Уйку бези жана боор - чоң жана маанилүү органдар, алар толук иштебей, организм кадимкидей иштей албайт. Бирок туура эмес жашоо мүнөзү, туура эмес тамактануу бул органдардагы курч жана өнөкөт процесстердин өнүгүшүнө алып келет.
Бездин жана боордун коркунучтуу ооруларынын пайда болушун алдын алуу үчүн, атайын диетаны сактоо керек. Ийгиликтуу калыбына келтирүү үчүн туура тамактануу керек, анткени дары-дармек менен дарылоо органдарга кошумча оордук келтирет.
Боор жана уйку бези ооруларына байланыштуу диета бирдей принциптерди сактоону билдирет, анткени бул органдар бири-бири менен тыгыз байланышта. Демек, туура тамактануу принциптерин сактоо кооптуу оорулардын пайда болушуна жол бербейт жана учурдагы патологиялардын өрчүшүн токтотот.
Ким диетаны кармашы керек жана бул аткарылбаса эмне болот
Панкреатит жана холециститтин ар кандай формасы үчүн уйку бези жана боор үчүн диета керек. Бул оорулар уйку безинин жана өттүн сезгенүүсү менен мүнөздөлөт. Гепатиттин ар кандай түрлөрү (боордун вирустук бузулушу), органдардын семирүүсү жана цирроз үчүн паренхималдык клеткалар бириктирүүчү жипчелүү ткандар менен алмаштырылат.
Ошондой эле, диета гастрит жана пиелонефрит үчүн пайдалуу болот. Биринчи учурда, сезгенүү процесси ашказан былжырлуу, экинчиси - бөйрөктөргө таасир этет.
Паренхималык органдардын иштеши ар кандай себептерден улам келип чыгат. Ар кандай инфекциялар, ашыкча тамак-ашты жана алкоголдук ичимдиктерди кыянаттык менен пайдалануу, экологиянын начардыгы, тамеки тартуу жана генетикалык жактан көнүп калуу оорулардын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн.
Панкреатиялык жана боор ооруларын дарылоо ар кандай болушу мүмкүн. Бирок тамактануунун негизги принциби окшош, ошондуктан пациенттерге бирдей диета берилет.
Эгерде бойго жеткен адам медициналык тамактануу эрежелерин атайлап бузса, анда боор жана без бездеринин ооруларынын интенсивдүүлүгү жогорулап, орун алган белгилерге жаңы, жагымсыз көрүнүштөр кошулат:
- ич;
- курсакта, негизинен оң гипохондрияда оору;
- колики;
- кусуу;
- .Алдаба;
- өнөкөт оорулардын күчөшү;
- айлануу.
Эгер диетага узак убакыт кармабасаңыз, анын кесепети бир кыйла олуттуу болот. Эгерде тазаланбаса, бүт тамак сиңирүү системасы иштебей, дем алуу органдарынын иштеши начарлап, кант диабети, онкология жана паренхималык органдарда кайтарылгыс кыйратуучу процесстердин коркунучу жогорулайт, көбүнчө өлүм менен аяктайт.
Тамактануунун негизги принциптери
Боордун жана уйку безинин ооруларынан тамактануу сиңирилүүчү жана пайдалуу тамактарды жеп, керексиз тамактардан баш тартууну билдирет. Куурулган, майлуу, туздуу, ачуу тамактар жана ышталган эттер менюдан чыгарылышы керек. Андыктан ар кандай соустарга, чочконун этинен, козуга, каздан, консервациялоого, жабык жана жарым фабрикаттарга тыюу салынат.
Айрым тамак-аш оорулуу органдарга оордук келтириши мүмкүн, анткени сиңирүү кыйын. Дарылоо мезгилинде боорду жана уйку безин түшүрүү үчүн, пациент козу карын, буурчак, капуста, буурчак, редис, сарымсак, ат кулак жана пияздан баш тартат.
Майы көп сүт азыктары, кондитердик азыктар, кондитердик азыктар, шоколад жана кофе жана алкоголь сыяктуу күчтүү суусундуктарга тыюу салынат. Майлуу балыктарды жана бай сорполорду жегенге болбойт.
Жабыркаган органдарга жүктүн көбөйүшү дан өсүмдүктөрүнүн айрым түрлөрүн (клетка, мамалыга, таруу, арпа) козгойт. Ошондой эле, уйку бези жана боор оорулуу кислоталарга, жашылчаларга, мөмөлөргө жана куурулган жумурткаларга, айрыкча, сарысына чыдай албайт.
Ыкчам калыбына келтирүү үчүн, күнүмдүк менюга төмөнкү өнүмдөрдү кошуу керек:
- жашылчалар (картошка, сабиз, цуккини, капуста, ашкабак);
- балыктын жана эттин аз майлуу сорттору (тоок, хейк, уй эти, код, коен, үндүк, тунец);
- эски нан жана печенье;
- жемиштер (банан, алма, авокадо, анар, кулпунай, манго);
- макарон жана айрым дан өсүмдүктөрү (гречка, ярмарка, күрүч);
- аз майлуу сүт азыктары.
Суусундуктардын ичинен салттуу дары, көк чай, компот, желе жана минералдык суу сунуш кылган чөптөрдүн отваруна артыкчылык берилиши керек. Кофе сүйүүчүлөр цикорийди колдонушу керек. Ал, айрыкча, уйку бези үчүн пайдалуу, анткени анын курамында табигый инсулин бар, ал кандагы жогорку кантты кетирет.
Уйку безинде жана боордо пайда болгон сезгенүү жана диффузиялык өзгөрүүлөр менен, бейтаптарга №5 диета дайындалат. Анын негизги милдети - оорулуу органдарды арылтуу. Буга диетадан холестеролго, оксал кислотасына, заара кислотасына жана канцерогендерге бай оор тамактарды жок кылуу менен жетишүүгө болот.
Паренхималык органдардын ооруларында белоктордун, углеводдордун көлөмүн көбөйтүү жана жаныбарлардын майларын керектөөнү азайтуу керек. Күнүмдүк калория нормасы өзүнчө тандалат (1800 ден 3300 ккалга чейин).
Боор оорулары үчүн органды тазалоо керек. Демек, пациенттердин диетасы өзүнүн мүнөздөмөлөрүнө ээ:
- Күнүнө болжол менен 1,5 литр таза суу ичип турушу керек, анын ичинде ширелер, чайлар жана сорполор жок.
- Азык заттардын туура катышын байкоо керек - 500 г жай жана 100 тез ылдамдыктуу углеводдор, 80 г май, алардын үчтөн бир бөлүгү өсүмдүк болушу керек жана күнүнө 90 г протеин керектелиши керек.
- Калория алуу 2400 ден 2800 ккалга чейин.
Боордун жана уйку безинин семиздигине арналган диета - таблица № 5А. Анын айырмасы - бейтаптын менюсунда майлардын жана углеводдордун азайышы. Диета белок азыктары жана темирге бай азыктар менен байытылат.
Ошондой эле бир катар башка маанилүү эрежелерди сактоо маанилүү. Ашказандын же ашыкча тамактануунун алдын алуу үчүн ар бир 2-3 саатта кичинекей бөлүктөрдө тамак жеш керек.
Бышыруунун сунушталган ыкмалары кууруу, кайнатуу же бышыруу. Тамак ичерден мурун, тамакты бөлмө температурасына чейин жылуу кылуу керек.
Паренхималык органдарды ашыкча жүктөп албаш үчүн, идиш-аяк майдаланган же майдаланган түрүндө берилет.
Апта бою меню
Күн сайын меню жана боор жана уйку бези үчүн диета даамдуу жана ар түрдүү болот. Муну жума сайын болжолдонгон диета чогултулган таблица тастыктайт.
Мисалы, эртең мененки тамак үчүн, сулу сууну сууга бышырса болот, же майы жок быштактан бышырып, узвар же жашыл чай менен жууп салсаңыз болот. Түшкү тамак үчүн бышырылган алма, кайнатылган балык же ашкабак пюре ылайыктуу.
Негизги тамак эң канааттандырарлык болушу керек. Ошондуктан, түшкү тамак үчүн гречка шорпо, вегетериандык борщ жана бышырылган тоок жей аласыз.
Эртең мененки тамак үчүн табигый йогуртту кумшекер менен жумуртка менен же бал жана лимон менен алсыз чай ичүү сунушталат. Кечки тамак үчүн буу бычактары менен быштак же быштак бышырылган кесме даярдалат. Жатар алдында, бир стакан кефир ичүү сунушталат.
Жуманын ар кандай күндөрү үчүн тамактануунун жолдору:
| эртең мененки тамак | экинчи эртең мененки тамак | экинчи эртең мененки тамак | Жогорку чай | түшкү тамак |
| Эт жана чай менен кесме. | Жашыл алма. | Капуста күрүч менен уйдун эти, желе, жашылча сорпосу. | Бир банан | Түркия түрмөгү, гречка боткосу. |
| Буу котлет же жемиш салаты (алма, манго). | Кургатылган жемиштери менен аз майлуу быштак. | Капуста капуста, үндүк түркүгү, картошка пюреси. | Губка торт | Күрүч жашылча жана жумуртка менен буу омлет. |
| Бир аз кургак быштак, сүтү бар гречка боткосу | Кайнатылган эттен жасалган сопл. | Вермишель менен бышырылган котлет. | Печенье менен печенье. | Күрүч жана ботко сүт жана кефир. |
| Чычырканак менен сабиздин, ашкабак менен күрүч боткосу, сүткө бышырылган табит. | Pike алабынын ролл | Төшөк капуста, бышырылган балык, жемиш компоту. | Curd десерт. | Жашылча салаты, балык менен кассерол. |
| Цуккини, жаргылчак, итмир сорпосунан жасалган сулу. | Сабиз пюреси. | Сулу шорпосу, күрүч менен бышырылган уй эти, капуста менен Пекин капустасы. | Даршын жана бал кошулган бышырылган алма. | Компот бышырылган картошка пюреси. |
Пайдалуу рецепттер
Боорду жана уйку безин калыбына келтирүү үчүн диета бардык өнүмдөрдү колдонууну камтыгандыктан, күнүмдүк менюну ар тараптан кеңейтүүчү бир нече рецепттерди табуу пайдалуу болот. Ошентип, паренхималык органдардын ишиндеги мыйзам бузуулар менен ашкабак менен таттуу жана даамдуу сулу шорпо бышырса болот.
Таберанын жүз граммы тазаланып, кичинекей текшелерге кесилген, көмөч казанга салынып, суу менен куюлат. Ашкабак жумшак болуп калганда, идишке 20 г акшак майы жана 5 г май кошуңуз.
Өнөкөт панкреатит жана боордун жетишсиздиги менен уй эти пирожкасын бышырса болот. Эт (130 г) май жана тарамыштардан тазаланып, эт туурагычтан өткөрүлөт. Ак боорсок (20 г) сүткө сиңип, сыгылып, тууралган уйдун эти менен аралаштырылат.
Даам үчүн, тартылган этке туз, лавр жалбырагы жана өсүмдүк майын кошуңуз. Котлеттер кош казанда 25 мүнөт бышырылат.
Боор жана уйку безинин оорулары менен таттууларды өзүңүздөн баш тартпаңыз. Кааласаңыз, №5 диетанын эрежелерине каршы келбеген даамдуу банан тортун бышырсаңыз болот. Десерттин рецепти төмөндөгүдөй:
- 20 г желатин 200 мл ысык сууда сұйылтылат.
- Муздатылган аралашмада табигый бир пайыз йогурт (жарым литр) кошуңуз;
- Фольф форманын түбүнө тигилген, анда печенье печеньелери, желатин аралашмасы жана тегеректерге кесилген банандар жайгаштырылган.
- Торт толугу менен катып калганга чейин муздаткычка коюлат.
Бул макалада видеодо сүрөттөлгөн Певзнер үчүн №5 диета жөнүндө.
