Тыт - тыт үй-бүлөсүнө таандык бийик дарак. Өсүмдүктүн кайсы бир бөлүгүнүн курамында В витамини, айрыкча тытта В1 жана В2 витаминдери көп. Биологиялык активдүү компоненттер углеводдордун кадимки метаболизми, глюкозанын дене ткандары тарабынан жакшыраак сиңиши үчүн керек.
В1 витамини (тиамин деп да аталат), анткени ал углеводдордун метаболизмин жөнгө салуучу ферменттердин курамына кирет. Ансыз перифериялык жана борбордук нерв системасынын адекваттуу иштеши мүмкүн эмес.
В2 витамини (рибофлавиндин башка аты) кандагы шекердин олуттуу төмөндөшүнө өбөлгө түзөт, В3 витамини кан тамырлардын люменинин абалын жөнгө салуучу, кан айланууну жакшыртат.
Жидектерди көп колдонуунун аркасында биохимиялык процесстерди нормалдаштырууга болот. Таттуу даамга карабастан, тыттын калориялуулугу ар бир жүз граммга 49 килокалорияны түзөт. Дары-дармектерди сактоо үчүн, сиз кайрыла аласыз:
- кабыгы;
- жалбырактар;
- жемиштер;
- тамырлары.
Тыт панкреатитинде мүмкүнбү? Чийки зат жакшы антисептикке айланат, экспектор, горизонталдуу, сезгенүүгө каршы, диафоретикалык жана диуретик. Ал элдик медицинада кеңири колдонулган жана уйку безиндеги ооруларды, тактап айтканда, диабет жана панкреатитти дарылоодо мыкты натыйжаларды берет.
Панкреатиттин кандай пайдасы бар?
Расмий медицинада панкреатит үчүн тыт дарагы колдонулбайт, бирок, элдик тажрыйба көрсөткөндөй, тыт уйку безиндеги сезгенүү процессинде ден-соолукка пайдалуу таасирин тийгизет.
Жемиштерде табигый глюкоза, фруктоза жана сахароза көп кездешет, организм бул заттарга толуп, адам өзүн жакшы сезип, жакшы маанайда болот, ал күн бою күч-кубат берет.
Органикалык кислоталар тамак сиңирүү системасынын ишин жакшыртууга, заъдын бузулушун жоюуга мүмкүндүк берет. Эгерде панкреатит менен ооруган адам мезгил-мезгили менен ич өткөк менен жабыркаса, анда ал тыт менен муздак сууну бир эле жолу колдонуудан баш тартуусу керек, мындай аралашма бузулууну күчөтөт.
Панкреатит менен бирге аз калориялуу мөмө-жемиштерди кандайдыр бир өлчөмдө кулинардык тамактарга жана ар кандай таттуу тамактарга кошсо болот. Тыт ширеси:
- организмден уулуу заттарды кетирүүгө жардам берет;
- antipyretic катары иштейт;
- организмди минералдык кошулмалар менен байытат.
Мындан тышкары, тыт кадимки кандагы кантты алып келет, кан айлануу системасын жакшыртат.
Ошондуктан, жемиштер диеталык тамактануу үчүн эң сонун деп айта алабыз, андан компот, желе, желе жана башка таттуу тамактарды бышырууга болот. Бирок ошондой эле унутпаңыз, ар бир оорулуу адамга жекеме-жеке чыдамсыздык болушу мүмкүн, ошондо сиз мөмө-жемиштерди чектешиңиз керек.
Эгерде пациент тыттан баш тарта албаса жана ага аллергиясы болсо, бөтөнчө, күнүнө бир-эки мөмө-жемиш жеш керек, ошондуктан көптөр ооруп калбайт, кол салуулар болбойт.
Жемиштердин өзгөчөлүктөрү
Тыт мөмөлөрүнүн ар түрдүүлүгүнө жана даражасына жараша, алардын өзгөчөлүктөрү тескерисинче ар кандай болушу мүмкүн. Мисалы, бышып жетилбеген бышкан мөмөлөрдүн жогорку илешкектүүлүгү панкреатиттеги диарея сыяктуу ичеги-карындан арылууга жардам берет, ал эми ашыкча жемиштер алсырап, ич катуу менен ооругандарга колдонулат.
Ошондой эле, бышкан тыт бөйрөктүн жана жүрөктүн иштешинен улам пайда болгон шишикти жоюуга болот, анткени ал диуретикалык дары. Тыттын кызыл сорттору канга, нерв системасына ак таасир этет.
Жаңы мөмө үч күндүн ичинде өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калат, андан кийин муздаткычта сакталат. Ушундан улам, тыт ташууга жараксыз. Эгерде сиз бир жидекти кургатсаңыз же тоңдурсаңыз, анда дарылык касиеттери, витаминдер жана минералдар толугу менен сакталат.
Эгерде пациентте панкреатиттен тышкары, холецистит, диабет, бездеги сезгенүү процесстеринин көп кездешүүчү жана ар кандай оордуктагы семирүү болсо, тыттан кыянаттык менен пайдаланбоо керек.
Панкреатиттин рецепттери
Панкреатит менен тыт терапевтикалык каражаттарды даярдоо үчүн чийки зат жана идиштердин курамдык бөлүгү катары колдонсо болот. Бир кашык майдаланган тыт жалбырагынан жана бир стакан кайнак суудан жасалган чайды ичүү пайдалуу. Бул суусундук күн бою өз эрки менен колдонулат, ошону менен бирге сиз жаңы туткан жеп аласыз.
мармелад
Бышыруу үчүн ак же кара түстөгү ири мөмөлөрдү алыңыз, аларда эң көп шекер бар. Жемиштер иргелип, бутактар, жалбырактар жана башка керексиз қоспалар алынып салынат, сабактар кайчы менен кесилет. Андан кийин кирди кетирүү үчүн муздак суу менен акырын жууп, сууну агызыңыз.
Күйүп калган кумураларда жемиштер бекем оролуп, сироп менен куюлат, ак тутка үчүн 30%, кара тутка үчүн - 45% шекер эритмеси керек. Андан кийин банкаларды 20 мүнөт арылтууга коюлат. Ашыкча салмактанганда, шекердин көлөмүн минимумга чейин азайтуу керек же жалпысынан бул продукт табигый таттуу дептерлер менен алмаштырылат.
варенье
Чоң бышкан мөмөлөр чогултулуп, таштандылар жана аралашмалар менен тазаланат, агын суунун астында же коландрды жылуу сууга батыруу менен тазаланат. Ошондой эле сабактарды жарым-жартылай алып салуу керек. Андан кийин кант сиропу даярдалып, ар бир килограмм жемиш үчүн 500 г шекер жана эки стакан суу ичиш керек. Өнөкөт панкреатитте пациент өзү үчүн канттын көлөмүн аныктай алат, анткени мунун бардыгы адамдын даамына жараша болот. Джем таттуу эмес, кычкыл болбошу керек, анткени бул уйку безинин абалына терс таасирин тийгизет.
Жемиштерди ысык сироп менен куюп, жай газга кайнатып, андан кийин мештен алып чыгып, бир нече саатка куюп коюшат. Бул схемага ылайык, вареньеди дагы бир нече жолу кайнатуу керек, эң аягында бир аз лимон кислотасын кошсоңуз болот. Даяр продукция тыгылып, жууркан менен капталып, табигый муздашы керек.
Ак тыт экстракты
Сорттун жемиштери иргелип, агын суу астында жуулат, кенеп баштыкка салынып, басылат. Дагы бир жолу бар - 10 килограмм тыт үчүн бир литр суу кошулуп, кайнап жаткан абалга келтирилип, жүк астында басылат.
Алынган шире чыпкаланып, чийки зат 3 эсе кыскармайынча жай газда бышырылат. Тамак бышырганда, күйүп калбаш үчүн массаны бир аз аралаштырып, андан көбүктү алып салуу керек. Даярдыкты көбүк менен аныктасаңыз болот, көбүнчө идиштердин ортосуна жакындаган сайын, продукция даяр экендигин билдирет.
Бышырылган тыт бекмеси ачык күрөң түстө болушу керек, анын даамы таттуу тытка окшош. Буюмду муздак формага ороп коюу керек, мөөр басылбайт. Нан менен тамак же башка идиштерге кошуңуз.
Сироптордогу мөмөлөр
Консерваларды даярдоо үчүн ар кандай түстөгү тыт алып, ар кандай мөмөлөрдүн аралашмасын колдонсо болот. Бышкан тыт дарагы муздак суу астында жуулат (агым катуу болбошу керек, антпесе жемиштер зыянга учурап, ширесин жоготуп коёт), суунун агып кетишине жол бериңиз, андан кийин жука катмарга боёк үстүнө жайыңыз. Жемиштерди кургатканда мезгил-мезгили менен аралаштырып турушуңуз керек, бул тыттын бетин кургатууга жардам берет.
Мөмө-жемиштер эт майдалагычтан өтүп, сироп менен бышырылганга чейин, бардык суюктук бууланып, аралаштырылып, таза, стерильденген кумурага ысыкка оролуп, эң үстүнө чейин толтурулат. Андан кийин банка медициналык алкоголго батырылган пергамент кружкалары менен жаап, үстүнө металл капкактар салынып, банкалар тығындалат. Контейнерлер муздаганда, алар муздак жерге сакталат.
Өнөкөт панкреатиттин кандай гана түрү болбосун, сунушталган рецепттердин ар бирин акылга сыярлык өлчөмдө колдонуу керек, болбосо, уйку безине көп жүктөлөт. Ошондой эле, оорунун курчушу күчөп кетиши мүмкүн.
Тыттын пайдалуу касиеттери ушул макалада көрсөтүлгөн видеодо сүрөттөлөт.
