Ошентип, жеңил жана даамдуу, бирок зыяндуу эмеспи? Төө буурчактын гликемикалык көрсөткүчү жана аны диабетте колдонуунун нюанстары

Маршмаллов диабеттин эки түрү бар адамдар үчүн тыюу салынган азыктардын катарына кирет.

Бул билдирүү, ал башка көптөгөн таттуулар сыяктуу эле, кандагы шекердин кескин көбөйүшүнө себеп болушу мүмкүн экендигине байланыштуу.

Ушундай эле шекерди камтыган таттуу тамактарга шоколад, таттуулар, токочтор, желли, варенье, мармелад жана халва кирет. Көпчүлүк сазан сүйүктүүсү татаал углеводдорду камтыгандыктан, бул продукт сиңирүү кыйын жана оорулуунун жалпы абалын начарлатат.

Эрежеден тышкары, бул эндокриндик оору менен ооруган адамдар үчүн атайын жасалган ушундай деликатес. Такшалган ордуна, анын ордуна бар. Ошентип 2 типтеги диабет жана 1 типтеги оорусу бар зефир жегенге болобу?

Зефир диабети менен мүмкүнбү?

Зефир - бул балдардын гана эмес, чоң кишилердин да сүйүктүү тамак-аш азыктарынын бири. Бул анын назик түзүлүшү жана жагымдуу даамы менен байланыштуу. Бирок кант диабети менен ооруган адамдардын көпчүлүгү шашылыш суроо беришет: диабет менен тазалоо мүмкүнбү?

Дароо эле белгилей кетүүчү нерсе, кадимки, башкача айтканда, диетадагы зефир эмес, катуу тыюу салынат. Кант диабети бар болгондо, бул анын курамы менен оңой түшүндүрүлөт, анткени анын курамында:

• кант;
• боёк түрүндөгү тамак-аш кошумчалары (анын ичинде жасалма жол менен);
• химиялык заттар (даамды күчөткүчтөр).

Бул ойлор диабет менен ооруган адам үчүн пайдалуу эмес деп айтууга жетиштүү.

Мындан тышкары, бул кондитердик азык адамга көз каранды болуп, натыйжада ашыкча фунт топтомун жаратышы мүмкүн. Эгерде ушул деликатестин азыктык өзгөчөлүктөрүнө көңүл буруп, продукттун гликемикалык көрсөткүчүнө көңүл бурсак, анда ал саздактын деңгээли жогору экендигин көрө алабыз.

Ошондой эле, углеводдордун сиңүүсүнүн басаңдашы жана ошол эле учурда кан плазмасындагы канттын көбөйүшү сыяктуу көрсөткүчкө көңүл буруу керек. Уйку безиндеги көйгөйлөрдөн жапа чеккен адамдар үчүн мындай көрүнүштөр толугу менен кабыл алынбайт. Эгерде бул эреже сакталбаса, эндокринологдун пациенти комага түшүп калышы мүмкүн.

Гликемиялык индекс

Бир караганда, зефир майы жеңил жана эч кандай зыянсыз десерт болуп сезилет.

Бирок, чындыгында, бул пастилелдин варианттарынын бири деп эсептелет, бир кыйла ийкемдүү ырааттуулук. Ал жемиштерди жана жидек пюресин кылдат согуу менен алынат, ага кант жана жумуртка белогу кошулат.

Андан кийин пайда болгон аралашмага агар сиропу же башка желе окшош зат куюлат. Бул десертти түзгөн бардык компоненттердин аркасында, зефирдеги гликемикалык индекс жогору болуп, 65ти түздү.

Пайдасы жана зыяны

Эндокринологдордун айтымында, саздак диабети бар организмге оң таасирин тийгизбейт.

Тескерисинче, бул өнүмдө канттын деңгээли жогору болгондуктан, бул дартка чалдыккан адамдарда кандагы глюкозанын концентрациясы туруктуу өсө баштайт.

Бул десерттин ордуна диеталык алмаштыргычтар бар болгондуктан, аларды диабет менен ооруган адамдар ичишет жана колдонушу керек. Анын ордуна канттын ордуна башка пайдалуу заттар, мисалы ксилит жана фруктоза. Бирок, буга карабастан, тамак-аш азыктарын контролсуз колдонуу менен семирүү мүмкүнчүлүгүн жокко чыгаруунун кажети жок.

Белгилүү болгондой, фруктоза адам денесинде сакталган май кошулмаларына айланат. Буга жол бербөө үчүн, кант диабети бар таттуу тиш өз алдынча жасалган диабеттик зефирди колдонушу керек.

Кээ бир башка адистердин айтымында, углеводдордун зат алмашуусу олуттуу бузулган учурда, тамак үчүн пастилланы колдонууга болот. Албетте, диабеттин 2 типтеги пастилдерге ченем менен гана жол берилет.

Жуктордун артыкчылыктарына келсек, төмөнкү өзгөчөлүктөрдү белгилөө керек:

1. Курамындагы пектиндин көп болушу адам денесинен бардык зыяндуу заттарды, оор металлдардын туздарын, ошондой эле дары каражаттарынын калдыктарын алып салууга мүмкүндүк берет. Бул компонент дененин коргоочу функцияларын өркүндөтүүгө жардам берет. Булардын катарында, зефир майлары кан басымын төмөндөтө билгендиги менен белгилүү. Ошондой эле ал адамдын канындагы зыяндуу майлардын курамын азайтат;
2. Зефирдеги ингредиенттердин бири болгон агар-агар кан тамырларына таасир этет жана аларды ийкемдүү кылат. Өз денеңизге ушундай таасир этиш үчүн, продукттун диеталык версиясын гана колдонушуңуз керек. Эгерде бул эрежеге көңүл бурулбай, анын ордуна кадимки десерт колдонулса, анда тамырлар менен уйку безине зыян келтириши мүмкүн;
3. анын курамында фосфор, темир жана ар бир организм үчүн баалуу белок бар. Бул заттардын ден-соолукка пайдалуу жактары жөнүндө баары билет.

Бул продукттун зыяндуулугуна келсек, организмдеги зат алмашуунун бузулушу менен, зефир майлары тамак-ашка каршы келет.

Ашыкча салмак жана кант диабети бар болсо, аны жегенге болбойт.

Бирок, заманбап супермаркеттерде таптакыр фруктозасы жок саздактарды таба аласыз, ошондуктан аны диабет менен ооруган адамдар жесе болот. Мындай продукт диеталык деп эсептелет жана тазаланган шекерди камтыбайт.

Земореттердин артыкчылыктары компоненттерден гана эмес, анын көлөкөсүнөн да көзкаранды экендигин белгилей кетүү керек. Десерттин түсү боёктордун курамын аныктай алат. Ак же бир аз саргыч өнүмдү тандап алуу сунушталат, анткени каныккан түстөрдүн таттуу диабетинде кант диабети менен ооругандарга зыян келтирүүчү химиялык кошумчалар бар.

Diabetic Marshmallow

Десерттин даярдалышына кант алмаштыргыч катары сукродитти, сахаринди, аспартамды жана сластилинди колдонууга уруксат берилет.

Алар адамдын кан сарыгындагы глюкозанын деңгээлинин өзгөрүүсүнө алып келбейт.

Мына ошондуктан мындай саздакчаларды диабет менен ооруган адамдар үчүн, ооруну каалабаган татаалдашууларынын пайда болушу жөнүндө ойлонбостон жеп коюуга болот. Ошого карабастан, күнүнө керектелген десерттердин көлөмү чектелиши керек.

Супермаркетте сатылып жаткан зефир диабети бар-жогун билүү үчүн, анын оролушунда көрсөтүлгөн курамына көңүл буруу керек. Андагы канттын жетишсиздигине көңүл буруу керек. Десерттен тазалануунун ордуна анын ордун алмаштыргандар болушу мүмкүн.

Үйдө тамак бышыруу

Кааласаңыз, диабеттик зефирди өзүңүз даярдай аласыз. Бул учурда, аны даярдоо үчүн колдонулган бардык азыктар табигый нерсе экенине жүз пайыз ишеним болот.

Бул таттуу тамактын рецепти тажрыйбалуу ашпозчуларга гана эмес, жаңы башталгычтарга да жагат.

Эң популярдуу болуп алманын негизинде зефир жасоонун төмөнкү ыкмасы эсептелет. Укмуштай даамы менен, ал башка түрлөрдөн ашып түшөт.

Таттуу тамак жасоо үчүн ден-соолукка пайдалуу саздак алууга мүмкүнчүлүк берген бир нече сырды билишиңиз керек:

1. картошка пюреси калың болсо, жакшы. Бул тыгыз ырааттуулуктун натыйжасын алууга мүмкүндүк берет;
2. ашпозчулар Антоновка алмаларын колдонууну сунушташат;
3. алгач жемиш бышыр. Дал ушул манипуляция сизден ширеси жок, эң калың картошка пюресин алууга мүмкүндүк берет.

Бул десертти төмөнкүдөй даярдоо керек:

1. алманы (6 даана) кылдаттык менен жууш керек. Үңкүрлөрдү жана понтейлдерди алып салуу керек. Бир нече бөлүккө бөлүп, мешке бышырыңыз. Алар жакшы бышыргандан кийин, бир аз муздатып алыңыз;
2. сонун электен өткөрүп алма торун. Андан тышкары, бир муздаган белокту бир чымчым туз менен урушуңуз керек;
3. ага бир чай кашык лимон кислотасы, жарым стакан фруктоза жана алма кошулат. Алынган аралашма сабалат;
4. өзүнчө контейнерде 350 мл майсыз каймак камчы керек. Андан кийин, алар алдын-ала даярдалган алма-белок массасына куюш керек;
5. алынган аралашма жакшылап аралаштырылып, банкаларга салынат. Маршмолдорду толугу менен тоңдурулганга чейин муздаткычка салыңыз.

Канча жей алам?

2 типтеги диабет менен, сизде зефир, анын ичинде шекер жок болсо, жей аласыз.

Бирок, ошентсе да, даяр продукцияга эмес, үйдө өз алдынча жаратканга артыкчылык берген жакшы.

Кант диабетинде гана зумбал жеп, анын коопсуздугуна шектенбесеңиз болот. Кант диабети үчүн зефирди колдонуудан мурун, бул жаатта адисиңиздин пикириңизди сураганыңыз жакшы.

Тиешелүү видеолор

Кантип ден-соолукка пайдалуу болгон зефир жасоо керек? Видеодогу рецепт:

Бул макаладан биз кант диабети менен жугуштуу дары-дармектерди колдонууга болот жана пайдалуу болот деген тыянакка келебиз. Бирок, бул билдирүү диабеттик таттуу десерттерге жана табигый ингредиенттерден көз-карандысыз даярдалган тамакка гана тиешелүү. Уйку безинин иштешинде кыйынчылыктар пайда болсо, анын курамында боектор жана ар кандай тамак-аш кошумчалары бар өнүмдү колдонууга тыюу салынат.