Инсулинге көз каранды болбогон диабет учурунда диетанын өзгөчөлүгү, пациент арыкташы керек же жок эле дегенде, салмак кошпошу керек. Тамактануу салмактуу жана аз калориялуу болушу керек. Майлуу тамактарга чектөө жана тыюу салынат. Диабет диабети үчүн май 2 диета үчүн ылайыктуубу? Оорулуу денеге зыян келтирбестен, аны канча жеш керек?
Майдын пайдасы же зыяны
Уйдун сүтүнө негизделген май азыктары көп түрдүү диеталардын маанилүү компоненти болуп саналат. Нормада суткасына 110 г өлчөмүндө майлардын жалпы кабыл алынышы эсептелет. Көпчүлүк үлүшү (70%) жаныбарлардан алынган органикалык заттар. Күнүмдүк норманын калган бөлүгү - 25 г - өсүмдүк майларына туура келет. Ар кандай майдын 1 г энергетикалык баалуулугу 9 ккал.
Алмаштырылбаган диабетиктердин негизги көйгөйү семирүүгө каршы күрөшүү болуп саналат. Май ткандары үчүн гипогликемиялык агенттердин жогорку дозасы талап кылынат. Мыкаачы чөйрө бар: инсулиндин ашыкча секрециясы майлуу ткандардын көбөйүшүнө алып келет. Оорулуу бара-бара дозаны көбөйтүүгө муктаж болуп, бара-бара толугу менен гормон ичүүгө көз каранды болот. Бул учурда, диета жана көнүгүү натыйжалуу болот. Алардын жардамы менен майдын көлөмүн тез эле азайта аласыз.
Кан тамырлар атеросклерозу менен, маргаринге май алмаштырган же майы аз сортту тандап алган жакшы.
2 типтеги диабет менен ооругандар үчүн терапиянын негизги бөлүгү терапевтикалык диета. Узак убакытка чейин майлуу тамактарды жокко чыгарган сунуштар анча деле пайдалуу эмес. Ашыкча салмактан арылгандар үчүн диеталык терапиянын татаалдыгы көбүнчө ашыкча тамактануудан келип чыгат. Жыйынтык - алар канча жеш керек.
Албетте, кыянаттык менен жеңилирээк жана тезирээк калыбына келүүчү өнүмдөр бар. Ал эми организм ашыкча жемиштердеги калорияларды көңүлгө албай калат. Эгерде диабет менен ооруган адамдын диетасына киргизилген майлуу тамактар толугу менен жай болсо, Оорулуу ушул учурда көп тамак жей алат.
Маска бышырууга май кошулат
Кандагы кан айлануучу кан тамырларына холестерол коркунучу жөнүндө эстеп, 2 типтеги диабети бар сары майга аралашпашыңыз керек. Жаныбарлардын майынын ордуна өсүмдүк майларын алардын диетасына 40 г ашпаш керек, каймак продуктунун күнүмдүк нормасы 10-15 г деп эсептелет, жалпы холестеролдун жакшы мааниси 3,3-5,2 ммоль / л, алгылыктуу же чектик маанилерден ашпайт. 6,4 ммоль / Л.
Малдын продуктуларынын ичинен май менен боор холестерол үчүн онунчу орунда турат (0,2 г), жумуртканын сарысы (1,5 г), майлуу быштак (1 г чейин) жана тамак-аштын башка азыктандыруучу компоненттери. . Диабет менен ооруган адам үчүн кадимки холестерол 0,4 г ашпашы керек.
Майдын категориясын аныктоо жана анын жайылышынан айырмасы
Чийки жана бүтүндөй сүттөн жасалган май пастерленген, жылытылган, майсыз сүттөн артык.
Даамы боюнча каймак продуктунун төмөнкү түрлөрү менен айырмаланат:
2 типтеги диабет оорулары үчүн кукилер- таттуу каймак;
- сүзмө;
- туздалбаган жана туздуу;
- толтургучтар менен май;
- Кострома;
- жактыруучу.
Акылга сыйбаган өндүрүүчүлөр кээде сапаттуу өнүм үчүн жашылчаларды таратууга аракет кылышат.
Эксперттердин кеңешине ылайык, керектөөчүлөр эң жакшы майдын 5 белгисин билиши керек:
- кесилгенде, ал жалтырак жана кургак болушу керек;
- суукта - катуу;
- бирдей түс жана ырааттуулук;
- сүт жыты бар.
Майлардын түрлөрү категорияланган. Шифрлөө майдагы пайыздык өлчөмдө берилет:
- Салттуу - 82.5% кем эмес;
- Көрүүчүлөр - 80%;
- Дыйкан - 72,5%;
- Сэндвич - 61,5%;
- Чай - 50%.
Майдын акыркы түрлөрүнө тамак-аш стабилизаторлору, консерванттар, даамдар жана эмульгаторлор кошулат. Диабетке чалдыккан бир суроо бар: кантип пайдалуу тандоо жасаш керек?
Диеталык терапияда май азыктарын туура колдонуу
Кант диабетинде май клиникалык тамактануунун "Бекитилген өнүмдөр" бөлүмүнө кирет.
Бекитилген май да, бышыруу үчүн да колдонулат
Боор жана майдан жасалган тамак үчүн рецепт 1,1 XE же 1368 Ккал.
Аны жууп, өт жолдорунан жана уйдун же тоок боорунун тасмаларынан тазалоо керек. Аны чоң бөлүктөргө бөлүп, тендерге чейин кайнатыңыз. Тамак бышырууда сорпого сабиз, кабыгынан тазаланган пияз, испан, буурчак жана лавр жалбырактарын кошуңуз. Боор түздөн-түз бышырылган сорподо муздайт, антпесе ал карарып, кургап калат.
Алдын-ала жумшартылган май (сабын аралаштыргыч менен) сабап салыңыз. Бышырылган жумуртканы, боорду, пиязды жана сабизди эт туурагычтан өткөрүңүз. Боорго жана өсүмдүк массасына май кошуңуз. Татымалдардан идишке чейин жаңгак жаңгагы жакшы ылайыктуу. Пастаны муздаткычта жок дегенде эки саат кармаңыз.
- Боор - 500 г, 490 Ккал;
- пияз - 80 г, 34 Ккал;
- сабиз - 70 г, 23 Ккал;
- жумуртка (1 даана) - 43 г, 68 Ккал;
- май - 100 г, 748 ккал.
Бир нан үчүн (ХЭ) нан бирдиги эсептелбейт. Калориялар төмөнкүдөй эсептелет. Жалпы сумма порциянын санына бөлүнөт. Эгер паста сэндвич түрүндө көзкарандысыз эртең мененки тамак катары берилсе, андан да көп нерсе жасаса болот. Атайын технологияны колдонуп даярдалган паста назик жана эң негизгиси салттуу калорияларга караганда аз калорияга ээ.
Боордо стероллор тобундагы майга окшош зат гана эмес. Анын курамында А витамини (ретинол), уйдун эти 10-15 г, ал күнүмдүк керектөөнү жабат. Ретинол организмде запастагы кампаларды түзө алат. Жумасына бир жолу боордон алынган 100 г тамак-аш анын жетишсиздигин толуктайт. Мындан тышкары, боордо В витамини, темир, гемопоэтикалык микроэлементтер, фосфор, цинк, хром жана жогорку сорттогу белоктор бар.
Сандвичтерди толтуруу үчүн боор пастасын майга караганда пайдалуураак болот
Гречка жаркынын рецеби - 1,1 ХЭ же 157 Ккал 1 кызмат.
Гречка төмөнкүчө бышырылат: дан эгиндери жакшылап жууп, туздалган кайнак сууга 1 стакан көлөмүндө куюлат. Ушул пропорцияны эске алып, ботко бырышып жатат. Эт майдалагычтан (торчо) аз майлуу быштакты өткөрүп алыңыз. Муздатылган буламыкты сүт азыктары жана жумуртка менен аралаштырыңыз. Табага эритилген май кошуңуз. Алма кесимдери менен кооздоо үчүн быштак жана гречка массасы менен үстүнө. Крупеникти мешке 20 мүнөт бышырыңыз. Кызматтан мурун, даамына жараша сүзмө куюп алыңыз.
- Гречка - 100 г, 329 Ккал;
- быштак - 150 г, 129 Ккал;
- май - 50 г, 374 ккал;
- алма - 100 г, 46 Ккал;
- жумуртка (1 даана) - 43 г, 67 Ккал
Круп этти толугу менен алмаштыра алат. Анын өсүмдүк белоктору сууда эрийт. Андагы тамак-ашты ассимиляциялоочу катализаторлор (темир жана органикалык кислоталардын туздары). Гречка башка талканга караганда көп клетчатка жана углеводдорго ээ. Ал эми май "белгисиз буламыкты" гана эмес, "бузат".
