Десерттер дээрлик ар бир адамдын ажырагыс бөлүгү. Анын үстүнө, айрым учурларда адам таттууларды жок элестете албайт. Бирок чындык бойдон калууда жана унутпаңыз, таттууларды ашыкча колдонуу ден-соолукка олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Ошондуктан, эреже катары, эки вариант бойдон калат: же бул ырахаттан баш тартуу же бирдей даамдуу, бирок ошол эле учурда коопсуз алмаштыргычтарды табуу.
Бул макалада стевия жөнүндө сөз жүрөт - бул уникалдуу чөп, анын курамында канттын ордуна активдүү заты бар стевиозид бар.
Стевия (stevia) - таттуу даамы бар чөп.
Гликозиддин курамдык бөлүгүнөн тышкары, анын ичинде ребаудиоз, дулкозид жана рубузозид бар. Бул кантты алмаштыруучу буюм көп жылдар бою колдонулуп келген жана аны кээ бир илимпоздор 21-кылым чөптөрү деп аташкан, ал эми сыноо жылдарында ал ден-соолук үчүн толук коопсуз экендиги далилденди. Бул чөптүн мекени Борбордук жана Түштүк Америка. Европада ал өткөн кылымдын башында гана популярдуу болгон.
Стевияларды колдонуу боюнча нускамалар, анын аш болумдуулугу жана калория
Стевиянын энергетикалык наркы 100 грамм кошулмасына 18 ккал. Дагы бир нерсе - стевиосид сығындысын колдонуу, ал суюк формада, таблетка же порошок түрүндө сатылат - калориянын деңгээли дээрлик нөлгө барабар. Андыктан, ушул чөптөн чайдын көлөмү жөнүндө тынчсызданууга болбойт, анткени керектелген калориялар эң аз. Кант менен салыштырганда, стевия толугу менен зыянсыз.
Чөптөрдө килокалориялардан тышкары, 100 граммга 0,1 өлчөмүндө углеводдор бар. Бул заттын мындай аз өлчөмү глюкозанын деңгээлине эч кандай таасир этпейт, демек, диабет менен ооруган адамдар үчүн бул өсүмдүктүн продуктусунун зыяны жок. Көбүнчө, стевия дененин абалын жөнгө салуу, ошондой эле олуттуу татаалдашуулардын алдын алуу үчүн дайындалат.
Ар кандай дары-дармектерди колдонуу негизги көрсөтмөлөрдү жана сунуштамаларды так сактоону талап кылат, жана стевия да четте калбайт. Бул өсүмдүктүн жалбырактары ар кандай формада кант алмаштыруучу заттарды өндүрүү үчүн колдонулат, алардын максаты дагы өзгөрөт. Өсүмдүктүн жалбырактары шекерге караганда кантка караганда 30-40 эсе таттуу, ал эми концентраттын таттуусу шекерге караганда 300 эсе жогору. Колдонуунун оңой болушу үчүн өсүмдүктөрдүн түздөн-түз шекерге болгон катышын кыскача баяндоочу атайын таблицаны колдонуңуз.
Төмөндөгү таблицада стевиядан даярдалган ар кандай түрдөгү канттын курамы жөнүндө түшүнүк берилет
| Канттын өлчөмү | Жалбырактын порошогу | stevioside | Суюктук экстракты |
| 1 аш кашык | ¼ аш кашыгы | бычактын учунда | 2-6 тамчы |
| 1 аш кашык | Sp аш кашык | бычактын учунда | 1/8 аш кашык |
| 1 аш кашык | 1-2 аш кашык | 1/3 - sp аш кашык | 1-2 аш кашык |
Ошентип, сиз кургак жалбырактардын негизинде даярдалган бул чөп өнүмүн чай же отвар түрүндө колдонсоңуз болот. Дагы бир вариант - препаратты концентрацияланган эритме түрүндө колдонуу, б.а. экстракты, ал эми бул экстракт таблетка, атайын порошок же суюк сироп түрүндө болот.
Андан тышкары, айрым учурларда, ушул таттуу чөптү камтыган атайын суусундуктар бар. Жылуулук менен иштетүү учурунда чөптүн экстракты жок кылынбагандыктан, аны үйдө бышырууга даярдоого болот.
Жалпысынан, теориялык жактан алганда, кантты башка компонент менен алмаштырууга мүмкүн болгон дээрлик бардык рецепттер бул чөптү ар кандай сортторунда колдонууга мүмкүнчүлүк берет.
Стевия жана анын курамы
Стевияны колдонуу оң жана терс пикирлерге ээ.
Эреже катары, терс карап чыгууну белгилүү бир, айрым учурларда ачуу даамдын болушуна байланыштуу тапса болот.
Ошентсе да, тажрыйба көрсөткөндөй, бул кошумчанын даамы биринчи кезекте чийки заттын канчалык деңгээлде туура тандалып алынгандыгына жана тазалангандыгына байланыштуу.
Андыктан, сапаты сизге ылайыктуу болгон кошумчалардын сапатын өндүрүүчүнүн тиешелүү брендин тандоого көп убакыт кетиришиңиз керек.
Мурда айтылган негизги компоненттерден тышкары, стевия өтө ар түрдүү химиялык курамга ээ.
Мисалы, анда төмөнкүдөй элементтер бар:
- ар кандай минералдар, анын ичинде кальций, фтор, марганец, фосфор, селен, алюминий ж.б.у.с.
- ар кандай топтордогу жана категориядагы витаминдер;
- эфир майлары;
- flavonoids;
Мындан тышкары, стевия курамында арахнид кислотасы бар.
Өсүмдүк сығындысы, анын пайдасы жана зыяны
Ар кандай изилдөөлөрдүн жана колдонуучулардын сын-пикирлеринен көрүнүп тургандай, бул таттуу заттын эч кандай каршы көрсөткүчтөрү жок жана бул куралдын популярдуулугу ар дайым өсүп жатат. Ошого карабастан, башка дары-дармектер сыяктуу эле, өсүмдүктөн болсо дагы, анын жакшы жана жаман жактары бар.
Эң популярдуу стевия Японияда колдонулат. Көптөгөн жылдар бою, бул өлкөнүн тургундары бул кошумчаны күнүмдүк жашоодо жигердүү колдонуп келишет жана анын адам организмине тийгизген таасирин изилдеп жатышат, бирок эч кандай патологиялык натыйжа табылган жок. Айрым учурларда стевия дарылык касиетке ээ. Бирок бул кошумчанын организмине гипогликемиялык таасири жок. Башкача айтканда, кандагы шекерди төмөндөтпөгөндүктөн, кошумча каражаттарды колдонуу алдын алуу үчүн көбүрөөк мааниге ээ.
Мындан тышкары, стевияны колдонуу организмдеги канттын деңгээлин көзөмөлдөөгө мүмкүндүк бергендиктен, ал дагы деле белгилүү бир өлчөмдө позитивдүү касиетке ээ.
Мисалы, айрым учурларда, бул кошумчаны колдонуу углеводдордун аздыгынан улам салмакты азайтууга жардам берет.
Мындан тышкары, препарат организмге диуретикалык таасир тийгизип, дененин салмагын жана кан басымын төмөндөтөт.
Андан тышкары, төмөнкү оң мүнөздөмөлөр бар:
- Акылдын иштешин жакшыртат жана дененин тонусун жогорулатат.
- Чарчоо жана уйкулуу белгилерин басат.
- Тиштердин жана тиштин абалын жакшыртат, бул тиштин чирүү коркунучун азайтат.
- Жаман демди ж.б.
Зыянга келсек, организм үчүн олуттуу терс кесепеттери аныктала элек. Ошого карабастан, негизги сактык чараларын көрүү керек. Мисалы, бүт продукцияга же анын айрым компоненттерине жекеме-жеке чыдамсыздык келип чыгышы мүмкүн, ал өзүн аллергиялык реакция түрүндө көрсөтөт.
Дарыгерлер эмне дешет?
Көптөгөн врачтар стевиянын организмге, айрыкча, диабет оорусуна тийгизген оң таасирин белгилешет.
Бул шайман организмге кирген углеводдордун санын бир аз азайтууга жана натыйжада ар кандай күч-аракеттерди жумшабастан арыктоого жардам берет.
Дары-дармектердин бир түрүн токтотуудан мурун, бир нече жолу колдонууга аракет кылсаңыз болот, бирок сиз дары-дармек түрүн гана эмес, ошондой эле өндүрүүчүнүн өзүн да тандай аласыз.
Мисалы, Stevia plus novasweet соода маркасын колдонуу кеңири тараган. Эреже катары, бул компаниянын өнүмдөрү арзан баа менен айкалышып, жогорку сапатта. Препараттын керектүү өлчөмүнүн дозасы пакетте көрсөтүлгөн, ал эми айрым учурларда бир аз ашып кетсе болот.
Колдонуу үчүн көрсөтмө катары, дарыгерлер төмөнкүлөрдү аныктайт:
- ар кандай диабеттин болушу;
- глюкоза толеранттуулугу менен көйгөйлөр;
- ашыкча салмактын болушу;
- алдын алуу максаттары;
- диеталардын айрым түрлөрүн кармануу.
Бул препараттын колдонулушуна каршы эч нерсе жок. Көңүл буруу керек нерсе, айрым учурларда аллергиялык реакциялар пайда болушу мүмкүн. Бирок бул, биринчи кезекте, дененин жеке көрсөткүчтөрүнө байланыштуу.
Кош бойлуулук мезгилинде, ошондой эле лактация мезгилинде стевияларды колдонуу жетишсиз изилденген факт. Зыян жана зыян жөнүндө ишенимдүү фактылар жок, демек, ар бир адамдын жеке өзгөчөлүктөрүн да эске алуу керек. Айрым дарыгерлердин айтымында, кошулманын табигый мүнөзү аны кош бойлуулук мезгилинде колдонуу артыкчылыгын билдирет, ал эми эмчек эмизүү мезгилинде аны колдонуу зарылдыгына жоопкерчиликтүү мамиле жасоону талап кылат, анткени кээ бир азыктарга карата баланын реакциясын алдын-ала айтуу кыйын. айрыкча үзүндүлөр.
Гликемикалык индекс
Стевия адамзатты азыркы учурдагы эң зыяндуу кант алмаштыргычтарынын бири деп эсептейт.
Бул таң калыштуу деле эмес, себеби стевиянын гликемиялык көрсөткүчү нөлгө барабар.
Бул чөптөрдүн кошулмаларында майлар жана углеводдор камтылбайт, ошондуктан калориялуу эмес продукт болуп саналат, аны диабет жана семирүү сыяктуу оорулар пайда болгондо, ошондой эле адам белгилүү бир диетаны кармаган учурларда колдонуу сунушталат.
Stevia plus - бул адамдын организмине олуттуу таасир тийгизүүчү дары, тактап айтканда:
- кандагы канттын жана холестеролдун көлөмүн жөнгө салат;
- басымды нормалдаштырат;
- капиллярларды бекемдейт;
- денеге каршы antifungal таасири бар;
- зат алмашууну оптималдаштырат жана жакшыртат;
- бронхопульмоналдык оорулардын катышуусу менен калыбына келтирүү динамикасын жакшыртат.
Мындан тышкары, Stevia плюс дененин энергиялык деңгээлин жогорулатууга жана стресстин жана физикалык күч-кубаттын көп болушунан кийин тез калыбына келүү мүмкүнчүлүгүн берет.
Препараттын айрым касиеттери арыктоого жардам берет (организмге диуретикалык таасир, глюкоза жана углеводдордун нормалдашуусу ж.б.). Айрым булактар бул курал менен арыкташы мүмкүн экендиги жөнүндө билдиришет. Продукцияны колдонуудан түздөн-түз майдын күйүп кетүү таасири жок деп айтуу керек. Жалгыз нерсе, бул коопсуз таттуу зат болгондуктан, килограммдар акырындык менен азайып, организмдеги углеводдордун азайышынан улам майлар азаят.
Ошентип, стевияны колдонуу дээрлик бардык адамдардын, анын ичинде балдардын денеси үчүн өтө пайдалуу деп жыйынтык чыгарсак болот. Албетте, организмге тийиштүү таасир тийгизүүнүн зарыл шарты, бул, биринчи кезекте, колдонуу боюнча керектүү сунуштарды сактоо. Эреже катары, кандайдыр бир пакетте препаратты колдонуу боюнча деталдуу көрсөтмө бар. Россиядагы дары-дармектердин баасы өндүрүүчүнүн маркасына жараша өзгөрүп турат.
Стевиянын пайдалуу касиеттери ушул макалада видеодо сүрөттөлгөн.
