Көптөгөн таттуулар менен бышырылган азыктарга диабет оорулары үчүн тыюу салынат. Кант диабети үчүн токочтордун зыяндуу болгонуна карабастан, мындай диагнозу бар адам анын дарылануусун бузууга аргасыз болот.
Үйдө ден-соолукка зыян келтирбеген тамак жасоо оңой.
Диабеттик бышырууга арналган даамдуу жана пайдалуу рецепттер бар. Кайсы бышырууну диабет менен жесе болот деген маалымат макалада келтирилет.
Тамак жасоонун негизги принциптери
Диабет менен ооруган адамдардын менюсуна тыюу салуулар көп. Бирок даамдуу жана ден-соолукка пайдалуу бышыруу жолдорун табууга болот.
Эң негизгиси тамак жасоонун негизги принциптерин сактоо:
- ири унду ичиш керек;
- толтуруу үчүн бананды, жүзүмдү, анжирди жана мейизди колдонууга тыюу салынат;
- май табигый болушу керек. Май алмаштыруучу заттарга, маргаринге тыюу салынат. Майдын ордуна сиз өсүмдүк майын кошо аласыз;
- рецептти тандоодо анын калориясын жана гликемикалык индексин эске алуу керек;
- камыр жана каймак үчүн, аз майлуу азыктарды сатып алуу сунушталат;
- кантты фруктоза, стевия же клен сиропу менен алмаштыруу керек;
- толтуруу үчүн, сиз ингредиенттерди кылдаттык менен тандашыңыз керек.
Эгерде сиз ушул сунуштарды сактасаңыз, анда тамак диеталык жана даамдуу болот.
Универсалдуу камыр
Сыноо үчүн рецепт бар, анын ичинен диабеттик маффиндер, прецзелдер, роллдар жана роллдар жасалат.
Универсалдуу тесттин курамы төмөнкү компоненттерди камтыйт:
- ачыткы - 2,5 аш кашык;
- кара буудай уну - 0,5 килограмм;
- суу - 2 стакан;
- татымына жараша туз;
- өсүмдүк майы - 15 миллилитр.
Бардык компоненттер биригип, камыр жуурат. Аралашканда акырындык менен ун кошуңуз.
Даяр камыр көмөч казанга салынып, сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир сааттай коюлат. Камыр келе жатканда, толтурууну даярдаңыз. Бир сааттан кийин, алар бышырышат же пирог жасашат жана жарым саатка мешке жөнөтүшөт.
Пайдалуу толтуруу
Диабеттик челектер үчүн ден-соолукка пайдалуу толтурууну тандоо маанилүү. Жарактуу буюмдар:
- картошка;
- компот капустасы;
- аз майлуу быштак;
- козу карындар;
- өрүк;
- бышырылган же бышырылган уй эти;
- н;
- шабдалы;
- тоок;
- бышырылган же бышырылган тоок;
- чие.
Нан бышыруучу таттуу
Аз көмүртектүү бышырууну даярдоо үчүн сиз таттууну колдонушуңуз керек.
Табигый зыянсыз продукт - бул стевия.
Ал кантка караганда таттуу, бирок кандагы глюкозанын деңгээлин көтөрбөйт. Stevia даяр продукцияга кошумча көлөмдү берүүгө мүмкүнчүлүгү жок.
Табигый шириндирүүчү порошок жана суюктук түрүндө болот. Стивия өнүмүнө таттуу кошуу үчүн өтө аз нерсе талап кылынат. Белгилей кетчү нерсе, бул таттуу заттын өзгөчө даамы бар. Ошондуктан, идиштердин айрым түрлөрү үчүн ылайыктуу эмес.
Жаман даамды аны башка таттуучу заттар менен айкалыштыруу менен азайтууга болот. Мисалы, калориялары жана жеткиликтүүлүгү аз болгон сахарин, аспартат же сукралоза менен. Алар, стевия сыяктуу, кантка караганда таттуу жана даяр продукциянын көлөмүн көбөйтүшпөйт.Эритритол жана ксилитол таттуучулары бүгүнкү күндө кеңири белгилүү.
Аларда минималдуу көмүртек суусу бар жана кандагы глюкозанын көбөйүшүнө себеп болбойт. Гранулдуу жана кургак формаларда болот.
Бул таттуучу заттар өнүмгө кошумча салмак кошот. Алар көбүнчө диабеттик кондитер азыктарын жасоодо колдонулат.
Фруктоза таттуу даамга ээ. Фруктоза челектери шекерге караганда нымдуу жана түсү кара.
1 жана 2 типтеги диабетке арналган таттуу камырлар: рецепттер
Диабетке чалдыккандар үчүн ар кандай бышыруу рецептери бар. Алардын бардыгы атайын даярдалган камырдан жана туура тандалган толтуруудан турат.
Кара буудай унунан жасалган печенье, пирог жана камыр эң пайдалуу деп эсептелет.
Кант диабети менен ооруган адамдар үчүн, сиз даамдуу куки, пирог, токоч, токоч, тоголок, токоч жасасаңыз болот. Көбүнчө кадимки камырды калама наны менен алмаштырышат.
Айрыкча, туздуу торт бышырууну пландап жатсаңыз. Эң пайдалуу, даамдуу жана оңой тамактарды даярдоо үчүн рецепттерди карап көрүңүз.
Пирожки же бургер
Бургерлерди же котлеттерди жасоо үчүн сиз диабеттик универсалдуу камырды жуурушуңуз керек.
Анча-мынча бөлүктү жасаганыңыз жакшы. Андан кийин тамак тезирээк бышырылат. Толтурулган таттуу же туздуу болот.
Эң негизгиси, диабет менен ооругандарга сунушталган ден-соолукка пайдалуу, аз көмүртектүү тамак-аштарды колдонуу.Жеңишке жетишкен вариант - капуста менен токочтор. Алар биринчи тамакка жана чайга барышат.
Cookies жана Gingerbread кукилери
Cookies бул бышыруунун даамдуу жана оңой бышырылган түрү.
Диабеттик диета үчүн пайдалуу куки жасоо үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 200 гр гречка уну;
- төрт кашык какао порошогу;
- курма алты жемиш;
- 0,5 чай кашык сода;
- майлуулугу аз пайыз менен эки стакан сүт;
- бир аш кашык күн карама майы.
Унду сода жана какао порошогу менен аралаштырыңыз. Курма жемиштерин акырындык менен сүт куюп, блендерде бышырыш керек.
Аягында, май менен сода, какао жана ун аралашмасы алынган массага кошулат. Камыр жууруп алыңыз. Чакан топторду түзүңүз. Аларды бышыруу баракчасына жайыңыз. Мешке төрттөн саатка жөнөтүлдү. Печенье ырааттуулукта жана бир аз таттуу даамы бар.
Француз алма пирогу
Диабеттик француз пирогун даярдоо үчүн сизге эки стакан кара буудай уну, тоок жумурткасы, бир чай кашык фруктоза жана бир нече аш кашык өсүмдүк майы керек.
Бардык компоненттер биригип, камыр жуурат. Массасы контейнерге салынып, пленка менен жабылып, бир саат муздаткычта ууланат. Толтурууну даярдоо үчүн үч чоң алма алып, кабыгынан чыгарыңыз. Алманын лимон ширеси менен куюп, үстүнө майдаланган корица чачыңыз.
Француз алма пирогу
Андан кийин, кремди даярдоого өтүңүз. Үч кашык фруктоза жана 100 грамм табигый май алыңыз. Жумуртканы жана 100 грамм тууралган бадамды кошуңуз. 30 миллилитр лимон ширесин, жарым стакан сүт куюп, бир аш кашык крахмалды куюңуз.
Камыр бышыруучу табакка салынып, төрттөн саатка мешке жөнөтүлөт. Бул убакыт өткөндөн кийин, алар бышыруу баракчасын алып, пирогго каймак куюп, алма жайышат. Мешке дагы бир жарым саат жиберди.
Диабеттик Шарлотта
Кант диабети бар адамдар үчүн Шарлотта классикалык рецепт боюнча даярдалат. Жалгыз нерсе - канттын ордуна бал жана корица кошуңуз.
Шарлоттун рецепти төмөндө келтирилген:- сары майды эритип, бал менен аралаштырыңыз;
- массага жумуртка айдайт;
- уктап жаткан кара буудай же сулу майы, корица жана камыр;
- кылдат камыр жууруп;
- алма кабыгынан жана кесиминен;
- алма бышыруучу табакка салып, камыр менен толтуруңуз;
- мешке жөнөтүлүп, 190 градуска чейин 40 мүнөткө чейин кызытылат.
Булочки
Муффин кадимки маффин, бирок какао порошогу бар.
Таттуу тамактардын негизинде алар сүт, каймак же аз майлуу йогурт, какао порошогу, бир чымым сода жана жумуртка алышат.
Сүт ордуна айран колдонулат. Бардык ингредиенттер бириктирилип, кылдаттык менен камтылат.
Алынган аралашма бышыруучу идиштерге куюлуп, мешке 40 мүнөткө жиберилет.
Блин
Кантип диабет менен ооругандарга пайдалуу болушу үчүн, аларды мешке бышырышыңыз керек. Деталдуу рецепт төмөндө келтирилген:
- алмурутту жууп, кабыгынан чыгарып, ичке идиштерге кесиңиз;
- жумуртка алып, белокту сарысынан бөлүп алыңыз. Белоктордон белокторду чыгарыңыз. Сарысын ун, корица порошогу жана минералдык суу менен аралаштырыңыз. Кээ бирөөлөр диеталык куймакты кефирде бышырышат;
- мергенге сарысы массасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз;
- көмөч казанды өсүмдүк майы менен майлап, ага суюк массаны төк;
- эки тараптан куймак бышыруу талап кылынат;
- толтуруу үчүн алмурут, аз майлуу быштак, сүзмө. Массага бир тамчы лимон ширеси кошулат;
- даяр куймак боюнча толтуруу жайып, түтүк бүктөп.
Токочтор
Даамдуу диабет тамагы сабиз пудинги. Аны бышыруу үчүн сизге төмөнкү азыктар керек болот:
- бир чымчым майдаланган имбир;
- үч чоң сабиз;
- үч аш кашык сүт;
- эки аш кашык сүзмө;
- бир жумуртка;
- 50 грамм аз майлуу быштак;
- бир аш кашык өсүмдүк майы;
- бир кашык сорбитол;
- бир кашык кориандр, зире жана зире уруктары.
Сабиздин кабыгын тазалап, майдалагыч менен майдалап салыңыз. Суу куюп, сууну мезгил-мезгили менен алмаштырып, бир аз убакытка туруңуз. Сабизди быштактын үстүнө жайып, бир нече катмарга бүктөп, сыгып алыңыз. Сабизди сүт менен куюп, өсүмдүк майын кошуңуз. 10 мүнөттөй бышырылган бышырылган жайда.
Быштак менен жумуртканын сарысын тартыңыз. Сорбитол камчыдагы белокко кошулат. Мунун баары сабизге куюлат. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, жыпар жыттуу заттар менен чачыңыз. Сабиздин массасын жайып, форманы жарым саатка мешке жөнөтүңүз. Кызматтан мурун пудинг бал же йогурт менен куюлат.
Каймак жана айран торт
Диабеттик каймак-йогурттун тортун даярдоо үчүн, сизге 0,5 килограмм майсыз каймак, үч аш кашык желатин, ваниллин, бир стакан таттуу, жемиштер жана мөмөлөрдүн даамын, 200 грамм аз майлуу быштак жана 0,5 литр майдын майлуулугу менен йогурт керек.
Таттуураак менен каймакты жана быштакты согуңуз. Баарын аралаштырып, желатин, айран кошуңуз.
Бул аралашма калыпка куюлат жана катып калганга чейин муздаткычка жөнөтүлөт. Даяр торт мөмө-жемиштердин кесимдери менен кооздолгон.
Пайдалуу видео
2 типтеги диабетке кандай бышырууга болот? Видеодогу рецепттер:
Ошентип, кант диабетине тыюу салынганына карабастан, көптөгөн тамактарды даамдуу жей аласыз. Диеталык бышыруунун ар кандай рецептери бар, алар кандагы шекерди көбөйтпөйт жана эндокриндик оорулары бар адамдардын ден-соолугуна зыян келтирбейт. Бирок ден-соолукка пайдалуу тамак бышыруу үчүн, сиз диабет менен ооруган адамдарды тамак жасоонун принциптерин билишиңиз керек.
