Диабеттик печенье - Кантсыз Эркектин таттуусу

Диабеттик печенье жана ал тургай торт - кыялдар орундалат!

Диетаны туура тандоо, туура рецепттер, кылдат байкоо жүргүзүү жана глюкозанын деңгээлин өз убагында оңдоо диабет ооруларынын гастрономиялык горизонтун кеңейтет.

Ошентип, төмөнкү рецепттерди колдонууга бериңиз.

Кант диабети үчүн таттуу кондитердик азыктар

Көптөгөн диабетиктерди тынчсыздандырган кант оорусу пайда болгон учурда, таттууларды колдонууга болобу деген суроо туулат. Эң негизгиси, кадимки жана кеңири таралган таттуулардын курамында көптөгөн тазаланган шекер бар. Экинчиси диабет менен гана эмес, ден-соолугу чың адам менен катаал тамашаны ойной алат.

Бирок, таттуучу - стевия, фруктоза, сорбитол, ксилит, серотониндин чыгарылышын күчөтүшү мүмкүн. Дал ушул азыктар десерттердин альтернативдүү ингредиентине айланган.

Таттуу заттар кант гана эмес, углеводдун курамдык бөлүгү. Ун, жер-жемиштер, кургатылган жемиштер көмүртек кислоталарынын арстан үлүшүн түзөт, андыктан бышырууда ун, кара буудай, сулу же гречка колдонулат.

Азап-кайгы менен жабыркаганда, майдан жасалган кондитердик азыктарды жебе. Сүт азыктары сыяктуу эле, анын курамында лактоза - сүт канты бар, ошондуктан ал глюкозанын деңгээлин кескин жогорулатат. Сары майдын гликемикалык индекси 51, ал эми өсүмдүк майларында нөлдүк индекс бар. Зайтун, зыгыр булагы, жүгөрү майы коопсуз жерде болот.

Сулу печенье

Галерея кукилери

Кургак печенье печеньелери же печеньелер диабет ооруларына жол берген азыктардын бири болуп саналат. Кукилердин негизги компоненттери - ун, өсүмдүк майы, суу.

Кондитердик 100 г үчүн болжол менен 300 ккал. Демек, бир куки орто эсеп менен 30 ккал энергия берет. Печенье диабет менен ооруган адамдар колдоно тургандыгына карабастан, анын курамынын 70% дан ашыгы углеводдор экендигин унутпоо керек.

Печенье печеньесин бышыруу

Печенье печеньелеринин гликемикалык көрсөткүчү 50, бул башка кондитердик азыктарга салыштырмалуу анча чоң эмес, бирок ошол эле учурда диабет менен ооруган адамдын диетасына ылайыктуу. Алгылыктуу сумма бир эле учурда 2-3 куки болот.

Үйдөн жасалган печенье кукилеринин ингредиенттери:

• бөдөнө жумурткасы - 1 даана;
• таттуусу (татып көрүүгө);
• күн карама майы - 1 аш кашык. л .;
• суу - 60 мл;
• бүт ун - 250 г;
• сода - 0,25 аш кашык

Күн карама майынын ордуна башка өсүмдүктөрдү колдонсо болот, аны зыгыр булагы менен алмаштырса болот. Зыгыр майынын курамында диабет менен ооруган адамдар үчүн өтө зарыл болгон омега-3 май кислоталары бар. Бөдөнө жумурткасын тоок протеинине алмаштырат. Белокту гана колдонгондо, акыркы продуктта углеводдун курамы бир топ төмөндөйт.

Үйдө печенье печеньесин кантип жасаса болот

1. Таттуу затты сууга аралаштырып, ингредиенттерди өсүмдүк майы жана жумуртка менен аралаштырыңыз.
2. Сода менен унду аралаштырыңыз.
3. Суюк жана кургак компоненттерди бириктирип, салкын серпилгич камыр жууруп алыңыз.
4. Камырды "эс алып" 15-20 мүнөт бериңиз.
5. Массаны ичке катмарга жайып, бөлүктөрдү же бычакты бөлүктөргө бөлүңүз.
6. Меште 35-40 мүнөт 130-140 ⁰С температурада бышырыңыз.

Фруктоза кукилери

Фруктоза тазаланган кантка караганда эки эсе таттуу, ошондуктан алар аз санда бышырылат.

Диабет менен ооруган адамдар үчүн фруктозанын эң негизги касиети - бул жайыраак сиңип кетет жана кандагы шекерде курч жылып кетпейт.

Фруктозанын күн сайын сунушталуучу өлчөмү 30 г ашпайт, эгерде сизди көп азгырса, боор ашыкча фруктозаны глюкозага айлантат. Мындан тышкары, фруктозанын чоң дозалары жүрөк-кан тамыр системасынын иштешине терс таасирин тийгизет.

Дүкөндөн фруктозага негизделген печенье тандап жатканда анын курамын, калориясын жана гликемикалык индексин изилдөө керек. Үйдө жемиш шекери менен печенье даярдоодо бул ингредиент калория жана тамак-аш азыктарынын маанисин эсептөөдө эске алынышы керек. 100 г продукт үчүн 399 ккал. Башка таттуусу, айрыкча Stevia айырмаланып, фруктоза гликемикалык индекс нөл эмес, 20 бирдик.

Үйдө бышыруу

Бышырылган бышырылган токочторго караганда диабет менен ооругандарга эмне коопсуз? Даярдыкты жеке көзөмөлдөө гана тамактын тууралыгына жүз пайыз ишеним берет.

Диабеттик бышыруунун үй шартында эң негизгиси - ингредиенттерди туура тандоо, ошондой эле GIнин акыркы бөлүгүн кылдаттык менен эсептөө.

Сулу печенье

Сулу этинен жасалган бышырылган азыктар диабет менен ооруган адамдарга сунуш кылынган жакшы тамактардын бири. Анын курамындагы углеводдор буудайга караганда бир аз төмөн (сулу уну - 58%, буудай унунан - 76%). Мындан тышкары, сулу данындагы бета-глюкандар тамактангандан кийин канттын өсүшүнө жол бербейт.

Кант диабетине арналган сулу куки таттуусу

Ингредиенттер

• сулу уну - 3 аш кашык. л .;
• зыгыр майы - 1 аш кашык. л .;
• сулу майы - 3 аш кашык. л .;
• жумуртканын агы - 3 даана;
• сорбитол - 1 аш кашык;
• Vanilla;
• туз.

Сулу печенье

Даярдоо баскычтары:

1. Актарды бир чымчым туз менен күчтүү көбүккө сабаңыз.
2. Алдын-ала аралаштырылган сулу майы, сорбитол жана ваниль жумуртка массасына акырындык менен киргизилет.
3. Май жана акшак кошуңуз.
4. Камырды жайып, печенье жасаңыз. Меште 200 ⁰С температурада 20 мүнөт бышырыңыз.

Камырга кургатылган жемиштерди же жаңгактарды кошсоңуз, рецепт көбүрөөк болот. Кургатылган алча, кара өрүк, алма ылайыктуу, анткени алардын гликемикалык көрсөткүчү төмөн.

Диабетке арналган кыска тарамдуу куки

Чектелген көлөмдө, ошондой эле, кыска нанды кукилерди колдонууга уруксат берилет. Эскертүү бул десерттин негизги компоненттери ар бири кантка бай болгон ун, май жана жумуртка экендигине байланыштуу. Классикалык рецептти кичине өзгөртүү тамактын глюкоза жүгүн азайтууга жардам берет.

Таттуураак таттуу токочтуу куки

Ингредиенттер

• аз майлуу маргарин - 200 г;
• гранулдаштырылган шириндирүүчү - 100 г;
• гречка уну - 300 г;
• жумуртканын агы - 2 даана;
• туз;
• Бишкекте болчумун.

Shortbread Cookies

Тамак жасоо ыкмасы:

1. Белокторду жылмакай болгонго чейин таттуучу жана ваниль менен майдалаңыз. Маргарин менен аралаштырыңыз.
2. Майда бөлүктөргө ун киргизиңиз. Эластикалык камыр жууруп алыңыз. Зарыл болсо, ундун мазмунун көбөйтсөңүз болот.
3. Камырды салкын жерге 30-40 мүнөт коюңуз.
4. Массаны 2 бөлүккө бөлүп, ар бир бөлүгүнө 2-3 см катмар менен оролуп, бычак менен стакан менен куки түзүңүз.
5. Алдын ала ысытылган мешке 30 мүнөт 180 ° C температурада жөнөтүңүз. Печенье даярдыгы жөнүндө алтын кабыктан билсеңиз болот. Колдонуудан мурун, суусунду муздаткан жакшы.

Диабет менен ооругандар үчүн кара буудай унунан жасалган куки

Кара буудай унуна салыштырмалуу GI дээрлик жарымына ээ. 45 бирдиктин көрсөткүчү аны диабеттик диетага ишенимдүү киргизүүгө мүмкүндүк берет.

Печенье даярдоо үчүн тазаланган кара буудай унун тандаганыңыз жакшы.

Кара буудай кукилеринин ингредиенттери:

• буудайдын кара буудай уну - 3 аш кашык;
• сорбитол - 2 аш кашык;
• 3 тоок белогу;
• маргарин - 60 г;
• бышыруучу порошок - 1,5 аш кашык.

Таза тамакты кантип бышырса болот:

1. Кургак компоненттерди, унду, бышыруучу порошокту сорбитол менен аралаштырыңыз.
2. Камтылган актарды жана жумшартылган маргаринди тааныштырыңыз.
3. Унду кескин түрдө киргизүү. Даярдалган сынакты бир сааттай муздаткычка коюп койгонуңуз жакшы.
4. Печенье 180 ° C температурада. Куки өзү караңгы болгондуктан, даярдык деңгээлин түсү менен аныктоо кыйын. Аны жыгач таяк менен, тиш тазалагыч менен же дал келүү менен текшерген жакшы. Сиз кукиди эң ​​тыгыз жерде тиш тазалагыч менен тешишиңиз керек. Эгер ал кургап калса, анда дасторкон даярдап коюуга убакыт келди.

Албетте, диабеттик кондитердик тамактардын даамы салттуу ашкананын рецептеринен бир аз төмөн. Бирок, анын бир катар талашсыз жактары бар: кантсыз печенье ден-соолукка кам көрөт. Мындан тышкары, сүт компоненттеринин жетишсиздигинен улам, анын сактоо мөөнөтү узартылды. Бир-эки рецептти текшергенден кийин, үй шартында жасалган кондитердик азыктарды түзүп, жей аласыз.