Төө буурчактын үй-бүлөлүк жашылчаларында көп пайдалуу элементтер бар жана адам организмине пайдалуу таасирин тийгизет. Бирок диабети бар буурчактын пайдасы барбы? Акыр-аягы, бул оору пациенттин столундагы азыктарды катуу тандоону камтыйт. Диетадан ар кандай четтөө олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
Буурчак диабет менен ооруган адамдарга уруксат берилет
Көпчүлүк бейтаптар дарыгерлерден: диабеттин биринчи жана экинчи түрү үчүн буурчактан жасалган жашылчалар диетага киргизиле алабы? Бейтаптар үчүн меню даярдоонун негизги милдети - бул кандагы канттын жогорку концентрациясын азайтуучу азыктарды тандоо. Pea бул милдет менен күрөшүп жатат. Албетте, аны кант диабети менен айыктырууга болбойт. Бирок бул таң калыштуу жана даамдуу продукт дары-дармектерди өздөштүрүп, алардын таасирин күчөтөт.
Pea Glycemic Index 35 даана. Бышырылган жашылчаларда бул көрсөткүч бир аз жогорулайт, бирок ушул формада болсо да, ичеги-карындарга канттын сіңүүсүн жайлатат, оорулууну гликемиядан сактайт. 1 жана 2 типтеги диабетте төө буурчак өнүмү холестеролдун төмөн болушуна жардам берет жана шишиктердин өсүшүнө жол бербейт. Жаш курак жалбырактарынын да дарылык касиети бар: алардан жасалган отвар бир ай бою мас болуп: 25 г кабык майдаланып, бир литр сууга 3 сааттай кайнатылат. Мындай дары иммунитетти бекемдөөгө жана гормондорду нормалдаштырууга жардам берет.
Диабет жана басымдын көтөрүлүшү өткөн иш болуп калат
- Кантты нормалдаштыруу -95%
- Вена тромбозун жоюу - 70%
- Жүрөктүн катуу согуусун жоюу -90%
- Кан басымынан арылуу - 92%
- Күндүз энергияны көбөйтүү, түнкүсүн уктоону жакшыртуу -97%
Жашыл буурчак өзүлөрү да керектелет. Алардын курамында жаныбарлардын белокун толугу менен алмаштыруучу өсүмдүк белогу бар. 2 типтеги диабетте, буурчак уну анчалык деле баалуу эмес, аны негизги тамактан мурун жарым кашыктан ичүүгө болот.
Диабетдеги буурчактын зыяны жана зыяны
Адамдар узак убакыттан бери буурчак жешет. Анын курамында 1-чи жана 2-чи диабет диабетинде организмдин нормалдуу иштеши үчүн керектүү бардык витаминдер жана азык заттар бар.
Даамдуу буурчак азыктары төмөнкүлөр менен толтурулат:
- минералдар (айрыкча, көп магний, кобальт, кальций, йод, фосфор, фтор);
- витаминдер A, B, PP, C;
- оңой сиңирүүчү белоктор.
Буурчактын уникалдуулугу курамында жатат. Анын ичинде аминокислотанын лизини табылган. Ал кан тамырларын кеңейтет, чачтын түшүшүн алдын алат, анемия менен күрөшөт, концентрацияны жакшыртат. Мындан тышкары, төө буурчактын маданияты пиридоксинди камтыйт, ал дерматоздун көрүнүшүн жеңилдетип, гепатит жана лейкопения белгилерин жок кылат. Буурчактын курамына кирген селен бүт денеге оң таасир этет, токсиндерди жана канцерогендерди жок кылат.
Көбүнчө диабет семирүү менен коштолот. Буурчак салмагын жоготуп койбош керек жашылчалардын бири эмес. Тескерисинче, калориялардын аздыгы жана ичегилердин иштешин камсыз кылуу жөндөмдүүлүгүнө байланыштуу дарыгерлер аны бардык пациенттерге, анын ичинде диабет ооруларына сунушташат. 100 г үчүн 248 ккал гана бар.
Күндүн ысык мезгилинде өзүңүздү жаш буурчак менен дарылоо мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарбаңыз. Бирок жылдын башка мезгилдеринде анын башка сортторун колдонуу да пайдалуу.
Диабет менен ал:
- никотин кислотасынын курамына байланыштуу жаман холестеролду нормалдаштырат;
- Булчуңдардын тонун сактоого жөндөмдүү табигый энергиялуу деп эсептелет;
- кан тамырлардын атеросклерозунун өнүгүшүнө жол бербейт, аритмияны жок кылат, жүрөк булчуңун чыңдайт;
- Бактерияга каршы жана микробго каршы таасирге ээ, кургак учуктун келип чыгышына жол бербейт;
- салмагын жоготууга жардам берет, ич катууну кетирет;
- терини жашартат.
1 жана 2 типтеги диабети бар буурчак бул ооруну пайда кылган оорулардын пайда болуу мүмкүнчүлүгүн бир топ төмөндөтөт. Бул, айрыкча, кыш-жаз мезгилинде витамин жетишсиздигинин белгилери бейтаптарда гана эмес, ден-соолугу чың адамдарда да айкын көрүнүп турган мезгилде керек.
Башка продукттар сыяктуу эле, буурчак бир нече каршы көрсөтмөлөргө ээ:
- баланын көтөрүлүшүндө көп өлчөмдө тамак жебөөгө болбойт, анткени газдын пайда болушун күчөтөт;
- ашказан үчүн оор деп эсептелет, ошондуктан ага ашыкча аралашуу сунушталбайт;
- буурчак физикалык жигердүүлүгү жок кары адамдар үчүн сунушталбайт. Себеби анын курамында булчуңдарда сакталган сүт кислотасы бар. Эгерде адам көп кыймылдабаса, анда бул топтолгон оорулар оорушу мүмкүн жана биргелешкен оорулардын пайда болушуна түрткү болот;
- подагра менен, буурчак жаңы жегенге болбойт. Аны кайнатылган жана аз гана санда жесе болот;
- буурчак гастритти жана ичегинин жарасын оорутушу мүмкүн;
- ал холецистит, тромбофлебит, заара чыгаруу системасынын оорулары менен кылдаттык менен жейт;
- эгерде адамда жекече сабырдуулук болсо, анда бул өсүмдүк ага такыр каршы келет.
1 типтеги жана 2 типтеги диабетке нокот жеген эрежелер
Буурчак орточо колдонуу менен гана пайда алып келээрин эске алуу керек. Диабет менен ооругандарга сунушталган доза күнүнө 80-150 г түзөт. Бул чоң кишиге канааттануу алып, пайдалуу заттарды максималдуу алууга жетиштүү.
Диетологдор диабетчилерге аны салаттарда, шорполордо, дан өсүмдүктөрүндө, жаңы, тоңдурулган жана консерваланган түрдө жумасына 1-2 жолудан жегенге кеңеш беришет.
Кургак буурчак жегенге болобу? Мүмкүн, бирок бышыруудан мурун, аны сууга батыруу керек. Бул формада ал анча пайдалуу болбойт, бирок пайдалуу заттарды көпчүлүк бойдон сактап калат.
Диабетиканы төмөнкүдөй колдонсо болот:
- шорпо, бышыруу, дан өсүмдүктөрү менен айкалышкан буурчак буурчак;
- жылуулук менен иштетүү учурунда сиңбей турган мээ, таттуу, бырыш буурчак;
- диабет. Ал жаңы бууланат.
Pea Recipes
Кандагы глюкозага болгон ынтасы бар пациенттер туура тамактанууну так аткарышы керек. Эгерде көптөгөн тамактардан баш тартуу керек болсо, анда буурчактан жасалган тамактар диабет ооруларынын рационуна киргизилиши керек.
Pea шорпо
Бышыруу үчүн, пилинг же мээ буурчакты тандап алган жакшы. Даяр тамактын даамын каныктыруу үчүн, ал уйдун сорпосунда кайнатылат. Эт бышырганда, алгач суу куюп, андан кийин суу кайрадан куюлат. Шорпо кайнаганда, ага жууган буурчак кошулат. Мындан тышкары, шорпого картошка, кесилген, майдаланган сабиз, майдаланган пияз коюлат. Аларды май менен өзүнчө казанга бышырса болот. Аягында сиз чөптөрдү кошо аласыз.
Бышкан буурчак
Өзүңүздү жаңы буурчак менен июнь-июль айларында гана жактыра аласыз. Калган убакытта тоңдурулган жашылчаны жеп же кургатып кайнатууга туура келет. Бышырардан мурун, буурчак бир нече саатка малынат. Эгер бул жасала элек болсо, анда 45 мүнөттүн ордуна бышыруу убактысы 2 саатка жакын. Бир стакан продуктка 3 стакан суу жетиштүү. Андан кийин табак даамдуу жана бузулбай калат. Тамак бышырганда, көбүктү алып салууну унутпаңыз, буурчакты отто бышыруу керек. Өчүрүүдөн 10-15 мүнөт мурун идиш туздалат, бышыргандан кийин май кошуп алыңыз.
Бул жердеги диабетке байланыштуу гречка жөнүндө - //diabetiya.ru/produkty/mozhno-li-grechku-pri-diabete.html
