коркунучу ошончолук жогору болот.

Гликемикалык көрсөткүчкө эң көп шекерди же крахмалды камтыган азыктар кирет, алар ар кандай таттууларды, жемиштерди, алкоголдук ичимдиктерди, жемиш ширелерин жана ак ундан жасалган бардык нан азыктарын камтыйт.

Бирок, углеводдордун бардыгы эле диабет менен ооругандарга бирдей зыян келтире бербейт. Диабет менен ооруган адамдар сыяктуу эле, мээ жана дене үчүн негизги энергия булагы болгон татаал углеводдор менен тамак-ашка муктаж.

Жөнөкөй углеводдор организм тарабынан тез сорулуп, кандагы шекердин кескин көтөрүлүшүнө алып келет. Бирок татаал углеводдорду сиңирүү үчүн организм узак убакытты талап кылат, анын учурунда глюкоза акырындык менен канга кирип, канттын деңгээли критикалык деңгээлге көтөрүлүп кетишине жол бербейт.

Продукциялар жана алардын гликемикалык индекси

Гликемикалык индекс 0 ден 100гө чейин же андан жогору бирдиктер менен өлчөнөт. Ошол эле учурда 100 бирдиктин көрсөткүчүндө таза глюкоза бар. Ошентип, продукттун гликемикалык көрсөткүчү 100гө жакындаган сайын, анын курамында шекер көп болот.

Бирок, гликемиялык деңгээли 100 бирдик белгиден ашкан өнүмдөр бар. Себеби, бул азыктарда жөнөкөй углеводдордон тышкары, көп өлчөмдө май бар.

Гликемикалык индекси боюнча, бардык тамак-аш азыктарын төмөнкү үч топко бөлүүгө болот:

1. Төмөн гликемикалык көрсөткүч менен - ​​0 ден 55 бирдикке чейин;
2. Гликемикалык орточо көрсөткүч менен - ​​55тен 70 бирдикке чейин;
3. Гликемикалык көрсөткүчү жогору - 70 даана жана андан жогору.

Экинчи топтогу азыктар 2 типтеги диабетте тамактануу үчүн ылайыктуу эмес, анткени алар гипергликемия жана гликемикалык комага алып келиши мүмкүн. Аларды сейрек учурларда жана өтө чектелген санда гана колдонууга уруксат берилет.

Продукциялардын гликемикалык индексине төмөнкү факторлор таасир этет:

1. Курамы. Тамак-аш азыктарында була же диеталык жипченин болушу анын гликемикалык көрсөткүчтөрүн кыйла төмөндөтөт. Демек, дээрлик бардык жашылчалар карбонгидрат азыктарына карабастан, диабет оорулары үчүн өтө пайдалуу. Ушундай эле нерсе күрөң күрүчкө, сулу жана кара буудай же улпак нандарына да тиешелүү;
2. Даярдоо ыкмасы. Диабет менен ооруган адамдар куурулган тамак-ашты колдонууга каршы. Бул илдетке чалдыккан тамак-ашта майлар көп болбошу керек, анткени бул ашыкча дене салмагын көбөйтүп, ткандардын инсулинге сезгичтигин жогорулатат. Мындан тышкары, куурулган азыктарда гликемикалык көрсөткүч жогору.

Бышырылган же бышырылган тамак диабет менен ооругандарга көбүрөөк пайдалуу болот.

Стол

Жашылча жана чөптөрдүн өсүү гликемикалык көрсөткүчү:

Таблицада көрсөтүлгөндөй, жашылчалардын көпчүлүгүндө гликемикалык көрсөткүч бир кыйла төмөн. Ошол эле учурда, жашылчалар маанилүү витаминдерге жана минералдарга бай, жана клетчатка көп болгондуктан, алар кантты тез эле соруп кетишине жол бербейт.

Эң негизгиси, жашылчаларды бышыруунун туура жолун тандап алуу. Эң пайдалуу жашылчалар бир аз туздалган сууга бышырылат же бышырылат. Мындай өсүмдүк идиштери кант диабети бар пациенттердин столунда мүмкүн болушунча көп болуш керек.

Мөмө-жемиштердин гликемикалык индекси:

Көпчүлүк мөмө-жемиштер 2 типтеги диабет менен ооругандар үчүн зыяндуу, андыктан аларды диетаңызга киргизүүдө өтө этият болушуңуз керек. Алдында калбай калган алма, ар кандай цитрус жана кычкыл мөмөлөргө артыкчылык берген жакшы.

Сүт азыктарынын таблицасы жана алардын гликемикалык көрсөткүчү:

Сүт азыктарынын бардыгы эле кант диабети үчүн бирдей пайдалуу эмес. Белгилүү болгондой, сүттүн курамында сүттүн шекери - лактоза бар, ал углеводдорго да тиешелүү. Анын концентрациясы, айрыкча, сүзмө же сүзмө сыяктуу майлуу сүт азыктарында жогору.

Мындан тышкары, майлуу сүт азыктары бейтаптын денесиндеги холестеролду көбөйтүүгө жана 2 фунт диабетинде кабыл алынгыс кошумча фунт алып келиши мүмкүн.

Белоктордун гликемикалык индекси:

Эттин, канаттуулардын жана балыктардын көптөгөн сорттору гликемикалык көрсөткүчкө ээ, бирок бул аларды чексиз санда жесе болот дегенди билдирбейт. 2-типтеги диабеттин негизги себеби ашыкча салмак болгондуктан, бул ооруга байланыштуу эт азыктарынын дээрлик бардыгына тыюу салынат, айрыкча, майлуулугу жогору.

Тамактануунун эрежелери

2 типтеги диабетке диета бир катар эрежелерди милдеттүү түрдө аткарууну камтыйт.

Эң биринчи жана эң негизгиси - бул канттын жана ар кандай таттуунун (джем, таттуулар, токочтор, таттуу печенье ж.б.) менюсунан толугу менен алып салуу. Канттун ордуна ксилит, аспартам, сорбитол сыяктуу коопсуз таттуусуңузду колдонушуңуз керек. Тамак-аштын санын күнүнө 6 эсеге чейин көбөйтүү керек. Кант диабетинде көп эмес, кичинекей бөлүктөрү менен жеш керек. Ар бир тамактын ортосундагы интервал салыштырмалуу кыска, 3 сааттан ашпашы керек.

Кант диабети менен ооруган адамдар кечки тамакты жебеши керек, ал эми кеч эмес. Акыркы жолу тамактануудан 2 сааттан кечикпей тамактануу керек. Ошондой эле сиз бир катар башка эрежелерди сакташыңыз керек:

1. Эртең мененки, түшкү жана кечки тамак убагында бейтапка жаңы жемиштер менен жашылчаларды жегенге уруксат берилет;
2. Диабетиктерге эртең мененки тамактан баш тартууга болбойт, анткени бул бүт дененин ишин баштоого, атап айтканда, организмде зат алмашуу иш-аракетин нормалдаштырууга жардам берет. Идеалдуу эртең мененки тамак өтө оор болбошу керек, бирок көңүлдүү;
3. Диабет менен ооруган адамды дарылоо менюсу жеңил тамактан, бышырылган же сууга бышырылган жана майдын эң аз өлчөмүн камтышы керек. Эттен жасалган тамактарды жасаардан мурун, андагы майдын бардыгын жок кылуу керек, жана терини тооктон алып салуу керек. Бардык эт азыктары мүмкүн болушунча жаңы жана ден-соолукка пайдалуу болушу керек.
4. Эгерде диабет менен ооруган адам ашыкча салмакка ээ болсо, анда мындай учурда диета аз гана углевод эмес, аз калориялуу болушу керек.
5. Кант диабетинде туздалган маринадды жана ышталган этти, ошондой эле туздалган жаңгактарды, крекерди жана чипти жегенге болбойт. Мындан тышкары, тамеки тартуу же алкоголь ичүү сыяктуу жаман адаттардан баш тартууңуз керек;
6. Диабетиктерге нан жегенге тыюу салынбайт, бирок ал премиум ундан жасалышы керек. Бул оору менен дан эгиндери жана кара буудайдын дан эгиндери, ошондой эле кебектин наны көбүрөөк пайдалуу болот;
7. Ошондой эле, ботко, мисалы, сулу, гречка же жүгөрү, менюда болушу керек.

Кант диабетине каршы режим өтө катуу болушу керек, анткени диетадан ар кандай четтөөлөр пациенттин абалын күтүүсүздөн начарлатышы мүмкүн.

Андыктан диабет менен ооруган адамдар үчүн диетаны көзөмөлдөп, ар дайым күндөлүк тартипти сактоо, б.а. узак убакыт тынбай тамактануу керек.

Жогорку шекер үчүн үлгүлүү меню:

1 кун

1. Эртең мененки тамак: сүт эттен жасалган ботко - 60 даана, жаңы сыгылган сабиз ширеси - 40 даана;
2. Түшкү тамак: бир жуп бышырылган алма - 35 даана же шекерсиз алма - 35 даана.
3. Түшкү тамак: буурчак шорпосу - 60 даана, жашылча салаты (курамына жараша) - 30 дан ашпаган, эки кесим бүтүн дан эгиндери - 40 даана, бир чыны чай (жашылдан жакшы) - 0 даана;
4. Түштөн кийин шум. Кара өрүк менен сабиз салат - 30 жана 40 даана.
5. Кечки тамактануу. Карынган ботко боткосу - 40 жана 15 даана, жаңы бадыраң - 20 даана, бир кесим нан - 45 даана, стакан минералдык суу - 0 даана.
6. Түнкүсүн - кружка аз майлуу кефир - 25 даана.

2 күн

• Breakfast. Алма тилкелери менен аз майлуу быштак - 30 жана 30 даана, бир чыны көк чай - 0 даана.
• Экинчи эртең мененки тамак. Cranberry жемиш суусундугу - 40 даана, кичинекей боорсок - 70 даана.
• Түшкү тамактануу. Буурчак шорпосу - 35 даана, балык ашкабагы - 40 даана, капуста салаты - 10 даана, 2 даана нан - 45 даана, кургатылган жемиштердин отуну (курамына жараша) - 60 даана;
• Түштөн кийин шум. Фета сыры бар бир кесим нан - 40 жана 0 даана, бир чыны чай.
• Кечки тамактануу. Жашылча тамактары - 55 даана, 1 тилке нан - 40-45 даана, чай.
• Түнкүсүн - бир чыны майсыз сүт - 27 даана.

3 күн

1. Breakfast. Мейиз кошулган бышырылган куймак - 30 жана 65 даана, сүт менен чай - 15 даана.
2. Экинчи эртең мененки тамак. 3-4 өрүк.
3. Түшкү тамактануу. Этсиз борщ - 40 даана, жашылча менен бышырылган балык - 0 даана жана 5 даана, 2 даана нан - 45 даана, бир чыны гүлзар инфузиясы - 20 даана.
4. Түштөн кийин шум. Мөмө-жемиш салаты - болжол менен 40 даана.
5. Кечки тамактануу. Козу карындар менен бышырылган ак капуста - 15 жана 15 даана, 40 тилке нан - 40 даана, бир чыны чай.
6. Түнкүсүн - табигый йогурт - 35 даана.

4 күн

• Breakfast. Белоктуу омлет - 48 даана, дан эгиндери - 40 даана, кофе - 52 даана.
• Экинчи эртең мененки тамак. Алманын ширеси - 40 даана, кичинекей боорсок - 70 даана.
• Түшкү тамактануу. Помидор шорпосу - 35 даана, жашылча менен бышырылган тооктун эти, 2 тилим нан, лимон тилкесиндеги көк чай.
• Түштөн кийин шум. Нан кесими - 40 жана 45 даана.
• Кечки тамактануу. Айран менен сабиз котлеттери 55 жана 35 даана, бир аз нан 45 даана, бир чыны чай.
• Түнкүсүн - бир чыны сүт 27 даана.

5 күн

1. Breakfast. Баштыкка бир жумуртка - 48 даана (1 жумуртка), сүт менен чай 15.
2. Экинчи эртең мененки тамак. Жемиштердин кичинекей табагы (түрүнө жараша - малина - 30 даана, кулпунай - 32 даана ж.б.).
3. Түшкү тамактануу. Жаңы капуста менен капуста шорпосу - 50 даана, картошка котлети - 75 даана, жашылча салаты - 30 даана, 2 даана нан - 40 даана, компот - 60 даана.
4. Түштөн кийин шум. Мүкжидек менен быштак - 30 жана 40 даана.
5. Кечки тамактануу. Бууланган диабеттик балык котлету - 50 даана, жашылча салаты - 30 даана, нан - 40 даана, бир чыны чай.
6. Түнкүсүн - бир стакан кефир - 25 даана.

Диабетке каршы тамактануу эрежелери ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо сүрөттөлгөн.