Жумуртка сыяктуу жаныбарлардын өнүмү кант диабетинен жабыркаган адамга кандай таасир этет, жумуртка жегендин кандай зыяны жана зыяны бар жана ушул продукт менен меню жасоо кандайча болот?
- тоок;
- бөдөнө;
- Төө куш.
Үч түр тең витаминдерге, минералдарга, липиддерге, аминокислоталарга бай.
Тоок жумурткалары
Мазмунга кайтуу
Жумуртканын пайдасы жана зыяны
- Адам денеси тарабынан оңой сиңирилүүчү жумуртканын белогу башка азыктардын протеиндеринин арасында эң пайдалуу. Анын курамына кирген аминокислоталар белок клеткаларынын түзүлүшүндө маанилүү ролду ойнойт, микробго каршы касиетке ээ лизоцим заты, зыяндуу микроорганизмдерди жок кылат, микроэлементтер анемияны дарылоодо баалуу компоненттер.
- Тоок сарынын курамына кирген минералдык фосфор жана кальций сөөктөрдү, тырмактарды, тиштерди жана чачты бекемдөөгө жардам берет.
- Цинк жараларды тезирээк айыктырууга көмөктөшөт, темир дененин иммунитетин жогорулатат, организмге вирустук жана инфекциялык ооруларды жеңүүгө жардам берет.
- А витамини көздүн көрүнүшүн сактоого, катаракттардын алдын алууга жана теринин клеткаларын жаңылоого жардам берет.
- Е витамини кан тамырлардын дубалын бекемдейт.
- Мындан тышкары, тоок жумурткалары организмден токсиндерди чыгарып, мээ акыл-эс жөндөмүн өркүндөтүп, боордун иштешине жардам берет. Жумуш мышьяк же сымап менен байланышкан адамдардын милдеттүү менюсуна киргизилиши керек.
- Эгер сиз чийки тоок жумурткаларын көп жесеңиз, ал өрчүшү мүмкүн биотиндин жетишсиздиги - Чачтын жоголушунан, теринин өңсүздүгүнөн, организмдин иммунитетинин төмөндөшүнөн келип чыккан оору. Биотиндин жетишсиздиги - бул витаминдин жетишсиздигине алып келген Aviotin протеинине Биотин витамининин байланышы.
- Чексиз холестеринге бай жумурткалар инфарктка же инсультка себеп болот.
- Чийки жумуртка зыяндуу микробду көтөрө алат. резистенттүүичеги-карын жана жада калса ич келте.
Мазмунга кайтуу
1 типтеги жана 2 типтеги диабетте колдонуу эрежелери
- 1 жана 2 типтеги диабет менен диетологдор жумшак кайнатылган тооктун жумурткасын жегенди сунуш кылышат.
- Диабетикалык менюну бышырылган омлет менен түрлөтсөңүз болот, бирок куурулган жумурткаларды жок кылуу керек.
- Кайнатылган жумурткалар эртең мененки тамакка же салаттын курамдык бөлүгү катары киргизилет.
- Чийки жумурткаларды жесе болот, бирок системалуу эмес.
- Саны 1 - 1,5 даана. күнүнө
- Жарактуулук мөөнөтү - 1 ай, +2 ден +5 ° C температурага чейин.
Мазмунга кайтуу
Бөдөнө жумурткалары
Бөдөнө жумурткаларынын өзгөчөлүгү - алардын кичинекей көлөмү - 10-12 г Жука кабык так түстүү. Биологиялык жана азыктык жактан алганда, алар көпчүлүк жагынан жаныбарлар дүйнөсүнүн өкүлдөрүнүн жумурткасынан озуп чыгышат. Курамында турган заттардын бай топтому адам үчүн өтө зарыл.
Бөдөнө жумурткасынын зыяны жана зыяны
- В витаминдери нерв системасына, адамдын терисине оң таасир этет;
- темир жана магний жүрөк ооруларын жана аз кандуулукту дарылоого көмөктөшөт;
- магний кальций метаболизмин жакшыртат, кан басымын төмөндөтөт, калий жүрөктүн ишин турукташтырат.
- Аминокислоталар ферменттер менен гормондорду өндүрүүдө маанилүү.
- Глицин акылдын мээ иш-аракетин өркүндөтөт, нервдин кыжырдануусун төмөндөтөт, треонин боорго жардам берет жана майлардын зат алмашуусуна катышат.
- Метеонин кислотасы нурлануудан коргойт.
Мазмунга кайтуу
1 типтеги жана 2 типтеги диабетте колдонуу эрежелери
Кант диабети менен ооругандар үчүн дарылоо курсу өткөрүлөт, анда күн сайын бөдөнө жумурткасын 6 дана өлчөмүндө колдонушат. Эртең менен жумурткалар чийки мас абалда курсакка мас болуп чыгат. Дарылоо курсу 250 жумурткага ылайыкталган, бирок диабет менен ооруган адамдын талабы боюнча алты айга чейин же андан көп убакытка созулушу мүмкүн.
Сактоо мөөнөтү - 2 ай +2ден +5 ° Сге чейин.
Мазмунга кайтуу
Төө куштардын жумурткалары
Төө куш жумурткалары - адамдар колдонгон эң чоң жумуртка. Тукумдун түрүнө жараша көлөмү, салмагы жана түсү ар кандай болот.
Салмагы 400 г дан 2 кг чейин өзгөрүшү мүмкүн. Кабык абдан күчтүү, аны сындыруу кыйын. Уруктанган жумурткалар тамак үчүн колдонулат.
Төө куш жумурткаларынын зыяны жана зыяны
Аз өлчөмдө май жана холестерол камтыган бөдөнө жумурткалары диеталык азык деп эсептелет. Витаминге жана микроэлементтерге бай, алар сөөк ткандарын жана чачты бекемдөөгө, дененин иммундук касиеттерин жогорулатууга, мээнин иштешин өркүндөтүүгө жана айлана-чөйрөнүн зыяндуу факторлорунун таасирине каршы турууга жардам берет.
Сактоо мөөнөтү - 3 ай +2ден +5 ° Сге чейин.
Мазмунга кайтуу
Эмне тандоо керек?
Жумуртканын үч түрү адамдын организмине оң таасирин тийгизип, бир катар оорулардын өнүгүшүнө жол бербейт. Үч түрдүн химиялык курамында чоң айырма жок, ошондуктан алардын бардыгы диабет менен ооруган адамдарга пайдалуу.
Үч түрдөгү жумуртканын азыктык баалуулугун, калориялуулугун, гликемикалык индекстин көрсөткүчтөрүн жана нан бирдигин салыштырып көрүңүз:
| Жумуртканын түрү | Тамактануунун мааниси (100 г үчүн) | Glycemic Index, GI | Нан бирдиги XE | |||
| белоктор | майлар | кычкылдар | Калориялар, ккал | |||
| жөжө | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 158 | 0 | 0 |
| бөдөнө | 53,16% | 45,17% | 1,67% | 168 | 0 | 0 |
| төө куш | 55,11% | 41,73% | 3,16% | 118 | 0 | 0 |
Үч түрдүн тең GI жана XE көрсөткүчү жок, жумуртка диабеттик менюга уруксат берилген продукт болуп саналат жана төө куш дагы эң аз калориялык мааниге ээ.
Мазмунга кайтуу
